一种酒店餐厅用设备

本发明涉及锅具领域，特别涉及一种酒店餐厅用的锅具。

背景技术：

1、酒店餐厅每天都需要为众多顾客服务，酒店餐厅采用不粘锅来对食物进行烹饪，不粘锅的好处在于食物不会粘连在锅具上，并且清洗起来也比较省力，保证了食物质量的同时也便于清洗。现有技术中已经有了各种各样的不粘锅具，他们基本都是在锅具内壁做文章，例如应用不粘锅涂料(包括聚四氟涂层，陶瓷涂层等)、物理花纹等技术的解决方案，然而这些都是治标不治本的技术，采用聚四氟涂层的锅具制成的食物会对人体产生一定的危害，陶瓷涂层的锅具使用寿命较短。

2、针对上述问题出现了一批应用了超声波技术的锅具，例如公开号为201310227624.2的一种超声波不粘锅，公开号为201510265753.x的机械波不粘锅装置及具有其的灶具，公开号为201210053744.0分体式真空保温超声波电炒锅等都是采用超声波驱动器(超声波发动器)来高频微震达到防止食物加热过程中粘到锅底的效果，然而其在实施的过程中超声波驱动器都需要外接电源，通过消变电流来实现振动，除了锅具加热的能耗之外还需要额外的电损耗来驱动超声波驱动器进行震动，耗能较大；并且其在实施的过程中都需接有线电源，使用起来有一定的局限性。

技术实现思路

1、本发明的目的就是解决现有技术中存在的至少一个问题。提出了一种酒店餐厅用设备，具体是一种酒店餐厅用的锅具，在锅具底部设置了具有超磁致伸缩材料的换能器，通过电磁炉产生的交变磁场使换能器产生振动，换能器中的超磁致伸缩材料将交变磁场的能量转换为振动的机械能，超声振动会使锅中的食物产生振动，食物与锅表面接触面积很小，接触时间也会非常短，因此实现不粘的效果；食物不停振动、翻滚，加热均匀，效果好。

2、为实现上述目的，本发明的技术方案为：

3、一种酒店餐厅用设备，包括锅具主体和若干换能器，所述换能器设置在锅具主体的外侧壁上，所述换能器包括壳体和超磁致伸缩棒，所述壳体为圆柱形结构，所述超磁致伸缩棒沿轴向设置于壳体内部，所述超磁致伸缩棒由超磁致伸缩材料制成；所述壳体一端设置有安装底座，所述安装底座为圆柱形结构，所述安装底座内部至少设置有两组第一活动槽，所述第一活动槽贯通安装底座的侧壁，每组所述第一活动槽中皆设置有锁扣和弹簧，所述锁扣活动安装在第一活动槽中，所述弹簧一端与锁扣相抵触，另一端与第一活动槽内壁相抵触。

4、在上述方案的基础上更进一步，所述锁扣一端设置有活动杆，所述安装底座上设置有供活动杆活动的第二活动槽，所述第二活动槽与第一活动槽连通。

5、在上述方案的基础上更进一步，所述锅具主体外侧壁上设置有若干装配座，所述装配座底面为弧状可以与锅具主体外侧壁紧密贴合，所述装配座中设置有装配槽，所述装配槽与安装底座配合使用，所述装配座侧壁上设置有与锁扣配合使用的锁槽，所述锁槽贯通装配座侧壁且与装配槽接通。

6、根据本发明的另一些可行的实施例，所述安装底座外壁上设置有凸扣，所述装配座内壁上设置有与凸扣配合使用的环形凹槽。

7、根据本发明的另一些可行的实施例，所述安装底座外壁上设置有外螺纹，所述装配座内壁上设置有与外螺纹配合使用的内螺纹。

8、在上述方案的基础上更进一步，所述换能器的数量与装配座数量一致，所述换能器的数量为4～8个，所述装配座的数量也为4～8个。

9、在上述方案的基础上更进一步，所述锁扣和活动杆为一体式结构。

10、作为优选，所述超磁致伸缩材料包括nimnga、fega、tbdyfe等磁致伸缩系数高的材料，可确保在高频磁场下产生大的高频振动，提高能量转换效率。

11、与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

12、(1)本发明在锅具底部设置了具有超磁致伸缩材料的换能器，通过电磁炉产生的交变磁场使换能器产生振动，换能器中的超磁致伸缩材料将交变磁场的能量转换为振动的机械能，超声振动会使锅中的食物产生振动，食物与锅表面接触面积很小，接触时间也会非常短，因此实现不粘的效果；食物不停振动、翻滚，加热均匀，效果好；

13、(2)本发明直接利用电磁炉中交变电场的能量来实现换能器的超声振动，无需外接线路、无需外接电源，无线、无源使用更加方便；无需额外的能耗，经济效益高；

14、(3)本发明换能器无需永磁体、电工软铁和线圈等产生磁场的元件，通过电磁炉工作加热时产生的磁场，自行驱动换能器振动，节省换能器成本的投入；

15、(4)本发明比聚四氟涂层不粘锅更加健康，比陶瓷涂层不粘锅更加结实耐用。

技术特征：

1.一种酒店餐厅用设备，其特征在于，包括锅具主体和若干换能器，所述换能器设置在锅具主体的外侧壁上，所述换能器包括壳体和超磁致伸缩棒，所述超磁致伸缩棒沿轴向设置于壳体内部，所述超磁致伸缩棒由超磁致伸缩材料制成；所述壳体一端设置有安装底座，所述安装底座内部至少设置有两组第一活动槽，所述第一活动槽贯通安装底座的侧壁，每组所述第一活动槽中皆设置有锁扣和弹簧，所述锁扣活动安装在第一活动槽中，所述弹簧一端与锁扣相抵触，另一端与第一活动槽内壁相抵触。

2.根据权利要求1所述的一种酒店餐厅用设备，其特征在于，所述锁扣一端设置有活动杆，所述安装底座上设置有供活动杆活动的第二活动槽，所述第二活动槽与第一活动槽连通。

3.根据权利要求2所述的一种酒店餐厅用设备，其特征在于，所述锅具主体外侧壁上设置有若干装配座，所述装配座底面为弧状可以与锅具主体外侧壁紧密贴合，所述装配座中设置有装配槽，所述装配槽与安装底座配合使用，所述装配座侧壁上设置有与锁扣配合使用的锁槽，所述锁槽贯通装配座侧壁且与装配槽接通。

4.根据权利要求3所述的一种酒店餐厅用设备，其特征在于，所述安装底座外壁上设置有环形凸扣，所述装配座内壁上设置有与凸扣配合使用的环形凹槽。

5.根据权利要求3所述的一种酒店餐厅用设备，其特征在于，所述安装底座外壁上设置有外螺纹，所述装配座内壁上设置有与外螺纹配合使用的内螺纹。

6.根据权利要求3、4或5所述的一种酒店餐厅用设备，其特征在于，所述换能器的数量与装配座数量一致，所述换能器的数量为4～8个，所述装配座的数量也为4～8个。

7.根据权利要求6所述的一种酒店餐厅用设备，其特征在于，所述超磁致伸缩材料包括nimnga、fega、tbdyfe等磁致伸缩系数高的材料，可确保在高频磁场下产生大的高频振动，提高能量转换效率。

技术总结
本发明公开了一种酒店餐厅用设备，包括锅具主体和若干换能器，换能器设置在锅具主体的外侧壁上，换能器包括壳体和超磁致伸缩棒，超磁致伸缩棒沿轴向设置于壳体内部，超磁致伸缩棒由超磁致伸缩材料制成；壳体一端设置有安装底座，安装底座内部至少设置有两组第一活动槽，第一活动槽贯通安装底座的侧壁，每组第一活动槽中皆设置有锁扣和弹簧，锁扣活动安装在第一活动槽中，弹簧一端与锁扣相抵触，另一端与第一活动槽内壁相抵触。换能器中的超磁致伸缩材料将交变磁场的能量转换为振动的机械能，超声振动会使锅中的食物产生振动，食物与锅表面接触面积很小，接触时间也会非常短，因此实现不粘的效果；食物不停振动、翻滚，加热均匀，效果好。

技术研发人员：姚丹丽,戎成,马盟,张宇
受保护的技术使用者：浙江交通职业技术学院
技术研发日：
技术公布日：2024/1/14