专利名称：厨用蔬菜切割器的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及人们日常生活厨用器具，特别是涉及一种厨用蔬菜切割器。
背景技术：
俗话说“民以食为天”，几乎所有人都离不开一日三餐的生活节律。为了从蔬菜中吸取更多的营养和满足自己的口福，人们在对蔬菜烹调作多样化翻新炒作前，就须对土豆、洋葱、黄瓜、辣椒等诸多蔬菜，进行切片、或切丝、或切丁的预处理。目前所见，饭店、宾馆、食堂和家庭对蔬菜的切片、切丝、切丁的预处理，绝大多数采用手工操作。操作时，一手按住蔬菜控制要求尺寸，另一手握刀完成切割。这些看似简单的操作，一般只有“刀功”熟练者，才能较好地控制住蔬菜切片、切丝、切丁的规格尺寸；而且对于每天需要烹调大批量蔬菜的饭店、宾馆、食堂来说，工作量更是可想而知。文献03221694. 7公开的“组合菜刀”是在主刀刃上附设多个(最多为8个)垂直于主刀刃的附刀，完成一次切一片和最多8根的切丝，且切片的厚度和切丝的宽度还得靠人工控制，效率较低。文献02253354. O公开的“一次成型切丝可调式组合菜刀”，其功能只能作蔬菜切丝，不能切片、切丁，故使用局限，而且结构复杂。为此，以上所述的“组合菜刀”均未能广泛应用。
发明内容本实用新型针对现有技术的不足之处，提出一种厨用蔬菜切割器，目的在于通过简单的结构设计，所带来的便利操作，以实现蔬菜切割成片、成丝、成丁的多种功能。本实用新型的技术解决方案本发明包括底座和立柱，所述底座上设置有定刀装置，所述立柱的下端与底座连接，立柱的上端连接有横臂，横臂的中部位设置有动刀装置，且定刀装置的上部与动刀装置的下部相对而置。所述定刀装置主要由定刀组件和位于其下方的支撑件构成。所述的定刀组件主要由矩形框体和设置于矩形框体内的多把刀片、及刀片定位销轴、刀片张紧销轴、张紧销轴紧固螺栓构成。所述定刀组件的矩形框体上，开设有刀片定位孔和刀片张紧条形孔、以及使定刀组件与支撑件连接的A定位槽和A锁紧销孔。所述刀片定位销轴、刀片张紧销轴均设有轴肩和定位张紧槽。所述多把刀片安装在刀片定位销轴、刀片张紧销轴的定位张紧槽内，且相互平行、间隔一致、刃口向上，数量为2-100把。所述张紧销轴的紧固螺栓一端为圆环，一端设有外螺纹，其中所述圆环套在刀片张紧销轴的轴肩上，并位于两个定刀片之间，外螺纹穿至定刀组件的矩形框体外，并旋接有螺母。所述的支撑件的横断面呈矩形框，或由四根等高度的直立角钢或十字钢构成；或由四根等高度的直立圆管或圆柱构成。[0013]所述支撑件的上端设有B定位槽和B锁紧销孔，B定位槽与定刀组件的A定位槽相嵌合安装锁紧销孔与定刀组件的A锁紧销孔叠合，以插销或者螺丝固定连接。所述的底座的横断面为矩形框体，与立柱之间以横梁连接。所述由四根等高度的直立角钢或十字钢构成的支撑件，角钢或十字钢的底端各位于底座矩形框体的四个角上，上端的各内角共设一辅助支架，辅助支架上平面距离角钢上端面的距离，与定刀组件框体的高度相适应，定刀组件放置于由四根角钢和辅助支架构成的矩形框槽中。所述由四根等高度的直立圆管或圆柱构成的支撑件，圆管或圆柱圆底端各位于底座矩形框体的四个角上，上端均开设有直角定位凹槽，定位凹槽深度小于等于定刀组件框体的高度，四个直角定位凹槽构成一个矩形槽，该矩形槽与定刀组件矩形框体规格相应，定刀组件放置于矩形槽内。所述的动刀装置主要由动刀片体和与横臂联结的连接件组成，两者或为一体件或为两者组合而成的整体件，动刀片体由多个动刀片组成，动刀片的厚度小于、等于定刀组件定刀片之间的间隙，动刀片不开设刃口，动刀片数量比相应的定刀片数量多一个。所述的定刀装置与动刀装置之间设有导向装置，该导向装置主要由导套和导柱组成，导套连接在定刀装置定刀组件的矩形框体上，导柱连接在动刀装置的动刀片体上，导套和导柱的截面形状相适应，或为圆形截面、或为燕尾截面，导柱的下端插在导套内。所述的动刀装置与横臂通过销轴作铰链连接。所述横臂的一端与立柱销轴作转动连接，另一端呈上斜状，端部设置有手握柄。本实用新型的有益效果(一)本实用新型用以蔬菜切割，可全面完成多种规格要求的切片、切丝、切丁操作，特别适用于切土豆、洋葱、蒜、生姜、葱、黄瓜等蔬菜的切割，也可用于水果或各种豆制品的切割，还能将各种豆制品切成所需的片、丝和丁。(二)本实用新型公开的定刀组件可安装数把至安装100把刀片的系列产品，可满足不同规模饭店、宾馆、食堂和家庭人口多少不等的厨用需求，省力、省工，切割品质好、速度快、效率高、实用性强。(三)本实用新型结构简单、易于制造。
图I为本实用新型整体结构示意图；图2为本实用新型定刀装置定刀组件横向剖视结构示意图；图3为本实用新型定刀组件矩形框体的主视结构示意图；图4为本实用新型定刀组件刀片的结构示意图；图5为本实用新型定刀装置定位销轴和锁紧销轴的结构示意图；图6为本实用新型定刀装置定刀组件张紧销轴的紧固螺栓结构示意图；图7为本实用新型以四根角钢为支撑件的横向剖视结构示意图；图8为本实用新型以四根圆管或圆柱为支撑件的横向剖视结构示意图；图9为本实用新型动刀装置动刀片体的纵向剖视结构示意图；图10为本实用新型导向装置导向套与导向柱的横向剖视结构示意图。
具体实施方式
如图I所示，本实用新型包括底座I和立柱2，底座上设置有定刀装置3。底座的横断面为矩形框体，与立柱之间以横梁11连接。立柱的上端通过转动轴21与横臂4 一端连接，横臂的另一端设置有手握柄6。横臂的中部位设置有动刀装置5。定刀装置主要由支撑件31及定刀组件32构成。动刀装置5与横臂4通过位于销轴孔41内的销轴作铰链连接，销轴孔41为长孔。动刀装置5主要由动刀片体51和连接件52组成，定刀装置与动刀装置之间设有由导套和导柱组成导向装置7，导套71连接在定刀组件的矩形框体321上，导柱72 —端插在导套内，另一端与动刀装置的动刀片体51的一端相连接。导套和导柱的截面形状相适应，或为圆形截面、或如图10所示为燕尾截面。如图2、3、4、5、6所示，A定位槽和A锁紧销孔 所述的定刀组件主要由矩形框体321和设置于矩形框体内的多把刀片322、及刀片定位销轴323、刀片张紧销轴324、张紧销轴紧固螺栓325构成。见图3，所述定刀组件的矩形框体321上开设有刀片定位孔321a和刀片张紧条形孔321b，以及与定刀组件的支撑件连接的A定位槽321c和A锁紧销孔321d。见图4，刀片322的刃口 322a向上，刀片还设有嵌槽322b，和定位孔322c。见图5，刀片定位销轴、刀片张紧销轴均设有轴肩326和定位张紧槽327，多把刀片安装在刀片定位销轴、刀片张紧销轴的定位张紧槽内。见图6，张紧销轴的紧固螺栓325 —端为圆环325a，一端设有外螺纹325b。如图7所示，所述的支撑件31由四根角钢或十字钢(图中未表示)构成，角钢或十字钢上端的内角设有辅助支架311。如图8所示，所述的支撑件31由四根圆管或圆柱构成的支撑件，圆管或圆柱的上端开设直角定位凹槽312和B锁紧销孔31a。如图9所示，本发明的动刀装置由动刀片体51和与横臂的连接件52组成。动刀片体的动刀片511无刃口，相邻刀片可插入相对的定刀组件定刀片之间的间隙中。由上可见，由于本实用新型的支撑件上端，设有B定位槽或定位凹槽和B锁紧销孔，定刀组件设有A定位槽和A锁紧销，B定位槽或定位凹槽与定刀组件的A定位槽相嵌合安装锁紧销孔与定刀组件的A锁紧销孔叠合，以插销或者螺丝固定连接，因此支撑件与定刀组件结合极为牢固。又由于定刀组件的多把刀片，安装在矩形框体内的刀片定位销轴、刀片张紧销轴轴肩之间的定位张紧槽内，又有张紧销轴的紧固螺栓拉紧固定，使的多把刀片稳固而有序排列在定刀组件中，动刀片体的动刀片在导向装置的作用下，准确无误地插入定刀组件的刀片间隙里。另，所设置的动刀组件与横臂为铰链连接，立柱、横臂和手握柄构成一个杠杆机构，因此操作者只要使用很小的力量，便可切割出所需要的蔬菜片、丝和丁。以下简述本实用新型作蔬菜切割的过程(一)切片把蔬菜放置在定刀组件上，手握柄向下适度给力、横臂带动动刀组件下压蔬菜，定刀组件的刀刃将蔬菜切成片，由于动刀片位于定刀片之间的间隙内，蔬菜片整齐地下落至底座中部所摆放的碗或盘内。(二)切丝将片状蔬菜放在定刀组件上，按上述操作再切一次就成为丝。(三)切丁 将丝状蔬菜垂直于刀刃方向放置在定刀组件刀片上，按上述操作再切一次就成为丁。上述切片厚度、切丝粗细、切丁块大小又均可通过更换不同规格的定刀组件获得调整，满足使用。综上，本实用新型可达到预期的发明目的。
权利要求1.厨用蔬菜切割器，包括底座和立柱，其特征在于所述底座上设置有定刀装置，所述立柱的下端与底座连接，立柱的上端连接有横臂，横臂的中部位设置有动刀装置，且定刀装置的上部与动刀装置的下部相对而置。
2.根据权利要求I所述的厨用蔬菜切割器，其特征在于所述定刀装置主要由定刀组件和位于其下方的支撑件构成；所述的定刀组件主要由矩形框体和设置于矩形框体内的多把刀片、及刀片定位销轴、刀片张紧销轴、张紧销轴紧固螺栓构成；所述的支撑件的横断面呈矩形框，或由四根等高度的直立角钢或十字钢构成；或由四根等高度的直立圆管或圆柱构成。
3.根据权利要求2所述的厨用蔬菜切割器，其特征在于所述定刀组件的矩形框体上，开设有刀片定位孔和刀片张紧条形孔、以及使定刀组件与支撑件连接的A定位槽和A锁紧销孔；所述刀片定位销轴、刀片张紧销轴均设有轴肩和定位张紧槽；所述多把刀片安装在刀片定位销轴、刀片张紧销轴的定位张紧槽内，且相互平行、间隔一致、刃口向上，数量为2-100 把。
4.根据权利要求2所述的厨用蔬菜切割器，其特征在于所述张紧销轴的紧固螺栓一端为圆环，一端设有外螺纹，其中所述圆环套在刀片张紧销轴的轴肩上，并位于两个定刀片之间，外螺纹穿至定刀组件的矩形框体外，并旋接有螺母。
5.根据权利要求2所述的厨用蔬菜切割器，其特征在于所述支撑件的上端设有B定位槽和B锁紧销孔，B定位槽与定刀组件的A定位槽相嵌合安装；B锁紧销孔与定刀组件的A锁紧销孔叠合，以插销或者螺丝固定连接。
6.根据权利要求2所述的厨用蔬菜切割器，其特征在于所述由四根等高度的直立角钢或十字钢构成的支撑件，角钢或十字钢的底端各位于底座矩形框体的四个角上，上端的各内角共设一辅助支架，辅助支架上平面距离角钢上端面的距离，与定刀组件框体的高度相适应，定刀组件放置于由四根角钢和辅助支架构成的矩形框槽中；所述由四根等高度的直立圆管或圆柱构成的支撑件，圆管或圆柱圆底端各位于底座矩形框体的四个角上，上端均开设有直角定位凹槽，定位凹槽深度小于等于定刀组件框体的高度，四个直角定位凹槽构成一个矩形槽，该矩形槽与定刀组件矩形框体规格相应，定刀组件放置于矩形槽内。
7.根据权利要求I所述的厨用蔬菜切割器，其特征在于所述的底座的横断面为矩形框体，与立柱之间以横梁连接。
8.根据权利要求I所述的厨用蔬菜切割器，其特征在于所述的动刀装置主要由动刀片体和与横臂联结的连接件组成，两者或为一体件或为两者组合而成的整体件，动刀片体由多个动刀片组成，动刀片的厚度小于、等于定刀组件定刀片之间的间隙，动刀片不开设刃口，动刀片数量比相应的定刀片数量多一个。
9.根据权利要求I所述的厨用蔬菜切割器，其特征在于所述的定刀装置与动刀装置之间设有导向装置，该导向装置主要由导套和导柱组成，导套连接在定刀装置定刀组件的矩形框体上，导柱连接在动刀装置的动刀片体上，导套和导柱的截面形状相适应，或为圆形截面、或为燕尾截面，导柱的下端插在导套内。
10.根据权利要求I所述的厨用蔬菜切割器，其特征在于所述的动刀装置与横臂通过销轴作铰链连接；所述横臂的一端与立柱销轴作转动连接，另一端呈上斜状，端部设置有手握柄。
专利摘要本实用新型为一种厨用蔬菜切割器。它在底座上设置有定刀装置，使立柱的下端与底座连接，立柱的上端连接横臂，横臂设置有动刀装置，且定刀装置的上部与动刀装置的下部相对而置。定刀装置设置有多把刃口向上，且相互平行、间隔一致的刀片；动刀装置的动刀片无刃口，动刀片的厚度小于定刀片之间的间隙；定刀装置与动刀装置之间设有导向装置。本实用新型用以切割蔬菜，可全面完成多种规格要求的切片、切丝、切丁操作；并可制成系列产品满足不同规模饭店、宾馆、食堂和家庭人口多少不等的厨用需求，省力、省工，切割品质好、速度快、效率高、实用性强；且结构简单、易于制造。
文档编号B26D5/10GK202367786SQ20112047767
公开日2012年8月8日 申请日期2011年11月26日 优先权日2011年11月26日
发明者马志贵, 马烈 申请人:马志贵