带有易于抓握的可拆卸容器的模具及其支撑件的制作方法

1.本发明涉及用于食品用途的模具领域，更具体地涉及用于烹饪糕点如松饼的模具。
2.应当注意的是，在本文件中，用于描述本发明的术语“纵向”、“横向”、“垂直”、“平行”、“旋转”、“水平”、“竖直”、“下”、“上”、“高”、“低”、“相交”、“同轴”、“凸”、“凹”、“平面”是指本发明在使用中放置在水平面上时。


背景技术：

3.在食品制备领域、尤其是糕点烹饪领域中，已知使用模具来成型和烹饪诸如蛋糕之类的食品。
4.传统上已知称为松饼模具的模具，其具有布置在支撑件上的多个容器或模腔，整体形成具有多个用于容纳糕点的空腔的单个模具。传统上，这些一体式模具由冲压板制成，可选地覆盖有不粘涂层。这些模具有多种形状。多模腔形式的模具的优势在于，它们允许通过填充模具的所有空腔来同时制作多个蛋糕或菜肴。
5.然而，由于模腔都与支撑件是一体的，这些多模腔形式的模具的缺点是脱模变得困难。因此，它们不能单独操作，只能同时操作。
6.还已知多模腔形式的模具，其中每个模腔相对于托盘是可移除的，以便于脱模。然而，这些模具的缺点是它们不能确保模腔的最佳稳定性，特别是当模具及其烹饪制品很热时从烤箱中取出。事实上，使用者没有能力拿住烫的模腔。
7.此外，在冷时，由于缺少用于容纳使用者手指的空间而导致不稳定。实际上，在这些模具的情况下，当使用者将模腔放在其托盘中时，手指会干扰移除并且使用者释放模腔以使其定位在托盘中。这会导致飞溅，由于使用者放下模腔会摇晃烹饪制品并使其从模腔中喷出。


技术实现要素：

8.此外，本发明旨在解决上述全部或部分缺陷，特别是通过提出一种稳定的多模腔模具，便于其模腔或杯的抓握，避免溢出和手指烫伤。
9.发明人已经证明可以使用这样的多模腔形式的模具：它们的模腔具有限定抓握区和稳定区的形状和尺寸。
10.本发明提供了至少一个下述的决定性优点。
11.有利地，根据本发明的模具允许容易地抓握模腔。因此更容易地单独填充每个模腔。
12.本发明提供的另一个优点是当模具从烤箱中取出并且其是热的时便于拿取容器。即使在模具很烫的情况下，手上戴有防护手套且活动受限的使用者由于模腔抓握区的缘故也可以轻松拿住模腔。
13.本发明的另一个优点是容器在接收结构或托盘上的这种特殊布置使得烤箱的热
空气能够在模腔周围均匀地移动，从而使得食物或食物制品能够更均匀地烹饪。
14.本发明的另一个优点在于每个模腔可单独移除，这允许与操纵具有所有模腔的整个模具相比容易得多的操纵。餐桌周围的每个人都可以根据自己的口味，装饰其模腔中的食物制品。在同一批次中，可以制作不同类型的蛋糕。
15.本发明的另一个优点在于，在同一批次中，可以用不同的模腔制作不同形状的蛋糕。
16.本发明的主题是一种用于制备食品、特别是糕点的模具，包括
[0017]-支撑件，其包括是托盘的接收结构、增高座和至少一个具有边缘的通孔；
[0018]-至少一个用于插入孔中的高度为h的可拆卸容器，所述容器包括底壁和从底壁延伸的侧壁，侧壁和底壁形成用于保持食物的空腔；
[0019]
每个容器在其侧壁上具有
[0020]
不能穿过孔且高度为h1的上部抓握区；
[0021]
配合环形线，在所述配合环形线处容器与孔的边缘配合以使容器支撑在边缘上；以及
[0022]
能够穿过孔且高度为h2的下部稳定区；
[0023]
高度h1占容器的高度h的至少25％，且不超过容器的高度h的45％；配合环形线界定上部区域和下部区域的接合部；并且
[0024]
通孔的面积等于容器在配合环形线处的横截面积。因此，支撑件包括用于接收、归拢和支撑容器的是接收托盘的接收结构，容器本身用于接收食物制品。该结构允许将模具的所有元件，特别是容器，彼此固定。支撑件和容器是一个接合在另一个中的两个分立的元件。支撑件具有增高座，允许将容器抬起并保持在距放置支撑件的放置表面一定距离处，例如工作台、烤架或烹饪烤箱的滴油盘。因此，当容器放置在支撑件中时，容器的底壁既不与工作台发生接触，也不与烤架发生接触。由于避免了与烤架的直接接触，因此原本会通过底壁传播并导致烹饪不均匀的热量不会通过烤箱的金属元件直接传递。因此避免了容器底部中烹饪过强的风险。这种有利的布置使得热量能够散布在容器的可用表面四周。因此，烹饪是通过围绕容器的烤箱周围的空气扩散的热量来进行的，这有利于整个食物制品的均匀烹饪。
[0025]
根据本发明的另一个特征，配合环形线整体或部分地与孔的边缘配合。
[0026]
根据本发明的另一个特征，可移除容器与支撑件的唯一接触表面是全部或部分地与孔的边缘配合的配合环形线，容器不与接收结构的表面接触。容器与支撑件的唯一接触是孔的边缘。
[0027]
根据本发明的另一个特征，增高座侧向地布置在支撑件的每一侧上。有利地，增高座支撑带有或不带有可移除容器的根据本发明的模具的接收结构的重量。
[0028]
根据本发明的另一个特征，增高座存在于接收结构的至多两侧，优选地彼此面对，并且其他两侧保持自由以允许空气流通。
[0029]
根据本发明的另一个特征，增高座具有大致l形的形状，增高座的腿搁置在工作台或烤箱上。增高座的腿有利地布置在与容纳接收结构的平面平行的平面中。
[0030]
根据本发明的另一个特征，根据本发明的模具的支撑件及其接收结构和其增高座构造成相对于布置有模具的放置表面升高容器并在容器的底壁和模具的该放置表面之间
界定气层。
[0031]
根据本发明的另一个特征，根据本发明的模具的支撑件包括布置在接收结构下方的空气流通通道。根据本发明的模具的这种配置，特别是在容器和布置有模具的放置表面例如工作台或烹饪烤盘之间存在气层，允许将接收在容器中的烹饪制品的底面充分隔离于来自烹饪烤箱的下部加热装置的辐射，因此减慢烹饪制品底面的烹饪和着色。
[0032]
根据本发明的另一个特征，增高座具有大于高度h2的高度h3，优选地，高度h3比高度h2的值大至少10％，优选至少15％。高度h3对应于高度h2和h4的总和。因此，容器被抬高，并且它们的底壁保持没有任何接触。一旦容器安装在模具的支撑件上，底壁就从不与任何元件接触。因此底壁从不接触烹饪烤箱或工作台或支撑件的任何元件。
[0033]
根据本发明的另一个特征，根据本发明的模具具有高度为h4的保留区，该保留区从工作台的放置表面延伸至容器的底壁。当容器插入通孔中时存在高度h4。高度h4对应于差h3-h2。有利地，该保留区接收气层并允许空气流通，这允许热空气在容器之间更好地流通并提供温和且均匀的烹饪，而不会由于与底壁接触而在局部产生热点，这会导致由于过热产生烧焦区域。
[0034]
根据本发明的另一个特征，当侧壁与支撑件的孔的边缘配合时，容器的重心位于配合环形线的上方。容器的配合环形线全部或部分地与孔的边缘(bord)的周边(p
é
rim
è
tre)配合以保持容器。由于重力，容器装配到通孔中并与环形线全部或部分地配合。重心在环形线上方的位置允许保留用作上部抓握区的空间。
[0035]
根据本发明的另一个特征，下部稳定区在孔的边缘下方延伸。因此，使用者可以用液体制剂填充所有模腔并将填充的模腔放置在支撑件中而不会打翻。当容器插入模具的支撑件的孔中时，稳定区不再与工作台或与烤盘接触，而仅通过配合环形线与模具的支撑件接触。
[0036]
根据本发明的另一个特征，上部抓握区在孔的边缘上方延伸。由于使用者的手指可以容纳在支撑件的接收结构和容器侧壁的顶部之间，因此便于容器的拿取。使用者于是可以提起容易从支撑件上拆下的容器，因为没有保持元件将容器保持在支撑件上。
[0037]
根据本发明的另一个特征，每个容器具有至少5
°
的脱模角α。因此，侧壁具有倾斜角α，这有利于当容器翻转以使其孔和其空腔朝向下时的脱模。为了使糕点脱模，该脱模角度α优选为10
°
。
[0038]
根据本发明的另一个特征，每个容器具有在最小和最大之间的渐进横截面，沿容器的纵轴(a)覆盖可变面积，从而每个容器具有大致截圆锥形或棱锥台形的几何形状。这种几何布置将有利于脱模，但也有利于容器周围的热量流通。
[0039]
根据本发明的另一个特征，容器的最小横截面的面积小于孔的面积。因此，这两个面积之间的这种大小差异使得容器能够自然地引入孔中，也就是说通过重力而无需任何外力。
[0040]
根据本发明的另一个特征，容器的最大横截面的面积大于孔的面积。因此，这两个面积之间的这种大小差异使得容器能够不完全穿过通孔并被孔的边缘保持。
[0041]
根据本发明的另一个特征，容器的高度h等于高度h1+h2之和。
[0042]
根据本发明的另一个特征，高度h2大于15mm，优选大于20mm。
[0043]
根据本发明的另一个特征，高度h2占容器高度h的至多75％和容器高度h的至少
55％。
[0044]
根据本发明的另一个特征，每个容器包括用于与接收结构锁定的锁定系统。该锁定系统可以是凹口的形式(例如，在侧壁上脱钩以保持在支撑件上的槽)或凸耳和卡口的装置的形式(例如具有凹口支撑件以与卡口配合的短凸耳和长凸耳)。这允许在支撑件横向移动或竖直移动的情况下稳定容器。
[0045]
根据本发明的另一个特征，每个容器都是可移除的。每个模腔都是独立的并且可以单独移除，因为它是可移除的，这允许与操纵具有所有模腔的整个模具相比更容易的操纵。因此，使用者可以拿住单个模腔，将其倾斜并用例如勺轻松填充。
[0046]
根据本发明的另一个特征，通孔的边缘具有便于容器对接的布置，例如倒圆边缘或倾斜面。
[0047]
根据本发明的另一个特征，支撑件和容器由保持其形状的刚性材料制成，例如由金属、钢制成。
[0048]
还可以设想，支撑件和容器由不锈钢、硅树脂或铝制成。有利地，它们将由防粘涂层覆盖。还可以设想，支撑件和容器由不同的材料制成，例如支撑件由金属或木制成，以及容器由玻璃或陶瓷制成。
[0049]
根据本发明的另一个特征，容器具有使得它们能够被堆叠以有利于它们的存放的形状。
[0050]
根据本发明的另一个特征，支撑件的增高座可以在支撑件下方折叠。
[0051]
根据本发明的另一个特征，支撑件的增高座可以从支撑件上拆卸和脱离。根据本发明的另一个特征，接收结构和增高座是同一个连续元件。
附图说明
[0052]
本发明的目的、方面和优点将从以下作为非限制性示例呈现的本发明的特定实施方案的描述中并参考附图得到更好的理解，其中：
[0053]
图1是根据本发明的模具的第一实施例的立体图。
[0054]
图2是根据本发明的一个实施例的模具的支撑件的立体图。
[0055]
图3是根据本发明的一个实施例的图1模具的容器的剖视图。
[0056]
图4是根据本发明的一个实施例的图1模具的容器的剖视图。
[0057]
图5是根据本发明的一个实施例的图1模具的容器的剖视图。
[0058]
图6是根据本发明的模具的第二实施例的立体图。
[0059]
图7是根据本发明的模具的第三实施例的立体图。
[0060]
图8是根据本发明的模具的第四实施例的局部立体图。
[0061]
图9是根据本发明的模具的第五实施例的剖视图。
具体实施方式
[0062]
参考图1至图7，提出了一种用于制备食物、特别是糕点的模具1，其主要包括支撑件2和至少一个容器7。
[0063]
图1示出了根据本发明的模具1的示例。这是用于糕点、特别是用于松饼的模具1。模具1具有设置有接收结构3的支撑件2，该接收结构3是接收托盘3。托盘3具有两个增高座
4，它们是由金属线材形成的支脚，用于支撑托盘3的重量。增高座侧向地布置在支撑件2的每一侧。托盘3具有六个大致呈锥形的容器7。托盘3具有九个孔5，根据图1的模具1，这些孔是相同的并且是圆形的。这些孔5是通孔并穿过托盘3的表面。孔5具有边缘6以及与容器7在配合环形线12处的横截面积(在图3中可见)相等的横截面积。
[0064]
六个容器7插入九个通孔5中的六个中，当容器7与边缘6发生接触时，它们通过孔的行进已被边缘6阻止。这是一种特别有利的技术布置，使得托盘3能够保持容器7。
[0065]
图2示出了用于另一类型的模具1的支撑件2的变体示例。这里，支撑件2设置有接收托盘3。托盘3具有两个增高座4，它们是由金属线材形成的支脚，用于支撑托盘的重量。增高座侧向地布置在支撑件2的每一侧。托盘3具有三个大致平行六面体形状的通孔5，它们根据图2的模具是相同的。
[0066]
图3示出了在图1的模具1中实现的高度为h的容器7的示例。该容器7具有抓握区11和下部稳定区13。在容器高度的大约1/3处，从其上边缘开始，容器具有配合环形线12。高度为h1的抓握区11有利地位于环形线12的上方。高度为h2的下部稳定区13有利地位于环形线12的下方。
[0067]
容器7还具有形成空腔10的侧壁9和底壁8。容器7具有大约1.3cm的高度h1，其占容器7的大约4cm的总高度h的大约30％。配合环形线12界定了上部区域11和下部区域13之间的接合部。
[0068]
图4示出了根据本发明的一个实施例的图1的模具的容器7，其与模具1的托盘3配合。容器7通过托盘3的边缘6在其环形线12处保留和保持。底壁8和侧壁9在环形线12的下方延伸。当侧壁与支撑件的孔的边缘配合时，容器的重心位于配合环形线12的上方。
[0069]
图5示出了根据本发明的一个实施例的图1的模具1的容器7，其具有脱模角α。容器7具有10
°
的脱模角α。
[0070]
图6示出了根据本发明的模具1的第二实施例。托盘3具有九个大致截棱锥形的容器7。托盘3具有九个孔5，根据图1的模具1，这些孔是相同的并且是矩形的。
[0071]
图7示出了根据本发明的模具1的第三实施例。托盘3具有六个不同形状的容器7，其或者是大致棱锥台形或者是大致截圆锥形。容器7具有大致矩形的截面。
[0072]
托盘3具有三个孔5，根据图7的模具1，这些孔是相同的并且大致为矩形。
[0073]
图8部分地示出了根据本发明的模具1的第四实施例。接收支撑件是包括l形、具有腿14的增高座4的托盘3。腿14与工作台或烤盘接触，因此改善了模具放置在表面上时的稳定性。
[0074]
图9部分地示出了根据本发明的模具1的第五实施例。接收支撑件是包括l形、具有腿14的增高座4的托盘3。腿14布置在与托盘3的平面平行的平面中。增高座14具有大于高度h2的高度h3，h2占h3的大约1/3。模具1的接收结构3包括设置在接收结构3下方的空气流通通道15。模具1具有高度为h4的保留区16，该保留区16从工作台的表面延伸至底壁8。高度h3对应于高度h2和h4的总和。该保留区16允许通道15中的气层流通，这允许热空气在容器7之间更好地流通并提供温和且均匀的烹饪，而不会由于与底壁8接触而在局部产生热点，这会导致由于过热产生烧焦区域。
[0075]
在使用条件下，使用者可以例如拿住容器7以将烹饪制品倒入其中。使用者将通过容器的抓握区11或侧壁9拿住每个容器7，并将用食物制品填充空腔10。然后他将大致沿着
纵轴(a)的方向将填充的容器放置在托盘3的任何孔5中。然后容器7与孔5的边缘6发生接触，当环形线12与边缘6接触时，环形线与边缘6配合并停止容器7的纵向移动。然后使用者可以松开容器7，并对每个容器重复此操作，以填满模具1的所有孔5。容器7一旦放置在支撑件2的孔5中就不再与工作台接触，而是通过与边缘6配合的配合环形线12由支撑件2支撑。因此，一旦容器7安装在模具1的支撑件2上，容器7被增高或抬高，并且它们的底壁8保持自由，不与任何元件接触。因此底壁8从不接触烹饪烤箱或工作台或支撑件2的任何元件。
[0076]
根据所遵循的食谱，使用者可以加热模具1或将其冷却。容器7和孔5之间连接的特殊性允许保证模具1、支撑件和容器在模具1膨胀(烹饪)或收缩(冷却)条件下的组装稳定性。一旦烹饪或冷却已经完成，使用者可以通过沿纵轴线(a)的方向向上拉而通过容器的抓握区容易地抓握容器7，从而将容器7从支撑件2上拆卸下来。容器因此从支撑件2上移除。使用者可以将烹饪制品(即蛋糕)脱模而没有损坏它的风险。
[0077]
尽管已经结合实施和应用的具体示例描述了本发明，但很明显本发明决不限于此。
[0078]
在不脱离本发明的保护范围的情况下，修改仍然是可能的，特别是从各种元件的布置和构造的观点或通过技术等同物的替代。