用于烹饪食物的设备和相应的方法与流程

本发明涉及一种凭借热空气烹饪食物的自主设备和一种烹饪方法，该自主设备包括支撑体和容纳待烹饪食物的容器，该容器可以像抽屉一样插入支撑体并从支撑体中取出。根据本发明的烹饪设备和方法可以烹饪多种不同类型的食物，适当地调整传递给食物的热量，同时有效地处理任何多余的热量。

背景技术：

1、自主烹饪设备，也称为空气炸锅，凭借加热的空气流来烹饪食物，大体分为两类，即，一类设有支撑体和盖子，盖子可以相对于支撑体打开和关闭，以便从上方放入和/或取出食物容器，另一类设有支撑体，食物容器可以像抽屉一样在横向插入支撑体和从中取出。

2、一般来说，具有盖子的烹饪设备非常笨重，并且需要在高度上有很大的自由空间来允许盖子旋转，盖子一般与支撑体铰接，因此它们不能放置在厨房橱柜下使用，因为必须提供合适的使用区域。

3、因此，就整体体积而言，带抽屉的烹饪设备通常是优选的，因为只在抽屉式容器的横向开口方向上具有自由空间就足矣。

4、这些带抽屉的烹饪设备包括设置在食物容器上方的加热装置(通常为电阻形式)以及通风装置，该装置被配置为从外部吸入空气并向加热装置和食物输送空气，以使空气被适当加热后与食物接触。

5、在抽屉式烹饪设备中，食物在烹饪过程中基本上保持静止状态，并且由通风装置循环的加热空气不能均匀地接触食物，因此一些区域可能比其他区域烹饪得多，而且无法实现均匀的效果。

6、传统的抽屉式烹饪设备的一个缺点是它们的用途不是很广，它们基本上只允许执行一种烹饪方法，因为只能改变加热气流的温度或速度。

7、已知的抽屉式烹饪设备的另一个缺点是，这些烹饪设备中的外壁也能达到对使用者来说有潜在危险的温度，因为使用者可能会因为触摸它们而烧伤自己。

8、因此，有必要完善一种烹饪设备，它至少可以克服现有技术的一个缺点。

9、为实现这一点，有必要解决提供这样一种抽屉式烹饪设备的技术问题，这种设备一方面可以实现不同的烹饪方法和工艺，从而允许扩大可烹饪食物的范围，同时限制烹饪设备本身的整体体积。

10、本发明的一个目的是提供一种高效且通用的烹饪设备。

11、本发明的另一个目的是提供一种对使用者安全的烹饪设备。

12、本发明的另一个目的是提供一种烹饪设备，与传统的烹饪设备相比，它可以改善气流循环，从而获得均匀烹饪的食物。

13、本发明的另一个目的也是为了提供一种烹饪设备，它能够确保容器体的内部零件和内壁充分通风。

14、本发明的另一个目的是提供一种烹饪设备，它基本上可以在任何工作面上使用而没有损坏的风险。

15、本发明的另一个目的是完善一种适合烹饪不同类型食物的烹饪方法，从而每次都能提供适当热量和热能。

16、申请人设计、测试并实施了本发明以克服现有技术的缺点，并获得这些和其他目的及优点。

技术实现思路

1、本发明在独立权利要求中进行了阐述和描述。从属权利要求描述了本发明的其他特征或主要发明思想的变型。

2、根据上述目的，为了以一种新的和独创的方式解决上述技术问题，与现有技术状况相比也取得相当大的优势，根据本发明的一种适于通过加热气流烹饪食物的自主烹饪设备包括：支撑体；可横向插入支撑体的壳体隔间中并从中取出的抽屉式容器；上加热装置和通风装置，它们置于壳体隔间上部的支撑体内。

3、根据本发明的一个方面，烹饪设备包括：下加热装置，设置在壳体隔间下部的支撑体内。

4、根据本发明的另一个方面，在壳体隔间和支撑体之间存在空气流可以流动并穿过的中空空间。

5、在使用过程中，容器设置在上加热装置和下加热装置之间，因此待烹饪的食物每次都可以从加热装置中的一个或另一个或两者接受热量。

6、下加热装置可以有利地独立于上加热装置进行控制，由此可以根据要求和待执行的烹饪模式激活加热装置中的一个或另一个或两者。

7、这至少实现了能够利用同一烹饪设备进行不同类型的烹饪的优势，同时仍然保持与传统的带抽屉的烹饪设备相媲美的紧凑体积。

8、根据本发明的另一个方面，所述支撑体包括一个或多个设在下壁上的下孔，由温度梯度效应产生的上升气流可以通过下孔进入。

9、根据本发明的另一个方面，所述支撑体还包括一个或多个设在外侧壁上的侧孔，上升的气流可通过这些侧孔流出。

10、根据本发明的一个方面，所述壳体隔间由相应的内侧壁界定，所述内侧壁设置成基本上平行于支撑体的相应外壁，并在内侧壁和外侧壁之间，它们之间界定自由空间，自由空间限定上述中空空间。

11、根据本发明的另一个方面，所述容器包括盒状部分，所述盒状部分的内侧和外侧在使用期间与相应的内侧壁和外侧壁配合，并且优选地与之连续布置，从而分别界定所述壳体隔间和所述支撑体，其中所述盒装部分包括与所述中空空间连通的内隔间。

12、根据一些实施例，所述容器具有底壁，其厚度大于侧壁的厚度。这样，一方面保证了加热装置产生的大部分热量被传递给食物，另一方面保证了适当排除多余的热量，从而防止烹饪设备过热而导致其发生故障。

13、这里描述的一些实施例还涉及一种凭借这种烹饪设备烹饪食物的方法，其中，该方法提供了：

14、-启动所述通风装置以产生第一气流，使所述第一气流在所述壳体隔间内朝着置于所述容器中的待烹饪食物循环流动；

15、-启动所述上加热装置或所述下加热装置中的至少一个，以将所需的热量传递给所述待烹饪食物和/或所述第一气流；

16、-产生通过自然对流上升的第二气流，所述第二气流在所述壳体隔间以朝着所述支撑体的外部移除并排放任何多余的热量。

技术特征：

1.一种烹饪设备(10)，包括支撑体(11)和抽屉式容器(12)，在所述支撑体上部设有上加热装置(14)和通风装置(15)，所述抽屉式容器能够横向插入壳体隔间(13)中并从中取出，其特征在于：还包括下加热装置(16)，设置在所述支撑体(11)内，位于所述壳体隔间(13)的下部，可以独立于所述上加热装置(14)进行控制，其中在所述壳体隔间(13)和所述支撑体(11)之间存在用于空气流(f2)通过的中空空间(40)。

2.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪设备(10)，其特征在于，所述支撑体(11)包括：一个或多个设在外下壁(18)上的下孔(44)，由温度梯度引起的对流运动而上升的气流(f2)能够通过下孔(44)进入；以及一个或多个设在外侧壁(19)上的后孔(46)，所述气流(f2)能够通过后孔(46)排出。

3.根据权利要求2所述的烹饪设备(10)，其特征在于，所述壳体隔间(13)由相应的内下壁(21)和内侧壁(22)界定，所述内下壁(21)和所述内侧壁(22)设置成与所述支撑体(11)的相应的外下壁(18)和外侧壁(19)基本平行，并且所述中空空间(40)由所述内壁(21，22)和外壁(18，19)界定，并使所述下孔(44)和所述侧孔(46)相互连通。

4.根据权利要求2或3所述的烹饪设备(10)，其特征在于，所述侧孔(46)的面积是所述下孔(44)的面积的1.2至1.8倍。

5.根据前述权利要求2至4中一项或另一项所述的烹饪设备(10)，其特征在于，所述下孔(44)和/或所述侧孔(46)中的至少一个与活动护窗构件(50)关联上，所述活动护窗构件能够被驱动以改变所述下孔(44)和/或所述侧孔(46)的孔径面积。

6.根据权利要求3所述的烹饪设备(10)，其特征在于，所述容器(12)包括盒状部分(26)，所述盒状部分的内侧(27)和外侧(28)在使用期间与相应的内侧壁(22)和外侧壁(19)配合，并且优选地与之连续布置，从而分别界定所述壳体隔间(13)和所述支撑体(11)，其中所述盒装部分包括与所述中空空间(40)连通的内隔间(48)。

7.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪设备(10)，其特征在于，所述容器(12)具有底壁(23)，所述底壁(23)具有大于容纳侧壁(24)的第一厚度(s1)的第二厚度(s2)。

8.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪设备(10)，其特征在于，在所述壳体隔间(13)的内下壁(21)上，设有凹座(31)和/或凸出肋(30)中的至少一个，所述凹座和/或凸出肋中的至少一个被配置为使所述下加热装置(16)定位在相对于所述容器(12)的下表面(29)的基本恒定距离(d1)处，所述基本恒定距离优选在0.8mm至4mm之间。

9.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪设备(10)，其特征在于，所述烹饪设备包括检测装置(57)，所述检测装置被配置为检测是否存在插入到所述壳体隔间(13)中的所述容器(12)。

10.一种根据前述权利要求中任一项所述的烹饪设备(10)烹饪食物的方法，包括：

11.根据权利要求10所述的烹饪方法，其特征在于，接收与待烹饪的食物类型有关的指示，以及根据所接受的指示启动所述加热装置(14，16)中的一个或另一个或两者。

技术总结
一种自主烹饪设备(10)包括：支撑体(11)和抽屉式容器(12)，支撑体(11)上部既设有上加热装置(14)，又设有通风装置(15)；抽屉式容器(12)，能够横向插入所述支撑体(11)的壳体隔间(13)中并从中取出。本发明还涉及一种凭借这种烹饪设备(10)来烹饪食物的方法。

技术研发人员：伦佐·马佐,马西莫·斯坦纳
受保护的技术使用者：德隆奇电器单一股东有限责任公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15