冲泡单元、饮料制备机、用于插入胶囊的方法以及饮料制备系统与流程

本公开涉及根据独立权利要求的主题的一种冲泡单元、饮料制备机、用于插入胶囊的方法以及饮料制备系统。

背景技术：

1、现有技术中已知具有冲泡单元和冲泡室半部的各种基于胶囊的饮料制备机以及用于胶囊管理和饮料制备的不同方法。

2、本发明的任务是克服现有技术的缺点。特别地，将提供一种能够由使用者简单操作的系统。

3、这一任务通过专利的独立权利要求中限定的设备和方法解决。进一步的实施例由专利的从属权利要求产生。

4、在下文中，胶囊被理解成用于制备饮料或液态食品的胶囊。胶囊可以包括填充有用于制备饮料的物质的胶囊主体。然而，胶囊也可以理解成封装在壳中的饮料物质。例如，饮料物质可以被压缩成优选是球形的压坯，并用壳材料涂覆或封装在松软的壳中。然而，胶囊也可以包括封装到壳中的呈粉末状的松散饮料物质组成。

技术实现思路

1、本文公开的用于饮料制备机的冲泡单元包括至少第一冲泡室半部和第二冲泡室半部。两个冲泡室半部布置成以使它们能够相对于彼此从用于形成封闭冲泡室的封闭位置移动到可将胶囊插到冲泡室的打开位置。在这方面中，冲泡单元具有至少一个、优选两个保持机构，当胶囊插入时，保持机构将胶囊保持就位在第一冲泡室半部和第二冲泡室半部之间的中间打开位置中，并且当冲泡室封闭时释放胶囊。在胶囊被保持机构释放之前，第一冲泡室半部和第二冲泡室半部是间隔开的，以使冲泡室半部无法抓持胶囊，以使如果胶囊没有由保持机构保持的话，就经由冲泡室半部之间掉落。

2、两个冲泡室半部的这种间隔确保了一旦到达中间位置，胶囊可以易于从冲泡单元移开。只需移开保持机构以松开胶囊。因此，如果胶囊被误插到冲泡室，胶囊可以被再次移除并储存以供日后使用。

3、两个冲泡室半部之间的距离至少会比用于在冲泡单元中制备饮料的胶囊在其萃取之前和/或其萃取之后的最大尺寸或直径大10％。

4、用于制备分份咖啡的球形或多边形胶囊具有21至52mm(毫米)之间、优选在23至42mm之间、特别优选在25至30mm之间的最大尺寸或直径。然而，根据制备饮料所需的饮料物质的量，最大尺寸或直径为50mm+/-10％、26mm+/-10％或23mm+/-10％的最大尺寸或直径的球形或多边形胶囊也是可构想的。

5、胶囊可以在公开之前由保持机构引导和保持在中间位置，以使其与第一冲泡室半部和/或第二冲泡室半部没有机械接触。

6、通过避免与冲泡室半部的机械接触或物理接触，可以实现胶囊的轻松插入。类似地，在胶囊到达中间位置之后，其可以再次从冲泡单元中移除，而不损坏胶囊。因此，如果胶囊误插到冲泡室，胶囊可以再次移除并无限制地储存起来，以供日后使用。

7、冲泡单元可以具有控制机构，当冲泡室封闭时，控制机构与保持机构相互作用，以使它们松开胶囊。由于控制机构直接连接到冲泡单元，因此冲泡室的运动与保持机构的直接接合是易于实现的。此外，胶囊无需从保持机构推出，保持机构自动地释放胶囊。

8、保持机构可安装成以使其围绕轴线旋转和/或可沿轴向移动。为了使冲泡室半部移动到一起，保持机构必须从冲泡室半部之间的区域移开。通过围绕轴线旋转和/或沿轴向移动，简单的移开是可以实现的。同时，轴线可以限定用于位移的轴向。然而，还可以想到的是，位移沿着与旋转运动的轴线成一定角度延伸的轴向方向发生。如果旋转轴线是水平的，那么由于重力的作用，至少可以发生保持机构在一个方向上的移动。

9、保持机构可以是勺状的。在这里，勺状是指保持机构在与预定使用中的胶囊相关联的一侧是凹入的，以便能够至少部分地抓持在胶囊周围和/或下方。因此，仅通过轻微的接合就可以抓住胶囊并保持在相应的中间位置。不言而喻，保持机构的凹面设计必须适于所使用的胶囊的形状。

10、传统的胶囊通常是由圆周凸缘上的保持机构抓持。与这种在凸缘上的抓持方式不同，本发明的保持机构可以设计成以使其可以在没有限定的保持点的情况下抓持胶囊。例如，没有凸缘的胶囊可以被保持机构保持在中间位置。特别是可构想球形或立方体形状的胶囊。类似地，带有任何多面体形状的胶囊或甚至是圆柱形胶囊也可以由保持机构抓持。球形、立方体或多面体形状的胶囊具有无需将其在中间位置保持对准的优点。

11、保持机构可以在中间位置横向地环绕胶囊。保持机构具有相对于彼此的最小距离，其对应于在胶囊环绕区域中测量的胶囊直径的90％。这确保当胶囊保持于中间位置时，在任何情况下都不能在保持机构之间滑动，也不能从中间位置掉落。圆周区域中的胶囊直径是由经过胶囊的横截面确定的，该横截面横向于两个冲泡室半部相对于彼此运动的方向。保持机构优选地分别在至少20°的范围内环绕胶囊。这确保胶囊可以被牢固地保持在中间位置。

12、保持机构可以通过弹簧元件在轴线上彼此预张紧。这种弹簧力的预张紧可用于确定误插到中间位置的胶囊在不使用时再次从中间位置移除的力。例如，使用者会错误地插入意式浓缩咖啡胶囊，但又想享用一杯美式咖啡的情况。在传统的冲泡单元中，插入的咖啡胶囊只能通过封闭冲泡室并再次打开才能从冲泡单元移除。因此，使用者只能用大量的水冲泡意式浓缩咖啡胶囊，享用意式浓缩咖啡而不是美式咖啡，或者从冲泡单元移除胶囊而不进行萃取但将其刺穿。然而，如果保持机构只是通过相对彼此的弹簧力轻微预张紧将胶囊保持就位，就可以被简单地推动胶囊穿过冲泡室之间的空间。胶囊在此过程中不会受损或被刺破，且可以重复使用。

13、本公开的另一方面涉及一种将胶囊插入饮料制备机的冲泡单元的方法。在这方面中，冲泡单元包括第一冲泡室半部和第二冲泡室半部，它们被布置成相对于彼此是可移动的，以形成冲泡室。冲泡单元继而具有至少一个、优选两个用于保持和定位胶囊的保持机构。在该过程期间，胶囊由保持机构保持或由保持机构保持在两个冲泡室半部之间的中间位置。当冲泡室半部移动到一起时，保持机构释放胶囊且胶囊由其中一个或两个冲泡室半部抓持并定向。两个冲泡室半部移动到一起以形成封闭的冲泡室。在由保持机构释放胶囊之前，第一冲泡室半部和第二冲泡室半部是间隔开的，以使如果胶囊由保持机构提前释放，两个冲泡室半部不能接合胶囊。如果提前释放，胶囊会掉落在两个冲泡室半部之间。

14、因此，胶囊就可以在两个冲泡室半部移动到一起之前自由地插到中间位置。误插入的胶囊，例如为制备意式浓缩咖啡而不是美式咖啡，可以从中间位置再次移除。为此，只需克服保持机构，例如通过推开保持机构。

15、在由保持机构释放之前，胶囊可以并未与第一冲泡室半部和/或第二冲泡室半部机械接触。

16、因此，可以执行从中间位置移除误插入的胶囊，而不损坏胶囊。因此，使用者以后可以使用以这种方式“复原”的胶囊，而不受任何限制。

17、当冲泡室半部移动到一起时，保持机构可以沿轴向在轴线上移动，以使保持机构之间的距离增加。轴向位移易于实现，并且可以精确控制。

18、保持机构可以克服弹簧元件在轴线上的力而移动。因此，保持机构是彼此预加载的，从而可以在保持机构之间提供确定的最小距离。通过克服弹簧力，由保持机构保持在中间位置的胶囊可以移除。

19、当胶囊被释放时，保持机构会围绕轴线枢转。该轴线可以是保持机构沿其移动的同一轴线。替代地，其也可以是不同的轴线。保持机构的枢转运动简单地将它们从冲泡室半部之间的区域移除，以使冲泡室可以被封闭。旋转运动可以围绕水平布置的轴线向上或向下产生。类似地，可构想轴线是竖直定向的，而保持机构侧向旋转。保持机构可以只执行旋转运动，或可以只执行滑动运动。多种运动的组合也是可以的。

20、当冲泡室半部移动分开时，保持机构可以围绕轴线旋转回到冲泡室半部之间的位置。这样，附接到冲泡室半部的胶囊可以从冲泡室半部推离。优选地，这种枢转返回是向下发生的，以使胶囊因重力从冲泡室半部之间的区域向下分离。旋转回到冲泡室半部之间的位置的时刻可以延迟，例如仅在冲泡室半部达到它们的打开位置之后。

21、本公开的另一个方面涉及一种饮料制备机，其具有如上所述的冲泡单元。

22、本公开的另一方面涉及一种饮料制备系统，其包括胶囊和如上所述的冲泡单元。

23、本公开的另一方面涉及一种冲泡室半部，其用于与饮料制备机的冲泡单元的相应的第二冲泡室半部形成冲泡室。在这方面中，冲泡室半部包括用于引入用于制备饮料的冲泡液体的入口和/或用于排出制备好的饮料的出口。此外，冲泡室半部具有用于引入和/或排出冲洗液的至少一个另一通道。因此，该另一通道优选与入口和出口分开。在单个另一通道的情况下，这优选地用于引入和排出冲洗液。在两个或更多个的另一通道的情况下，引入和排出可以经由不同的通道产生。冲泡单元可按上述方式设计。

24、冲泡室半部的这种另一通道允许易于清洗和/或冲洗冲泡室，而制备饮料的入口和/或出口不与冲洗液接触。

25、另一通道可以具有过滤元件。通过使用过滤元件，可以防止干扰颗粒被冲到冲泡室，并随后不利地影响那里的饮料制备。此外，还可防止饮料制备的较大的成分(如咖啡颗粒)经由该另一通道冲出并损坏、堵塞或阻塞任何下游阀。

26、冲泡室半部可以具有用于推出胶囊的顶出器，该顶出器设计成相对于冲泡室半部是可移动的。这允许在饮料已经制备好之后并在冲泡室打开之后，附接到冲泡室半部的胶囊被顶出。当胶囊由附接到冲泡室半部的穿孔机构刺穿时，这样的顶出器特别有用。带有凸缘的传统胶囊可以在凸缘处被夹持，并与穿孔机构分离。在胶囊不带稳定凸缘或根本不带凸缘的情况下，刺穿的胶囊将粘到穿孔机构，并接着可以借助于顶出器将其移开或分离。在胶囊具有例如纤维素或海藻酸盐等制成的壳的情况下，顶出器还有助于将胶囊与冲泡室半部或穿孔机构分离。

27、另一通道可以在顶出器和冲泡室半部之间形成，也可以在两者之间开口。顶出器相对于冲泡室半部的运动确保另一通道不断地自清洁。

28、过滤元件可以设计成顶出器和冲泡室半部之间的间隙，优选是环形间隙。优选地，间隙的尺寸被设定成以使没有饮料物质渗到间隙内。上述顶出器和冲泡室半部之间的运动有效地防止饮料物质的颗粒堵塞到间隙中。

29、间隙通常具有200μm(微米)的宽度，特别地间隙的宽度在50μm到500μm之间、优选地在100μm到350μm之间、特别优选地在150μm到250μm之间。这种尺寸特别可以防止在咖啡胶囊的萃取期间可能会出现的咖啡颗粒的渗透。

30、冲泡室半部会具有用于在胶囊的入口侧或出口侧穿孔的穿孔机构。穿孔机构用作刺穿胶囊壳，以使萃取液可以引到胶囊或从胶囊排出。穿孔机构优选地布置成相对于冲泡室半部是可移动的。穿孔机构的可移动布置允许有意地控制胶囊的刺穿时间，而与冲泡室的封闭无关。例如，可以将穿孔机构布置在胶囊的出口侧，以使它们不会突出到冲泡室中。例如，穿孔机构可以由出口侧的顶出器遮盖。因此，在第一萃取步骤中，胶囊可以首先在入口侧刺穿，以使待萃取的饮料基质湿润。只有在随后的步骤中，胶囊在出口侧打开、刺穿或穿孔。以此方式，就可以在实际萃取之前在胶囊中形成压力。例如，这可以在制备咖啡饮料之前预冲泡咖啡物质。然而，也可以构想穿孔机构同时在入口侧和出口侧刺穿胶囊。接着，穿孔机构外露出来，而不会由顶出器遮盖。

31、顶出器可以布置成以使其可以相对于穿孔机构移动。这使得即使穿孔机构相对于冲泡室半部是可移动的，也可以将胶囊从穿孔机构分离。

32、冲泡室半部大约在中心可以具有至少一个凹槽，它从顶出器沿相应的第二冲泡室半部的方向延伸。这样的凹槽便于胶囊从冲泡室表面或相应的穿孔机构脱落。因此可以专门防止由穿孔机构或注入器板的缩回，以及必要时由打开冲泡室而在冲泡室壁和胶囊之间产生的真空。没有饮料物质经由穿孔机构形成的开口流出胶囊，这可能污染冲泡室。该凹槽可以吸收萃取期间的任何残留水，以使残留水在凹槽区域中支撑胶囊。

33、凹槽可以具有在0.2mm到3.0mm之间、优选1.0mm的宽度，和在0.2mm到3.0mm之间、优选1.0mm的深度。这些尺寸已被证明是将胶囊从冲泡室中分离出来的最佳尺寸，而没有不利地影响萃取期间胶囊在冲泡室中的行为。

34、本公开的另一方面涉及一种饮料制备机的冲泡单元。冲泡单元包括两个相应的冲泡室半部。冲泡室半部布置成相对于彼此是可移动的，以从用于分配和插入胶囊的打开位置可移动到用于形成冲泡室并封闭和萃取胶囊的封闭位置。在这方面，至少一个冲泡室半部具有用于引入冲泡液体以用于制备饮料的入口，以及至少一个冲泡室半部具有用于排出制备好的饮料的出口。此外，至少一个冲泡室半部具有至少一个用于引入和/或排出冲洗液的另一入口。冲泡单元可以设计成如上所述。

35、冲泡室半部中的这种另一通道能便于清洁和/或冲洗冲泡室，而没有冲洗液进入入口和/或出口。入口和出口可以位于同一冲泡室半部中或不同的冲泡室半部中。类似地，另一通道会与入口或出口一起位于一个冲泡室半部，或者另一通道与入口和出口一起位于同一冲泡室半部中。此外，另一通道也可以位于一个冲泡室半部中，而入口和出口位于另一冲泡室半部中。如果有多个另一通道，这些可以位于冲泡室的两个半部中。

36、至少一个冲泡室半部会具有用于胶囊的入口侧或出口侧穿孔的穿孔机构，以及用于将胶囊从穿孔机构顶出和分离的顶出器。在这种情况下，顶出器布置成相对于冲泡室半部和/或穿孔机构是可移动的。在打开位置，顶出器覆盖穿孔机构，以使穿孔机构最多略微突出。在这里以及在下文中，“略微突出”是指穿孔机构在从冲泡室插入和/或弹出期间不会阻碍或损坏胶囊。

37、本公开的另一方面涉及一种从如上所述的饮料制备机的冲泡单元弹出胶囊的方法。当冲泡室半部从用于形成冲泡室并封闭和萃取胶囊的封闭位置相对移动到用于分配和插入胶囊的打开位置时，在第一步骤中，冲泡室半部将彼此远离。在至少部分同步或紧接着的下一步步骤中，穿孔机构将相对于顶出器移动，直到它们略微突出或根本不再突出。只有当冲泡室打开时，顶出器和穿孔机构之间的相对运动可以确定胶囊留在冲泡室的哪一半，且随后才被释放。此外，穿孔机构可以设计成以使胶囊有意地保持粘附到穿孔机构上。例如，可以设置倒钩，或者穿孔机构具有比尖端细的颈部。因此，必须有意识地支持胶囊从穿孔机构上分离，例如通过顶出器。

38、顶出器可以相对于冲泡室半部移动，以使其从冲泡室半部的表面突出。这样做的优点是，胶囊不仅可以从穿孔机构上脱落，还可以从冲泡室半部脱落并同时被推开。

39、当冲泡室半部已经在打开位置时或即将到达打开位置之前，顶出器才能相对于冲泡室半部移动。这允许胶囊就直接从冲泡室半部之间的区域退出，而没有进一步接触冲泡室半部。这防止胶囊再次粘附或冲泡室半部变脏。

40、顶出器可以相对于冲泡室半部移动，以使其没有从冲泡室半部突出。因此，新胶囊可以不受阻碍地插入。

41、本公开的另一方面涉及一种饮料制备机，其具有如上所述的冲泡单元。

42、本公开的另一方面涉及一种饮料制备系统，其包括胶囊和如上所述的冲泡单元。

43、本公开的另一方面涉及一种饮料制备机，其包括特别是如上所述的冲泡单元、泵、第一流体导管和第二流体导管以及控制器。冲泡单元包括两个对应的冲泡室半部，它们布置成相对于彼此是可移动的。冲泡室半部可以从用于分配和插入胶囊的打开位置移动到用于形成冲泡室并封闭和萃取胶囊的封闭位置。在这种情况下，冲泡室具有用于引入萃取液的入口，用于排出制备好的饮料的出口，以及至少一个用于冲洗冲泡室的另一通道。另一通道与入口和出口是分隔开的。泵用于递送萃取液或冲洗液。第一流体管路布置在泵和入口之间，并具有用于打开和封闭第一流体管路的第一阀。第二流体管路布置在泵和至少一个另一入口之间，并设置有用于打开和封闭第二流体管路的第二阀。至少一个阀和/或泵由控制器是可控的。

44、冲泡室的另一通道能便于清洁和/或冲洗冲泡室，而无需经由入口和/或出口将冲洗液提供到冲泡室和/或将其从冲泡室排出。

45、饮料制备机可以包括至少一个另一通道和收集容器之间的第三流体导管，该收集容器带有用于打开和封闭第三流体导管的第三阀。带有相应阀的第三流体管路允许将冲洗液从冲泡室排放到收集容器内。因此，冲洗液无需通过冲泡室的出口流出。

46、第一阀和/或第二阀和/或第三阀可由控制单元主动控制。为此可以考虑使用电磁阀或电动阀。因此，例如，当冲泡室填充有冲洗液时，第二阀可以打开，而第三阀则保持封闭。在一段反应时间之后，第二阀被封闭，第三阀被打开以排出冲洗液。

47、第一阀可以设计成自动开合的压力阀。这可以确保没有冲洗液进入第一流体管路并进入插到冲泡室中的胶囊。因此，只要压力保持低于打开第一阀所需的压力，冲洗液就可以在压力下通过至少另一通道喷射到冲泡室。

48、第一阀可以具有滞后性，且特别是在3bar(巴)至14bar之间的压力、优选在5bar至12bar之间、特别优选在7bar至9bar之间的压力下打开，并特别是在0.5bar至5.0bar之间、优选在2bar的压力下封闭。打开压力和封闭压力之间应有至少1bar的压力梯度。这样的滞后性确保萃取仅在一定压力开始，并在低压再次停止。这避免了萃取液滴入冲泡室。当然，这样的滞后性也可以通过控制系统用被致动的第一阀实现。受控阀允许独立于所施加的压力限定开关点。因此可以自由设计过程顺序。此外，还可以实现所限定的中间位置。

49、饮料制备机可以具有用于打开和封闭饮料出口的第四阀。饮料出口可以理解成从冲泡室的出口延伸到饮料制备机的分配开口的流体管路。例如，第四阀可以是自动开合的压力阀，其特别是在1bar到12bar之间、优选在3bar到10bar之间、特别地优选在6bar到9bar之间的压力下打开。这样的阀只允许以预设压力萃取饮料。例如，对于制备咖啡，重要的是在一定的压力下进行萃取。否则，咖啡的品质将明显下降。这还能防止任何冲洗液从饮料出口流到分配开口，并因此流到由使用者提供的杯子。该阀也允许压缩冲泡室中截留的一定体积的空气，以使封闭的冲泡室可以填充有冲洗液并再次排空。第四阀也可以是由控制单元主动控制的阀。

50、饮料制备机可以包括带有注入器板的挤压活塞，注入器板是冲泡室半部的一部分。挤压活塞布置在泵和第一阀之间，以使挤压活塞移动注入器板，并因此移动冲泡室半部的一部分。这在第一阀打开之前减小了冲泡室的体积。封装到冲泡室中的胶囊变形。特别地在胶囊包括压坯的情况下，胶囊的变形是必要的，以能够将压缩到压坯中的饮料物质打碎。只以此方式，饮料物质的均匀萃取才能实现。柱塞的液压可由柱塞的有效直径和打开第一阀所需的压力确定。注入器板的形状和运动可适于冲泡室中接收的胶囊，以使胶囊的饮料基质的破裂。这会涉及将裂缝结构或例如穿孔等其他结构引入胶囊壳或表面材料的一部分内。同时或替代地，注入器板也会用作压实饮料基质，以使其具有适于萃取的均匀密度。

51、挤压活塞的按压力可以增加两个冲泡室半部彼此抵靠的接触压力。因此，在保持密封效果的同时，可以使用较小的力封闭冲泡室。冲泡室半部的移动大大减轻。本公开的另一方面涉及一种利用特别是如上所述的饮料制备机制备饮料的方法，其包括以下步骤：

52、a)将胶囊插入冲泡室，

53、b)将冲泡室封闭，

54、c)经由另一通道用冲洗液填充冲泡室，

55、d)将冲洗液从冲泡室排放到收集容器，

56、e)将萃取液经由不同于另一通道的入口引到冲泡室内，以使其流到胶囊内。

57、这样的过程可用于润湿冲泡室中的胶囊，而冲洗液没有接触制备好的饮料。例如，特别是吸湿的胶囊壳可以被湿润。最多可以影响胶囊壳的物理特性。例如，胶囊通过接触冲洗液更易于穿孔。也可构想增加胶囊壳的弹性或延展性，特别地当用热冲洗液冲洗时。

58、步骤c)和d)可以重复一次、两次、三次或多次。根据胶囊壳的材料和待实现的效果，可以进行多次重复。

59、可以至少部分地同时执行步骤d)和e)。特别地，在柔性胶囊壳的情况下，在将萃取液喷射到胶囊内时，通过胶囊的体积的膨胀来辅助冲洗液从冲泡室的排出。

60、在将萃取液引到胶囊中之前，可以缩小冲泡室的尺寸并使胶囊变形。为此，如果胶囊壳设计成柔性和可伸缩的，以使该壳不会破裂且饮料物质不会被释放是有利的。特别地，如果胶囊也包括压坯，减小冲泡室的体积允许压坯破裂，以使随后进行均匀的萃取。冲泡室的尺寸和形状会适于冲泡室中接收的胶囊，以实现胶囊中饮料基质的破裂。这会涉及将开缝结构或例如穿孔的其他结构引入胶囊壳或表面的一部分。同时或替代地，冲泡室体积的减小会用于压实饮料基质，以使其具有适于萃取的均匀密度。

61、在萃取液经由入口引到胶囊内期间，胶囊的体积可以膨胀。减小冲泡室的尺寸已经允许胶囊适于其体积。然而，当引入萃取液时，胶囊体积对冲泡室体积的适应性进一步增强。通过胶囊内部的压力将胶囊压抵冲泡室的壁。

62、本公开的另一方面涉及一种饮料制备系统，其包括胶囊和如上所述的饮料制备机。

63、本公开的另一方面涉及一种特别是如上所述的饮料制备机的冲泡单元，该冲泡单元具有冲泡室和冲泡室表面。冲泡室相对于从第一冲泡室半部指向第二冲泡室半部的轴线基本旋转对称。沿轴线方向，冲泡室具有最大轴向伸展尺寸，其小于冲泡室横向于轴线的最大直径。在轴线的区域中，冲泡室具有等于或小于轴向伸展尺寸的厚度。

64、冲泡室的这样形状被证明有利于饮料物质的均匀萃取。

65、在这里和下文中，冲泡室表面被理解成由冲泡室所封闭空间的外表面，不包括用于刺穿胶囊的凹陷或至多3mm的小凹陷或凹槽。

66、冲泡室可以在轴线区域的两侧具有减小的厚度。萃取质量进一步由两侧的厚度的减小来提高。

67、本文公开的一种饮料制备机的冲泡单元，其带有冲泡室和冲泡室表面，特别地如上所述，其被设计成相对于从第一冲泡室半部指向第二冲泡室半部的轴线基本旋转对称。在轴线区域中，冲泡室表面在至少有一侧、优选地在两侧具有凹入的凹部，并在横向于轴线的区域中是凸出的。

68、冲泡室的凹凸设计确保相应形状胶囊的最佳萃取。

69、冲泡室表面可以具有稳定的曲率。通过避免沿方向和边缘的突然变化，可以确保均匀的萃取。此外，容纳在冲泡室中的胶囊可以安全地变形并适于冲泡室的形状。

70、冲泡室表面可以具有3mm的最小曲率半径。这再次可以避免了沿方向和边缘的突然变化。

71、小于50％、优选小于30％、特别优选小于20％的冲泡室表面可以形成为平坦表面。虽然这种平坦表面是可以构想的，但其目的是实现尽可能“圆”的表面，以使萃取可以最佳方式进行。当然，“圆”的表面也可以由多个多边形实现。然而，在这种情况下，必须观察到两个触碰的多边形表面之间的最小夹角为150°、优选为160°、特别优选为170°。

72、冲泡单元可以具有相对应的冲泡室半部，它们相对于彼此是可移动的，以从用于分配和插入胶囊的打开位置移动到用于形成冲泡室并封闭和萃取胶囊的封闭位置。在这方面中，第一冲泡室半部和第二冲泡室半部都可以是活动布置的。类似地，两个冲泡室半部是可移动布置的。

73、冲泡室可以具有沿轴线方向在15mm至42mm之间、优选地在18mm至32mm之间、特别优选地在20mm至26mm之间范围中的最大轴向伸展尺寸。通常地，最大延伸为22mm。

74、冲泡室会具有在25mm至65mm之间、优选地在28mm至50mm之间、更优选地在30mm至35mm之间的范围内横向于轴线的最大直径。通常地，最大直径为32mm。

75、冲泡室会在轴线的区域中具有在12mm至40mm之间、优选地在14m m至32mm之间、更优选地在15mm至20mm之间的减小的厚度。通常，减小的厚度为17mm。

76、这些尺寸也有所不同。然而，已经示出，为了最佳萃取，轴向尺寸应小于最大直径，且厚度应小于轴向尺寸。

77、本公开的另一方面涉及一种具有如上所述的冲泡单元的饮料制备机。

78、本公开的另一方面涉及一种饮料制备系统，其包括胶囊和如上所述的冲泡单元。