专利名称：一种差转刨切机的制作方法
技术领域：
本实用新型适用于加工肉类和蔬菜的切片、切丝机械。
通常所用的切肉机有两种一种是单滚刀切肉机，另一种是双滚刀切肉机，它们都是利用组合滚刀切肉，然后被梳子“梳”出。切菜机也有两种一种是离心切菜机，菜旋转进给，碰在外围固定刀片上被切下，另一种切菜机，刀片旋转，菜靠自重或外加压力进刀而被切下。以上几种机都存在如下缺陷1.切肉机很难切3毫米以下的薄片，又不能切脆而硬的菜，如罗卜、土豆等，并且刀片消耗数量大，加工精度高，维修较困难。
2.切菜机切出的菜长短不一，又不能切肉，功能单一。
本实用新型的目的在于提供一种结构简单，使用维修方便，一机多用的差转刨切机。
本实用新型是通过以下途径来完成的该装置采用同心同向的两套旋转系统所构成的差速旋转刨切机构；以实现人工投料后的自动进给、自动刨切和自动落料。
它主要由内盘(1)、外圈(2)、档圈(4)，弹性档圈(13)(17)、刀片(5)、外盘(9)、支架(10)、轴承座(11)、滚动轴承(12)、(28)、(16)、(29)、轴承盖(14)、(30)、(20)(31)、空心轴(15)、机架(18)、内轴(19)、空心轴皮带轮(21)内轴皮带轮(22)，三角带(23)(24)、电机皮带轮(25)，电机底座(26)、电动机(27)组成。通过电机皮带轮(25)的旋转，三角带(23)带动内轴皮带轮(22)并联接内轴(19)和内盘(1)旋转；内盘(1)上设计有“一”字槽(7)和投料孔(8)，改变“一”字槽底平面的水平角，能改变被切物的形状。三角带(24)带动空心轴皮带轮(21)并联接空心轴(15)、外盘(9)和外圈(2)旋转，外圈(2)上设计有偶数装刀孔(6)，刀片(5)用螺钉固定在装刀孔(6)内。三角带(23)所驱动的内盘旋转系统是以空心轴(15)为支承的，滚动轴承(16)和(29)的内圈里装着内轴(19)，其外圈装在空心轴(15)的内孔里，并被用螺钉装在空心轴(15)两端的轴承盖(31)和(20)压紧，滚动轴承(16)并被弹性挡圈(17)托住定位；内轴(19)上部的轴肩压住滚动轴承(16)的内圈旋转以防内轴下窜。三角带(24)带动的外圈旋转系统是以轴承座(11)为支承的，滚动轴承(12)和(28)的内圈里装着空心轴(15)，其外圈装在轴承座(11)的内孔里，并被用螺钉装在轴承座(11)两端的轴承盖(14)和(30)压紧；为了防止滚动轴承(12)下窜，轴承座(11)的内孔里也设计了弹性挡圈(13)。轴承座(11)和电机底座(26)都用螺钉装在机架(18)上。本机所用的滚动轴承可用含油轴承，能降低成本，减少体积，结构紧凑。本实用新型可卸下小型号电动传动部分，可采用手动代替。
本实用新型将结合附图对原理部分作进一步描述将被切物(3)加入正在以n1转速旋转的转盘(1)的投料孔(8)内，在重力和离心力的作用下，被切物(3)必然会连滑带滚地倒入“一”字槽(7)内，并被甩向外圈(2)的内壁，等待被切，就在这时，以n2转速旋转，并且已装有刀片的外圈(2)，由于n2＞n1，所以会赶过内盘(1)而切下一片被切物，在离心力的作用下，被切下的片会象刨木花通过刨子出屑孔一样，沿着刀片面飞出来，碰到档圈(4)而落下，同样地，在刀尖一旦切完一片，刚离开被切物(3)时，被切物也会在离心力的作用下又迅速地贴紧外圈(2)的内壁，等待第二次刨切……正是这种离心差转刨切方法，使切削时间延长了，使物料流动条件改善了，使一些脆性大的瓜菜，如土豆、罗卜等也能切，主要原因是切菜机切菜时，刀口所通过的路程等于被切物的宽度B、差转刨切机刨切时刀口所通过的路程大于被切物的宽度B，也就是差转刨切机刨切时增加了一个时间增量，这从切断时间与被切物宽度B和内盘及外圈的线速度的函数关系可以看出B＝ (πd n2t)/60 - (πd n1t)/60 ……①化简得t＝ (60B)/(πd (n2- n1)) ……②
式中B——被切物宽度d——内盘外径n1——内盘转数n2——外圈转数t——切断一次的时间从②式可以看出切断一次被切物(3)所需的时间与被切物宽度B成正比，与内盘(1)和外圈(2)的大小及转速差成反比，当n1→0时，也就是内盘(1)停止转动时，切断时间就和同样转盘大小的老式离心切菜机一样，当n1－→n2时，t＝∞，也就是刀和被切物同步不能切削。
图1为本实用新型的原理构造图图2为本实用新型的构造图本实用新型的主要优点1.该装置结构简单，制造容易。两套旋转系统都采用一级皮带轮减速。2.工作可靠，刀片的利用率高，维修调整容易，能量消耗少，能量利用率高。3.所有接触食品的另件均用不锈钢或锌、铝等合金材料制成，其余另件用普通钢材和铸铁制造，既符合食品卫生法的要求，又降低了成本。4.该装置适用范围广，能一机多用，既能切菜又能切肉，特别是能切2－3毫米的片状，将取代单双滚刀切肉机和老式切菜机，通过调换外圈，调整间隙，能切不同厚度的片。5.由于采用差动旋转机构，大大改善了切削过程和“刨屑”流动条件，使一些脆性大的瓜菜、如罗卜、土豆等都能切。
权利要求1.一种差转刨切机，它包括电动机(27)、电动皮带轮(25)及滚动轴承(12)、(28)、(16)、(29)，其特征在于电动皮带轮(25)上装有一对三角带(23)(24)，三角带(23)带动内轴皮带轮(22)，并连接内轴(19)和内盘(1)，三角带(24)带动空心轴皮带轮(21)并连接空心轴(15)，外盘(9)和内圈(2)，这两套同心同向差动旋转系统是由轴承座(11)总支承，并用螺钉安装在机架(18)上。
2.根据权利要求1所述的差转刨切机，其特征在于内盘(1)装配在内轴(19)的上部，内盘上设计有“一”字槽(7)和加料孔(8)，改变“一”字槽底平面的水平角，能改变被切物的形状；内轴(19)装在滚动轴承(16)和(29)的内孔里，并分别被用螺钉装在空心轴 两端的轴承盖(31)和(20)压住，滚动轴承(16)还被弹性挡圈(17)托住定位；内轴(19)的上部设计有定位轴肩压在滚动轴承(16)的内圈上部，以防内轴(19)在旋转中下窜。
3.根据权利要求1所述的差转刨切机，其特征在于外圈(2)上设计有偶数装刀孔(6)，刀片(5)用螺钉固定在装刀孔内。
4.根据权利要求1所述的差转刨切机，其特征在于空心轴(15)既是外圈旋转系统的转动轴，又是内盘旋转系统的支承；滚动轴承(12)和(28)的外圈装在轴承座(11)的内孔里，并用轴承盖(14)和(30)压住；同时，滚动轴承(12)还被弹性挡圈(13)托住定位；滚动轴承(12)和(28)的内孔里装有空心轴(15)。
5.根据权利要求1所述的差转刨切机，其特征在于滚动轴承可采用含油轴承。
6.根据权利要求1所述的差转刨切机，其特征在于该装置可卸下小型号电动传动部分，可采用手动代替。
专利摘要一种差转刨切机，它主要采用同心同向的两套旋转系统构成差速旋转刨切机构，以实现人工投料后的自动进给，自动刨切和自动落料。该装置结构简单，制造容易，工作可靠，刀片的利用率高，维修调整容易，能量消耗少；该装置能一机多用，既能切菜又能切肉，能切2—3毫米的片状，取代单、双滚刀切肉机和老式切菜机；通过调换外圈，调整间隙能切不同厚度的片。
文档编号B26D3/24GK2044928SQ8821821
公开日1989年9月27日 申请日期1988年7月25日 优先权日1988年7月25日
发明者丁江深, 刘华春, 丁怡, 丁辉 申请人:丁江深