1.一种语音处理方法，其特征在于，包括：
在电子设备开启语音交互模式的情况下，获取所述电子设备的电量数据；
根据所述电量数据获取所述语音交互模式对应的应用程序集合，所述应用程序集合中包括一个或多个应用程序；
获取语音指令，并从所述应用程序集合中获取用于执行所述语音指令的目标应用程序；
控制所述目标应用程序根据所述语音指令进行对应的操作。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述在电子设备开启语音交互模式的情况下，获取所述电子设备的电量数据之前，所述方法还包括：
接收模式开启指令，根据所述模式开启指令开启电子设备的语音交互模式。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述电量数据获取所述语音交互模式对应的应用程序集合，包括：
根据所述电量数据检测所述电子设备是否处于充电状态；
若是，则获取所述语音交互模式对应的第一应用程序集合；
若否，则获取所述语音交互模式对应的第二应用程序集合。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述电量数据获取所述语音交互模式对应的应用程序集合，包括：
根据所述电量数据确定所述电子设备的当前剩余电量；
当所述当前剩余电量大于或等于电量阈值时，获取所述语音交互模式对应的第三应用程序集合；
当所述当前剩余电量小于电量阈值时，获取所述语音交互模式对应的第四应用程序集合。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其特征在于，所述获取语音指令，包括：
接收用户输入的语音信息，并对所述语音信息进行声纹识别；
当根据声纹识别结果确定所述用户具有语音操作权限，则根据所述语音信息生成语音指令，所述语音操作权限是指允许用户通过语音对应用程序进行操作的权限。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述控制所述目标应用程序根据所述语音指令进行对应的操作，包括：
从所述应用程序集合中获取至少一个待操作应用程序，并根据获取的待操作应用程序生成待操作应用程序集合，所述待操作应用程序为允许输入所述语音信息的用户通过语音进行操作的应用程序；
若所述目标应用程序为所述待操作应用程序集合的应用程序，则控制所述目标应用程序根据所述语音指令进行对应的操作。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述从所述应用程序集合中获取至少一个待操作应用程序，包括：
根据所述声纹识别结果，获取输入所述语音信息的用户的目标用户标识，并获取所述目标用户标识对应的目标应用标识；
从所述应用程序集合中获取所述目标应用标识对应的应用程序，作为所述待操作应用程序。
8.一种语音处理装置，其特征在于，包括：
电量获取模块，用于在电子设备开启语音交互模式的情况下，获取所述电子设备的电量数据；
应用获取模块，用于根据所述电量数据获取所述语音交互模式对应的应用程序集合，所述应用程序集合中包括一个或多个应用程序；
指令获取模块，用于获取语音指令，并从所述应用程序集合中获取用于执行所述语音指令的目标应用程序；
应用操作模块，用于控制所述目标应用程序根据所述语音指令进行对应的操作。
9.一种电子设备，包括存储器及处理器，所述存储器中储存有计算机程序，所述计算机程序被所述处理器执行时，使得所述处理器执行如权利要求1至7中任一项所述的方法的步骤。
10.一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时实现如权利要求1至7中任一项所述的方法的步骤。