制作油条的锅具的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种厨房坎具，具体涉及一种制作油条的锅具。
【背景技术】
[0002]现有制作油条的锅具一般为圆形的，浮在油面上的油条在油体的流动作用下会向锅具的边缘移动，最终停靠在锅具的边缘处，由于长时间停留在锅具的边缘，油条的外形会弯曲成与边缘相似的外形，油条的外形成为弧形，降低了油条的合格率。为了维持油条外形的笔直不弯曲，需要人工将处于边缘的油条移动到锅具的中部继续油炸，为了提高产率，锅具中通常会同时加工多个油条，由于锅具是圆形，而油条是长条形的，因此，锅具中能放置完整笔直的油条的区域是锅具的中部，靠近锅具边缘处放置不下完整笔直的油条，除非将油条弯曲，而弯曲的油条不是合格品，因此，圆形锅具的产率不高，且制作过程中需要人工不断的维持油条在锅具中的位置，增加了人工成本。
【发明内容】
[0003]如何避免油条制作过程中出现弯曲现象，维持油条笔直外形且无需人工干预，进而提高合格率和减少人工成本成为本发明需要解决的问题。
[0004]本发明的目的在于解决上述问题，并提供一种制作油条的锅具。
[0005]为此，本发明提供一种制作油条的锅具，其包括锅具底部的第一平面，其特征在于，第一平面的上方设置有第二平面、第三平面、第一弧面、第二弧面及第三弧面，第二平面与第一平面通过第二弧面过渡连接，第三平面与第一平面通过第三弧面过渡连接，第二平面与第三平面通过第一弧面过渡连接，由第一平面、第二弧面、第一弧面和第三弧面围成的区域定义为集热区，由第二平面、第一弧面、第三平面及垂直于第二平面和第三平面的前、后立面围成开口向上的区域定义为容纳区，容纳区具有上宽下窄的形状。
[0006]优选地，第二平面和第三平面关于第一弧面的中央面对称设置，第二平面和第三平面垂直设置。
[0007]优选地，第二弧面和第三弧面关于第一弧面的中央面对称设置。
[0008]有益效果
与传统圆形的锅具相比，本发明公开的锅具具有以下优点:
1.由于集热区位于第一弧面的下方，因此第一弧面的温度明显高于两侧的第二平面、第三平面的温度，因此，在温差的作用下靠近第一弧面的油会往上移动，靠近第二平面或者第三平面的油会往第一弧面下移，漂浮在油面上的油条在油体的流动下向锅具的边缘移动，直到油条停靠在边缘处，由于锅具的边缘即第二平面或者第三平面为平板状，所以油条的外形会保持笔直状态，提高了油条的合格率。
[0009]2.笔直的油条在流动的油体的作用下会在锅具的边缘处缓慢翻滚，翻滚有助于油条的均匀受热，进而使油条外观色泽一致，提高油条的品相。
[0010]3.方形开口的容纳区可同时制作多个油条，且每个油条都为完整且笔直，因此，提高了制作油条的产率。
【附图说明】
[0011]在下面参照附图对作为非限制性实施例给出的实施方式的说明中，本发明及其优越性将得到更好的理解，附图如下:
图1是本发明公开的制作油条的锅具的立体图；
图2是图1的剖切立体图；
图3是圆形锅具制作油条的立体图；
图4是图3的俯视图；
图5是将图3中圆形锅具内的油全部倒入图1中的锅具的示意图；
图6是用图5中的锅具和油制作油条的立体图；
图7是图6的俯视图；
图8是图3中圆形锅具的剖视图；
图9是图1中的锅具的剖视图；
附图标记说明
1.第一平面；2.第二平面；3.第三平面；4.第一弧面；5.第二弧面；6.第三弧面；7.集热区；8.油条；9.前立面；10.后立面。
【具体实施方式】
[0012]如图1所示，是本发明公开的一种制作油条的锅具的一种实施例，其具有方形的外形以及一个方形开口朝上的容纳区，容纳区由前立面9、后立面10、第二平面2、第三平面3及第一弧面4围成。前立面9平行于后立面10，第二平面2垂直于前、后立面9、10，第三平面3垂直于前、后立面9、10，第二平面2和第三平面3相互倾斜，形成上宽下窄的容纳区。
[0013]如图2所示，锅具的底部设置有第一平面1，第一平面I位于容纳区的下方，第一平面I与第二平面2通过第二弧面5过渡连接，第一平面I与第三平面3通过第三弧面6过渡连接，第二平面2与第三平面3通过第一弧面4过渡连接，第二平面2和第三平面3关于第一弧面4的中央面对称设置，且第二平面2和第三平面3垂直设置，第二弧面5和第三弧面6关于第一弧面4的中央面对称设置。
[0014]容纳区与第一平面之间设置有集热区7，集热区7定义为由第一平面1、第二弧面5、第一弧面4和第三弧面6围成的区域。
[0015]如图3、4所示，是用传统圆形的锅具制作油条的示意图，油受热后由于温差的作用油会在锅中流动，如图8所示。圆形锅中的油条在油体的流动作用下会向锅具的边缘移动，最终停靠在锅具的边缘处，由于长时间停留在锅具的边缘，油条的外形会弯曲成与边缘相似的外形，油条的外形成为弧形，弯曲的油条为不合格品，为了维持油条外形的笔直不弯曲，需要人工将处于边缘的油条移动到锅具的中部继续油炸，以制作合格的油条。
[0016]为了提高产率，锅具中通常会同时加工多个油条，由于锅具是圆形，而油条是长条形的，因此，锅具中能放置完整笔直的油条的区域是锅具的中部，靠近锅具边缘处放置不下完整笔直的油条，除非将油条弯曲，而弯曲的油条不是合格品，因此，在圆形锅中制作5个油条，在没有人工干预的情况下，只能制作出3个合格的油条。
[0017]如图5所示，为了将方形锅具与传统圆形锅具进行对比，将圆形锅中的油全部倒入方形锅具中。加热后，如图9所示，容纳区为上宽下窄的结构，集热区7位于第一弧面4的下方，因此第一弧面4的温度明显高于两侧的第二平面2、第三平面3的温度，因此，在温差的作用下靠近第一弧面4的油会往上移动，靠近第二平面2或者第三平面3的油会往第一弧面4下移，漂浮在油面上的油条在油体的流动下向锅具的边缘移动，直到油条停靠在边缘处，由于锅具的边缘即第二平面2或者第三平面3为平板状，所以油条的外形会保持笔直状态，属于合格品。
[0018]为了提高产率，方形锅具中同时加工多个油条，根据容纳区中的油量可放置5个油条，由于容纳区的开口为方形，而油条为长条形，所以5个油条可以并列在容纳区中，笔直的油条在流动的油体的作用下会在容纳区中绕着油条的轴线翻滚，特别是在锅具的边缘处缓慢翻滚，翻滚有助于油条的均匀受热，进而使油条外观色泽一致，提高油条的品相。因此，在方形锅中制作5个油条，在没有人工干预的情况下，能制作出5个合格的油条，如图6、7所示。
[0019]当锅具的第一平面I置于热源上方后，热量通过第一平面传递到集热区7，由于集热区7是一个实体，所以集热区7会积聚较多的热量，之后热量通过第一弧面4、第二平面2及第三平面3传递到容纳区中的油体，使油温升高。
[0020]当锅具的材质是金属时，例如铁、铝、铜，或者金属合金材质，锅具的第一平面I可以放置在明火上直接加热。
[0021]当锅具的材质是铁时，锅具的第一平面I可以放置于电磁炉上加热。
[0022]由于集热区7的作用，使得容纳区中的油温不会变化的太快，特别是在多个新的油条面团刚放入时，油温会降低，但集热区中的热量会迅速补充热量，使得油温不会降的太快，使油温仍处于可油炸的温度范围内。
[0023]容纳区中的油体通过集热区7上方的第一弧面4主加热，通过第二平面2和第三平面3辅助加热，这样的设置使得容纳区中央处，即第一弧面4上方沿其轴向出现一道向上移动的油体流，而靠近第二平面2或第三平面3处出现一道向下移动的油体流，因此，油面上的油体就会呈现出从容纳区的中央沿着第一弧面4的轴向往锅具边缘移动的现象。所以油条从油中浮到油面上后在油流的作用下就会往锅具的边缘定向移动，而不是在油面上顺时针或者逆时针转动，当油条移动到边缘处后，油条在油流的作用下会绕着自身的轴线翻滚，翻滚可使油条各处受热均匀，进而使色泽均匀。当锅中有多个油条时，无需人工干预，油条在油流的作用下会自行排列成如图6，7所示的队形。
[0024]圆形锅具因底部受热面也是圆形的，因此，油面上的油体会呈现出从锅的中部径向往外移动的现象。所以油条从油中浮到油面上后在油流的作用下就会在油面上顺时针或者逆时针转动使油条的长度方向与锅的径向趋于一致，同时往锅的边缘移动。当锅中有多个油条时，多个油条间会相互顶撞，横七竖八地排列，造成空间浪费，需要人工干预将油条排列整齐，进而使锅中容纳更多的油条。
[0025]平面之间采用弧面过渡连接可以使锅具的温度分布及传递更均匀，同时也便于加工制造。
【主权项】
1.一种制作油条的锅具，其包括锅具底部的第一平面(I)，其特征在于，第一平面(I)的上方设置有第二平面(2)、第三平面(3)、第一弧面(4)、第二弧面(5)及第三弧面(6)，第二平面(2)与第一平面(I)通过第二弧面(5)过渡连接，第三平面(3)与第一平面(I)通过第三弧面(6)过渡连接，第二平面(2)与第三平面(3)通过第一弧面(4)过渡连接，由第一平面(I)、第二弧面(5)、第一弧面(4)和第三弧面(6)围成的区域定义为集热区(7)，由第二平面(2)、第一弧面(4)、第三平面(3)及垂直于第二平面(2)和第三平面(3)的前、后立面(9，10)围成开口向上的区域定义为容纳区，容纳区具有上宽下窄的形状，且开口为方形。
2.根据权利要求1所述的一种制作油条的锅具，其特征在于，所述的第二平面(2)和第三平面(3)关于第一弧面(4)的中央面对称设置。
3.根据权利要求2所述的一种制作油条的锅具，其特征在于，所述的第二平面(2)和第三平面(3)垂直设置。
4.根据权利要求3所述的一种制作油条的锅具，其特征在于，所述的第二弧面(5)和第三弧面(6)关于第一弧面(4)的中央面对称设置。
5.根据权利要求1所述的一种制作油条的锅具，其特征在于，所述的第二弧面(5)和第三弧面(6)关于第一弧面(4)的中央面对称设置。
【专利摘要】本发明涉及一种厨房炊具，具体涉及一种制作油条的锅具。本发明公开一种制作油条的锅具，其包括锅具底部的第一平面，其特征在于，第一平面的上方设置有第二平面、第三平面、第一弧面、第二弧面及第三弧面，第二平面与第一平面通过第二弧面过渡连接，第三平面与第一平面通过第三弧面过渡连接，第二平面与第三平面通过第一弧面过渡连接，由第一平面、第二弧面、第一弧面和第三弧面围成的区域定义为集热区，由第二平面、第一弧面、第三平面及垂直于第二平面和第三平面的前、后立面围成开口向上的区域定义为容纳区，容纳区具有上宽下窄的形状。通过本锅具制作的油条外形笔直不弯曲，合格率高，油条受热均匀，外观色泽一致，可同时制作多个合格的油条，效率高。
【IPC分类】A47J37-12
【公开号】CN104799713
【申请号】CN201510274176
【发明人】龚柱
【申请人】龚柱
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年5月26日