本发明属于酿酒领域，具体涉及一种石榴酒制作工艺。
背景技术：
石榴是落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，覆瓦状排列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。果实营养丰富，维生素c含量比苹果、梨要高出一二倍。中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种。中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题便是针对上述现有技术的不足，提供一种石榴酒制作工艺，制作简单，成品石榴酒口味香甜，并且能保留石榴中的多种有益成份，适量饮用有益健康。
本发明所采用的技术方案是：一种石榴酒制作工艺，包括以下步骤：
a、选取新鲜成熟的石榴,压制得到石榴汁；
b、将35重量份的石榴汁、15重量份的水和20重量份的白砂糖，在25-30℃的温度下均匀混合得到发酵液；
c、将发酵液置于密封罐中密封发酵,并每天检测其酸度,使用降酸剂以降低所述发酵液酸度,使酸度维持在20%；
d、密封发酵30天后，将发酵液在85℃进行蒸馏，得到蒸馏物；
e、将所得蒸馏物与无水乙醇进行勾兑，使成品酒精度达到27度，即得所述石榴酒。
2、作为优选，步骤b中，所述温度为27℃。
3、作为优选，步骤c中，降酸剂为碳酸钙。
本发明的有益效果在于：
制作简单，成品石榴酒口味香甜，并且能保留石榴中的多种有益成份，适量饮用有益健康。
具体实施方式
下面将结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
一种石榴酒制作工艺，包括以下步骤：
步骤一、选取新鲜成熟的石榴,压制得到石榴汁；
步骤二、将35重量份的石榴汁、15重量份的水和20重量份的白砂糖，在25-30℃的温度下均匀混合得到发酵液；
步骤三、将发酵液置于密封罐中密封发酵,并每天检测其酸度,使用降酸剂以降低所述发酵液酸度,使酸度维持在20%；
步骤四、密封发酵30天后，将发酵液在85℃进行蒸馏，得到蒸馏物；
步骤五、将所得蒸馏物与无水乙醇进行勾兑，使成品酒精度达到27度，即得所述石榴酒。
2、作为优选，步骤二中，所述温度为27℃。
3、作为优选，步骤三中，降酸剂为碳酸钙。
本发明的有益效果在于：制作简单，成品石榴酒口味香甜，并且能保留石榴中的多种有益成份，适量饮用有益健康。