食物切割器和切割食物的方法与流程

本申请涉及用于切割诸如水果或蔬菜之类的食物的方法和设备的领域。

背景技术：

1、许多制造商、餐馆和个人消费者将食物和其他产品切割成满足他们需求的形状。例如，这些实体可以将土豆切割成条，以便生产薯条。食物切割器可以提高将这些产品切割成这样的形状的速度和一致性。

技术实现思路

1、一方面，提供了一种食物切割器。所述食物切割器具有食物行进轴线。所述食物切割器可以包括刀片架和安装在所述刀片架上的多个圆盘刀片。所述多个圆盘刀片中的每一者可以限定对应刀片旋转轴线。每个圆盘刀片可以相对于所述刀片架围绕所述对应刀片旋转轴线旋转。所述圆盘刀片的对应刀片旋转轴线可以垂直于并偏离所述食物行进轴线。每个圆盘刀片可以具有距所述对应刀片旋转轴线恒定半径的周边边缘。每个圆盘刀片的周边边缘可以具有一系列交替的峰和谷。每个峰和谷可以在平行于所述对应刀片旋转轴线的方向上具有振幅。

2、另一方面，提供了一种食物切割器。所述食物切割器具有食物行进轴线。所述食物切割器可以包括刀片架和安装在所述刀片架上的多个圆盘刀片。所述多个圆盘刀片中的每一者限定对应刀片旋转轴线。每个圆盘刀片可以相对于所述刀片架围绕所述对应刀片旋转轴线旋转。所述圆盘刀片的对应刀片旋转轴线可以垂直于并偏离所述食物行进轴线。每个圆盘刀片可以具有距所述对应刀片旋转轴线恒定半径的周边边缘。所述多个圆盘刀片中的每一者可以具有对应切口轴线，所述切口轴线可以平行于所述食物行进轴线并与所述圆盘刀片的周边边缘相切。所述多个圆盘刀片中的每一者的切口轴线可以与所述多个圆盘刀片中的至少一个其他圆盘刀片的切口轴线基本上共线。

3、另一方面，提供了一种将食物切割成食物块的方法。所述方法可以包括：

4、将食品沿着食物行进轴线在下游方向上朝着多个可旋转的圆盘刀片移动，

5、其中，所述食品撞击所述多个圆盘刀片，其中，每个圆盘刀片限定对应刀片旋转轴线；

6、其中，每个圆盘刀片刺穿所述食品，

7、每个圆盘刀片具有带一系列交替峰和谷的周边边缘，每个峰和谷在平行于所述对应刀片旋转轴线的方向上具有振幅，

8、将所述食品向下游移动通过所述多个圆盘刀片，

9、其中，当所述食品移动通过所述多个圆盘刀片时，所述多个圆盘刀片中的每个圆盘刀片旋转；以及

10、通过将所述食品移动通过所述多个圆盘刀片，由所述多个圆盘刀片形成的切口将所述食品切割成食物块。

11、另一方面，提供了一种将食物切割成食物块的方法。所述方法可以包括：

12、将食品沿着食物行进轴线在下游方向上朝着多个可旋转的移动，

13、其中，所述食品撞击所述多个圆盘刀片，其中，每个圆盘刀片限定对应刀片旋转轴线，

14、其中，每个圆盘刀片刺穿所述食品，

15、其中，每个圆盘刀片具有距刀片旋转轴线恒定半径的周边边缘；

16、将所述食品向下游移动通过所述多个圆盘刀片；以及

17、通过将所述食品移动通过所述多个圆盘刀片，由所述多个圆盘刀片形成的切口将所述食品切割成食物块，每个圆盘刀片在所述食品中形成切口，其末端在所述食品的内部，并且每个切口的末端邻接由所述多个圆盘刀片中的至少一个其他圆盘刀片形成的切口的末端。

技术特征：

1.一种食物切割器，所述食物切割器具有食物行进轴线，所述食物切割器包括：

2.如权利要求1所述的食物切割器，其中，每个圆盘刀片的周边边缘邻接至少一个其他圆盘刀片的周边边缘。

3.如权利要求1或2所述的食物切割器，其中，每个圆盘刀片的周边边缘邻接所述食物行进轴线。

4.如权利要求1至3中任一项所述的食物切割器，其中：

5.如权利要求1至4中任一项所述的食物切割器，其中，每个圆盘刀片能相对于所述刀片架围绕所述对应刀片旋转轴线自由旋转。

6.如权利要求1至3中任一项所述的食物切割器，其中：

7.如权利要求1至6中任一项所述的食物切割器，其中，所述多个圆盘刀片包括环绕所述食物行进轴线的圆形布置的圆盘刀片。

8.如权利要求7所述的食物切割器，其中，所述圆形布置的圆盘刀片包括至少三个圆盘刀片。

9.如权利要求7或8所述的食物切割器，其中，所述圆形布置的圆盘刀片沿着环绕所述食物行进轴线的假想圆均匀分布。

10.如权利要求7至9中任一项所述的食物切割器，其中，所述圆形布置的圆盘刀片中的每个圆盘刀片的周边边缘邻接所述圆形布置的圆盘刀片中的每个其他圆盘刀片的周边边缘。

11.如权利要求7至10中任一项所述的食物切割器，其中，所述圆形布置的圆盘刀片中的每个圆盘刀片的周边边缘邻接所述食物行进轴线。

12.如权利要求1至11中任一项所述的食物切割器，其中，每个圆盘刀片的周边边缘具有相同数量的峰和谷。

13.如权利要求1所述的食物切割器，其中，所述多个圆盘刀片至少包括第一排圆盘刀片和第二排圆盘刀片。

14.如权利要求13所述的食物切割器，其中：

15.如权利要求13或14所述的食物切割器，其中：

16.如权利要求13至15中任一项所述的食物切割器，其中：

17.如权利要求13至16中任一项所述的食物切割器，其中：

18.如权利要求17所述的食物切割器，其中：

19.如权利要求17或18所述的食物切割器，其中：

20.一种食物切割器，所述食物切割器具有食物行进轴线，所述食物切割器包括：

21.如权利要求20所述的食物切割器，其中，每个圆盘刀片能相对于所述刀片架围绕所述对应刀片旋转轴线自由旋转。

22.如权利要求20或21所述的食物切割器，其中：

23.如权利要求20或21所述的食物切割器，其中：

24.如权利要求20或21所述的食物切割器，其中：

25.如权利要求20至24中任一项所述的食物切割器，其中，所述多个圆盘刀片包括环绕所述食物行进轴线的圆形布置的圆盘刀片。

26.如权利要求25所述的食物切割器，其中，所述圆形布置的圆盘刀片包括至少3个圆盘刀片。

27.如权利要求25或26所述的食物切割器，其中，所述圆形布置的圆盘刀片沿着环绕所述食物行进轴线的假想圆均匀分布。

28.如权利要求25至27中任一项所述的食物切割器，其中，所述圆形布置的圆盘刀片中的每个圆盘刀片的周边边缘邻接所述圆形布置的圆盘刀片中的每个其他圆盘刀片的周边边缘。

29.如权利要求25至28中任一项所述的食物切割器，其中，所述圆形布置的圆盘刀片中的每个圆盘刀片的周边边缘邻接所述食物行进轴线。

30.如权利要求20至29中任一项所述的食物切割器，其中，每个圆盘刀片的周边边缘具有相同数量的峰和谷。

31.如权利要求20所述的食物切割器，其中，所述多个圆盘刀片至少包括第一排圆盘刀片和第二排圆盘刀片。

32.如权利要求31所述的食物切割器，其中：

33.如权利要求31或32所述的食物切割器，其中：

34.如权利要求31至33中任一项所述的食物切割器，其中：

35.如权利要求31至34中任一项所述的食物切割器，其中：

36.如权利要求31至35中任一项所述的食物切割器，其中：

37.如权利要求36所述的食物切割器，其中：

38.如权利要求36或37所述的食物切割器，其中：

39.一种将食物切割成食物块的方法，所述方法包括：

40.如权利要求39所述的方法，其中：

41.如权利要求39所述的方法，其中：

42.如权利要求39至41中任一项所述的方法，其中：

43.如权利要求42所述的方法，其中：

44.如权利要求39至41中任一项所述的方法，其中：

45.如权利要求44所述的方法，其中：

46.如权利要求39至41中任一项所述的方法，其中：

47.如权利要求46所述的方法，其中：

48.如权利要求47所述的方法，其中：

49.如权利要求39至41中任一项所述的方法，其中：

50.如权利要求49所述的方法，其中：

51.如权利要求49或50所述的方法，其中：

52.如权利要求49至51中任一项所述的方法，其中：

53.如权利要求49至51中任一项所述的方法，其中：

54.如权利要求39所述的方法，其中：

55.如权利要求54所述的方法，其中：

56.如权利要求54或55所述的方法，其中：

57.一种将食物切割成食物块的方法，所述方法包括：

58.如权利要求57所述的方法，其中：

59.如权利要求57或58所述的方法，其中：

60.如权利要求57至59中任一项所述的方法，其中：

技术总结
一种食物切割器，具有食物行进轴线、刀片架、以及安装到刀片架的多个圆盘刀片。多个圆盘刀片中的每一者限定对应刀片旋转轴线。每个圆盘刀片能相对于刀片架围绕对应刀片旋转轴线旋转，对应刀片旋转轴线垂直于并偏离食物行进轴线。每个圆盘刀片具有距对应刀片旋转轴线恒定半径的周边边缘。每个圆盘刀片的周边边缘具有一系列交替的峰和谷，一系列交替的峰和谷在平行于对应刀片旋转轴线的方向上具有振幅。还公开了其他方法和设备。

技术研发人员：D·M·罗杰斯,J·W·艾肯斯
受保护的技术使用者：麦凯恩食品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15