一种明火加热煲仔食品的制备器具及制作方法与流程

本发明属于食物加热领域，特别涉及一种明火加热煲仔食品的制备器具及制作方法。

背景技术：

1、在旅途中，由于用餐不便，很难吃到新鲜的食材现场加热而成食品。为了解决此问题，市场出现了自热米饭、自热火锅等自热食品，其通常利用水和遇水发生放热反应的材料(如生石灰)加热放置于盒体内的食材，以达到食材的快速、即热加工。由于自热食品方便、快捷，在无水、无电环境下即可食用的特性，满足了人们快节奏生活的需要，已经成为人们居家、旅行中必备的即食食品之一。

2、但目前市面上的自热食品多数采用的是人造熟化再生米、包装塑料盒和发热包的组合。发热包一般由碳酸钠、生石灰、硅藻土、铁粉、铝粉、活性炭组成，遇水发生化学反应而产生热量，使用后的化学物质会有污染水源的危害；包装塑料外盒一般采用pp塑料材质，一次性使用且很难降解，不够经济和环保；再生米质量残次不齐、含有添加剂等成分，加热后的口感不如原生米美味，同时自热食品在加热时，热蒸汽的上升不均匀，容易导致食品加热不均的情况出现。

3、基于此，市场上出现了能够实现食材便携式加热的装置，如申请号为202021010537.3的现有专利公开了一种便携式加热灶，包括底座和支撑圈，底座用于放置燃料，支撑圈用于支撑加热的器皿，支撑圈设在底座上，支撑圈设有进风孔。在使用时，底座中放置加热用的燃料，例如固体酒精，在支撑圈上设置锡箔碗，利用固体酒精燃烧给锡箔碗加热，起到加热食物的作用，进风孔能够进风，利于燃料的燃烧，能够实现食材的快速加热，且能够多次使用，更加环保。

4、但在该专利中，加热灶的结构过于简单，不可折叠，不方便收纳和携带，且加热灶的两侧的缺口较大，存在热量的浪费；加热灶内未设置单独的结构放置燃料，在加热食材时不够安全。

技术实现思路

1、为解决上述问题，本发明的首要目的在于提供一种明火加热煲仔食品的制备器具，能够折叠和展开，方便携带和收纳；

2、本发明的另一个目的在于提供一种明火加热煲仔食品的制备器具，通过对各个配件的尺寸进行的特定的设计，能够在保证食材加工成熟的同时，合理地利用固体燃料的热量，提供加工效率，节约成本；

3、本发明的最后一个目的是提供一种明火加热煲仔食品的制作方法，方法简单、易于操作，成本低，环保节能。

4、为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

5、本发明提供一种明火加热煲仔食品的制备器具，包括有加热盒、碗体、燃料托，所述加热盒设置为中空的可展开折叠的结构，加热盒的底部设置有燃料支撑板，燃料托放置在燃料支撑板上，所述燃料托上放置有固体燃料，加热盒顶部设置有固定槽口，碗体安装在固定槽口上，且碗体的底部伸入到加热盒内并位于固体燃料的正上方。在本技术中，加热盒的顶部开孔便于放置碗体，底部设有燃料支撑板，燃料支撑板上面放置燃料托，能够避免燃料燃烧时过多热量传递到桌面等支撑物，造成支撑物的烘烤损坏；同时，燃料托器皿具备较好的热传导性，一体压铸成型密封性好，食品级材质绿色安全，可明火煮烤；固体蜡燃料燃烧时无烟无味，燃烧温度高、加热均匀。

6、进一步地，所述加热盒设置为正棱柱体形结构，包括有底板、盖板以及多个侧板，所述多个侧板依次连接，底板和盖板的其中一边与侧板连接，底板、盖板、侧板上设置有卡扣，通过卡扣实现侧板与底板、盖板之间的可拆卸连接，形成可展开折叠的结构。在本技术中，加热盒为一体化卡扣组装设计，可折叠，便于运输和存储，使用时依卡口位置将相应面插上即可组装成型，组装方便，便于使用。

7、进一步地，所述固定槽口设置在盖板上，所述燃料支撑板设置在底板上，并与其中一个侧板连接。

8、进一步地，所述侧板上还设置有通气窗口，通气窗口能够用于进气，利于燃料的燃烧，同时也可以方便看到盒内燃料燃烧情况。

9、进一步地，所述通气窗口的上方还设置有散热窗口。散热窗口可以起到将多余温度及时散出，进一步起到阻燃作用。

10、进一步地，所述底板、盖板、侧板、燃料支撑板均采用阻燃复合纸制作而成，所述阻燃复合纸包括有镀铝箔层、阻燃纸板层、印刷纸层，所述镀铝箔层、阻燃纸板层、印刷纸层由内到外依次紧密贴合。内层的镀铝箔层具有反射热量和保温的作用，能够实现盒内温度的均匀、稳定；阻燃纸板层能够阻止热量快速传递到外层的印刷纸层，保证加热盒的使用安全。阻燃纸板层采用阻燃材料制成。

11、进一步地，所述固体燃料包括有固体蜡。

12、进一步地，所述底板、盖板均为边长设置为85mm的等腰多边形结构，侧板的高度为120mm，固定槽口为直径122mm的圆形孔；碗体为上大下小的碗状结构，碗体底部的直径为107mm，顶部开口直径140mm，高度为70mm；锡纸托为上大下小的碗状结构，燃料托的顶部开口直径65mm，底部直径55mm，高度20mm；所述固体燃料尺寸30*30*30mm，固体燃料的底部及下部包裹有铝箔纸，铝箔纸的包裹高度为20mm；固体燃料与盖板的距离为55mm，固体燃料与碗体底部距离不低于40mm。在本技术中，固体燃料下部包裹铝箔纸，上部裸露在外，在食材加工的初期，能够保证固体燃料最大化的燃料，快速提升火力，缩短水热时间，当水热完成，食材加工到即将成熟时，下部的铝箔纸能够利于火焰的集中，并减小固体燃料的燃料速度，避免火力过大，影响食材的加工。同时，基于无数次的实验，对底板、盖板、侧板、固定槽口、铝箔碗、锡纸托、固体燃料的尺寸进行独特的设计，能够在保证食材加工成熟的同时，合理地利用固体燃料的热量，提供加工效率，节约成本。

13、进一步地，所述加热盒为铝箔覆膜阻燃纸加热盒，所述碗体为铝箔碗，燃料托为锡纸托。

14、本发明还提供一种明火加热煲仔食品的制作方法，包括有以下步骤：

15、s1：准备食材及器具：原生大米105克、饮用水130克、腊肠30克，腊肉30克、脱水葱干1.5克、酱油调味汁10克，加热盒、碗体、燃料托、固体燃料各一个；

16、s2：将原生大米、饮用水倒入碗体中；

17、s3：将固体燃料和燃料托放入加热盒的底部中央，点燃固体燃料；

18、s4：盖上碗体的盖子后煮3分钟至水开，打开盖子搅拌使大米受热均匀，放入腊肉、腊肠；

19、s5：盖上碗体的盖子静置再煮10分钟，直至碗体内米饭无水泡冒出，燃料燃烬火灭；

20、s6：火灭后静置2分钟待部分热量散去，开盖加入葱干、酱油调味汁拌匀即可。

21、进一步地，所述加热盒为铝箔覆膜阻燃纸加热盒，所述碗体为铝箔碗，燃料托为锡纸托。

22、本发明的优势在于，相比于现有技术：

23、首先，本发明的加热盒，能够折叠和展开，方便携带和收纳；

24、其次，制备器具通过对各个配件的尺寸进行的特定的设计，能够在保证食材加工成熟的同时，合理地利用固体燃料的热量，提供加工效率，节约成本；

25、最后，本发明的制作方法简单、易于操作、成本低、环保节能，能够实现食材的速熟，适合办公、旅行、户外作业等用餐需求。