本发明涉及生物分子肽制备技术领域，特别涉及一种深海鱼皮胶原蛋白的制备方法。
背景技术：
深海鱼皮深加工鱼片过程中，剔出的16％-20％余料成为废弃物，深海鱼皮中含有较高的胶原蛋白质，而且这种蛋白具有促进人体表皮和真皮组织细胞的生长，也能富于人体皮肤弹性和活力。但大部分深海鱼皮被当作粗蛋白饲料处理掉，造成深海生物资源的浪费。
胶原蛋白是acmetea修复型胶原蛋白，蛋白会随着年龄的增长而慢慢减少。皮肤、肌肉、骨骼和内脏器官也都是由蛋白质组成的。蛋白质是组成生命的核心物质，参与一切生命活动，没有蛋白质就没有生命。所有的生物，从最简单的病毒到最高级的人类，他们千变万化的蛋白质都是有相同的20多种氨基酸组成，这20余种氨基酸也就构成了千姿百态的蛋白质世界。一个氨基酸于另一个氨基酸以肽键相连，所形成的化合物称为肽。肽中含有的氨基酸数少于10个称为肽，超过10个称为多肽。一条或数条多肽链组成了蛋白质。一个蛋白分子通常含有50个以上的氨基酸。
技术实现要素：
针对现有技术中存在的问题，本发明的目的是提供一种深海鱼皮胶原蛋白的制备方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案予以实现：
一种深海鱼皮胶原蛋白的制备方法，包括如下步骤：
1)将深海鱼皮除杂清洗，加入4～6倍量的盐酸溶液，加热到35-45℃，搅拌2小时，清水洗至中性；加入10-12倍量的氢氧化钠溶液，加热到35-45℃，搅拌2小时，清水洗至中性；
2)往步骤2)得到的蛋白提取液中加入鱼皮质量2-10％的蛋白酶，温度保持在45-55℃5小时，ph6.5-7.5；之后将温度90℃恒温10分钟；所述蛋白酶为风味蛋白酶、菠萝蛋白酶按照1:2的质量比混合而成。
3)将酶解后的浆液用离心机除去固体残渣；所得清液用分子量为1000da～8000da的超滤膜去除少量大分子杂质，再用分子量为200da的纳滤膜去除无机盐和小分子杂质并浓缩，得到鱼皮胶原蛋白溶液；
4)喷雾干燥鱼皮胶原蛋白溶液，得到深海鱼皮胶原蛋白粉末。
在上述方案的基础上，盐酸溶液的体积浓度为0.5-2％。
在上述方案的基础上，氢氧化钠溶液的浓度为1-50g/l。
本发明方法有效的利用深海鱼类加工副产物鱼皮制备胶原蛋白，成本低廉，除杂和浓缩效果好，适合规模化工业生产；制备的鱼皮胶原蛋白为纯度高，无异味。
具体实施方式
以下结合较佳实施例，对依据本发明提供的具体实施方式详述如下：
实施例1
一种深海鱼皮胶原蛋白的制备方法，包括如下步骤：
1)将深海鱼皮除杂清洗，加入4倍量的盐酸溶液，加热到35℃，搅拌2小时，清水洗至中性；加入10倍量的氢氧化钠溶液，加热到35℃，搅拌2小时，清水洗至中性；盐酸溶液的体积浓度为2％。氢氧化钠溶液的浓度为50g/l。
2)往步骤2)得到的蛋白提取液中加入鱼皮质量2％的蛋白酶，温度保持在45℃5小时，ph7.5；之后将温度90℃恒温10分钟；所述蛋白酶为风味蛋白酶、菠萝蛋白酶按照1:2的质量比混合而成。
3)将酶解后的浆液用离心机除去固体残渣；所得清液用分子量为1000da～8000da的超滤膜去除少量大分子杂质，再用分子量为200da的纳滤膜去除无机盐和小分子杂质并浓缩，得到鱼皮胶原蛋白溶液；
4)喷雾干燥鱼皮胶原蛋白溶液，得到深海鱼皮胶原蛋白粉末。
实施例2
一种深海鱼皮胶原蛋白的制备方法，包括如下步骤：
1)将深海鱼皮除杂清洗，加入5倍量的盐酸溶液，加热到40℃，搅拌2小时，清水洗至中性；加入11倍量的氢氧化钠溶液，加热到40℃，搅拌2小时，清水洗至中性；盐酸溶液的体积浓度为0.5-2％。氢氧化钠溶液的浓度为20g/l。
2)往步骤2)得到的蛋白提取液中加入鱼皮质量8％的蛋白酶，温度保持在45℃5小时，ph7.5；之后将温度90℃恒温10分钟；所述蛋白酶为风味蛋白酶、菠萝蛋白酶按照1:2的质量比混合而成。
3)将酶解后的浆液用离心机除去固体残渣；所得清液用分子量为1000da～8000da的超滤膜去除少量大分子杂质，再用分子量为200da的纳滤膜去除无机盐和小分子杂质并浓缩，得到鱼皮胶原蛋白溶液；
4)喷雾干燥鱼皮胶原蛋白溶液，得到深海鱼皮胶原蛋白粉末。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。