本发明涉及一种白酒及其制备方法,具体涉及一种白酒的酿制方法。
背景技术:
白酒是我国的传统饮料酒,深受人们喜爱,白酒本身作为一种佐餐用酒,如果其能带有某种功能性保健作用,将更加更加广阔的市场。
白酒是人们每逢佳节喜庆的必需饮品,白酒的酿造在我国已有悠久的历史,适量饮用白酒对人体的血液循环有好处,但过量饮酒则可能会造成记忆力下降、视力受损、肝硬化、心脏病和胃病等。
技术实现要素:
为解决上述问题,本发明公开了一种白酒的酿制方法,该保健白酒不仅保留传统
白酒的优点,还具有清热解毒、健脾祛湿,润肺止咳、缓解痢疾等多种功效,长期少量饮用可以达到强身健体的作用。
为达到上述目的,本发明的技术方案如下:
一种白酒,其特征在于,由以下重量份的原料酿造而成:三七5-10份,陈皮8-10份,高粱50-75份,小麦50-75份。
作为发明的一种改进,所述三七8份,陈皮8份,高粱50份,小麦50份。
一种白酒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)称取以上重量份的原料:三七5-10份,陈皮8-10份,切碎;高粱50-75份,小麦50-75份;
(2)将上述原料的混合物用水蒸煮20-30分钟;
(3)蒸熟后摊开并冷却至室温;
(4)然后加入适量酒曲,搅拌均匀,入窖发酵;
(5)蒸馏后即得成品。
作为发明的一种改进,所述第(4)步骤酒曲的用量是混合物重量的8-10%。
作为发明的一种改进,所述第(4)步骤的发酵温度是20-25℃。
作为发明的一种改进,所述第(4)步骤的发酵时间是3-60天。
本发明的有益效果是:
本发明酿造的白酒将三七、陈皮与高粱、小麦共同发酵而成,酿造出来的白酒不仅气味芳香纯正,口感甘润绵软中又带有醇厚之感,还散发一种果香和花香,而且本发明的保健白酒还具有多种功效:清热解毒、健脾祛湿,润肺止咳、缓解痢疾。常年少量饮用,能延年益寿,可作为家常的保健饮品。
具体实施方式
实施例1
一种白酒,由以下重量份的原料酿造而成:所述三七8份,陈皮8份,高粱50份,小麦50份。
一种白酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)称取以上重量份的原料:三七8份,陈皮8份,切碎;高粱50份,小麦50份;
(2)将上述原料的混合物用水蒸煮25分钟;
(3)蒸熟后摊开并冷却至室温;
(4)然后加入适量酒曲,酒曲的用量是混合物重量的10%,搅拌均匀,入窖发酵,发酵温度是20-25℃,步骤的发酵时间是3-60天;
(5)蒸馏后即得成品。
实施例2
一种白酒,由以下重量份的原料酿造而成:三七10份,陈皮10份,高粱70份,小麦60份。
一种白酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)称取以上重量份的原料:三七10份,陈皮10份,切碎;高粱70份,小麦60份;
(2)将上述原料的混合物用水蒸煮30分钟;
(3)蒸熟后摊开并冷却至室温;
(4)然后加入适量酒曲,其中酒曲的用量是混合物重量的9%,搅拌均匀,入窖发酵,发酵温度是20-25℃,步骤的发酵时间是3-60天;
(5)蒸馏后即得成品。