背景技术：
：酿制工艺直接影响白兰地品质，普通白兰地酿制方法通常因为蒸馏而导致原料果品中大量营养成分无法进入原白兰地而使成品白兰地营养成分匮乏。黄花菜，又称“忘忧草”、“健脑菜”，含有丰富的卵磷脂，有健胃、健脑、补血、通乳、抗衰老功效。黄花菜可用于酿酒，可用于增加白兰地营养成分。
技术实现要素：
：本发明提供一种高品质的忘忧草白兰地酿制方法，该方法工艺简单、成本低廉、易于操作。
具体实施方式：
一种忘忧草白兰地酿制方法具有如下步骤：
(1)选料：将葡萄除去杂质后洗净，并放入发酵罐中；
(2)发酵：在发酵罐内加入白砂糖和酵母菌进行保温发酵；
(3)除杂：发酵液除去杂质；
(4)蒸馏：将除去杂质后的发酵液蒸馏，蒸馏时，在蒸馏釜与冷凝器之间的精馏塔中加入忘忧草，蒸馏过程分为两次，第一次蒸馏控制馏分酒精度在26％-29％vol获得粗馏原白兰地，第二次蒸馏将第一次蒸馏获得的粗馏原白兰地蒸馏并除去酒头和酒尾，获得原白兰地；
(5)陈酿：原白兰地装入橡木桶中陈酿二个月以上；
(6)调配：陈酿后原白兰地进行勾兑调配；
(7)除菌：将调配后白兰地过滤除菌；
(8)灌装成品：将除菌后的白兰地灌装为忘忧草白兰地。