用于清洗呈饮用器皿的形状的物品的餐具清洗机和具有这种餐具清洗机的柜台模块的制作方法

本发明总体上涉及商业餐具清洗的，并且更具体地涉及根据独立权利要求1的前序部分的餐具清洗机。相应地，本发明特别涉及一种用于清洗呈饮用器皿的形式，特别是呈饮用杯、马克杯、玻璃杯或瓶子的形式的洗涤器具物品的餐具清洗机，其中该餐具清洗机包括至少一个且优选恰好一个处理区以及优选地至少一个传送装置，该传送装置用于将待清洗的洗涤器具物品从餐具清洗机的放置区域运送穿过餐具清洗机的至少一个处理区至餐具清洗机的移除区域。餐具清洗机的放置区域特别地是脏污侧输入区域，该脏污侧输入区域被配置成使得可以手动地将待在餐具清洗机的至少一个处理区中进行清洗的洗涤器具放置于此。另一方面，餐具清洗机的移除区域特别地是干净侧输出区域，该干净侧输出区域被配置成输出在餐具清洗机的至少一个处理区中清洗过的洗涤器具，使得它们然后可以被手动移除。根据本发明的餐具清洗机特别地进一步包括洗涤系统和/或漂洗系统，该洗涤系统和/或漂洗系统具有至少一个洗涤泵和/或漂洗泵并且具有洗涤喷嘴和/或漂洗喷嘴，清洗液、特别是洗涤液和/或漂洗液可以经由该洗涤喷嘴和/或漂洗喷嘴喷洒到待在餐具清洗机的至少一个处理区中进行清洗的洗涤器具物品上。上述类型的餐具清洗机、特别是包括用于将待清洗的洗涤器具物品运送穿过餐具清洗机的至少一个处理区的传送装置的餐具清洗机典型地用于商业领域。与其中的待清洗的洗涤器具在清洗期间在餐具清洗机中保持静止的家用餐具清洗机不同，在这些传送式餐具清洗机中，洗涤器具被运送穿过机器的不同处理区。这种传送式餐具清洗机例如从文件de 19 644 438 a1中已知。沿洗涤器具物品的传送方向看，该传送式餐具清洗机依次包括具有用于移除洗涤器具上的粗污物的预清洗喷嘴的预清洗区、具有用于将洗涤液喷洒到洗涤器具上的洗涤喷嘴的至少一个洗涤区、具有预漂洗喷嘴的预漂洗区、以及具有漂洗喷嘴的清水漂洗区。漂洗喷嘴将漂洗液、特别是清水喷洒到洗涤器具上。喷洒的漂洗液进入预漂洗槽，该喷洒的漂洗液经由泵管线从预漂洗槽被传送到预漂洗喷嘴。由预漂洗喷嘴喷洒的预漂洗液流回预漂洗槽中。由预漂洗喷嘴喷洒的一部分预漂洗液通过挡板进入最后一个洗涤区的洗涤槽。在液体级联系统的帮助下，液体可以逆着洗涤器具的传送方向从预漂洗槽流到最后一个洗涤槽中，并从那里流到收集由预清洗区中的预清洗喷嘴喷洒的液体的槽。与静止编程机器(比如家用餐具清洗机或柜台下餐具清洗机)的间歇过程相比，连续操作是可能的，因为传送式餐具清洗机将洗涤器具运送穿过机器的不同处理区(特别是洗涤区和漂洗区)。然而，传送式餐具清洗机的缺点是安装室(洗涤室)的空间要求相对较大。然而，越来越需要在仅小的安装表面可用的应用中利用传送式餐具清洗机的优点。如今，在酒店、公司自助食堂、公共建筑、医院、学校和高速公路休息区，各种型号和大小的热饮自动售货机、特别是咖啡机几乎总是可用于自助服务。这些热饮自动售货机典型地被配置成用选定的热饮填充杯子；然而，在企业或公共建筑中的自动售货机设置中，也使用塑料杯。同时，由于生态考虑，塑料杯的使用越来越少，特别青睐可重复使用的餐具(玻璃杯、杯子等)。通常使用标准的工业餐具清洗机来清洗使用后的杯子、玻璃杯等(在下文中也称为“饮用器皿”)。为此，脏的洗涤器具物品被收集起来并运送到餐具清洗机(其中餐具清洗机典型地不直接位于热饮自动售货机附近)、在那里进行清洗、然后返回热饮站或热饮自动售货机。因此，将热饮自动售货机从一次性餐具转换为可重复使用的餐具会在必须提供的后勤方面(特别是以执行与下述相关的各个过程步骤的工人的形式：收集脏污的、可重复使用的餐具，装载通常外部设置的餐具清洗机，并将清洗过的餐具返回到热饮自动售货机)产生问题。在热饮自动售货机的紧接附近设置现有技术中已知的常规传送式餐具清洗机是不可能的，因为这种传送式餐具清洗机在安装室中需要相对较大的空间量，而这在热饮自动售货机附近通常是找不到的。

背景技术：

技术实现思路

1、因此，本发明的根本目的是进一步开发上述类型的餐具清洗机，使得其具有特别紧凑的结构，使得餐具清洗机还可以用于常规传送式餐具清洗机由于缺少安装表面而不能使用的应用中。

2、该目的具体地通过独立权利要求1的主题来实现，由此在从属权利要求中指定了根据本发明的餐具清洗机的有利的进一步发展。

3、相应地，本发明特别涉及一种用于清洗呈饮用器皿的形式的洗涤器具物品的餐具清洗机，其中该餐具清洗机包括至少一个处理区以及优选地至少一个传送装置，该传送装置用于将待清洗的洗涤器具物品从餐具清洗机的放置区域运送穿过餐具清洗机的至少一个处理区至餐具清洗机的移除区域。根据本发明的餐具清洗机进一步包括洗涤系统和/或漂洗系统，该洗涤系统和/或漂洗系统具有至少一个洗涤泵和/或漂洗泵以及洗涤喷嘴和/或漂洗喷嘴，清洗液、特别是洗涤液和/或漂洗液可以经由该洗涤喷嘴和/或漂洗喷嘴喷洒到待在至少一个处理区中进行清洗的洗涤器具物品上。

4、根据本发明，特别地设置了，餐具清洗机在空间上被划分成桌上区域和桌下区域，该桌上区域在餐具清洗机按预期被使用时位于柜台水平上方，该桌下区域在餐具清洗机按预期被使用时位于柜台水平下方，其中，餐具清洗机的放置区域、移除区域和至少一个处理区分别是桌上区域的一部分，并且其中，至少洗涤系统和/或漂洗系统的至少一个洗涤泵和/或漂洗泵是桌下区域的一部分。

5、根据本发明的餐具清洗机可以实现的优点是显而易见的：根据本发明的餐具清洗机使得能够选择性地单独地清洗存放的洗涤器具，使得餐具清洗机特别适用于清洗可重复使用的饮用器皿(比如咖啡杯)，由此餐具清洗机可以直接通过饮料自动售货机、特别是热饮自动售货机设置，或者靠近饮料自动售货机、特别是热饮自动售货机设置。

6、现今的饮料自动售货机、特别是热饮自动售货机典型地配备有用于分配一次性容器的工具，这些一次性容器在使用后被作为废物扔掉，或者在法律规定生效后必须被强制收回。

7、也有不提供或分配容器的饮料自动售货机，对于此类饮料自动售货机，用户使用他自己的杯子等，然后在使用后用户自己清洗。如果用户没有有意识地节约使用清水，就会消耗不必要的清水量。相应地，这也产生了不必要的大量废水，而且需要纸巾等来擦干用户自己的可重复使用的容器，这些纸巾又被作为废物扔掉了。

8、由于其紧凑的结构，根据本发明的传送式餐具清洗机还特别适合作为可重复使用的饮用器皿餐具清洗机(比如咖啡杯餐具清洗机)，其可以紧邻热饮自动售货机/咖啡机设置，或者甚至是热饮自动售货机的部分组成部件。

9、传送式餐具清洗机包括输入区域，脏污的洗涤器具(特别是饮用器皿)被放置到该输入区域中。传送式餐具清洗机进一步包括输出区域，该输出区域在空间上与输入区域分开，干净的洗涤器具可以在该输出区域被移除。

10、洗涤器具(饮用器皿，比如杯子、玻璃杯等)可以被单独装载和移除(即一个接一个)；但通常也可能以较小的组装载。

11、根据本发明的餐具清洗机特别地是一种混合式餐具清洗机，其中将用于间歇过程的静止编程机器的技术与被配置用于连续操作的传送式餐具清洗机的技术相结合。一方面，根据本发明的餐具清洗机具有被设计用于间歇过程的静止编程机器的优点，且另一方面，也正在利用传送式餐具清洗机的优点。设置根据本发明的餐具清洗机所需的空间对应于不超过被配置为静止编程机器的餐具清洗机所需的空间，同时能够实现如传送式餐具清洗机中已知的并且在那里可以被列为优点的餐具清洗机的连续操作。

12、在这个背景下，特别地可想到的是，传送装置被配置成选择性地将一组预定的待清洗的洗涤器具物品成批地从放置区域运送穿过至少一个处理区、然后将这组洗涤器具物品作为清洗过的洗涤器具物品递送至移除区域，或者将待清洗的洗涤器具物品单独地从放置区域运送穿过至少一个处理区、然后将它们作为清洗过的洗涤器具物品递送至移除区域。因此，特别是个性化处理和将处理过的洗涤器具物品个性化地递送到移除区域是可能的。

13、换句话说，餐具清洗机的用户可以将他的个人杯子放置在餐具清洗机的放置区域中，由此确保所述个人杯子也以其本身是可识别的方式提供在移除区域。

14、餐具清洗机因此特别适用于例如顾客自带杯子但是在填充热饮之前必须在现场清洗所述杯子的咖啡店。待清洗的杯子于是可以被单独地从放置区域运送穿过处理区、然后递送到移除区域。

15、通过将餐具清洗机划分成基本上容纳技术性机器(technology)的桌下区域以及包括洗涤和装载区域的桌上区域，根据本发明的餐具清洗机可以理想地特别是集成到柜台系统、特别是咖啡店的柜台系统中。

16、餐具清洗机的放置区域可从被分配给咖啡店的顾客的区域接近、特别是仅可从柜台系统的该区域接近是有用的，而餐具清洗机的移除区域可从柜台系统的被分配给柜台人员的区域接近。就商业餐具清洗而言，餐具清洗机的放置区域等同于“非干净区域”。可以是柜台系统的一部分的餐具清洗机的这个“非干净区域”优选地仅可从柜台系统的被分配给顾客的区域接近。这确保了“柜台后面的”区域与“柜台前面的”区域之间的可靠分隔。

17、该措施特别地最小化了或甚至完全消除了在填充容器所需的操作装备的区域中未清洗或未正确清洗的容器(杯子等)污染周围环境的风险。

18、另一方面，就商业餐具清洗而言，餐具清洗机的移除区域等同于“干净区域”。可以是柜台系统的一部分的餐具清洗机的这个“干净区域”优选地仅可由柜台人员接近。

19、该措施确保了顾客拥有的容器、特别是杯子例如不能进入公开地处置易腐食品的业务区域。这特别地有效地防止了“柜台后面的”服务人员在没有事先对顾客拥有的可重复使用的容器进行卫生完美处理的情况下处置这些可重复使用的容器。

20、与餐具清洗机的技术性机器相关联的所有部件都优选地集成到餐具清洗机的桌下区域中，以便尽可能保持柜台上方的区域自由，这是将餐具清洗机集成到柜台系统中的基本要求。依据根据本发明的餐具清洗机的实施方式，以下部件中的至少一个部件至少部分地集成到餐具清洗机的桌下区域中：

21、-漂洗助剂定量给料系统，该漂洗助剂定量给料系统用于特别是选择性地和/或根据需要将漂洗助剂定量给料到待喷洒在至少一个处理区中的清洗液；

22、-清洗剂定量给料系统，该清洗剂定量给料系统用于特别是选择性地和/或根据需要将清洗剂化学品定量给料到待喷洒在至少一个处理区中的清洗液；

23、-洗涤槽，该洗涤槽用于至少暂时储存待喷洒在至少一个处理区中的清洗液和/或用于暂时储存喷洒在至少一个处理区中的清洗液；

24、-漂洗液槽，该漂洗液槽用于提供待喷洒在至少一个处理区中的液体，必要时将漂洗助剂添加到该液体中；

25、-废水槽，该废水槽用于至少暂时储存在清洗洗涤器具物品期间产生的废水；和/或

26、-水加热器(增压器)，该水加热器用于特别是选择性地和/或根据需要加热待喷洒在至少一个处理区中的清洗液。

27、当然，以上列表不应被认为是详尽的。也无需进一步提及，并非与餐具清洗机的“技术性机器”相关联的上述部件中的所有部件都必须集成在餐具清洗机的桌下区域中、特别是完全集成在餐具清洗机的桌下区域中。

28、在餐具清洗机的优选实施方式中，餐具清洗机包括具有上水平面的本体，该上水平面位于柜台水平下方，由此餐具清洗机的桌下区域由本体限定或形成。

29、此处所使用的术语“本体”特别地指餐具清洗机的支撑部(支撑框架)。本体可以包括侧部分、上底板和下底板、以及后壁，但这不是绝对必要的。固定的中间侧、固定的中间底板和前部分也可以是本体的一部分。

30、餐具清洗机的本体优选地由特别是高度可调节的脚部或由脚轮或者由特别是高度可调节的子结构、基部或框架等支撑。通过这种措施，柜台高度(即，餐具清洗机的柜台水平)可以在竖直方向上进行调节，并且特别适应于柜台构思或柜台系统、特别是已经存在的柜台系统。

31、在这个背景下，特别地可想到的是，本体的上水平面至少部分地被配置为上底板。该措施允许餐具清洗机直接集成到现有的柜台系统中，而不会阻断柜台水平。

32、在至少一个处理区的区域中，本体的上底板应该优选地包括至少一个通道或开口，至少清洗液可以通过该通道或开口从桌下区域、即从容纳在桌下区域中的技术性机器转移到桌上区域，并且特别是转移到餐具清洗机的至少一个处理区，并且反之亦然。

33、传送装置优选地至少部分地设置在餐具清洗机的桌上区域中，具体地特别是设置在至少一个处理区下方。为此，传送装置至少部分地设置在基部中是有用的，该基部至少部分地设置在餐具清洗机的桌下区域中。

34、在根据本发明的解决方案的可想到的实施方式中，设置餐具清洗机的传送装置包括特别是呈传送带的形式的至少一个传送轨道，其中所述至少一个传送轨道被配置成通过餐具清洗机的至少一个处理区。在这个背景下，特别地可想到的是，传送轨道的宽度被选择成适当地窄。在根据本发明的餐具清洗机的优选实施方式中，至少一个传送轨道因此具有优选地不超过30cm并且甚至更优选地不超过15cm的有效宽度。

35、特别是对于较大的咖啡馆，传送装置包括至少两个平行的特别是呈传送带的形式的传送轨道是有利的，以便增加餐具清洗机的清洗能力。为了确保这两个传送轨道中的每一个都可以单独地将洗涤器具物品运送穿过至少一个处理区，应选择传送轨道的相应(小)宽度，由此不超过30cm并且优选地不超过15cm的有效宽度特别地被证明是有利的。

36、根据本发明的餐具清洗机被有利地实现为所谓的“线性机器”或所谓的“转盘机器(carousel machine)”。在作为线性机器的实施方式中，餐具清洗机的放置区域、至少一个处理区和移除区域串联设置，使得放置区域和移除区域彼此相对设置、中间插入至少一个处理区。

37、另一方面，在作为转盘机器的实施方式中，设置了，当从上方观察时，餐具清洗机的放置区域、至少一个处理区和移除区域设置成圆形物或至少设置成圆形段。

38、在作为线性机器的实施方式中，餐具清洗机的传送装置优选地被配置成以平移移动特别是成批地或单独地将洗涤器具物品从放置区域运送穿过至少一个处理区至移除区域。

39、另一方面，在作为转盘机器的实施方式中，优选地设置了传送装置被配置成至少部分地以圆形移动特别是成批地或单独地将洗涤器具物品从放置区域运送穿过至少一个处理区至移除区域。

40、在作为线性机器的配置中，传送装置应该特别地被配置成使得，尤其是当洗涤器具物品被运送穿过至少一个处理区时，洗涤器具物品的平移移动优选地是不均匀的平移移动并且甚至更优选地是被暂时中断和/或延迟的平移移动，其中洗涤器具物品在至少一个处理区中被暂时停止和/或其中洗涤器具物品的移动被延迟。这使得能够使洗涤器具物品在至少一个处理区中的接触时间特别是适应于洗涤器具物品的脏污程度。

41、在作为转盘机器的配置中，传送装置应该特别地被配置成使得，尤其是当洗涤器具物品被运送穿过至少一个处理区时，洗涤器具物品的移动优选地是不均匀的移动并且甚至更优选地是被暂时中断和/或延迟的移动，其中洗涤器具物品在餐具清洗机的至少一个处理区中被暂时停止和/或其中洗涤器具物品的移动被延迟。

42、特别有利的是，餐具清洗机包括合适的控制设备，该控制设备被配置成控制至少一个传送装置，使得至少一个传送装置将待清洗的洗涤器具物品特别是非连续地从餐具清洗机的放置区域运送穿过至少一个处理区至餐具清洗机的移除区域。

43、在这个背景下，“非连续地”是指待清洗的洗涤器具物品借助于传送装置从放置区域被运送到至少一个处理区中，例如，传送装置然后停止并且洗涤器具物品在它们在处理区中静止时被清洗(洗涤阶段、漂洗阶段或可选的后续干燥阶段、以及可能提供的消毒阶段)，然后清洗过的洗涤器具借助于传送装置被运送到移除区域。在同一个处理区中按时间顺序执行不同的处理减少了餐具清洗机的空间需求。

44、然而，替代性地，当然也可想到餐具清洗机包括控制设备，该控制设备被配置成控制至少一个传送装置，使得至少一个传送装置连续地并且特别地以预先限定的或可限定的运送速度将待清洗的洗涤器具物品运送穿过至少一个处理区。在这个背景下，然而，至少两个处理区应沿洗涤器具物品的传送方向观察一个接一个地设置。

45、在实现为线性机器的餐具清洗机的情况下，环状循环传送带特别地是合适的传送装置。

46、在实现为转盘机器的餐具清洗机的情况下，传送装置可以包括水平的且特别是圆形的放置表面，该放置表面可以相对于餐具清洗机的机器框架围绕竖直旋转轴线旋转，由此放置表面优选地被实现为筛网或格子。

47、餐具清洗机的放置区域、至少一个处理区和移除区域应相对于传送装置的放置表面设置成使得放置表面的第一圆形段区域始终在放置区域中、放置表面的第二圆形段区域始终在至少一个处理区的区域中、并且放置表面的第三圆形段区域始终在移除区域中，其中第一圆形段区域、第二圆形段区域和第三圆形段区域特别地优选地大小相同。因此，可以实现一种循环系统，该循环系统用于将待清洗的洗涤器具物品从放置区域运送穿过至少一个处理区至餐具清洗机的移除区域。当然，此处也可以有其他解决方案。

48、如上面已经指出的，餐具清洗机应与控制设备相关联。特别地，可以经由控制设备选择和/或设置清洗洗涤器具物品所必需和/或期望的处理参数(清洗液的温度、喷嘴压力、停留时间等)。

49、依据根据本发明的餐具清洗机的优选进一步发展，控制设备特别地被配置成控制餐具清洗机的洗涤系统和/或漂洗系统或者与餐具清洗机的洗涤系统和/或漂洗系统相关联的技术性机器，以在至少一个处理区中处理洗涤器具物品，使得首先至少一个洗涤阶段、然后至少一个漂洗阶段、特别是清水漂洗阶段是按时间顺序执行的。

50、在上述方面的进一步发展中，设置了控制设备被进一步配置成控制餐具清洗机的洗涤系统和/或漂洗系统或与餐具清洗机的洗涤系统和/或漂洗系统相关联的技术性机器，以在至少一个处理区中处理洗涤器具物品，使得在至少一个洗涤阶段与至少一个漂洗阶段之间执行至少一个消毒阶段。

51、现场试验表明，如果至少一个洗涤阶段持续5秒至30秒并且优选地5秒至20秒并且甚至更优选地约15秒，则可以实现洗涤器具物品的充分清洗。

52、消毒阶段应持续1秒至10秒并且优选地约7秒，而漂洗阶段持续1秒至10秒、优选地2秒至8秒并且甚至更优选地3秒至5秒。

53、当然，洗涤阶段、消毒阶段和/或漂洗阶段的显著更长的时间也是可想到的，但是更长的时间段可能会是不利的，特别是当在咖啡店的柜台区域中使用餐具清洗机时是如此的。

54、这个方面是基于这样的考虑，即餐具清洗机应被有利地设计成使得可以在约30秒至60秒内、即在柜台人员可以接受和结算订单的典型时间段内完成洗涤器具物品的彻底清洗。

55、相应地，特别地还因为可从柜台系统的被分配给顾客的区域接近餐具清洗机的放置区域，所以当从柜台人员订购时，顾客可以经由放置区域将他自己的可重复使用的容器放置到餐具清洗机中。在典型地花费30秒至60秒之间的订购和开帐单手续之后，清洗过的、顾客拥有的可重复使用的容器然后在餐具清洗机的移除区域处、特别优选地在柜台人员的紧接工作区域中准备好。因此，如果要(重新)填充顾客自己的可重复使用的容器，柜台人员无需采取额外步骤。

56、在这个背景下，根据优选实施方式，与餐具清洗机相关联的控制设备被配置成特别是根据所选择和/或设定的处理程序控制餐具清洗机的传送装置。控制设备特别地被配置成控制传送装置，使得：

57、-洗涤器具物品在1秒至5秒内并且优选地在1秒至3秒内并且甚至更优选地在大约2秒内从放置区域被运送到至少一个处理区中；并且/或者

58、-洗涤器具物品在10秒至50秒内并且优选地在15秒至40秒内并且甚至更优选地在大约30秒内被运送穿过至少一个处理区；并且/或者

59、-洗涤器具物品在1秒至5秒内并且优选地在1秒至3秒内并且甚至更优选地在大约2秒内从至少一个处理区被运送到餐具清洗机的移除区域。

60、当然，洗涤器具物品的相应运送的更长持续时间也是可想到的，但是上述持续时间是优选的，以确保能够在30秒至60秒的时间窗内执行洗涤器具物品的彻底清洗及装载和卸载。

61、通常有利的是，餐具清洗机的控制设备被设计成自动检测洗涤器具物品何时被放置到餐具清洗机的放置区域中，以便然后启用传送装置和与餐具清洗机的洗涤系统和/或漂洗系统相关联的技术性机器。一旦清洗过的洗涤器具物品出现在餐具清洗机的移除区域处，控制设备就应自动停用传送装置以及特别是还有与餐具清洗机的洗涤系统和/或漂洗系统相关联的技术性机器，只要在餐具清洗机的放置区域中没有检测到其他洗涤器具物品。

62、根据本发明的餐具清洗机特别地显著减少了资源(水、能量和化学品)，特别是在柜台系统中处置顾客拥有的可重复使用的餐具时是如此的。现有的柜台系统没有被设计成使顾客拥有的、可重复使用的容器以卫生的方式可用于“柜台后面的”服务人员。更确切地说，目前常见的做法是在餐具清洗机中在柜台区域外部清洗顾客拥有的可重复使用的容器。然而，此类餐具清洗机典型地被设计成同时清洗大量洗涤器具物品。

63、实际上，这意味着提供(重新)填充顾客拥有的可重复使用的容器涉及在不是柜台系统的一部分的餐具清洗机中单独清洗可重复使用的容器，这不可避免地导致水、能源和化学品消耗增加。

64、在这个背景下，应注意例如，对于每个可重复使用的杯子，根据本发明的餐具清洗机在200w/h的能量消耗下具有约0.2升至0.3升的清水消耗。因此，可以实现50％至70％的节水和相同幅度的节能。

65、由于根据本发明的餐具清洗机特别地被配置成成批地清洗各个洗涤器具物品，所以可以实现餐具清洗机的特别紧凑的设计。

66、依据根据本发明的餐具清洗机的进一步发展，特别地设置了，将可以优选地特别是根据需要流体地连接到清水供应系统的清水槽集成到餐具清洗机的桌下区域中，以为餐具清洗机供应清水。

67、替代性地或附加地，可想到将可以优选地特别是根据需要流体地连接到废水系统的废水槽集成到餐具清洗机的桌下区域中，以暂时储存在餐具清洗机的操作期间产生的废水。

68、有了这些设置，如果柜台系统本身没有连接到或不能连接到清水供应系统和/或废水系统，也可以实现将餐具清洗机集成到柜台系统中。

69、在这个背景下，可以优选地设置，热交换系统与废水槽相关联以便根据需要回收在餐具清洗机的操作期间产生的废水的热能中的至少一部分热能，并且例如使用该部分热能以加热在餐具清洗机的操作期间所需的清水。

70、根据本发明的餐具清洗机特别地是一种混合式餐具清洗机，其中将用于间歇过程的静止编程机器的技术与被配置用于连续操作的传送式餐具清洗机的技术相结合。一方面，餐具清洗机具有被设计用于间歇过程的静止编程机器的优点，且另一方面，也正在利用传送式餐具清洗机的优点。设置餐具清洗机所需的空间不超过被配置为静止编程机器的餐具清洗机所需的空间。

71、将根据本发明的餐具清洗机划分成桌下区域和桌上区域特别地还使得能够最佳地利用柜台人员可用的柜台表面上的区域作为工作表面，因为餐具清洗机实际上“需要”的柜台区域仅仅是与放置区域、处理区和移除区域相对应的柜台区域。

72、如前所述，依据根据本发明的餐具清洗机的进一步发展，餐具清洗机包括控制设备，该控制设备用于控制传送装置和与洗涤系统和/或漂洗系统相关联的可控部件(泵、阀、加热设备等)。控制设备优选地被配置成根据输入区域和/或输出区域中洗涤器具物品的存在与否来适当地概念化洗涤器具物品穿过至少一个处理区的运送。

73、如前所述，根据本发明的餐具清洗机特别地被设计用于咖啡店。由于其紧凑的设计，餐具清洗机可以集成到例如咖啡店的柜台构思中。餐具清洗机的桌上区域优选地具有尺寸不超过500mm x 500mm并且优选地不超过400mm x 400mm并且甚至更优选地不超过250mm x 600mm并且甚至更优选地不超过330mm x 330mm或不超过220mm x 380mm的占地面积。桌上区域的总高度优选不超过500mm。餐具清洗机的桌下区域优选地具有尺寸不超过400mm x 600mm并且优选地不超过300mm x 600mm的占地面积。

74、根据餐具清洗机的实施方式，餐具清洗机包括用于根据需要关闭通向餐具清洗机的放置区域的进入开口的门，例如卷帘门(tambour door)。也可以在进入开口处而不是门处提供防溅帘状物(防溅布)。

75、特别有利的是，至少一个处理区与用于抽吸蒸汽的排出设备相关联，该排出设备例如同样集成到餐具清洗机的桌下区域中。替代性地或附加地，有利的是提供对应的防溅板以防止蒸汽和/或液体从至少一个处理区逸出。

76、餐具清洗机的进入开口优选地具有不超过330mm并且优选地不超过300mm的高度和不超过350mm并且优选地不超过260mm的宽度。这允许将饮用器皿单独或并排放置到放置区域中。

77、餐具清洗机的桌上区域、并且特别是桌上区域的可控部件优选地可释放地连接到桌下区域或桌下区域的部件，特别是经由至少一个快速释放联接件或插头连接件来连接。

78、本发明进一步涉及一种用于柜台系统的柜台模块，其中，该柜台系统包括具有水平柜台表面的柜台区域，并且其中，该柜台模块包括根据本发明的前述类型的餐具清洗机，其中，餐具清洗机的桌上区域设置在柜台区域的柜台表面上方，并且餐具清洗机的桌下区域设置在柜台区域的柜台表面下方。