烹饪控制方法、压力烹饪器具以及电子设备与流程

本申请涉及烹饪控制，具体而言，涉及一种烹饪控制方法、压力烹饪器具以及电子设备。

背景技术：

1、为了满足用户对食物的口感和营养价值的需求以及便捷的烹饪方式的需求，压力烹饪器具应运而生。

2、通过压力烹饪器具进行压力烹饪的常规方法是：先向烹饪器具内部加入食材、水等，再开始加热，经过升温、维压、泄压等阶段，最终完成烹饪。需要说明的是，当加水较多时，升温阶段的时间会变长，且容易发生溢锅，为了防止溢锅，维压阶段需小功率加热以减少排汽沸腾，泄压阶段也需要慢速排汽，从而导致压力锅烹饪的时间较长，影响用户体验。

3、针对相关技术中在烹饪加水较多且容易溢锅的食物情况下，压力锅烹饪食物的时间较长的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

技术实现思路

1、本申请提供一种烹饪控制方法、压力烹饪器具以及电子设备，以解决相关技术中在烹饪加水较多且容易溢锅的食物情况下，压力锅烹饪食物的时间较长的问题。

2、根据本申请的一个方面，提供了一种烹饪控制方法。该方法包括：响应预设烹饪功能的启动指令，控制压力烹饪器具进入升温升压阶段，并在升温升压阶段执行至少一次第一加水操作，直至达到保压条件；控制压力烹饪器具进入保压阶段，并在保压结束之后，控制烹饪器具进入泄压阶段，直至达到开盖条件，输出开盖信号。解决了相关技术中在烹饪加水较多且容易溢锅的食物情况下，压力锅烹饪食物的时间较长的问题。在升温升压阶段执行至少一次第一加水操作，通过冷热冲击作用防溢以及促进营养成分的析出，进而达到了快速升温升压，减少压力锅烹饪食物的时间，提高烹饪充分程度的效果。

3、可选地，在升温升压阶段执行至少一次第一加水操作包括：在检测到用户已向所需烹饪的食材加水的情况下，根据升温升压阶段所需的第一总加水量和已加水量确定待加水量，基于待加水量在升温升压阶段执行至少一次第一加水操作；在检测到用户未向食材加水的情况下，基于第一总加水量在升温升压阶段执行至少两次第一加水操作。根据用户启动预设功能前是否向食材加水确定压力烹饪器具在保压阶段自动加水的量和次数，不仅可以避免水量不足影响起压，而且通过在大功率加热途中加水的冷热冲击作用，可以提高烹饪充分程度以及消泡防溢，提高烹饪质量和烹饪效率。

4、可选地，升温升压阶段所需的第一总加水量至少浸没烹饪所需烹饪的食材，第一总加水量与食材的量、食材在预设烹饪功能下的容易溢出程度正相关。根据食材的量、食材在预设烹饪功能下的容易溢出程度确定执行至少一次第一加水操作的第一总加水量，使得浸没食材并留有一定量的自由水，从而避免过热保护，同时避免升温升压时间太长，借助中途加水带来的冷热冲击作用提高了烹饪的效率，而且提高食物烹饪的充分程度。

5、可选地，第一加水操作的执行次数和所需烹饪的食材、食材在预设烹饪功能下的容易溢出程度正相关。根据食材的量、食材在预设烹饪功能下的容易溢出程度确定执行至少一次第一加水操作的加水次数，使得食材实现充分烹，避免溢出，同时避免烹饪时间太长，提高了烹饪的效率。

6、可选地，在控制压力烹饪器具进入保压阶段之后，方法还包括：控制压力烹饪器具执行加热操作，并执行至少一次第二加水操作，将压力烹饪器具内部的温度和压力维持在保压条件，其中，按照固定的时间间隔执行第二加水操作，或者按照由长变短的时间间隔执行第二加水操作。在进入保压阶段之后，可以均匀加水，也可以造保压阶段的前期少加点水后期多加点水，通过冷热冲击作用防溢以及促进营养成分的析出，提高烹饪效率，并达到更好的烹饪效果。

7、可选地，控制烹饪器具进入泄压阶段，直至达到开盖条件，输出开盖信号包括：控制压力烹饪器具执行加热操作，并执行至少一次第三加水操作，直至压力烹饪器具内部降温降压至预设条件；在预设条件和开盖条件相同的情况下，控制压力烹饪器具输出开盖信号；在预设条件和开盖条件不同的情况下，控制压力烹饪器具内部达到开盖条件，输出开盖信号。预设条件可以设置与开盖条件相同，从而实现连续快速的泄压，也可以设置与开盖条件不同，再进一步控制压力烹饪器具工作至开盖条件，在保证烹饪效果和烹饪效率的同时，实现了预设条件的灵活设置。

8、可选地，控制压力烹饪器具内部达到开盖条件，输出开盖信号包括：在预设条件指示的温度大于开盖条件指示的温度，或者预设条件指示的压力大于开盖条件指示的压力的情况下，通过预设泄压方式进行泄压，直至检测到压力烹饪器具内部达到开盖条件，输出开盖信号。在预设条件和开盖条件不同的情况下，在未达到开盖条件时，进一步通过预设泄压方式进行泄压，实现了快速开盖。

9、可选地，控制压力烹饪器具内部达到开盖条件，输出开盖信号包括：在预设条件指示的温度小于开盖条件指示的温度，或者预设条件指示的压力小于开盖条件指示的压力的情况下，控制压力烹饪器具执行加热操作，直至检测到压力烹饪器具内部达到开盖条件，输出开盖信号。在预设条件和开盖条件不同的情况下，在锅内温度压力较低时，避免注水过多，进一步加热至开盖条件，避免生水未煮熟影响食用安全，或食物温度太低影响用户食用的体验的问题。

10、根据本申请的另一方面，提供了一种压力烹饪器具，压力烹饪器具的控制器执行烹饪控制方法，烹饪压力烹饪器具内部的食材。

11、根据本申请的另一方面，还提供了一种电子设备，包括存储器和处理器，存储器中存储有计算机程序，处理器被设置为通过计算机程序执行烹饪控制方法。

技术特征：

1.一种烹饪控制方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述升温升压阶段执行至少一次第一加水操作包括：

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述升温升压阶段所需的第一总加水量至少浸没烹饪所需烹饪的食材，所述第一总加水量与所述食材的量、所述食材在所述预设烹饪功能下的容易溢出程度正相关。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一加水操作的执行次数和所需烹饪的食材、所述食材在所述预设烹饪功能下的容易溢出程度正相关。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在控制所述压力烹饪器具进入保压阶段之后，所述方法还包括：

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，控制所述烹饪器具进入泄压阶段，直至达到开盖条件，输出开盖信号包括：

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，控制所述压力烹饪器具内部达到开盖条件，输出所述开盖信号包括：

8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，控制所述压力烹饪器具内部达到开盖条件，输出所述开盖信号包括：

9.一种压力烹饪器具，其特征在于，所述压力烹饪器具的控制器执行权利要求1至8中任意一项所述的烹饪控制方法，烹饪所述压力烹饪器具内部的食材。

10.一种电子设备，包括存储器和处理器，其特征在于，所述存储器中存储有计算机程序，所述处理器被设置为通过所述计算机程序执行权利要求1至8中任意一项所述的烹饪控制方法。

技术总结
本申请公开了一种烹饪控制方法、压力烹饪器具以及电子设备。该方法包括：响应预设烹饪功能的启动指令，控制压力烹饪器具进入升温升压阶段，并在升温升压阶段执行至少一次第一加水操作，直至达到保压条件；控制压力烹饪器具进入保压阶段，并在保压结束之后，控制烹饪器具进入泄压阶段，直至达到开盖条件，输出开盖信号。通过本申请，解决了相关技术中在烹饪加水较多且容易溢锅的食物情况下，压力锅烹饪食物的时间较长的问题。

技术研发人员：王勇,张玲莺
受保护的技术使用者：浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司
技术研发日：
技术公布日：2025/4/24