一种烹饪设备的湿度控制方法、装置及烹饪设备与流程

1.本发明涉及商用厨房烹饪设备技术领域，特别是指一种烹饪设备的湿度控制方法、装置及烹饪设备。


背景技术：

2.蒸烤一体设备现在被越来越多的餐厅和家庭选择。这类设备可以替代蒸箱、烤箱。同时在控制温度的时候，还能通过设置的湿度百分比控制内膛湿度，实现蒸烤功能。但是湿度控制一直是一个很难的技术话题。对于家用蒸烤箱来说，对内膛的温度要求比较低，通常230℃为可达到的最高温度，可以寻找到在这个温度下的湿度传感器，因此家用蒸烤箱可以选择合适的湿度传感器进行闭环控制。
3.但是对于商用蒸烤箱来说，温度控制可达300℃，最高耐温要求在350℃以上。在这个温度条件下，几乎无法进行湿度的测试。常用的容阻法湿度检测，耐温不超过200℃。对于可以耐高温的干湿球法湿度测量方法，湿度测试需要持续数十分钟，无法满足实时性的要求。湿度传感器的成本较高，并且容易受蒸发的油脂影响。由于闭环反馈控制的方式对湿度传感器的要求较高，但现有的湿度传感器无法满足稳定性、准确度、实时性等各方面的要求，因此闭环反馈控制的方式不再适用。


技术实现要素：

4.本发明要解决的技术问题是提供一种烹饪设备的湿度控制方法、装置及烹饪设备，以烹饪设备湿度控制的稳定性。
5.为解决上述技术问题，本发明的实施例提供一种烹饪设备的湿度控制方法，所述方法包括：
6.获取烹饪设备的目标温度与目标湿度；
7.根据所述目标温度，确定所述烹饪设备的工作模式；
8.根据所述目标湿度和所述烹饪设备的工作模式，控制所述烹饪设备内部的湿度。
9.可选的，根据所述目标温度，确定所述烹饪设备的工作模式，包括：
10.当所述目标温度低于预设温度时，确定所述烹饪设备为第一开环控制模式；
11.当所述目标温度高于预设温度时，确定所述烹饪设备为第二开环控制模式；所述预设温度为一个标准大气压下当地的沸腾温度。
12.可选的，根据所述目标湿度和所述烹饪设备的工作模式，控制所述烹饪设备内部的湿度，包括：
13.根据所述烹饪设备的工作模式，确定所述烹饪设备的湿度控制部件的循环加热周期；
14.根据所述目标湿度，计算所述循环加热周期内烹饪设备的湿度控制部件的加热时段，在所述循环加热周期起始时，在所述加热时段内对所述湿度控制部件进行加热，在其余时段不对所述湿度控制部件进行加热。
15.可选的，当所述烹饪设备为第一开环控制模式时，所述烹饪设备的湿度控制部件的循环加热周期为第一预设时间段t1；
16.所述湿度控制部件的加热时段为第一时间段，在第一时间段内，对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，所述第一时间段为所述第一预设时间段t1与所述目标湿度的乘积。
17.可选的，在一预设条件下，在所述第一时段内停止对所述湿度控制部件加热；所述预设条件为：所述烹饪设备的内膛温度大于或等于所述目标温度。可选的，当所述烹饪设备为第二开环控制模式时，所述烹饪设备的湿度控制部件的循环加热周期为第二预设时间段t2；
18.以第二预设时间段t2为一个周期，对所述烹饪设备的湿度控制部件进行循环加热控制：
19.所述湿度控制部件的加热时段为第三时间段，在第三时间段内，对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，所述第三时间段为第三预设时间段t3与所述目标湿度的乘积；
20.所述其余时段为第四时间段，在第四时间段内对所述烹饪设备的内膛进行加热，所述第四时间段为所述第二预设时间段t2与所述第三时间段的差值；
21.所述第二预设时间段t2大于所述第三预设时间段t3。
22.可选的，所述的烹饪设备的湿度控制方法，还包括：
23.当所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度的差值大于第一预设温度时，在所述第二预设时间段t2内对内膛进行加热；
24.当所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度的差值小于第二预设温度时，在蒸汽水箱加热周期内，对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热；
25.当所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度的差值小于第一预设温度时，且大于第二预设温度时，按照前一时刻的开始或停止对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，所述第二预设温度小于所述第一预设温度；
26.可选的，所述的烹饪设备的湿度控制方法，还包括：
27.通过一预设湿度计算函数，输入值为目标湿度r1，输出值为优化目标湿度r2；通过所述优化目标湿度r2控制所述烹饪设备的内膛与蒸汽水箱的加热时间。
28.本发明的实施例还提供一种烹饪设备的湿度控制装置，所述装置包括：
29.获取模块，用于获取烹饪设备的目标温度与目标湿度；
30.处理模块，用于根据所述目标温度，确定所述烹饪设备的工作模式；根据所述目标湿度和所述烹饪设备的工作模式，控制所述烹饪设备内部的湿度。
31.本发明的实施例还提供一种烹饪设备，所述烹饪设备包括内膛；设置于所述内膛中的至少一个第一加热管；蒸汽水箱、设置于所述蒸汽水箱中的至少一个第二加热管，还包括：控制器，所述控制器包括上述实施例所述的烹饪设备的湿度控制装置
32.本发明的上述方案至少包括以下有益效果：
33.本发明的上述方案，获取烹饪设备的目标温度与目标湿度；根据所述目标温度，确定所述烹饪设备的工作模式；根据所述目标湿度和所述烹饪设备的工作模式，控制所述烹饪设备内部的湿度；整个过程逻辑简单，易于实现，同时不需要借助湿度传感器或者其他检测装置，降低了整个设备的成本，提高了湿度控制的稳定性很好。
附图说明
34.图1是本发明实施例提供的烹饪设备的湿度控制方法流程图；
35.图2是本发明实施例提供的烹饪设备的湿度控制装置模块示意图。
具体实施方式
36.下面将参照附图更详细地描述本发明的示例性实施例。虽然附图中显示了本发明的示例性实施例，然而应当理解，可以以各种形式实现本发明而不应被这里阐述的实施例所限制。相反，提供这些实施例是为了能够更透彻地理解本发明，并且能够将本发明的范围完整的传达给本领域的技术人员。
37.如图1所示，本发明的实施例提出一种烹饪设备的湿度控制方法，所述方法包括：
38.步骤11，获取烹饪设备的目标温度与目标湿度；
39.步骤12，根据所述目标温度，确定所述烹饪设备的工作模式；
40.步骤13，根据所述目标湿度和所述烹饪设备的工作模式，控制所述烹饪设备内部的湿度。
41.该实施例中，所述目标温度与所述目标湿度分别用于表征所述烹饪设备的内膛的温度值与湿度值；所述目标湿度的取值可以是0-100％之间的任意数值，0表示该烹饪设备内膛是完全干燥的，100％表示该烹饪设备的内膛是非常湿润的，而中间的数值则表示该烹饪设备的内膛湿度介于非常干燥和非常湿润之间，根据获取的所述烹饪设备的目标温度，确定所述烹饪设备的工作模式，以便后续对所述烹饪设备的内膛湿度值进行精准调控；进一步，根据所述目标湿度以及所述烹饪设备的工作模式，控制所述烹饪设备内部蒸汽水箱的加热时间，进而控制所述烹饪设备的内膛湿度值。本方案提供的方法操作简单，易于实现，同时避免使用湿度传感器或者其他湿度检测装置，在调控与检测过程中，能够避免湿度传感器或其他湿度检测装置的影响，提高调控的稳定性，同时降低了设备使用成本。
42.本发明的一可选实施例中，所述步骤12，可以包括：
43.步骤121，当所述目标温度低于预设温度时，确定所述烹饪设备为第一开环控制模式；
44.步骤122，当所述目标温度高于预设温度时，确定所述烹饪设备为第二开环控制模式；所述预设温度为一个标准大气压下当地的沸腾温度。
45.该实施例中，所述预设温度为当地的沸腾温度，具体的：一个标准大气压下的沸腾温度为100℃；当所述目标温度低于沸腾温度时，确认此时烹饪设备的工作模式为第一开环控制模式，所述第一开环控制模式可以是低温湿度开环控制模式：当所述目标温度低于沸腾温度时，通过控制所述烹饪设备的蒸汽水箱的加热时间对所述烹饪设备进行加热，此时烹饪设备的工作模式为第一开环控制模式；当所述目标温度高于沸腾温度时，确认此时烹饪设备的工作模式为第二开环控制模式，所述第二开环控制模式可以是高温湿度开环控制模式：需要通过控制所述烹饪设备内部的内膛的加热时间对所述烹饪设备进行加热，此时烹饪设备的工作模式为第二开环控制模式。
46.本发明的一可选实施例中，当所述烹饪设备为第一开环控制模式时，所述步骤13，可以包括：
47.步骤131，根据所述烹饪设备的工作模式，确定所述烹饪设备的湿度控制部件的循
环加热周期，
48.步骤132，根据所述目标湿度，计算所述循环加热周期内烹饪设备的湿度控制部件的加热时段，在所述循环加热周期起始时，在所述加热时段内对所述湿度控制部件进行加热，在其余时段不对所述湿度控制部件进行加热。
49.该实施例中，根据所述烹饪设备的工作模式，设定所述烹饪设备的湿度控制部件的循环加热周期；根据所述目标湿度，计算一个周期内湿度控制部件的加热时段，应当知道所述加热时间段应小于或等于一个循环加热周期的时间，在所述加热时段内对所述烹饪设备的湿度控制部件进行加热，在其余时段不对所述湿度控制部件进行加热，上述过程以设定的循环加热周期为一个循环周期，进行不断的循环加热，直至烹饪程序结束；所述循环加热周期可以依据所述烹饪设备自身配置进行设置，也可以是根据所述目标温度以及所述目标湿度的具体数值进行设置；
50.本发明的一可选实施例中，当所述烹饪设备为第一开环控制模式时，所述烹饪设备的湿度控制部件的循环加热周期为第一预设时间段t1；所述湿度控制部件的加热时段为第一时间段，在第一时间段内，对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，所述第一时间段为所述第一预设时间段t1与所述目标湿度的乘积。
51.该实施例中，当所述烹饪设备为第一开环控制模式时，以所述第一预设时间段t1为一个循环周期，在周期起始时，在所述第一时间段内对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，在其余时段内不对所述湿度控制部件进行加热；由于蒸汽温度在一个标准大气压下为沸腾温度100℃，所述蒸汽水箱在加热过程中产生的蒸汽，一方面会使得所述烹饪设备的内膛温度升高，另一方面产生的蒸汽量会增加所述烹饪设备内部的湿度值；所述第一时间段为所述第一预设时间段t1与所述目标湿度的乘积，在该时间段内对蒸汽水箱进行加热，以及时有效的控制内膛的温度与湿度。
52.本发明的一可选实施例中，在一预设条件下，在所述第一时段内停止对所述湿度控制部件加热；所述预设条件为：所述烹饪设备的内膛温度大于或等于所述目标温度。
53.该实施例中，当烹饪设备处于第一开环控制模式下，在所述第一时间段内对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，当所述烹饪设备的内膛的实际温度大于或等于所述目标温度时，此时设备内膛的温度及湿度均可以达到要求，可以停止对蒸汽水箱加热。需要说明的是，当烹饪设备处于第一开环控制模式下，所述目标温度低于沸腾温度时，因为对烹饪设备的蒸汽水箱进行加热时产生蒸汽的温度最高可以达到100℃，在第一时间段内对蒸汽水箱进行加热的过程当中，烹饪设备的内膛温度在蒸汽的作用下可能已经达到目标温度，也可能没有达到目标温度；当内膛温度没有达到目标温度时，可以在第二时间段内对内膛进行加热，同时停止对蒸汽水箱进行加热，所述第二时间段为所述第一预设时间段t1与所述第一时间段的差值；所述内膛温度可以通过温度传感器进行实时监测。
54.本发明的一可选实施例中，当所述烹饪设备为第二开环控制模式时，所述烹饪设备的湿度控制部件的循环加热周期为第二预设时间段t2；所述湿度控制部件的加热时段为第三时间段，在第三时间段内对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，所述第三时间段为第三预设时间段t3与所述目标湿度的乘积；所述其余时段为第四时间段，在第四时间段内开放所述烹饪设备的内膛的加热权限，所述第四时间段为所述第二预设时间段t2与所述第三时间段的差值；所述第二预设时间段t2大于所述第三预设时间段t3。
55.该实施例中，当所述烹饪设备为第二开环控制模式时，所述烹饪设备的湿度控制部件的循环加热周期为第二预设时间段t2；此时目标温度高于当地沸腾温度时，对蒸汽水箱加热使得内膛温度最高只可以升至100℃，此时需要通过对内膛进行加热提温，以达到目标温度；以所述第二预设时间段t2为一个循环加热周期，按照所述目标湿度值计算加热时间，分别对所述烹饪设备的内膛及蒸汽水箱进行加热，直至烹饪程序结束；所述第二预设时间段t2可以依据所述烹饪设备自身配置进行设置，也可以是根据所述目标温度以及所述目标湿度的具体数值进行设置；具体加热控制步骤如下：
56.步骤1，在第三时间段内对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，所述第三时间段为第三预设时间段t3与所述目标湿度的乘积；
57.步骤2，在第四时间段内对所述烹饪设备的内膛进行加热，所述第四时间段为所述第二预设时间段t2与所述第三时间段的差值；所述第二预设时间段t2大于所述第三预设时间段t3。
58.所述第三时间段为所述第三预设时间段t3与所述目标湿度的乘积，在该时间段内对蒸汽水箱进行加热，可以及时有效的控制内膛的温度与湿度；所述第三预设时间段t3可以与第一开环控制模式下的第一预设时间段t1的值设置相同；
59.当烹饪设备处于第二开环控制模式下时，因为对烹饪设备的蒸汽水箱进行加热时产生蒸汽的温度最高只可以达到100℃，在第三时间段内对蒸汽水箱进行加热的过程当中，烹饪设备的内膛温度在蒸汽的作用下无法达到目标温度，此时需要在所述第四时间段内开放所述烹饪设备的内膛的加热权限，也即是对内膛进行加热，以使内膛温度达到目标温度；
60.所述第四时间段为所述第二预设时间段t2与所述第三时间段的差值，在该时间段内对内膛进行加热，以使内膛达到目标温度；在加热过程中，若内膛的温度达到设定的目标温度值，则停止对内膛加热；具体的加热控制方法为现有方案中的回差控制法、pid比例-积分-微分控制法等，此处不做赘述；
61.需要说明的是，在一个循环周期内先对蒸汽水箱加热，再对内膛加热。
62.本发明的一可选实施例中，所述的烹饪设备的湿度控制方法，还包括：
63.当所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度的差值大于第一预设温度时，在所述第二预设时间段t2内禁止加热蒸汽水箱，只对内膛进行加热；
64.当所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度的差值小于第二预设温度时，在蒸汽水箱加热时段内，对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热；
65.当所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度的差值小于第一预设温度时，且大于第二预设温度时，按照前一时刻的方案开始或停止对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，所述第二预设温度小于所述第一预设温度。
66.该实施例中，需要首先说明的是，当所述烹饪设备处于第二开环控制模式时，此时若所述第二预设时间段t2设置的周期过长，会导致加热蒸汽水箱的时间减少，出蒸汽量减少，湿度控制性能受限；若所述第二预设时间段t2设置的周期过短，出蒸汽量足够，但此时，如果目标温度以及目标湿度设置的过高，在加热过程中内膛的加热时间过少，高温烹饪效果无法得到保障，因此需要对所述第二预设时间段t2内的蒸汽水箱的加热时间进行优化，以提高烹饪效果，上述实施例中，以目标温度与内膛实际温度作为判断依据，对加热时间进行优化；
67.所述烹饪设备的实际温度可以通过温度传感器进行实时测量得到；所述第一预设温度设定值大于所述第二预设温度设定值，所述第一预设温度与所述第二预设温度形成温度滞回控制带，在内膛的实际温度与目标温度的差值满足所述第一预设温度与所述第二预设温度时，在蒸汽水箱加热周期内，开使或停止对蒸汽水箱进行加热，以控制烹饪设备内部的湿度；所述第一预设温度与所述第二预设温度的设置，目的是当内膛温度与目标温度相差较大时，优先保证内膛加热，所以就不开启加湿，当内膛温度已经接近目标温度时，才开始加湿，由于第一预设温度与第二预设温度设置形成的温度滞回控制带，可以避免在加热蒸汽水箱和加热内膛之间进行来回切换；所述第一预设温度以及所述第二预设温度可以是依据经验值进行设定，如所述第一预设温度可以设定为10℃，所述第二预设温度可以设定为5℃；
68.具体的：当所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度差值大于第一预设温度的时，此时整个第二预设时间段t2全部用来对内膛进行加热；当所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度差值小于第二预设温度的时，在蒸汽水箱加热周期内，对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，具体的：可以在第三时间段内对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，所述第三时间段为第三预设时间段t3与所述目标湿度的乘积；当所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度差值小于第一预设温度的时，且大于第二预设温度时，可以按照当前时刻的前一时刻的蒸汽水箱加热时间控制方案对蒸汽水箱进行加热；
69.本发明的一可选实施例中，所述的烹饪设备的湿度控制方法，还包括：
70.通过一预设湿度计算函数，输入值为目标湿度r1，输出值为优化目标湿度r2；通过所述优化目标湿度r2控制所述烹饪设备的内膛与蒸汽水箱的加热时间。
71.该实施例中，通过对目标湿度进行调整，进一步对加热时间进行优化；通过一预设湿度计算函数，设定函数输入值为目标湿度r1，函数输出值为优化目标湿度r2；所述优化目标湿度r2根据所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度的差值进行计算；或者所述优化目标湿度r2根据所述目标温度的大小进行查表计算；
72.具体的：当所述目标温度与内膛的实际温度的差值满足预设温度值时，在烹饪设备整个烹饪周期内，通过目标温度与内膛的实际温度对目标湿度r1进行优化处理，得到优化目标湿度r2，并以优化目标湿度r2作为最新的目标湿度值，控制蒸汽水箱的加热时间；当所述目标温度与内膛的实际温度的差值大于所述第一预设温度时，所述优化目标湿度r2＝k*r1，其中k为湿度降低比例，通过降低目标湿度r1的值，并得到优化目标湿度r2，进一步减少蒸汽水箱的加热时间；当所述目标温度与内膛的实际温度的差值小于所述第二预设温度时，所述优化目标湿度r2＝r1，此时可以依据实际设置的目标湿度r1控制蒸汽水箱的加热时间；当所述目标温度与内膛的实际温度的差值大于所述第二预设温度，且小于所述第一预设温度时，可以依据当前时刻的上一时刻的蒸汽水箱的解热时间控制方案，在相应的时间段内分别对蒸汽水箱和内膛进行加热；
73.所述优化目标湿度r2也可以依据所述目标温度的设定值进行查表计算，如：当所述目标温度为100℃时：r2％＝r1％；当所述目标温度为200℃，r2％＝r1％*k1(k1为200℃下湿度降低比例，比如0.8)；当所述目标温度为300℃，r2％＝r1％*k2(k2为300℃下湿度降低比例，比如0.6)，所述湿度降低比例，可以依据所述目标温度的值进行设定，当然也可以依据所述目标温度与内膛实际温度的差值进行设定；通过降低所述优化目标湿度r2，进一
步减少蒸汽水箱的加热时间，保证所述烹饪设备的烹饪效果。
74.本发明的一具体实施例中，以获取到的目标温度为80℃、目标湿度为50％为例对上述方法进行说明：
75.由于目标温度低于沸腾温度100℃，因此确认所述烹饪设备为第一开环控制模式，即低温湿度开环控制模式，设定第一预设时间段t1为10s，以10s为一个周期，按50％的时间比例分别对内膛和蒸汽水箱进行加热：即在前5s的时间段内(50％*10s)，对蒸汽水箱进行加热；在前5秒内，若传感器测得的内膛实际温度大于或等于目标温度时，停止对蒸汽水箱进行加热；若传感器测得的内膛实际温度小于目标温度时，在剩余的5s内(10s-50％
×
10s)，可以对内膛进行加热，同时停止对蒸汽水箱进行加热；需要说明的是：以10s为一个周期，在每一个周期内均按照此控制程序进行控制，不断循环往复，直至烹饪程序结束；
76.本发明的一具体实施例中，以获取到的目标温度为280℃、目标湿度为80％为例：
77.由于目标温度高于沸腾温度100℃，因此确认所述烹饪设备为第二开环控制模式，即高温湿度开环控制模式，设定第二预设时间段t2为15s，第三预设时间段t3为10s，则在前8s内(80％
×
10s)对蒸汽水箱进行加热；由于目标温度高于沸腾温度，在前8s内对蒸汽水箱进行加热，蒸汽水箱产生的蒸汽无法使烹饪设备内部的维度达到目标温度，此时需要在后7s内(15s-80％
×
10s)对内膛进行加热，需要说明的是：以15s为一个周期，在每一个周期内均按照此控制程序进行控制，不断循环往复，直至烹饪程序结束；
78.当出现以下情形时，优先按照以下控制程序进行：
79.当第一预设温度t1《目标温度-内膛温度(所述第一预设温度t1为一个小的温度差，如10℃)，停止对蒸汽水箱加热，此时第二预设时间段t2＝15s内全部用来内膛加热；
80.当目标温度-内膛温度《第二预设温度t2时，(所述第二预设温度t2为一个小的温度差，t2《t1,如t2设置为5℃)，可以在蒸汽水箱的加热周期内，对蒸汽水箱进行加热；具体的：在8s内(80％
×
10s)对蒸汽水箱进行加热；
81.当第二预设温度t2《目标温度-内膛温度《第一预设温度t1时，按上一个时刻的控制方案控制在相应的时间段内分别对蒸汽水箱和内膛进行加热。
82.本发明的上述实施中，由于对蒸汽水箱内的加热时间与所述目标湿度值r1之间大体上是正相关的关系，即目标湿度值r1的数值高，对蒸汽水箱的加热时间是相对较长的，以实现对烹饪设备内湿度的控制，同时对于设置不同目标湿度值r1最终得到的不同制作效果的食物，可以据此对目标湿度值r1进行调整，进一步优化烹饪效果；通过以上方法进行湿度开环控制，逻辑简单、易于实现；上述方案不需要借助湿度传感器或者其他湿度检测装置，在避免湿度传感器或者其他湿度检测装置的影响同时，也降低了设备成本。
83.如图2所示，本发明的实施例还提供一种烹饪设备的湿度控制装置20，所述装置20包括：
84.获取模块21，用于获取烹饪设备的目标温度与目标湿度；
85.处理模块22，用于根据所述目标温度，确定所述烹饪设备的工作模式；根据所述目标湿度和所述烹饪设备的工作模式，控制所述烹饪设备内部的湿度。
86.可选的，所述处理模块22，用于根据所述目标温度，确定所述烹饪设备的工作模式，包括：
87.当所述目标温度低于预设温度时，确定所述烹饪设备为第一开环控制模式；
88.当所述目标温度高于预设温度时，确定所述烹饪设备为第二开环控制模式；所述预设温度为一个标准大气压下当地的沸腾温度。
89.可选的，所述处理模块22，用于根据所述目标湿度和所述烹饪设备的工作模式，控制所述烹饪设备内部的湿度，包括：
90.根据所述烹饪设备的工作模式，确定所述烹饪设备的湿度控制部件的循环加热周期；
91.根据所述目标湿度，计算所述循环加热周期内烹饪设备的湿度控制部件的加热时段，在所述循环加热周期起始时，在所述加热时段内对所述湿度控制部件进行加热，在其余时段不对所述湿度控制部件进行加热。
92.可选的，当所述烹饪设备为第一开环控制模式时，所述烹饪设备的湿度控制部件的循环加热周期为第一预设时间段t1；
93.所述湿度控制部件的加热时段为第一时间段，在第一时间段内，对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，所述第一时间段为所述第一预设时间段t1与所述目标湿度的乘积。
94.可选的，在一预设条件下，在所述第一时段内停止对所述湿度控制部件加热；所述预设条件为：所述烹饪设备的内膛温度大于或等于所述目标温度。
95.可选的，当所述烹饪设备为第二开环控制模式时，所述烹饪设备的湿度控制部件的循环加热周期为第二预设时间段t2；
96.所述湿度控制部件的加热时段为第三时间段，在第三时间段内对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，所述第三时间段为第三预设时间段t3与所述目标湿度的乘积；
97.所述其余时段为第四时间段，在第四时间段内开放所述烹饪设备的内膛的加热权限，所述第四时间段为所述第二预设时间段t2与所述第三时间段的差值；
98.所述第二预设时间段t2大于所述第三预设时间段t3。
99.可选的，所述处理模块22，还用于，当所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度的差值大于第一预设温度时，在所述第二预设时间段t2内禁止加热蒸汽水箱，只对内膛进行加热；
100.当所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度的差值小于第二预设温度时，在蒸汽水箱加热时段内，对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热；
101.当所述目标温度与所述烹饪设备的内膛的实际温度的差值小于第一预设温度时，且大于第二预设温度时，按照前一时刻的方案开始或停止对所述烹饪设备的蒸汽水箱进行加热，所述第二预设温度小于所述第一预设温度。
102.可选的，所述处理模块22，还用于，通过一预设湿度计算函数，输入值为目标湿度r1，输出值为优化目标湿度r2；通过所述优化目标湿度r2控制所述烹饪设备的内膛与蒸汽水箱的加热时间。
103.需要说明的是，该装置是与上述所述的烹饪设备的湿度控制方法相对应的装置，上述方法实施例中的所有实现方式均适用于该装置的实施例中，也能达到相同的技术效果。
104.本发明的实施例还提供一种烹饪设备，所述烹饪设备包括内膛；设置于所述内膛中的至少一个第一加热管；蒸汽水箱、设置于所述蒸汽水箱中的至少一个第二加热管；还包括：控制器，所述控制器包括如上述实施例所述的烹饪设备的湿度控制装置。
105.该实施例中，所述烹饪设备的控制器包括如上述实施例所述的烹饪设备的湿度控制装置，在烹饪设备进行工作时，所述控制器通过湿度控制装置控制第二加热管对蒸汽水箱进行加热，即控制蒸汽水箱内的第二加热管的工作时间，来控制产生蒸汽的量，进而控制烹饪设备内部的湿度值。
106.以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明所述原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。