一种履带式电烤鱼炉的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及履带式电烤鱼炉。
【背景技术】
[0002]近几年烤鱼由于其独特的风味迅速风靡大江南北，传统的烤鱼方式一般采用炭火对鱼进行烘烤，这种烘烤方式加工时间长，对烘烤人员的操作技术要求高，在用餐高峰期往往无法满足顾客需求，且在烤制过程中烟火弥漫，存在安全隐患，还会污染环境，影响人体健康。而市面上新出现的一种密闭式烤箱，在油比较大时一打开门会产生大火，产生的火情使通风设备报废率大增，且产生火警率高，安全性较差。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型目的在于克服上述现有技术的不足，提供一种不用明火的履带式电烤鱼炉，操作简便，升温快，加工效率高，且对操作人员没有过高的技术要求。
[0004]本实用新型的技术方案是:一种履带式电烤鱼炉，包括炉体，所述的炉体两侧设有入口和出口，入口和出口处都连接有履带延展架，两座履带延展架的端部上都设有轴承座，两个轴承座上都设有传动辊，其中一个轴承座上还连接有调节螺栓，两个传动辊上都设有多个传动齿轮，其中一个传动辊还通过调速器连接电机，两个传动辊之间设有格栅状的钢丝履带，所述的传动齿轮的齿咬合在钢丝履带的间隙中，所述的炉体内设有上排电热管和下排电热管，所述的钢丝履带贯穿炉体并设置在上排电热管和下排电热管之间。
[0005]所述的炉体内还设有感温探头和双配控温系统，所述的双配控温系统由两套加热器、温控表、调速电机、数显调速器、外连电气箱组成，交替使用实现效率最大化，还可实现部份电器出故障不停机的效果。
[0006]所述的炉体下部还设有一个抽拉式导油盘，所述的两座履带延展架上还设有导油槽；导油盘为抽屉式可抽出清洁，可自行配备水箱和水栗连接于导油盘上形成一个水流循环，烤鱼产生的油滴落在导油盘内，导油盘内的流水将油冲入水箱内，经过滤后再由水栗抽上，这样形成一个循环过程；流水产生的水气还令烤出的鱼不会过干。
[0007]所述的两座履带延展架上还都扣合有接饼盘，用时卸下可用于承载烤制的食物，不用时扣置于履带延展架上起防尘保护作用。
[0008]所述的入口和出口处都设有翻卷门帘，在烘烤过程中可减少热量的损失。
[0009]所述的两座履带延展架中的一座上还设有电气箱，所述的电气箱上设有调速开关、电箱总开关和上下温度控制旋钮，电气箱远离高温区以保证电气箱内原件的安全可靠性。
[0010]本实用新型的有益效果是:本实用新型采用电加热方式对鱼进行烘烤，无重大烟火，安全性高，还具有操作方便、升温速度快、保温性能好的优点，采用本实用新型烘烤出的烤鱼色泽均匀、皮脆肉滑、肉鲜多汁。
【附图说明】
[0011]图1是本实用新型的结构示意图；
[0012]图2是本实用新型的俯视图；
[0013]图3是本实用新型的电路图。
[0014]图中:炉体1、履带延展架2、轴承座3、传动辊4、调节螺栓5、传动齿轮6、电机7、钢丝履带8、上排电热管9、下排电热管10、感温探头11、接饼盘12、翻卷门帘13、抽拉式导油盘14、调速器15。
【具体实施方式】
[0015]下面通过实施例，并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步具体的说明。
[0016]结合图1-3所示，一种履带式电烤鱼炉，包括炉体1，所述的炉体I两侧设有入口和出口，入口和出口处都连接有履带延展架2，两座履带延展架2的端部上都设有轴承座3，两个轴承座3上都设有传动辊4，其中一个轴承座3上还连接有调节螺栓5，两个传动辊4上都设有多个传动齿轮6，其中一个传动辊4还通过调速器15连接电机7，两个传动辊4之间设有格栅状的钢丝履带8，所述的传动齿轮6的齿咬合在钢丝履带8的间隙中，所述的炉体I内设有上排电热管9和下排电热管10，所述的钢丝履带8贯穿炉体I并设置在上排电热管9和下排电热管10之间，所述的炉体I内还设有感温探头11和双配控温系统，所述的两座履带延展架2上还都扣合有接饼盘12，所述的入口和出口处都设有翻卷门帘13，所述的炉体I下部还设有一个抽拉式导油盘14，所述的两座履带延展架2上还设有导油槽，所述的两座履带延展架2中的一座上还设有电气箱，所述的电气箱上设有调速开关、电箱总开关和上下温度控制旋钮。
[0017]食材准备妥当后，首先松开调节螺栓并移动轴承座来调节钢丝履带的张紧度，使钢丝履带紧绷于两个传动辊之间；接通电源，旋转温度控制旋钮调至所需的温度刻度值，电热管开始工作；当温度升至所需的温度值时，温度控制器能自动切断电源，电热管停止工作；当温度略有下降，温度控制器能自动接通电源，电热管重新工作，如此反复循环，以保证温度在设定范围内恒温；当炉膛温度达到设定温度后，再预热五分钟达到热平衡；启动传动开关并调节调速器控制旋钮使履带开始运行，然后将食材放置于入口处的钢丝履带上，自动送入炉内烘烤；烘烤完成后，从出口处取出烘烤好的食材；遇有食材一次通过炉膛后不能达到烤制要求的特殊情况，再启动传动开关在反转位置上，进行二次烘烤。
[0018]本实用新型烤鱼实现连放高产的效果，头一条三斤重的鱼四分半出，后面排队出的不到一分钟.每小时最高能达五十一条之多。
【主权项】
1.一种履带式电烤鱼炉，包括炉体，其特征在于:所述的炉体两侧设有入口和出口，入口和出口处都连接有履带延展架，两座履带延展架的端部上都设有轴承座，两个轴承座上都设有传动辊，其中一个轴承座上还连接有调节螺栓，两个传动辊上都设有多个传动齿轮，其中一个传动辊还通过调速器连接电机，两个传动辊之间设有格栅状的钢丝履带，所述的传动齿轮的齿咬合在钢丝履带的间隙中，所述的炉体内设有上排电热管和下排电热管，所述的钢丝履带贯穿炉体并设置在上排电热管和下排电热管之间。2.根据权利要求1所述的一种履带式电烤鱼炉，其特征在于:所述的炉体内还设有感温探头和双配控温系统。3.根据权利要求1所述的一种履带式电烤鱼炉，其特征在于:所述的炉体下部还设有一个抽拉式导油盘，所述的两座履带延展架上还设有导油槽。4.根据权利要求1所述的一种履带式电烤鱼炉，其特征在于:所述的入口和出口处都设有翻卷门帘。5.根据权利要求1所述的一种履带式电烤鱼炉，其特征在于:所述的两座履带延展架上还都扣合有接饼盘。6.根据权利要求1所述的一种履带式电烤鱼炉，其特征在于:所述的两座履带延展架中的一座上还设有电气箱，所述的电气箱上设有调速开关、电箱总开关和上下温度控制旋钮。
【专利摘要】本实用新型公开了一种履带式电烤鱼炉，包括炉体，所述的炉体两侧设有入口和出口，入口和出口处都连接有履带延展架，两座履带延展架的端部上都设有轴承座，轴承座上设有传动辊，两个传动辊上都设有多个传动齿轮，其中一个传动辊还通过调速器连接电机，两个传动辊之间设有格栅状的钢丝履带，所述的传动齿轮的齿咬合在钢丝履带的间隙中，所述的炉体内设有上排电热管和下排电热管，所述的钢丝履带贯穿炉体并设置在上排电热管和下排电热管之间，本实用新型采用电加热方式对鱼进行烘烤，无重大烟火，安全性高，还具有操作方便、升温速度快、保温性能好的优点，烤出人的鱼鲜，色泽均匀、皮脆肉滑、肉鲜多汁。
【IPC分类】A47J37/06
【公开号】CN205018879
【申请号】CN201520633302
【发明人】卢伟杰
【申请人】卢伟杰
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2015年8月21日