技术特征：
技术总结
本发明公开了一种甘蔗糖汁双酶清净工艺，属于制糖工业澄清工艺的技术领域，该工艺在甘蔗制糖亚硫酸法中添加酶水解糖汁中右旋糖酐及除酚脱色，使用酶是右旋糖酐酶及儿茶酚氧化酶，该工艺分成水解右旋糖酐阶段及除酚脱色两个阶段。本发明通过两种酶的分段添加使用，避免了复合酶品种较多，目标成分针对性不强，对体系温度要求严格的缺点；在降低右旋糖酐含量同时除酚脱色，添加右旋糖酐酶处理糖汁，右旋糖酐除去率高达67％，过滤速度与沉降速度均提高了56％左右，浊度降低达83％，酚类物除去率高达92％，脱色率高达87％。
技术研发人员：林以宋;卢若伟;罗凤玉;韦红桥;陶瑞华
受保护的技术使用者：广西农垦糖业集团金光制糖有限公司
技术研发日：2017.07.31
技术公布日：2019.02.12