具有增加的抗性淀粉水平的小麦的制作方法

交叉引用的相关申请本申请要求于2011年10月4日提交的名称为“具有增加的抗性淀粉水平的小麦(wheat)”的美国临时专利申请第61/542,953号的权益；该申请的全部内容通过引用并入到本发明中。关于联邦资助的研究或开发的声明本发明的一些权利要求是在美国卫生和公众服务部(departmentofhealthandhumanservices)，国立糖尿病、消化和肾脏疾病研究所(nationalinstituteofdiabetesanddigestiveandkidneydiseases)的政府支持下进行的，基金号1r44dk085811-01a1、4r44dk085811-02和5r44dk085811-03。政府对本发明具有一定的权利。本发明涉及在一种或多种淀粉分支酶ii(sbeii)基因中的人工诱导非转基因突变。在一种实施方式中，本发明涉及在小麦和小麦植株的一种或多种sbeii基因中的人工诱导非转基因突变。在另一种实施方式中，人工诱导非转基因突变是在sbeiia和/或sbeiib基因序列中的突变，更特别地，是在sbeiia中的结合突变以及在sbeiia和sbeiib两者中的结合突变。本发明还涉及小麦植株，作为在它们的至少一种sbeii基因中的非转基因突变的结果，其小麦种子和小麦粉具有提高的直链淀粉水平和提高的抗性淀粉水平。本发明还涉及一种方法，该方法利用非转基因方法来创建在其至少一种sbeii基因中具有突变的小麦植株。此外，本发明涉及由在其至少一种sbeii基因中具有突变的这些小麦植株的种子制造的小麦粉和基于小麦的食品。
背景技术：
在美国，数目惊人的成年人和儿童超重或肥胖。选择健康的食物(包括抗性淀粉含量高的食物)可以帮助人们更好地控制他们的血糖水平和体重。抗性淀粉是指在健康个体的小肠内不被消化但在大肠内发酵的淀粉。由于其消化缓慢，抗性淀粉不具有与易消化淀粉相同的热量负荷，摄入后也不会造成血糖水平上的迅速上升。相反，在消化后较长一段的时间内，抗性淀粉导致更为可控的葡萄糖释放。这导致血糖反应降低、胰岛素敏感性增加以及饱腹感更大。作为膳食纤维的一种形式，由于抗性淀粉在胃肠道下部通过益生菌微生物发酵为短链脂肪酸(例如丁酸)，抗性淀粉有助于更佳的结肠健康。在美国，大多数饮食淀粉以含有很低水平的抗性淀粉的基于小麦的食品(例如面包、麦片(cereals)、意大利面(pastas)和墨西哥面饼(tortillas))的形式消耗。谷类淀粉(cerealstarches)典型地含有较少的缓慢消化的直链淀粉(约占总淀粉的25％)和更高支链化的快速消化支链淀粉(约占总淀粉的75％)。在淀粉中直链淀粉的量与膳食纤维和抗性淀粉的水平正相关。在玉米和大麦中，已经确定了sbeiib(淀粉合成途径中的几种酶的一种)的功能缺失突变。sbeiib是在这些作物的胚乳中表达的sbeii的主要亚型，其缺失导致直链淀粉和抗性淀粉水平增加。与此相反，sbeiia和sbeiib两者均在小麦胚乳中表达，但sbeiia是在该作物中表达的主要亚型。虽然在发现小麦中增加的直链淀粉含量(以及由此的抗性淀粉含量)的突变上有极大兴趣，但是具有增加的直链淀粉水平的小麦品系未市售。优选的突变是减少或消除sbeii酶活性(以及，由此增加直链淀粉水平)而无显著负面的多效性的单核苷酸多态性(snps)。在小麦sbeii基因中snps的鉴定进展缓慢，因为除了其他可能的原因之外，在如今的市售小麦品种中的遗传多样性有限和面包小麦是多倍体，带有来自称为a、b和d基因组的三个祖先的每一个的7条染色体的互补染色体，导致总共21条染色体。通常，所述面包小麦基因组具有每个基因的3个功能性冗余拷贝(称为同源基因(homoeologs))，因此，单个基因的替换通常不会产生任何容易可见的表型，例如那些已在二倍体玉米中发现的表型。通常在小麦中，所有三个同源基因的改变的变异体必须在基因上相结合以评价它们的效果。面食(硬粒)小麦是由a和b基因组组成的四倍体，所以每个同源基因的仅仅两个改变的拷贝必须结合以获得表型。sbeiia和sbeiib紧密地位于小麦中的同一染色体上，使得除非通过罕见的重组事件，否则这些基因的等位基因难以独立遗传，从而进一步增加了上述挑战的难度。因此，具有小麦每个基因组的sbeiia和sbeiib两者的由snps产生的敲减或敲除基因突变将是有用的。在每个sbeii位点内(特别是在同一个基因组的每个sbeii位点内)的多个等位基因突变的存在，将允许繁殖出新的非转基因小麦品系，该小麦品系在种子中具有一系列的增加的直链淀粉和抗性淀粉水平。这些品系的种子可以用于生产更健康的基于小麦的食品，包括面粉、面包、麦片、意大利面和墨西哥面饼。技术实现要素：在一种实施方式中，本发明涉及在一个或多个sbeii基因中的非转基因突变。在一种实施方式中，一个或多个突变在sbeiia基因中。在另一种实施方式中，一个或多个突变在sbeiib基因中。在另一种实施方式中，一个或多个突变是在sbeiia和sbeiib基因的每一个中。在一种实施方式中，本发明涉及在sbeiia基因中的多个非转基因突变，包括但不限于1、2、3、4、5、6、7、8、9、10以及大于10个突变。在另一种实施方式中，本发明涉及在sbeiib基因中的多个非转基因突变，包括但不限于1、2、3、4、5、6、7、8、9、10以及大于10个突变。在另一种实施方式中，本发明涉及在sbeiia基因中的多个非转基因突变，包括但不限于1、2、3、4、5、6、7、8、9、10和大于10个突变；以及在sbeiib基因中的多个非转基因突变，包括但不限于1、2、3、4、5、6、7、8、9、10和大于10个突变。在另一种实施方式中，本发明涉及相对于野生型小麦植株、小麦种子、小麦植株的部分及其子代具有增加的直链淀粉含量和增加的抗性淀粉水平的小麦植株、小麦种子、小麦植株的部分以及它们的子代。在另一种实施方式中，本发明涉及相对于野生型小麦植株具有降低的一种或多种sbeii酶活性的小麦植株、小麦种子、小麦植株部分及其子代，其中，sbeii酶活性的降低是由一个或多个小麦植株的sbeii基因中的人工诱导非转基因突变引起的。在另一种实施方式中，sbeiia酶具有降低的活性。在另一种实施方式中，sbeiib酶具有降低的活性。在又一实施方式中，sbeiia酶和sbeiib酶具有降低的活性。在另一种实施方式中，本发明包括含有一个或多个突变的sbeii基因的小麦植株以及该植株的种子、花粉、植物部分和子代。在另一种实施方式中，本发明包括食物和食品，所述食物和食品掺入了具有降低的sbeii酶活性的小麦种子和小麦粉，所述降低的sbeii酶活性是通过在一个或多个sbeii基因中的人工诱导非转基因突变引起的。在另一种实施方式中，本发明包括与野生型小麦植株相比具有降低的一种或多种sbeii酶活性的小麦植株，所述小麦植株通过如下步骤产生：从亲本小麦植株获得植物材料，通过用诱变剂处理该植物材料在该植物材料的至少一个sbeii基因拷贝中诱导至少一种突变以产生经诱变处理的植物材料(例如种子或花粉)，分析子代小麦植株以检测在至少一个sbeii基因拷贝中的至少一个突变，选择在至少一个sbeii基因拷贝中具有至少一个突变的子代小麦植株，将在至少一个sbeii基因拷贝中具有至少一个突变的子代小麦植株与在不同的sbeii基因拷贝中具有至少一个突变的其他子代小麦植株杂交，以及重复所述鉴定具有突变的子代小麦植株和将所述具有突变的子代小麦植株与具有突变的其他子代小麦植株杂交的循环，以产生具有降低的sbeii酶活性的子代小麦植株。在另一种实施方式中，所述方法包括培育或利用所述经诱变处理的植物材料以产生子代小麦植株。序列表的简要说明seqidno：1示出了淀粉分支酶iia、a基因组、外显子1-14的部分普通小麦(triticumaestivum)基因。seqidno：2示出了由seqidno：1编码的部分蛋白序列。seqidno：3示出了淀粉分支酶iia、b基因组、外显子1-22的普通小麦sbeiia基因(基因库登记号(genbankaccession)fm865435)。seqidno：4示出了由seqidno：3编码的蛋白质(基因库登记号car95900)。seqidno：5示出了淀粉分支酶iia、d基因组、全序列外显子1-22的节节麦(aegilopstauschii)基因(基因库登记号af338431)。seqidno：6示出了由seqidno：5编码的蛋白质(基因库登记号aak26821)。seqidno：7示出了淀粉分支酶iib、a基因组、外显子1-11的部分普通小麦基因。seqidno：8示出了由seqidno：7编码的部分蛋白。seqidno：9示出了淀粉分支酶iib、b基因组、外显子1-11的部分普通小麦基因。seqidno：10示出了由seqidno：9编码的部分蛋白。seqidno：11示出了淀粉分支酶iib、d基因组、外显子1-16的部分节节麦基因(基因库登记号ay740398)。seqidno：12示出了由seqidno：11编码的部分蛋白(基因库登记号aaw80632)。seqidno：13-58示出了在鉴定sbeiia和sbeiib基因序列中的有用突变中已经证明是有用的示例性同源基因特异性引物。具体实施方式定义在本公开中的数值范围是近似值，因此，除非另有说明，其可以包括该范围之外的值。数值范围包括以一个单位为增量自下限值至上限值并且包括下限值和上限值的所有值，条件是在任何下限值和任何上限值之间存在至少2个单位的分离。作为一个实例，例如，如果组成的、物理的或其它性质(诸如，分子量、粘度等)是从100到1,000时，它意在将所有单独的值(例如100、101、102等)和子范围(例如100至144、155至170、197至200等)都明确地列举出来。对于包含小于1的值或大于1的包含小数的值的范围(例如1.1、1.5等)，一个单位被认为是0.0001、0.001、0.01或0.1是适当的。对于含有小于10的单个数字数值的范围(例如1至5)，一个单位通常被认为是0.1。这些仅仅是具体意图的实例，列举的最低值和最高值之间的数值的所有可能组合都被认为在本公开中明确述及。除了其他的以外，本公开中为混合物中组分的相对量以及所述方法中列举的各种温度和其他参数范围提供了数值范围。如本文中所用的，术语“等位基因”是基因的一种或多种替代形式中的任何一种，所有这些替代形式都涉及一种性状或特性。在二倍体细胞或生物体中，给定基因的两个等位基因占据一对同源染色体上的相应位点。如本文中所用的，氨基酸或核苷酸序列的“同一性”和“相似性”由被比较的两个序列之间的最佳总体比对确定。例如，使用needleman-wunsch算法(needleman和wunsch，1970，j.mol.biol.48:443-453)实现最佳总体对比。也可以使用本领域已知的算法比对序列，所述算法包括，但不限于，clustalv算法或blastn或blast2序列程序。“同一性”指在第一多肽或多核苷酸中的特定位置处的氨基酸或核苷酸和在与第一多肽或多核苷酸成最佳总体比对的第二多肽或多核苷酸中的相应的氨基酸或核苷酸是相同的。与同一性相反，“相似性”包括保守性替换的氨基酸。所述“保守性”替换是在blosum62替换矩阵中具有阳性积分(positivescore)的任何替换(hentikoff和hentikoff，1992，proc.natl.acad.sci.usa89:10915-10919)。表述“序列a与序列b为n％相似”是指在序列a和b之间的最佳总体比对的n％的位置由相同残基或核苷酸和保守性替换组成。表述“序列a与序列b为n％相同”是指序列a和b之间的最佳总体比对的n％的位置由相同的残基或核苷酸组成。如本文中所用的，术语“植株”包括未成熟的或成熟的全植株的含义，包括已经去除了种子或谷粒或花药的植株。将生产所述植株的种子或胚芽也被认为是所述植株。如本文中所用，术语“植物部分”包括植物原生质体、植物细胞组织培养物(小麦植株可以由其再生)、植物愈伤组织、植物团块(plantclumps)以及在植株中完整的植物细胞或者植物部分，例如胚芽、花粉、胚珠、果皮、种子、花、小花、头状花序、穗状花序、叶、根、根尖、花药等等。如本文中所用的，术语“多肽”是指包含通过肽键或经修饰的肽键彼此接合的两个或更多个氨基酸的任何肽或蛋白。“多肽”指短链(通常称为肽、寡肽和寡聚体)以及通常被称为蛋白的长链两者。多肽可以含有除了20个编码基因的氨基酸之外的氨基酸。“多肽”包括通过自然过程(例如加工)和其他翻译后修饰修饰的那些多肽，也包括通过化学修饰技术修饰的那些多肽。这样的修饰在基础教科书和更详细的专著以及大量的研究文献中充分地进行了描述，并且它们对于本领域技术人员来说是公知的。可以理解的是，相同类型的修饰可以以相同或不同程度存在于给定的多肽的几个位点处。如本文中所用的，“sbeii衍生物”是指与sbeii蛋白质/肽/多肽全序列的生物活性相比具有显著降低的生物学活性的sbeii蛋白质/肽/多肽序列。换言之，它指的是具有减小的sbeii酶活性的本发明的经修饰sbeii蛋白的多肽。术语“sbeii衍生物”包括经修饰sbeii蛋白/肽的“片段””或“化学衍生物”。如本文中所用的，术语“多核苷酸”一般指任何多核糖核苷酸或多脱氧核糖核苷酸，其可以是未修饰的rna或dna或修饰的rna或dna。这个定义包括，但不限于，单链和双链dna，为单链和双链区或者单链、双链和三链区的混合的dna，cdna，单链和双链rna和为单链和双链区的混合的rna，包括可以是单链或更典型地是双链或三链区或单链和双链区的混合的dna和rna的杂合分子。术语“多核苷酸”也包括通常被称为“寡核苷酸”的短核苷酸或其片段，它们由于诱变导致不是100％相同，但仍然编码相同的氨基酸序列。如本文中所用的，“降低或无功能的片段”指的是编码具有与全核酸序列编码的蛋白相比降低的生物活性的sbeii蛋白的核酸序列。换句话说，它是指核酸或其片段，其基本上保留了编码本发明的sbeii多肽的能力，但所编码的sbeii多肽降低了活性。如本文中使用的，术语“片段”是指多核苷酸序列(例如pcr片段)，它是人工构建(例如通过化学合成)的或用限制性内切酶或机械剪切通过将天然产物裂解分成多个片段构建的目标核酸的分离部分，或者是通过pcr、dna聚合酶或本领域所公知的任何其它聚合技术合成的或通过本领域技术人员所公知的重组核酸技术表达在宿主细胞中的核酸的部分。关于本发明的多核苷酸，有时使用术语“分离的多核苷酸”。当这个术语用于dna时是指，在衍生其的生物体的天然存在的基因组中，从与它紧邻(在5'和3'方向)的序列分离的dna分子。例如，“分离的多核苷酸”可以包括pcr片段。在另一种实施方式中，“分离的多核苷酸”可以包括插入到载体(例如质粒或病毒载体)中或整合到原核生物或真核生物的基因组dna中的dna分子。“分离的多核苷酸分子”也可以包括cdna分子。在一种实施方式中，本发明涉及在一个或多个sbeii基因中的非转基因突变。在另一种实施方式中，本发明描述了小麦植株，其与野生型小麦种子相比，表现出具有增加的直链淀粉含量和增加的抗性淀粉水平的种子，而在该小麦植株的基因组中没有包含外来核酸。在再一种实施方式中，本发明涉及在一个或多个sbeii基因中的一系列独立的人工诱导非转基因突变；在至少一个sbeii基因中具有一种或多种所述突变的小麦植株；以及在小麦的至少一种sbeii基因中创造和识别相似和/或附加突变的方法。此外，本发明涉及小麦植株，其种子与野生型小麦种子相比具有增加的直链淀粉和抗性淀粉含量，同时在该植株的基因组中没有包含外来核酸。sbeii突变a.sbeii基因在一种实施方式中，本发明涉及在sbeii基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述sbeii基因可以含有表1-6和8-12中列举的一种或多种非转基因突变，在同源染色体中的相应突变以及它们的组合。在另一种实施方式中，本发明包括在相应的同源染色体中与在sbeii基因中本发明所公开的一种或多种非转基因突变相应的突变。例如，在a基因组的sbeiia基因中发现的突变可能是在b和/或d基因组的sbeiia基因中的有益突变。本领域的普通技术人员将会理解，同源染色体中的突变可能并不在精确的位置。本领域的普通技术人员理解，在不同小麦品种中，sbeii基因的基因序列中存在自然变异。在同源sbeiia基因或蛋白之间的序列同一性的程度被认为是90％左右。这对于sbeiib基因和蛋白也是正确的。本发明人已经确定，为了在小麦植株中实现高直链淀粉的表型，减少sbeii基因功能的突变是希望的。优选的突变包括错义和无义改变，包括过早截断从信使rna的一个或多个sbeii蛋白的翻译的突变，例如在sbeii信使rna的编码区中创建终止密码子的那些突变。这种突变包括插入、重复序列、剪接突变、修饰的开放阅读框(orfs)和点突变。1.sbeiia基因在另一种实施方式中，本发明涉及在sbeiia基因中的一种或多种突变。在一种实施方式中，本发明涉及在sbeiia基因中的多种非转基因突变，包括但不局限于1、2、3、4、5、6、7、8、9、10和大于10种突变。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在a基因组的sbeiia基因中。在另一种实施方式中，一种或多种突变是在b基因组的sbeiia基因中。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在d基因组的sbeiia基因中。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在a和b基因组的sbeiia基因中。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在a和d基因组的sbeiia基因中。在另一种实施方式中，一种实施方式中b和d基因组的sbeiia基因中。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在a、b和d基因组的sbeiia基因中。在一种实施方式中，一种或多种非转基因突变是在a基因组中的sbeiia基因的两个等位基因中。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在a基因组的sbeiia基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，一种或多种非转基因突变是在b基因组中的sbeiia基因的两个等位基因。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在b基因组的sbeiia基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，一种或多种非转基因突变是在d基因组的sbeiia基因的两个等位基因中。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在d基因组的sbeiia基因的两个等位基因中是相同的。以下突变是根据本发明的各种实施方式所创建和确定的示例性突变。seqidno：1-6是sbeiia的参考序列。seqidno：7-12是sbeiib的参考序列。下面在表1-6中所确定的突变是根据本发明的各种实施方式所创建和确定的示例性突变。它们是通过举例说明而不是限制性的方式提供。应当理解的是，下面的突变仅仅是示例性的，并且类似的突变也是可设想的。在表1-6和8-12中使用的命名法表示所述野生型核苷酸或氨基酸，其次是它根据参考序列的位置，随后是使用标准遗传密码术语在该位置改变的核苷酸或氨基酸(a.a.)。星号用于指定终止密码子，也被称为截断突变。一种示例性的突变是g5267a，造成根据其在seqidno：1序列中的位置确定的核苷酸5267位置从鸟嘌呤变更为腺嘌呤。该突变导致根据其在所表达的蛋白(seqidno：2)中的位置确定的氨基酸436位置从色氨酸改变到中止突变。表1：在小麦植株的a基因组中的sbeiia中创建和确定的突变的实例。分别根据它们在seqidno：1和2中的位置确定核苷酸和氨基酸的变化。在一种实施方式中，本发明涉及具有表1中所列的一种或多种非转基因突变并对应于seqidno：1的a基因组中sbeiia基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述具有表1中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸与seqidno：1是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同的，在又一种实施方式中，所述具有表1中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸与seqidno：1是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相似的。在又一种实施方式中，所述具有表1中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸编码sbeiia蛋白，其中，所述sbeiia蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：2是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同的。在另一种实施方式中，所述具有表1中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸编码sbeiia蛋白，其中，所述sbeiia蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：2是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相似的。在表2中提供在小麦植株的b基因组中的sbeiia中创建并确定的突变的实例。分别根据它们在seqidno：3和4中的位置确定核苷酸和氨基酸的变化。表2：b基因组中的sbeiia基因中的代表性突变在一种实施方式中，本发明涉及具有表2中所列的一种或多种非转基因突变并对应于seqidno：3的b基因组中的sbeiia基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述具有表2中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸与seqidno：3是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同的。在又一种实施方式中，所述具有表2中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸与seqidno：3是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相似的。在又一种实施方式中，所述具有表2中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸编码sbeiia蛋白，其中，所述sbeiia蛋白包含一种或多种非转基因突变并且与seqidno：4是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同的。在又一种实施方式中，所述具有表2中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸编码sbeiia蛋白，其中，所述sbeiia蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：4是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相似的。在表3中提供在小麦植株的d基因组中的sbeiia中创建并确定的突变的实例。分别根据它们在seqidno：5和6中的位置确定核苷酸和氨基酸的变化。表3：d基因组中的sbeiia基因中的代表性突变在一种实施方式中，本发明涉及具有表3中所列的一种或多种非转基因突变并对应于seqidno：5的d基因组的sbeiia基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述具有表3中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸与seqidno：5是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同的。在又一种实施方式中，所述具有表3中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸与seqidno：5是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相似的。在又一种实施方式中，所述具有表3中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸编码sbeiia蛋白，其中，所述sbeiia蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：6是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同的。在又一种实施方式中，所述具有表3中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸编码sbeiia蛋白，其中，所述sbeiia蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：6是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相似的。2.sbeiib基因在另一种实施方式中，本发明涉及在sbeiib基因中的一种或多种突变。在一种实施方式中，本发明涉及在sbeiib基因中的多种非转基因突变，包括但不局限于1、2、3、4、5、6、7、8、9、10和大于10种突变。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在a基因组的sbeiib基因中。在另一种实施方式中，一种或多种突变是在b基因组的sbeiib基因中。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在d基因组的sbeiib基因中。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在a和b基因组的sbeiib基因中。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在a和d基因组的sbeiib基因中。在另一种实施方式中，一种实施方式中b和d基因组的sbeiib基因中。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在a、b和d基因组的sbeiib基因中。在一种实施方式中，一种或多种非转基因突变是在a基因组中的sbeiib基因的两个等位基因中。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在a基因组的sbeiib基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，一种或多种非转基因突变是在b基因组中的sbeiib基因的两个等位基因中。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在b基因组的sbeiib基因中的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，一种或多种非转基因突变是在d基因组中的sbeiib基因的两个等位基因中。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在d基因组的sbeiib基因的两个等位基因中是相同的。在表4中提供在小麦植株的a基因组中的sbeiib中创建并确定的突变的实例。分别根据它们在seqidno：7和8中的位置确定核苷酸和氨基酸的变化。表4：a基因组中的sbeiib基因中的代表性突变在一种实施方式中，本发明涉及具有表4中所列的一种或多种非转基因突变并对应于seqidno：7的a基因组中sbeiib基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述具有表4中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸与seqidno：7是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同的。在又一种实施方式中，所述具有表4中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸与seqidno：7是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相似的。在又一种实施方式中，所述具有表4中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸编码sbeiib蛋白，其中，所述sbeiib蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：8是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同的。在又一种实施方式中，所述具有表4中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸编码sbeiib蛋白，其中，所述sbeiib蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：8是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相似的。在表5中提供在小麦植株的b基因组中的sbeiib中创建并确定的突变的实例。分别根据它们在seqidno：9和10中的位置确定核苷酸和氨基酸的变化。表5：b基因组中的sbeiib基因中的代表性突变在一种实施方式中，本发明涉及具有表5中所列的一种或多种非转基因突变并对应于seqidno：9的b基因组的sbeiib基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述具有表5中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸与seqidno：9是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同的。在又一种实施方式中，所述具有表5中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸与seqidno：9是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相似的。在又一种实施方式中，所述具有表5中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸编码sbeiib蛋白，其中，所述sbeiib蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：10是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同的。在又一种实施方式中，所述包含一种或多种非转基因突变的sbeiib蛋白与seqidno：10是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相似的。在表6中提供在小麦植株的d基因组中的sbeiib中创建并确定的突变的实例。分别根据它们在seqidno：11和12中的位置确定核苷酸和氨基酸的变化。表6：d基因组中的sbeiib基因中的代表性突变在一种实施方式中，本发明涉及具有表6中所列的一种或多种非转基因突变并对应于seqidno：11的d基因组的sbeiib基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述具有表6中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸与seqidno：11是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同的。在又一种实施方式中，所述具有表6中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸与seqidno：11是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相似的。在又一种实施方式中，所述具有表6中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸编码sbeiib蛋白，其中，所述sbeiib蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：12是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同的。在又一种实施方式中，所述包含一种或多种非转基因突变的sbeiib蛋白与seqidno：12是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相似的。3.sbeiia和sbeiib基因两者中的突变在一种实施方式中，本发明涉及sbeiia基因中包括但不限于1、2、3、4、5、6、7、8、9、10和大于10种突变的多种非转基因突变，以及sbeiib基因中包括但不限于1、2、3、4、5、6、7、8、9、10和大于10种突变的多种非转基因突变。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在a基因组的sbeiia和sbeiib基因的每一个中。在一种实施方式中，本发明涉及sbeiia基因中包括但不限于1、2、3、4、5、6、7、8、9、10和大于10种突变的多种非转基因突变，以及sbeiib基因中包括但不限于1、2、3、4、5、6、7、8、9、10和大于10种突变的多种非转基因突变。在另一种实施方式中，一种或多种突变是在b基因组的sbeiia和sbeiib基因的每一个中。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在d基因组的sbeiia和sbeiib基因的每一个中。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在a和b基因组的sbeiia和sbeiib基因的每一个中。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在a和d基因组的sbeiia和sbeiib基因的每一个中。在另一种实施方式中，一种或多种突变是在b和d基因组的sbeiia和sbeiib基因的每一个中。在另一种实施方式中，一种或多种突变是在a、b和d基因组的sbeiia和sbeiib基因的每一个中。在又一种实施方式中，一种或多种突变是在a、b和d基因组的sbeiia基因的每一个中，以及附加的突变是在的a、b和d基因组的sbeiib基因的一个或多个中。b.sbeii蛋白质淀粉是直链淀粉和支链淀粉的混合，这两种淀粉都是葡萄糖(glc)的聚合物。直链淀粉是200至2000个α-1,4-键合的glc部分组成的主要为线型的聚合物，带有很少的α-1,6分支点(对于综述，参见martin和smith，1995；ball等人，1996)。支链淀粉是高度α-1,6-支化的，具有106至108mr且高达3×106个glc亚基的复杂结构，使得它成为自然界最大的生物分子之一。在植物中，淀粉以淀粉颗粒沉积在光合组织的叶绿体中或在胚乳、胚芽、块茎和根的造粉体中。在大多数植物中，淀粉由20％至30％的直链淀粉和70％至80％的支链淀粉组成。在光合作用组织和非光合作用组织中，adp-glc的glc部分在淀粉合成酶的帮助下纳入了不断增长的直链淀粉聚合物中。在支链淀粉中α-1,6连接部的形成由sbe催化。在另一种实施方式中，本发明涉及sbeii基因中的一种或多种非转基因突变(如在以上题为sbeii突变的部分中所讨论的)，所述一种或多种非转基因突变导致与野生型sbeii蛋白相比具有一种或多种突变的sbeii蛋白。在一种实施方式中，所述非转基因突变包括但不限于在表1-6和8-12中列举的突变，在同源染色体中的相应突变，以及它们的组合。在另一种实施方式中，本发明涉及sbeii基因中的一种或多种非转基因突变，所述一种或多种非转基因突变抑制sbeii蛋白产生。在一些实施方式中，sbeii基因中的突变抑制sbeii蛋白质的表达。在其它实施方式中，sbeii基因的突变产生不稳定的或降低功能的sbeii蛋白。在另一种实施方式中，具有本发明所公开的一种或多种突变的sbeii蛋白的表达水平降低至野生型sbeii蛋白的表达水平的0-2％、2-5％、5-7％、7-10％、10-15％、15-20％、20-25％、25-30％、30-35％、35-40％、40-45％、45-50％、50-60％、60-70％、70-80％、80-90％、90-95％和95-99％。在又一种实施方式中，具有本发明所公开的一种或多种突变的sbeiia蛋白的表达水平降低至野生型sbeiia蛋白的表达水平的0-2％、2-5％、5-7％、7-10％、10-15％、15-20％、20-25％、25-30％、30-35％、35-40％、40-45％、45-50％、50-60％、60-70％、70-80％、80-90％、90-95％和95-99％。在又一种实施方式中，具有本发明所公开的一种或多种突变的sbeiib蛋白的表达水平降低至野生型sbeiib蛋白的表达水平的0-2％、2-5％、5-7％、7-10％、10-15％、15-20％、20-25％、25-30％、30-35％、35-40％、40-45％、45-50％、50-60％、60-70％、70-80％、80-90％、90-95％和95-99％。在另一种实施方式中，具有本发明所公开的一种或多种突变的sbeii蛋白的活性降低至野生型sbeii蛋白的活性水平的0-1、1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、31、32、33、34、35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45、46、47、48、49、50、51、52、53、54、55、56、57、58、59、60、61、62、63、64、65、66、67、69、69、70、71、72、73、74、75、76、77、78、79、80、81、82、83、84、85、86、87、88、89、90、91、92、93、94、95、86、97、98、99％和大于99％。在另一种实施方式中，具有本发明所公开的一种或多种突变的sbeii蛋白与野生型sbeii蛋白相比没有活性或零活性。在另一种实施方式中，具有本发明所公开的一种或多种突变的sbeiia蛋白的活性降低至野生型sbeiia蛋白的活性水平的0-1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、31、32、33、34、35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45、46、47、48、49、50、51、52、53、54、55、56、57、58、59、60、61、62、63、64、65、66、67、69、69、70、71、72、73、74、75、76、77、78、79、80、81、82、83、84、85、86、87、88、89、90、91、92、93、94、95、86、97、98、99％和大于99％。在另一种实施方式中，具有本发明所公开的一种或多种突变的sbeiia蛋白与野生型sbeiia蛋白相比没有活性或零活性。在另一种实施方式中，具有本发明所公开的一种或多种突变的sbeiib蛋白的活性降低至野生型sbeiib蛋白的活性水平的0-1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、31、32、33、34、35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45、46、47、48、49、50、51、52、53、54、55、56、57、58、59、60、61、62、63、64、65、66、67、69、69、70、71、72、73、74、75、76、77、78、79、80、81、82、83、84、85、86、87、88、89、90、91、92、93、94、95、86、97、98、99％和大于99％。在另一种实施方式中，具有本发明所公开的一种或多种突变的sbeiib蛋白与野生型sbeiib蛋白相比没有活性或零活性。c.小麦品种在一种实施方式中，可以使用为二倍体、多倍体、四倍体和六倍体的具有至少一种sbeii基因的小麦品种。在另一种实施方式中，所述小麦是普通小麦(triticumaestivum)。在一种实施方式中，小麦的任何品种都可以用于在sbeii基因中创建突变。在一种实施方式中，小麦的任何品种都可以用于在sbeiia基因中创建突变。在另一种实施方式中，小麦的任何品种都可以用于在sbeiib基因中创建突变。在一种实施方式中，小麦的任何品种都可以用作将sbeii突变杂交到不同品种中的品系。在另一种实施方式中，小麦的任何品种都可以用作将sbeiia突变杂交到不同品种中的品系。在另一种实施方式中，小麦的任何品种都可以用作将sbeiib突变杂交到不同品种中的品系。在另一种实施方式中，可以使用具有至少一种sbeii基因的任何小麦品种，包括但不限于，硬红春麦(hardredspringwheat)、硬白小麦(hardwhitewheat)、硬粒小麦(durumwheat)、软白春小麦(softwhitespringwheat)、软白冬小麦(softwhitewinterwheat)、硬红冬小麦(hardredwinterwheat)、普通小麦(commonwheat)、斯佩尔特小麦(spleltwheat)，二粒小麦(emmerwheat)、面食小麦(pastawheat)和圆锥小麦(turgidumwheat)。在一种实施方式中，硬红春小麦包括但不限于bullseye、cabernet、calrojo、hank、joaquin、kelse、lariat、lassik、malbec、mika、pr1404、redwing、summit515、sy314、tripleiv、ultra、wb-patron、wb-rockland、yecorarojo、accord、aim、anza、baker、bethhashita、bonus、borah、brim、brooks、buckpronto、butte86、cavalier、challenger、chief、cianot79、colusa、companion、copper、cuyama、dash12、eldon、enano、express、expresso、jefferson、generof81、grandin、helena554、hollis、imurist79、inia66r、jerome、kern、len、marshall、mckay、nomad、northwest10、oslo、pavonf76、pegasus、pitic62、pocored、powell、probrand711、probrand751、probrand771、probrand775、probred、prointaqueguay、prointaquintal、rich、rsi5、sagittario、scarlet、serra、shasta、solano、spillman、sprite、stander、stellar、stoa、success、summit、sunstar2、sunstarking、tadinia、tammy、tanori71、tara2000、tempo、tesiat79、topic、uiwinchester、vance、vandal、w444、wampum、wared、wb-fuzion、westbred906r、westbred911、westbred926、westbred936、westbreddiscovery、westbredrambo、yolo和zeke。在另一种实施方式中，硬白小麦包括但不限于blancafuerte、blancagrande515、blancaroyale、clearwhite、patwin、patwin515、wb-cristallo、wb-paloma、wb-perla、altablanca、blancagrande、delano、goldenspike、id377s、klasic、lochsa、lolo、macon、otis、phoenix、pima77、plata、pristine、ramona50、sietecerros66、vaiolet和winsome。在另一种实施方式中，硬粒小麦包括但不限于crown、desertking、desertkinghp、duraking、fortissimo、havasu、kronos、maestrale、normanno、orita、platinum、q-max、rsi59、saragolla、tango、tipai、topper、utopia、volante、wb-mead、westmore、aldente、aldura、altar84、aruba、bittern、bravadur、candura、cortez、deluxe、deserttitan、durex、durfort、eddie、germains5003d、imperial、kofa、levante、matt、mead、mexicali75、minos、modoc、mohawk、nudura、ocotillo、produra、reva、ria、septre、sky、tacna、titan、trump、ward、westbred803、westbred881、westbred883、westbred1000d、westbredlaker、westbredturbo和yavaros79。在另一种实施方式中，软白春小麦包括但不限于alpowa、alturas、babe、diva、jd、newdirkwin、nick、twin、whit、blanca、bliss、calorwa、centennial、challis、dirkwin、eden、edwall、fielder、fieldwin、jubilee、louise、owens、penawawa、pomerelle、sterling、sunstarpromise、superdirkwin、treasure、uicataldo、uipettit、urquie、vanna、waduel、waduel94、wakanz、walladay、wawawai、whitebird和zak。在又一种实施方式中，软白冬小麦包括但不限于apbadger、aplegacy、brundage96、bruneau、cara、goetze、legion、mary、skiles、stephens、syovation、tubbs、wb-junction、wb-528、xerpha、yamhill、barbee、basin、bitterroot、bruehl、castan、chukar、coda、daws、edwin、eltan、faro、finch、foote、gene、hill81、hiller、hubbard、hyak、hyslop、idaho587、kmor、lambert、lewjain、macvicar、madsen、malcolm、masami、mcdermid、moro、nugaines、orcf-101、orcf-102、orcf-103、rod、rohde、rulo、simon、salute、temple、tres、tubbs06、uicf-brundage、wb-523和weatherford。在另一种实施方式中，硬红冬小麦包括但不限于andrews、archer、batum、blizzard、bonneville、boundary、declo、deloris、finley、garland、hatton、hoff、longhorn、manning、meridian、promontory、vona、wanser、winridge。在另一种实施方式中，普通小麦(六倍体，免脱壳(freethreshing))，triticumaestivumsspaestivum，包括但不限于sonora、witwolkoring、chiddamblancdemars、india-jammu、foisy。在又一种实施方式中，斯佩尔特小麦(六倍体，非免脱壳)，triticumaestivumsspspelta，包括但不限于西班牙斯佩尔特小麦、瑞士斯佩尔特小麦。在又一种实施方式中，二粒小麦(四倍体)，triticumturgidumssp.dicoccum，包括但不限于ethiopianbluetinge。在另一种实施方式中，面食小麦(四倍体，免脱壳)，triticumturgidumsspdurum，包括但不限于bluebeard、伊拉克硬粒小麦(durum-iraq)。在又一种实施方式中，圆锥小麦(四倍体，免脱壳)，triticumturgidumsspturgidum，包括但不限于akmolinka、maparcha。在一种实施方式中，本发明中可以使用具有至少一种具有与seqidno：1、seqidno：3、seqidno：5、seqidno：7、seqidno：9或seqidno：11相当大的百分比同一性的sbeii基因的小麦品种。如本文中所用，对于小麦品种，“相当大的百分比同一性”是指该基因的dna序列在核苷酸水平上与seqidno：1、3、5、7、9或11充分相似以编码大体上相似的蛋白，允许品种间的等位基因差异(或替代的mrna剪接)。根据本发明的一种实施方式，当在sbeii基因与seqidno：1、3、5、7、9或11之间的编码区的百分比同一性低至约85％时，“相当大的百分比同一性”可能存在，其前提是在该基因的保守区的百分比同一性更高{例如，至少约90％)。优选地，编码区的百分比同一性是85-90％，更优选为90-95％，最佳地是在95％以上。因此，本领域技术人员可能更愿意使用具有商业普及性的小麦品种或者是具有特定所需特性的小麦品种，以在其中创建sbeii突变的小麦植株，而不脱离本发明的范围和意图。或者，为了便于筛选据本发明的一种或多种sbeii基因中的突变，本领域技术人员可能愿意利用具有少数多态性的小麦品种，例如自交品种。识别sbeii突变的代表性方法为了创建和识别本发明的sbeii基因突变和小麦植株，利用被称为定向诱导基因组局部突变(tilling)的方法。参见mccallum等人，自然生物技术(naturebiotechnology)18：455-457，2000；mccallum等人，植物生理学(plantphysiology)，123：439-442，2000；美国公开第20040053236号；以及美国专利第5994075号，所有这些文献都通过引用并入本发明。在基本的tilling方法中，对植物材料(例如种子)进行化学诱变处理，从而在种子细胞的基因组内产生一系列突变。经过诱变处理的种子长成成熟的m1植株并自花授粉。合并从所得m2植株中得到的dna样品，然后在目标基因中筛选突变。一旦在目标基因中识别出突变，就将携带该突变的m2植株的种子生长为成熟的m3植株，并筛选与目标基因相关的表型特征。使用六倍体品种express和四倍体品种kronos。在一种实施方式中，诱变来自小麦的种子，随后生长为m1植株。然后使所述m1植株进行自花授粉，并将由m1植株得到的种子生长成m2植株，然后在m2植株的sbeii基因位点对m2植株筛选突变。同时，根据本发明的替代实施方式，可以对m1植株筛选突变，筛选m2植株的一个优点在于，所有的体细胞突变都对应于种系突变。本领域技术人员将会理解，可以诱变处理各种小麦植物材料，包括但不限于种子、花粉、植物组织或植物细胞，以产生本发明的sbeii突变的小麦植株。然而，当对植物dna筛选突变时，诱变处理的植物材料的类型可能有影响。例如，当在非诱变植物授粉之前对花粉进行诱变处理时，由这种授粉产生的种子长成m1植株。所述m1植株的每个细胞都将包含花粉中产生的突变，从而可以对这些m1植株筛选sbeii突变，而不是等到m2代。可以使用产生初级点突变和短缺失(约1至约30个核苷酸)、插入、置换和或转换的诱变剂(例如化学诱变剂或辐射)来创建突变。符合本发明方法的诱变剂包括，但不限于，甲磺酸乙酯(ems)、甲磺酸甲酯(mms)、n-乙基-n-亚硝基脲(enu)、三乙基三聚氰胺(tem)、n-甲基-n-亚硝基脲(mnu)、甲苄肼(procarbazine)、苯丁酸氮芥(chlorambucil)、环磷酰胺(cyclophosphamide)、硫酸二乙酯、丙烯酰胺单体、苯丙氨酸氮芥(melphalan)、氮芥(nitrogenmustard)、长春新碱(vincristine)、二甲基亚硝胺、n-甲基-n'-硝基-亚硝基胍(mnng)、亚硝基胍、2-氨基嘌呤、7,12-二甲基-苯并蒽(dmba)、环氧乙烷、六甲基磷酰胺、白消安(bisulfan)、二环氧烷烃类(二环氧辛烷(deo)、二环氧丁烷(beb)等)、2-甲氧基-6-氯-9[3-(乙基-2-氯-乙基)氨基丙氨基]吖啶二盐酸盐(icr-170)和甲醛。也可以识别在sbeii基因中的可能不是由诱变剂直接造成的自发突变。可以使用现在已知或以后设计的任何合适的植物dna制备方法来制备用于sbeiia和sbeiib突变筛选的小麦植株dna。例如，参见chen和ronald，植物分子生物学报告(plantmolecularbiologyreporter)17：53-57，1999；stewart和via，生物技术(biotechniques)14：748-749，1993。另外，可以使用为此目的而设计的几种商用试剂盒，包括来自qiagen(瓦伦西亚(valencia)，加利福尼亚州(ca))和qbiogene(卡尔斯巴德(carlsbad)，加利福尼亚州)的试剂盒。在一种实施方式中，合并由个体小麦植株得到的制备dna，以加快筛选源自诱变植物组织的全部植株种群的一种或多种sbeii基因中的突变。合并群组的大小可以取决于所用的筛选方法的灵敏度。优选地，合并两个或两个以上的个体小麦植株群组。在另一种实施方式中，在合并dna样品后，对合并物进行sbeiia或sbeiib序列特异性扩增技术处理，例如聚合酶链式反应(pcr)。关于pcr的概述，请参阅pcr实验方案：方法和应用指南(pcrprotocols:aguidetomethodsandapplications)(innis、gelfand、sninsky和white编著)，学术出版社(academicpress)，圣地亚哥(sandiego)，1990。可以利用对sbeiia位点或sbeiib位点或者紧邻这些位点之一的序列具有特异性的任何引物来扩增合并dna样品中的sbeii序列。优选地，设计所述引物以扩增最可能出现有用的突变的sbeii位点的区域。最优选地，设计所述引物以检测一种或多种sbeii基因的外显子区域。另外，优选所述引物靶向已知的多态性位点以设计基因特异性引物，以在特定基因组中容易地筛选点突变。为了便于在凝胶上检测pcr产物，可以使用任何常规的或以后设计的标记方法对所述pcr引物进行标记。在一种实施方式中，基于sbeiia和sbeiib同源染色体(seqidno：1、3、5、7、9和11)设计引物。在sbeiia和sbeiib序列中识别有用突变的过程中已经证明为有用的示例性引物(seqidno：13-58)示于下表1中。这些引物也在所附序列表中详细列出。表7：示例性引物在另一种实施方式中，可以使用识别野生型和突变序列之间的核苷酸差异的任何方法筛选所述pcr扩增产物的sbeii突变。例如，这些方法包括，例如，但不限于，测序、变性高压液相色谱法(dhplc)、恒定变性毛细管电泳(cdce)、温度梯度毛细管电泳(tgce)(参见li等人，电泳(electrophoresis)23(10)：1499-1511，2002)，或者，通过使用例如由colbert等人，植物生理(plantphysiology)126：480-484,2001所描述的高通量方法中使用的酶促裂解的分裂。优选地，用优先切割在野生型和突变序列之间的杂交双链中的错配的核酸内切酶孵育所述pcr扩增产物。在另一种实施方式中，用自动测序凝胶装置电泳裂解产物，并在标准商用图像处理程序的帮助下分析凝胶图像。在又一种实施方式中，一旦识别出具有突变sbeii基因序列的m2植株，就分析该突变以确定其对表达、翻译和/或sbeii酶的活性的影响。在一种实施方式中，使用标准测序技术对含有突变的pcr片段进行测序以确定突变相对于整个sbeii序列的确切位置。利用生物信息学工具对每个突变进行评估以预测其对蛋白质功能的影响(即从完全耐受到引起功能丧失)，所述生物信息学工具例如sift(从耐受至不耐受分类(sortingintolerantfromtolerant)；ng和henikoff，核酸研究(nucleicacidsresearch)31:3812-3814，2003)、pssm(位置特异性评分矩阵(position-specificscoringmatrix)；henikoff和henikoff，生物科学中的计算机应用(computerapplicationsinthebiosciences)12:135-143，1996)和parsesnp(taylor和greene，核酸研究31:3808-3811，2003)。例如，小于0.05的sift得分和pssm得分中的大变化(例如，大约10或以上)表示可能对蛋白功能产生有害影响的突变。这些程序被认为是预测性的，并且本领域技术人员理解，该预测的结果并不总是精确的。在另一种实施方式中，如果m2植株中的突变的初步评估表明它是有用的性质并且在sbeii基因内的有用位置上，那么就可以对包含该突变的小麦植株进行进一步表型分析。在六倍体小麦中，在能够检测表型之前，通常必须结合在a、b和d基因组中的每一个中的突变。在四倍体小麦中，a和b基因组突变相结合。此外，含有突变的植株可以在任何一代进行回交或异型杂交2次或更多次以消除背景突变。然后所述的回交或异型杂交植株可以自花授粉或杂交以产生sbeii突变的纯合植株。评价这些纯合sbeii突变植株的几种物理特性以确定该突变是否导致小麦植株中的有用表型变化，而不会导致不期望的负面影响，例如显著降低种子产量。生产小麦植株的方法在另一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，所述小麦植株具有增加的抗性淀粉水平。在另一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，所述小麦植株具有增加的淀粉中的直链淀粉比例。在另一种实施方式中，本发明涉及将sbeii基因突变异型杂交到野生型小麦的方法。在另一种实施方式中，本发明涉及将sbeiia基因突变异型杂交到野生型小麦的方法。在另一种实施方式中，本发明涉及将sbeiib基因突变异型杂交到野生型小麦的方法。在另一种实施方式中，本发明涉及一种生产具有增加的直链淀粉含量的小麦植株的方法。在另一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，所述小麦植株具有与野生型小麦植株相比降低的一种或多种sbeii酶活性。在一种实施方式中，所述方法包括在来自亲本小麦植株的植物材料或植物部分中的sbeii基因的至少一个拷贝中诱导至少一种非转基因突变；生长或使用所述诱变的植物材料以产生子代小麦植株；分析诱变的植物材料和/或子代小麦植株以在sbeii基因的至少一个拷贝中检测至少一种突变；以及选择在sbeii基因的至少一个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株。在另一种实施方式中，所述方法进一步包括使在sbeii基因的至少一个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株与在sbeii基因的不同拷贝中具有至少一种突变的其它子代小麦植株杂交。识别具有突变的子代小麦植株和使具有突变的所述子代小麦植株与具有突变的其他子代小麦植株杂交的过程可以重复进行以产生具有降低的sbeii酶活性的子代小麦植株。在另一种实施方式中，所述小麦植株中的sbeii蛋白活性水平降低且选自野生型植株中的sbeii蛋白活性水平的0-2％、2-5％、5-7％、7-10％、10-15％、15-20％、20-25％、25-30％、30-35％、35-40％、40-45％、45-50％、50-60％、60-70％、70-80％、80-90％、90-95％、95-99％。在另一种实施方式中，所述小麦植株中的sbeiia蛋白活性水平与野生型植株相比降低且选自野生型植株中的sbeiia蛋白活性水平的0-2％、2-5％、5-7％、7-10％、10-15％、15-20％、20-25％、25-30％、30-35％、35-40％、40-45％、45-50％、50-60％、60-70％、70-80％、80-90％、90-95％、95-99％。在另一种实施方式中，所述小麦植株中的sbeiib蛋白活性水平降低且选自野生型植株中的sbeiib蛋白活性水平的0-2％、2-5％、5-7％、7-10％、10-15％、15-20％、20-25％、25-30％、30-35％、35-40％、40-45％、45-50％、50-60％、60-70％、70-80％、80-90％、90-95％、95-99％。a.生产在不止一个基因组中的sbeiia基因中具有一种或多种突变的小麦植株的方法。在又一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，该方法包括在来自在sbeiia基因中包含突变的亲本小麦植株的植物材料中的sbeiia基因的至少一个拷贝中诱导至少一种非转基因突变；生长或使用所述诱变的植物材料以产生子代小麦植株；以及选择在sbeiia基因的至少两个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株。例如，所述亲本小麦植株可以在a基因组的sbeiia基因中具有突变。所选择的子代小麦植株可以具有在该a基因组的sbeiia基因中的突变和在b基因组的sbeiia基因中一种或多种突变。提供该实例仅仅是为了澄清，而不应限制本发明公开的方法。在又一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，该方法包括在来自包含在两种sbeiia基因中的至少一种突变的亲本小麦植株的植物材料中的sbeiia基因的至少一个拷贝中诱导至少一种非转基因突变；生长或使用所述诱变的植物材料以产生子代小麦植株；以及选择在sbeiia基因的三个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株。在本实施方式中，在a、b和d基因组的sbeiia基因中将存在至少一种突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，该方法包括将在第一sbeiia基因中具有至少一种非转基因突变的第一小麦植株与在第二sbeiia基因中具有至少一种非转基因突变的第二小麦植株杂交；以及选择在sbeiia基因的至少两个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株。在另一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，该方法包括将在第一和第二sbeiia基因中具有至少一种非转基因突变的第一小麦植株与在第三sbeiia基因中具有至少一种非转基因突变的第二小麦植株杂交；以及选择在sbeiia基因的全部三个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株。在本实施方式中，在a、b和d基因组的sbeiia基因中将存在至少一种突变。在另一种实施方式中，根据这里公开的方法生产的小麦植株的籽粒包含淀粉，且淀粉中直链淀粉的比例选自至少30％、30-35％、35-40％、40-45％、45-50％、50-55％、55-60％和60-65％(w/w)。在一种实施方式中，淀粉中直链淀粉的比例为47-60％(w/w)。b.生产在不止一个基因组中的sbeiib基因中具有突变的小麦植株的方法。在又一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，该方法包括在来自在sbeiib基因中含有突变的亲本小麦植株的植物材料中的sbeiib基因的至少一个拷贝中诱导至少一种非转基因突变；生长或使用所述诱变的植物材料以产生子代小麦植株；以及选择在sbeiib基因的至少两个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株。例如，所述亲本小麦植株可以在a基因组的sbeiib基因中具有突变。所选择的子代小麦植株可以具有在该a基因组的sbeiib基因中的突变和在b基因组的sbeiib基因中的一种或多种突变。提供该实例仅仅是为了澄清，而不应限制本发明公开的方法。在又一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，该方法包括在来自在两种sbeiib基因中包含至少一种突变的亲本小麦植株的植物材料中的sbeiib基因的至少一个拷贝中诱导至少一种非转基因突变；生长或使用所述诱变的植物材料以产生子代小麦植株；以及选择在sbeiib基因的三个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株。在本实施方式中，在a、b和d基因组的sbeiib基因中将存在至少一种突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，该方法包括将在第一sbeiib基因中具有至少一种非转基因突变的第一小麦植株与在第二sbeiib基因中具有至少一种非转基因突变的第二小麦植株杂交；以及选择在sbeiib基因的至少两个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株。在另一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，该方法包括将在第一和第二sbeiib基因中具有至少一种非转基因突变的第一小麦植株与在第三sbeiib基因中具有至少一种非转基因突变的第二小麦植株杂交；以及选择在sbeiib基因的全部三个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株。在本实施方式中，在a、b和d基因组的sbeiib基因中将存在至少一种突变。在另一种实施方式中，根据这里公开的方法生产的小麦植株的籽粒包含淀粉，且淀粉中直链淀粉的比例选自至少30％、30-35％、35-40％、40-45％、45-50％、55-60％、60-65％、65-70％、70-75％、75-80％、80-85％、85-90％、90-95％和大于95％(w/w)。c.生产在不止一个基因组中的sbeiia基因和sbeiib基因中具有一种或多种突变的小麦植株的方法。在一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，所述小麦植株在一个或不止一个基因组中具有在sbeiia基因中的一个或多个突变和在sbeiib基因中的一个或多个突变。在一种实施方式中，所述小麦植株可以包括sbeiia基因中的一个突变和sbeiib基因中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10或超过10个突变。在一种实施方式中，所述小麦植株可以包括sbeiia基因中的2个突变和sbeiib基因中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10或超过10个突变。在一种实施方式中，所述小麦植株可以包括sbeiia基因中的3个突变和sbeiib基因中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10或超过10个突变。在一种实施方式中，所述小麦植株可以包括sbeiia基因中的4个突变和sbeiib基因中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10或超过10个突变。在一种实施方式中，所述小麦植株可以包括sbeiia基因中的5个突变和sbeiib基因中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10或超过10个突变。在一种实施方式中，所述小麦植株可以包括sbeiia基因中的6个突变和sbeiib基因中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10或超过10个突变。在一种实施方式中，所述小麦植株可以包括sbeiia基因中的7个突变和sbeiib基因中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10或超过10个突变。在一种实施方式中，所述小麦植株可以包括sbeiia基因中的8个突变和sbeiib基因中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10或超过10个突变。在一种实施方式中，所述小麦植株可以包括sbeiia基因中的9个突变和sbeiib基因中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10或超过10个突变。在一种实施方式中，所述小麦植株可以包括sbeiia基因中的10个突变和sbeiib基因中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10或超过10个突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，该方法包括在来自在sbeiia基因和sbeiib基因中含有突变的亲本小麦植株的植物材料中的sbeiia基因和sbeiib基因的至少一个拷贝中诱导至少一种非转基因突变；生长或使用所述诱变的植物材料以产生子代小麦植株；以及选择在至少两种sbeiia基因中具有至少一种突变且在至少两种sbeiib基因中具有至少一种突变的子代小麦植株。例如，所述亲本小麦植株可以在a基因组的sbeiia基因和sbeiib基因中具有突变。所选择的子代小麦植株可以在a基因组的sbeiia基因和sbeiib基因中具有突变且在b基因组的sbeiia基因和sbeiib基因中具有一种或多种突变。提供该实例仅仅是为了澄清，而不应限制本发明公开的方法。在又一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，该方法包括在来自包含在两种sbeiia基因中的至少一种突变和在两种sbeiib基因中的至少一种突变的亲本小麦植株的植物材料中的sbeiia基因和sbeiib基因的至少一个拷贝中诱导至少一种非转基因突变；生长或使用所述诱变的植物材料以产生子代小麦植株；以及选择在sbeiia基因的三个拷贝中具有至少一种突变和在sbeiib基因的三个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株。在本实施方式中，在a、b和d基因组的sbeiia基因中将存在至少一种突变，并且在a、b和d基因组的sbeiib基因中将存在至少一种突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，该方法包括将在第一sbeiia基因和第一sbeiib基因中具有至少一种非转基因突变的第一小麦植株与在第二sbeiia基因和第二sbeiib基因中具有至少一种非转基因突变的第二小麦植株杂交；以及选择在sbeiia基因和sbeiib基因的至少两个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株。在另一种实施方式中，本发明涉及一种生产小麦植株的方法，该方法包括将在第一和第二sbeiia基因中具有至少一种非转基因突变且在第一和第二sbeiib基因中具有至少一种非转基因突变的第一小麦植株与在第三sbeiia基因中具有至少一种非转基因突变且在第三sbeiib基因中具有至少一种非转基因突变的第二小麦植株杂交；以及选择在sbeiia基因和sbeiib基因的全部三个拷贝中具有至少一种突变的子代小麦植株。在本实施方式中，在a、b和d基因组的sbeiib基因中将存在至少一种突变。在另一种实施方式中，根据这里公开的方法生产的小麦植株的籽粒包含淀粉，且淀粉中直链淀粉的比例选自至少30％、30-35％、35-40％、40-45％、45-50％和50-55％(w/w)。小麦植株、小麦种子和小麦植株的部分在一种实施方式中，小麦植株是根据本发明公开的方法生产的。在另一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分在sbeii基因中具有一个或多个突变。在另一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分在多个sbeii基因中具有一种或多种突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其包含在sbeiia基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，本发明涉及小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其包含在两种基因组的每一种中的sbeiia基因中的至少一种非转基因突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其包含在三种基因组的每一种中的sbeiia基因中的至少一种非转基因突变。在一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含在a基因组中的sbeiia基因的两个等位基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在a基因组的sbeiia基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含在b基因组中的sbeiia基因的两个等位基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在b基因组的sbeiia基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含在d基因组中的sbeiia基因的两个等位基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在d基因组的sbeiia基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其包含具有表1所列的一种或多种非转基因突变且对应于seqidno：1的a基因组中的sbeiia基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含具有表1中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸，并且与seqidno：1是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在另一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包括具有表1中所列的一种或多种非转基因突变并编码sbeiia蛋白的多核苷酸，其中，所述sbeiia蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：2是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其包含具有表2所列的一种或多种非转基因突变且对应于seqidno：3的b基因组中的sbeiia基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含具有表2中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸，并且与seqidno：3是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在再一种实施方式中，小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包括具有表2中所列的一种或多种非转基因突变并编码sbeiia蛋白的多核苷酸，其中，所述sbeiia蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：4是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其包含具有表3所列的一种或多种非转基因突变且对应于seqidno：5的d基因组中的sbeiia基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含具有表3中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸，并且与seqidno：5是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在又一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包括具有表3中所列的一种或多种非转基因突变并编码sbeiia蛋白的多核苷酸，其中，所述sbeiia蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：6是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在又一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其包含在sbeiib基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其在两种基因组的每一种中都包含sbeiib基因中的至少一种非转基因突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其在三种基因组的每一种中都包含sbeiib基因中的至少一种非转基因突变。在一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含sbeiib基因的两个等位基因中的一种或多种非转基因突变。在一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含在a基因组的sbeiib基因的两个等位基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在a基因组的sbeiib基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含在b基因组的sbeiib基因的两个等位基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在b基因组的sbeiib基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含在d基因组的sbeiib基因的两个等位基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在d基因组的sbeiib基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其包含具有表4所列的一种或多种非转基因突变且对应于seqidno：7的a基因组中的sbeiib基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含具有表4中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸，并且与seqidno：7是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在另一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包括具有表4中所列的一种或多种非转基因突变且编码sbeiib蛋白的多核苷酸，其中，所述sbeiib蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：8是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其包含具有表5所列的一种或多种非转基因突变且对应于seqidno：9的b基因组的sbeiib基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含具有表5中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸，并且与seqidno：9是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在又一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包括具有表5中所列的一种或多种非转基因突变且编码sbeiib蛋白的多核苷酸，其中，所述sbeiib蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：10是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其包含具有表6所列的一种或多种非转基因突变且对应于seqidno：11的d基因组中的sbeiib基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包含具有表6中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸，并且与seqidno：11是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在又一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分包括具有表6中所列的一种或多种非转基因突变并编码sbeiib蛋白的多核苷酸，其中，所述sbeiib蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：12是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其包含sbeiia和sbeiib基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其在两种基因组中的每一种中都包含sbeiia和sbeiib基因中的至少一种非转基因突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其在三种基因组的每一种中都包含sbeiia和sbeiib基因中的至少一种非转基因突变。在又一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，其包含在三种基因组的每一种中的sbeiia基因中的至少一种非转基因突变和在sbeiib基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分具有在sbeii基因中的一种或多种突变，包括但不限于在表1-6和表8-12列举的一种或多种突变和在同源染色体中的相应突变。可以产生具有本发明所公开的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25或大于25种突变的小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，包括但不限于表1-6和8-12中公开的突变以及在相应的同源染色体中的突变。在另一种实施方式中，与在sbeii基因中没有突变的相同小麦品种相比，包含在sbeii基因中的一种或多种非转基因突变的小麦植株、小麦种子或小麦植株的部分，具有增加的淀粉中的直链淀粉的比例，所述突变包括但不限于：在表1-6和8-12中所列的突变和在相应的同源染色体中的突变。在又一种实施方式中，淀粉中直链淀粉的比例选自至少10-15％、16-20％、21-25％、26-30％、31-35％、36-40％、41-45％、46-50％、51-55％、56-60％、61-65％、66-70％、71-75％、76-80％、81-85％、86-90％、91-95％、96％、97％、98％、99％、大于99％(w/w)。籽粒、面粉和淀粉在另一种实施方式中，本发明涉及包含sbeii基因中的一种或多种非转基因突变的小麦籽粒、面粉或淀粉。在另一种实施方式中，本发明涉及含有胚芽的小麦籽粒，其中，所述胚芽包括sbeii基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉包括在sbeiia和/或sbeiib基因中的一种或多种非转基因突变，包括但不限于在表1-6和表8-12中列举的突变以及在同源染色体体中的相应突变。在又一种实施方式中，本发明涉及在sbeiia基因中包含一种或多种非转基因突变的小麦籽粒、面粉或淀粉。在另一种实施方式中，本发明涉及在两种基因组的每一种中都包含sbeiia基因中的至少一种非转基因突变的小麦籽粒或面粉。在又一种实施方式中，本发明涉及在三种基因组的每一种中都包含sbeiia基因中的至少一种非转基因突变的小麦籽粒或面粉。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉包含在a基因组中的sbeiia基因的两个等位基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在a基因组的sbeiia基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉包含在b基因组中的sbeiia基因的两个等位基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在b基因组的sbeiia基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉包含在d基因组中的sbeiia基因的两个等位基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在d基因组的sbeiia基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒、小麦面粉或淀粉，其包含具有表1所列的一种或多种非转基因突变且对应于seqidno：1的a基因组中的sbeiia基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述小麦籽粒或小麦面粉包含具有表1中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸，并且与seqidno：1是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在又一种实施方式中，所述小麦籽粒、小麦面粉或淀粉包括具有表1中所列的一种或多种非转基因突变且编码sbeiia蛋白的多核苷酸，其中，所述sbeiia蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：2是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒、小麦面粉或淀粉，其包含具有表2所列的一种或多种非转基因突变且对应于seqidno：3的b基因组中的sbeiia基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述小麦籽粒或小麦面粉包含具有表2中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸，并且与seqidno：3是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在又一种实施方式中，所述小麦籽粒、小麦面粉或淀粉包括具有表2中所列的一种或多种非转基因突变且编码sbeiia蛋白的多核苷酸，其中，所述sbeiia蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：4是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒、小麦面粉或淀粉，其包含具有表3所列的一种或多种非转基因突变且对应于seqidno：5的d基因组中的sbeiia基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述小麦籽粒或小麦面粉包含具有表3中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸，并且与seqidno：5是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在又一种实施方式中，所述小麦籽粒、小麦面粉或淀粉包括具有表3中所列的一种或多种非转基因突变且编码sbeiia蛋白的多核苷酸，其中，所述sbeiia蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：6是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在又一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒、小麦面粉或淀粉，其包含在sbeiib基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株，其在两种基因组的每一种中都包含sbeiib基因中的至少一种非转基因突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦植株，其在三种基因组的每一种中都包含sbeiib基因中的至少一种非转基因突变。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉在sbeiib基因的两个等位基因中都包含一种或多种非转基因突变。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉在两种基因组的每一种中的sbeiib基因的两个等位基因中都包含一种或多种非转基因突变。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉在三种基因组的每一种中的sbeiib基因的两个等位基因中都包含一种或多种非转基因突变。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉在sbeiib基因的两个等位基因中都包含一种或多种非转基因突变。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉在a基因组的sbeiib基因的两个等位基因中都包含一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在a基因组的sbeiib基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉在b基因组的sbeiib基因的两个等位基因中都包含一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在b基因组的sbeiib基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉在d基因组的sbeiib基因的两个等位基因中都包含一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在d基因组的sbeiib基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒、小麦面粉或淀粉，其包含具有表4所列的一种或多种非转基因突变的且对应于seqidno：7的a基因组的sbeiib基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述小麦籽粒、小麦面粉或淀粉包含具有表4中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸，并且与seqidno：7是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在又一种实施方式中，所述小麦籽粒、小麦面粉或淀粉包括具有表4中所列的一种或多种非转基因突变且编码sbeiib蛋白的多核苷酸，其中，所述sbeiib蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：8是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒、小麦面粉或淀粉，其包含具有表5所列的一种或多种非转基因突变且对应于seqidno：9的b基因组中的sbeiib基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述小麦籽粒、小麦面粉或淀粉包含具有表5中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸，并且与seqidno：9是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在另一种实施方式中，所述小麦籽粒、小麦面粉或淀粉包括具有表5中所列的一种或多种非转基因突变且编码sbeiib蛋白的多核苷酸，其中，所述sbeiib蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：10是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒、小麦面粉或淀粉，其包含具有表6所列的一种或多种非转基因突变且对应于seqidno：11的d基因组的sbeiib基因的多核苷酸。在另一种实施方式中，所述小麦籽粒、小麦面粉或淀粉包含具有表6中所列的一种或多种非转基因突变的多核苷酸，并且与seqidno：11是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在又一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒、小麦面粉或淀粉，其包括具有表6中所列的一种或多种非转基因突变且编码sbeiib蛋白的多核苷酸，其中，所述sbeiib蛋白包含一种或多种非转基因突变，并且与seqidno：12是85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或大于99％相同或相似的。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒、面粉或淀粉，其包含sbeiia基因中的一种或多种非转基因突变和sbeiib基因中的一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒、面粉或淀粉，其在两种基因组的每一种中都包含sbeiia和sbeiib基因中的至少一种非转基因突变。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒、面粉或淀粉，其在三种基因组的每一种中都包含sbeiia和sbeiib基因中的至少一种非转基因突变。在又一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒、面粉或淀粉，其包括在三种基因组的每一种中的sbeiia基因中的至少一种非转基因突变和sbeiib基因中的一种或多种非转基因突变。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉在a基因组的sbeiia基因和sbeiib基因的两个等位基因中都包含一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在a基因组的sbeiia基因和sbeiib基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉在b基因组的sbeiia基因和sbeiib基因的两个等位基因中都包含一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在b基因组的sbeiia基因和sbeiib基因的两个等位基因中是相同的。在一种实施方式中，所述小麦籽粒、面粉或淀粉在d基因组的sbeiia基因和sbeiib基因的两个等位基因中都包含一种或多种非转基因突变。在另一种实施方式中，所述非转基因突变在d基因组的sbeiia基因和sbeiib基因的两个等位基因中是相同的。在又一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒或面粉，与野生型小麦籽粒或面粉相比，其含有胚乳和减小的基因表达水平、活性或sbeii基因的表达水平与活性。在又一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒或面粉，与野生型小麦籽粒或面粉相比，其含有胚乳和减小的表达水平、活性或sbeii蛋白的表达水平与活性。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒或面粉，与野生型小麦籽粒或面粉相比，其含有胚乳和减小的表达水平、活性或sbeiia蛋白的表达水平与活性。在另一种实施方式中，本发明涉及一种小麦籽粒或面粉，与野生型小麦籽粒或面粉相比，其含有胚乳和减小的表达水平、活性或sbeiib蛋白的表达水平与活性。在另一种实施方式中，本发明涉及与来自野生型小麦籽粒或面粉的淀粉相比含有改变的淀粉组分的小麦籽粒或面粉。在另一种实施方式中，与野生型小麦籽粒或面粉相比，所述小麦籽粒或面粉包含的淀粉具有的直链淀粉的百分率选自25-30％、30-35％、35-40％、45-50％、50-55％、55-60％、60-65％、65-70％、70-75％、75-80％、80-85％、85-90％、90-95％和大于95％。食品在一种实施方式中，本发明涉及由上文讨论的籽粒或面粉生产的面粉或其它产品。在另一种实施方式中，所述面粉、粗级部分(coarsefraction)或纯化淀粉可以是食品的一种组分。所述食品包括但不限于硬面包圈(bagel)、饼干、面包、小圆面包(bun)、羊角面包(croissant)、饺子(dumpling)、英式松饼、松饼，皮塔面包(pitabread)、速发面包(quickbread)、冷藏/冷冻面团产品(refrigerated/frozendoughproducts)、面团(dough)、烘豆(bakedbeans)、卷饼(burrito)、辣酱汤(chili)、墨西哥煎玉米卷(taco)、玉米粉蒸肉(tamale)、玉米粉园饼(tortilla)、肉馅饼(potpie)、即食谷物(readytoeatcereal)、快餐食物(readytoeatmeal)、馅(stuffing)、微波炉餐(microwaveablemeal)、果仁巧克力小方块蛋糕(brownie)、蛋糕、乳酪蛋糕、咖啡蛋糕、曲奇饼、甜点、糕点(pastry)、甜卷饼(sweetroll)、糖果棒(candybar)、馅饼皮(piecrust)、馅饼馅(piefilling)、婴儿食品、烘焙粉(bakingmix)、牛奶鸡蛋面糊(batter)、面包屑(breading)、肉汁混合物(gravymix)、肉剂(meatextender)、肉替代物(meatsubstitute)、调味粉(seasoningmix)、汤粉(soupmix)、肉汁(gravy)、乳酪面粉糊(roux)、色拉调料(saladdressing)、汤(soup)、酸奶油(sourcream)、面条、意大利面食(pasta)、拉面面条(ramennoodles)、炒面面条(chowmeinnoodles)、捞面面条(lomeinnoodles)、冰淇淋内含物(icecreaminclusion)、雪糕(icecreambar)、冰淇淋蛋卷(icecreamcone)，冰淇淋三明治(icecreamsandwich)、薄脆饼干(cracker)、烤面包片(crouton)、多纳圈(doughnut)、蛋卷(eggroll)、膨化小吃(extrudedsnack)、水果和谷物棒(fruitandgrainbar)、微波炉零食产品(microwaveablesnackproduct)、营养棒(nutritionalbar)、薄煎饼(pancake)、半烘焙面包房产品(par-bakedbakeryproduct)、咸脆饼干(pretzel)、布丁、基于麦片的产品(granola-basedproduct)、炸薯片(snackchip)、零食(snackfood)、零食混合物(snackmix)、华夫饼干、比萨饼皮(pizzacrust)、动物食品或宠物食品。在一种实施方式中，所述面粉是全粒面粉(例如，超细研磨的全粒面粉，如超细研磨的全麦小麦粉)。在一种实施方式中，所述全粒面粉包括精制面粉成分(例如精制小麦粉或精制面粉)和粗级部分(例如超细研磨的粗级部分)。例如，精制小麦粉可以是通过研磨和筛选(筛分)洁净小麦制备的面粉。为了包含在精制小麦粉的种类中，美国食品和药物管理局(fda)要求面粉满足特定的粒度标准。所述精制小麦粉的粒径被描述为面粉，其中，不少于98％通过具有不高于以“212微米(u.s.wire70)”命名的金属丝编织网的孔的编织物。在另一种实施方式中，所述粗级部分包含糠麸和胚芽中的至少一种。例如，所述胚芽是在麦仁中发现的胚体。所述胚芽包括脂质、纤维、维生素、蛋白质、矿物质和植物营养素，例如黄酮类化合物。所述糠麸可以包括几个细胞层，并具有显著量的脂质、纤维、维生素、蛋白质、矿物质和植物营养素，例如黄酮类化合物。例如，本发明的粗级部分或全粒面粉或精制面粉可以在焙烤食品、休闲食品和食品中以各种量使用以代替精制或全粒面粉。所述全粒面粉(即超细研磨全粒面粉)也可以直接销售给消费者用于他们的自制烘焙产品中。在一个示例性实施方式中，全粒面粉的颗粒分布是这样的，占全粒面粉重量的98％的颗粒小于212微米。在另一种实施方式中，所述全粒面粉或粗级部分或精制面粉可以是一种营养补充剂的成分。所述营养补充剂可以是加入到含有一种或多种成分(通常包括：维生素、矿物质、药草、氨基酸、酶、抗氧化剂、药草、香料、益生菌、提取物、益生元和纤维)的饮食中的产品。在进一步的实施方式中，所述营养补充剂可以包括任何已知的将有助于个体的整体健康的营养成分，其实例包括但不限于维生素、矿物质、其它纤维成分、脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸、肽、蛋白、叶黄素、核糖、ω-3脂肪酸和/或其它营养成分。因为本发明的胚乳的高营养成分，有可能给个体赋予许多益处，包括纤维和其他必需营养素的输送、增加的消化功能和健康状况、体重控制、血糖控制、心脏健康、糖尿病风险的减少、潜在的关节炎风险的减少以及整体健康和个体健康。在又一种实施方式中，所述全粒面粉或粗级部分或精制面粉可以是膳食补充剂的成分。美国联邦法规(thecodeoffederalregulations)将膳食补充剂定义为一种产品，其旨在补充膳食并含有一种或多种膳食成分，包括：维生素、矿物质、药草、植物制剂、氨基酸、和其他物质或其组分；旨在作为药丸、胶囊、片剂或液体通过口服摄取；并且在前面板上用标签标明作为膳食补充剂。在又一种实施方式中，所述全粒面粉或粗级部分或精制面粉可以是纤维补充剂或其组分。所述纤维补充剂可以以下列形式递送，但不限于这些形式：速溶饮料混合物(instantbeveragemixes)、即饮饮料(ready-to-drinkbeverages)、营养棒、华夫饼干、曲奇饼、薄脆饼干、凝胶注射剂(gelshots)、胶囊、咀嚼片、可咀嚼片剂和丸剂。一种实施方式以调味奶昔(flavoredshake)或麦芽型饮料的形式递送纤维补充剂。在另一种实施方式中，所述全粒面粉或粗级部分或精制面粉可以被包括作为消化补充剂的成分。所述全粒面粉或粗级部分或精制面粉可以单独作为消化补充剂的成分或与一种或多种益生元化合物和/或益生菌微生物结合作为消化补充剂的成分。益生元化合物是不易消化的食物成分，可以通过选择性地刺激有限数目的微生物在结肠中的生长和/或活性而有益地影响宿主。在本发明的范围内，益生元化合物的实例可以包括但不限于：寡糖和菊粉。益生菌是当在足量提供时赋予宿主健康益处的微生物。益生菌微生物包括但不限于：乳酸杆菌、双歧杆菌、埃希氏杆菌、梭状芽胞杆菌、乳球菌、链球菌、肠球菌和酵母菌。在又一种实施方式中，所述全粒面粉或粗级部分或精制面粉可以作为功能性食品的成分被包括。美国食品技术专家学会(theinstituteoffoodtechnologists)将功能性食品定义为作为提供超出基本营养之外的健康益处的食品和食品成分。这包括传统食品、强化的、浓缩的或增强的食品和膳食补充剂。所述全粒面粉或粗级部分或精制面粉包括许多维生素和矿物质，有很高的氧自由基吸收能力以及纤维含量高，使它们非常适合用于/作为功能性食品。在另一种实施方式中，所述全粒面粉或粗级部分或精制面粉可以在医疗食品中使用。医疗食品定义为完全在医师的指导下配制以消费或提供的食品，该食品旨在用于疾病或状况的特殊饮食管理，针对所述疾病或状况，根据公认的科学原则，通过医学评估而建立独特的营养需求。所述全粒面粉或粗级部分或精制面粉的养分含量和抗氧化能力使它们非常适于在医疗食品中使用。在又一种实施方式中，所述全粒面粉或粗级部分或精制面粉也可以在药物中使用。所述全粒面粉或粗级部分或精制面粉是高纤维含量的且具有很细的颗粒使它们适于在药物中用作载体。在再一种实施方式中，作为营养补充剂、膳食补充剂或消化补充剂的所述全粒面粉或粗级部分或精制面粉的递送被认为是通过输运机制，其中，所述全粒面粉或粗级部分是单一成分或许多营养成分的一种。输运机制的实例包括但不限于：速溶饮料混合物、即饮型饮料、营养棒、华夫饼干、曲奇饼、薄脆饼干、凝胶注射剂、胶囊和咀嚼物。在又一种实施方式中，可以使用研磨方法以制造一种多小麦面粉(multi-wheatflour)或者多粒粗级部分(multi-graincoarsefraction)。在一种实施方式中，可以研磨来自一类小麦的糠麸和胚芽并与研碎的胚乳或另一种小麦的全粒小麦粉混合。可选择地，可以研磨一种类型的籽粒的糠麸和胚芽并与研碎的胚乳或另一种籽粒的全粒面粉混合。在另一种实施方式中，来自第一种类型的小麦或籽粒的糠麸和胚芽可以与来自第二种类型的小麦或籽粒的糠麸和胚芽混合以产生多粒粗级部分。可以预期的是，本发明包括混合一种或多种籽粒的糠麸、胚芽、胚乳和全粒面粉的一种或多种的任意组合。这种多粒、多麦的方法可以用来制作定制面粉以及充分利用多种类型的籽粒或小麦的品质和营养成分以制作一种面粉。本发明的全粒面粉可以通过各种研磨方法来生产。一种示例性方法涉及在单一物料流中研磨籽粒而不是将籽粒的胚乳、糠麸和胚芽分离成单独的物料流。将清洁和润麦后的谷粒输送到第一通道粉碎机，例如锤磨机、辊磨机、针磨机、冲击式碾磨机、圆盘研磨机，空气碾磨机、凹口碾磨机等等。粉碎后，排出籽粒，并输送到筛分器。可以使用任何本领域已知的用于筛选研磨颗粒的筛分器。通过筛分器的筛网的材料是本发明的全粒面粉，无需进一步处理。在筛网中保留的材料被称为第二级分。所述第二级分需要额外的颗粒缩减。因此，可以将该第二级分输送到第二通道粉碎机。研磨后，可以将第二级分输送到第二筛分器。通过第二筛分器的筛网的材料是所述的全粒面粉。在筛网中保留的材料被称为第四级分，需要进一步的处理以减小颗粒尺寸。通过反馈回路将所述第二筛分器的筛网上的第四部分输送回第一通道粉碎机或第二通道粉碎机进行进一步处理。可以设想，本发明所述全粒面粉、粗级部分、纯化淀粉和/或籽粒产品可以通过许多本领域已知的研磨方法来生产。植物育种在另一种实施方式中，本发明涉及使用具有在sbeii基因中的一种或多种非转基因突变的小麦植株或植物部分进行植物育种的方法。一种这样的实施方式是使在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种与另一种小麦的品种杂交而形成f1植株的第一代群体的方法。用这种方法生产的第一代f1植株的群体也是本发明的一种实施方式。这种f1植株的第一代群体将包含在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的基本上全套的小麦品种的等位基因。本领域的普通技术人员可以利用育种书籍或分子方法来识别使用在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种生产的特定f1植株，并且任何这样的个体植株也包含在本发明中。这些实施方式还包括使用在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种的转基因或回交转换以产生第一代f1植株。在另一种实施方式中，本发明涉及一种开发子代小麦植株的方法。开发子代小麦植株的方法包括将在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种与第二小麦植株杂交和进行育种方法。用于生产源自在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种的种系的具体方法如下。本领域的普通技术人员将在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种与另一种小麦品种(例如优良品种)杂交。源自该杂交的f1种子将生长形成同种群体。所述f1种子将包含来自在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种的一组等位基因和来自另一种小麦品种的一组等位基因。所述f1基因组将由50％的在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种和50％的其他优良品种组成。所述f1种子会生长以形成f2种子。f1种子可以允许自我培育，或与另一种小麦品种一起培育。平均而言，所述f2种子将从在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种得到其等位基因的50％并从其他小麦品种得到50％，但是来自该群体的各种个体植株会具有大得多百分比的从在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种衍生的它们的等位基因(wangj.和r.bernardo，2000，作物科学(cropsci.)40:659-665，以及bernardo,r.和a.l.kahler，2001，theor.appl.genet.102:986-992)。将所述f2种子种植，并根据对性状和/或标记辅助选择的目视观察和/或测量来进行植株的选择。将选择表现出由一种或多种在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的所需小麦变种衍生的性状的由在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦变种衍生的子代，并将分别收获每种植物。将来自各个植物的该f3种子种植在不同行并让其自交。然后对从这些行选定的行或植株单独收获和脱粒。该选择仍然基于对植株的所需性状的目视观察和/或测量，例如由一种或多种在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的所需小麦变种衍生的性状。种植和选择的过程将重复任意次，直到获得由在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的纯合小麦变种衍生的小麦植株。所述由在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的纯合小麦品种衍生的小麦植株将包含由在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种衍生的理想性状，其中一些性状可能还没有被与在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种杂交的其他原始小麦品种表达过，并且其中一些性状可能已经通过两种小麦品种表达了，但现在是在等于或大于在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种中表达的水平。可以重复杂交、自交和选择的育种过程以产生由在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种衍生的小麦植株的另一群体，其中，平均来说，其基因的25％源于在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种，但是来自该群体的各种单独植株将使它们的等位基因源于在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种的百分比更大。本发明的另一种实施方式中是一种已经得到由在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的小麦品种衍生的性状的由在sbeii基因中具有一种或多种非转基因突变的纯合小麦品种衍生的小麦植株。本发明通过下面的段落进一步描述。1、一种编码sbeiia多肽的多核苷酸，所述多肽在对应于seqidno：2的436号氨基酸位点的氨基酸处包含由色氨酸到终止子的突变。2、段落1所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：2具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列。3、段落1-2中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：2具有至少97％的同一性或相似性的氨基酸序列。4、段落1-3中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：2具有至少99％的同一性或相似性的氨基酸序列。5、段落1-4中任一段的所述的多核苷酸，其在对应于seqidno：1的5267号核苷酸位点的核苷酸位点处包含鸟嘌呤至腺嘌呤的突变。6、段落1-5中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：1至少95％的同一性或相似性。7、段落1-6中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：1至少97％的同一性或相似性。8、段落1-7中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：1至少99％的同一性或相似性。9、一种包含与seqidno：2具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列的多肽，其中所述多肽在seqidno：2的436号氨基酸位点处进一步包含由色氨酸到终止子的突变。10、段落9所述的多肽，其进一步包括与seqidno：2具有至少97％序列同一性或相似性的氨基酸序列。11、段落9-10中任一段所述的多肽，其进一步包含与seqidno：2具有至少99％序列同一性或相似性的氨基酸序列。12、段落9-11中任一段所述的多肽，其进一步包含在436号氨基酸位点处具有由色氨酸到终止子的突变的seqidno：2的氨基酸序列或其具有淀粉分支酶活性的片段。13、段落1-12中任一段所述的多肽，其进一步包含在436号氨基酸位点处具有由色氨酸到终止子的突变的seqidno：2的氨基酸序列。14、一种编码sbeiia多肽的多核苷酸，所述多肽在对应于seqidno：4的436号氨基酸位点的氨基酸处包含由色氨酸到终止子的突变。15、段落14所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：4具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列。16、段落14-15中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：4具有至少97％的同一性或相似性的氨基酸序列。17、段落14-16中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：4具有至少99％的同一性或相似性的氨基酸序列。18、段落14-17中任一段所述的多核苷酸，其在对应于seqidno：3的5038号核苷酸位点的核苷酸位点处包含鸟嘌呤至腺嘌呤的突变。19、段落14-18中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：3至少95％的同一性或相似性。20、段落14-19中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：3至少97％的同一性或相似性。21、段落14-20中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：3至少99％的同一性或相似性。22、一种包含与seqidno：4具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列的多肽，其中所述多肽在seqidno：4的436号氨基酸位点处进一步包含由色氨酸到终止子的突变。23、段落22所述的多肽，其进一步包括与seqidno：4具有至少97％序列同一性或相似性的氨基酸序列。24、段落22-23中任一段所述的多肽，其进一步包含与seqidno：4具有至少99％序列同一性或相似性的氨基酸序列。25、段落22-24中任一段所述的多肽，其进一步包含在436号氨基酸位点处具有由色氨酸到终止子的突变的seqidno：4的氨基酸序列或其具有淀粉分支酶活性的片段。26、段落22-25中任一段所述的多肽，其进一步包含在436号氨基酸位点处具有由色氨酸到终止子的突变的seqidno：4的氨基酸序列。27、一种编码sbeiia多肽的多核苷酸，所述多肽在对应于seqidno：6的432号氨基酸位点的氨基酸处包含由色氨酸到终止子的突变。28、段落27所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：6具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列。29、段落27-28中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：6具有至少97％的同一性或相似性的氨基酸序列。30、段落27-29中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：6具有至少99％的同一性或相似性的氨基酸序列。31、段落27-30中任一段所述的多核苷酸，其在对应于seqidno：5的6305号核苷酸位点的核苷酸位点处包含鸟嘌呤至腺嘌呤的突变。32、段落27-31中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：5至少95％的同一性或相似性。33、段落27-32中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：5至少97％的同一性或相似性。34、段落27-33中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：5至少99％的同一性或相似性。35、一种包含与seqidno：6具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列的多肽，其中所述多肽在seqidno：6的432号氨基酸位点处进一步包含由色氨酸到终止子的突变。36、段落35所述的多肽，其进一步包括与seqidno：6具有至少97％序列同一性或相似性的氨基酸序列。37、段落35-36中任一段所述的多肽，其进一步包含与seqidno：6具有至少99％序列同一性或相似性的氨基酸序列。38、段落35-37中任一段所述的多肽，其包含在432号氨基酸位点处具有由色氨酸到终止子的突变的seqidno：6的氨基酸序列或其具有淀粉分支酶活性的片段。39、段落35-38中任一段所述的多肽，其包含在432号氨基酸位点处具有由色氨酸到终止子的突变的seqidno：6的氨基酸序列。40、一种编码sbeiia多肽的多核苷酸，所述多肽在对应于seqidno：4的446号氨基酸位点的氨基酸处包含由色氨酸到终止子的突变。41、段落40所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：4具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列。42、段落40-41中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：4具有至少97％的同一性或相似性的氨基酸序列。43、段落40-42中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：4具有至少99％的同一性或相似性的氨基酸序列。44、段落40-43中任一段所述的多核苷酸，其在对应于seqidno：3的5069号核苷酸位点的核苷酸位点处包含鸟嘌呤至腺嘌呤的突变。45、段落40-44中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：3至少95％的同一性或相似性。46、段落40-45中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：3至少97％的同一性或相似性。47、段落40-46中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：3至少99％的同一性或相似性。48、一种包含与seqidno：4具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列的多肽，其中所述多肽在seqidno：4的446号氨基酸位点处进一步包含由色氨酸到终止子的突变。49、段落48所述的多肽，其进一步包括与seqidno：4具有至少97％序列同一性或相似性的氨基酸序列。50、段落48-49中任一段所述的多肽，其进一步包含与seqidno：4具有至少99％序列同一性或相似性的氨基酸序列。51、段落48-50中任一段所述的多肽，其包含在446号氨基酸位点处具有由色氨酸到终止子的突变的seqidno：4的氨基酸序列或其具有淀粉分支酶活性的片段。52、段落48-51中任一段所述的多肽，其包含在446号氨基酸位点处具有由色氨酸到终止子的突变的seqidno：4的氨基酸序列。53、一种sbeiia多核苷酸，其在对应于seqidno：3的5073号核苷酸位点的核苷酸位点处包含鸟嘌呤至腺嘌呤的突变。54、段落53所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：3至少95％的同一性或相似性。55、段落53-54中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：3至少97％的同一性或相似性。56、段落53-55中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：3至少99％的同一性或相似性。57、一种编码sbeiia多肽的多核苷酸，所述多肽在对应于seqidno：4的467号氨基酸位点的氨基酸处包含由甘氨酸到谷氨酸的突变。58、段落57所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：4具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列。59、段落57-58中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：4具有至少97％的同一性或相似性的氨基酸序列。60、段落57-59中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：4具有至少99％的同一性或相似性的氨基酸序列。61、段落57-60中任一段所述的多核苷酸，其在对应于seqidno：3的5219号核苷酸位点的核苷酸位点处包含鸟嘌呤至腺嘌呤的突变。62、段落57-61中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：3至少95％的同一性或相似性。63、段落57-62中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：3至少97％的同一性或相似性。64、段落57-63中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：3至少99％的同一性或相似性。65、一种包含与seqidno：4具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列的多肽，其中所述多肽在seqidno：4的467号氨基酸位点处进一步包含由甘氨酸到谷氨酸的突变。66、段落65所述的多肽，其进一步包括与seqidno：4具有至少97％序列同一性或相似性的氨基酸序列。67、段落65-66中任一段所述的多肽，其进一步包含与seqidno：4具有至少99％序列同一性或相似性的氨基酸序列。68、段落65-67中任一段所述的多肽，其包含在467号氨基酸位点处具有由甘氨酸到谷氨酸的突变的seqidno：4的氨基酸序列或其具有淀粉分支酶活性的片段。69、段落65-68中任一段所述的多肽，其包含在467号氨基酸位点处具有由甘氨酸到谷氨酸的突变的seqidno：4的氨基酸序列。70、一种编码sbeiia多肽的多核苷酸，所述多肽在对应于seqidno：6的442号氨基酸位点的氨基酸处包含由色氨酸到终止子的突变。71、段落70所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：6具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列。72、段落70-71中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：6具有至少97％的同一性或相似性的氨基酸序列。73、段落70-72中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiia多肽进一步包括与seqidno：6具有至少99％的同一性或相似性的氨基酸序列。74、段落70-73中任一段所述的多核苷酸，其在对应于seqidno：5的6335号核苷酸位点的核苷酸位点处包含鸟嘌呤至腺嘌呤的突变。75、段落70-74中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：5至少95％的同一性或相似性。76、段落70-75中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：5至少97％的同一性或相似性。77、段落70-76中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：5至少99％的同一性或相似性。78、一种包含与seqidno：6具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列的多肽，其中所述多肽在seqidno：6的442号氨基酸位点处进一步包含由色氨酸到终止子的突变。79、段落78所述的多肽，其进一步包括与seqidno：6具有至少97％序列同一性或相似性的氨基酸序列。80、段落78-79中任一段所述的多肽，其进一步包含与seqidno：6具有至少99％序列同一性或相似性的氨基酸序列。81、段落78-80中任一段所述的多肽，其进一步包含在442号氨基酸位点处具有由色氨酸至终止子的突变的seqidno：6的氨基酸序列或其具有淀粉分支酶活性的片段。82、段落78-81中任一段所述的多肽，其包含在442号氨基酸位点处具有由色氨酸至终止子的突变的seqidno：6的氨基酸序列。83、一种编码sbeiib多肽的多核苷酸，所述多肽在对应于seqidno：8的285号氨基酸位点的氨基酸处包含由色氨酸到终止子的突变。84、段落83所述的多核苷酸，其中所述sbeiib多肽进一步包括与seqidno：8具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列。85、段落83-84中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiib多肽进一步包括与seqidno：8具有至少97％的同一性或相似性的氨基酸序列。86、段落83-85中任一段所述的多核苷酸，其中所述sbeiib多肽进一步包括与seqidno：8具有至少99％的同一性或相似性的氨基酸序列。87、段落83-86中任一段所述的多核苷酸，其在对应于seqidno：7的2282号核苷酸位点的核苷酸位点处包含鸟嘌呤至腺嘌呤的突变。88、段落83-87中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：7至少95％的同一性或相似性。89、段落83-88中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：7至少97％的同一性或相似性。90、段落83-89中任一段所述的多核苷酸，其进一步包括与seqidno：7至少99％的同一性或相似性。91、一种包含与seqidno：8具有至少95％的同一性或相似性的氨基酸序列的多肽，其中所述多肽在seqidno：8的285号氨基酸位点处进一步包含由色氨酸到终止子的突变。92、段落91所述的多肽，其进一步包括与seqidno：8具有至少97％序列同一性或相似性的氨基酸序列。93、段落91-92中任一段所述的多肽，其进一步包含与seqidno：8具有至少99％序列同一性或相似性的氨基酸序列。94、段落91-93中任一段所述的多肽，其进一步包含在285号氨基酸位点处具有由色氨酸至终止子的突变的seqidno：8的氨基酸序列或其具有淀粉分支酶活性的片段。95、段落91-94中任一段所述的多肽，其包含在285号氨基酸位点处具有由色氨酸至终止子的突变的seqidno：8的氨基酸序列。96、一种小麦植株，其包括段落1-8、14-21、27-34、40-47、53-56、57-64、70-77和83-90中任一段所述的多核苷酸。97、一种包含在sbeii基因中的至少两种非转基因突变的小麦植株，其中，至少一种突变是在段落1-8、14-21、27-34、40-47、53–56、57-64和70-77中任一段中所列举的sbeiia基因中。98、段落96-97中任一段所述的小麦植株，其中，第二非转基因突变是在sbeiib基因中。所述sbeiib突变可以是如段落83-90中所述的突变。99、段落96-98中任一段所述的小麦植株，其中，所述第一和第二突变是在sbeiia基因中。100、段落96-99中任一段所述的小麦植株，其中，所述第一和第二突变是在相同的基因组中。101、段落96-100中任一段所述的小麦植株，其中，所述第一和第二突变是在不同的基因组中。102、段落96-101中任一段所述的小麦植株，其进一步包括在sbeii基因中的至少三种非转基因突变。103、段落96-102中任一段所述的小麦植株，其中，两种突变是在相同的基因组中。104、段落96-103中任一段所述的小麦植株，其中，三种突变是在不同的基因组中。105、段落96-104中任一段所述的小麦植株，其中，所述三种突变是在a基因组、b基因组和d基因组中的每一组中。任何数目的突变都是可能的，包括在sbeiia基因中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10和大于10种突变以及包括在sbeiib基因中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10和大于10种突变。106、一种小麦植株，其包含如段落1-8、14-21、27-34、40-47、53–56、57-64、70-77和83-90中任一段所述的至少两种多核苷酸。107、一种小麦植株，其包括段落9-13、22-26、35-39、48-52、65-69、78-82和91-95中任一段所述的多肽。108、段落96-107中任一段所述的小麦植株，其中所述小麦是二倍体、四倍体或六倍体。109、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的六倍体小麦植株，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5308号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，以及，其中，在d基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：5的6305号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。110、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的六倍体小麦植株，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5069号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，以及，其中，在d基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：5的6335号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。111、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的六倍体小麦植株，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5193号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，以及，其中，在d基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：5的6305号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。112、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的小麦植株，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5073号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。113、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的小麦植株，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5219号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。114、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的小麦植株，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5033号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。115、一种小麦种子，其包括段落1-8、14-21、27-34、40-47、53–56、57-64、70-77和83-90中任一段所述的多核苷酸。116、一种在sbeii基因中包含至少两种非转基因突变的小麦种子，其中，至少一个突变如段落1-8、14-21、27-34、40-47、53–56、57-64、70-77和83-90中任一段所述是在sbeiia基因中。117、段落115-115中任一段所述的小麦种子，其中，第二非转基因突变是在sbeiib基因中。118、段落115-117中任一段所述的小麦种子，其中所述第一和第二突变是在sbeiia基因中。119、段落115-118中任一段所述的小麦种子，其中，所述第一和第二突变是在相同的基因组中。120、段落115-119中任一段所述的小麦种子，其中，所述第一和第二突变是在不同的基因组中。121、段落115-120中任一项所述的小麦种子，其进一步包括在sbeii基因中的至少三种非转基因突变。122、段落115-121中任一段所述的小麦种子，其中，三种突变在相同的基因组中。123、段落115-122中任一段所述的小麦种子，其中，三种突变在不同的基因组中。124、段落115-123中任一项所述的小麦种子，其中，所述三种突变是在a基因组、b基因组和d基因组的每一组中。125、一种小麦种子，其包括如段落1-8、14-21、27-34、40-47、53–56、57-64、70-77和83-90中任一段所述的至少两种多核苷酸。126、一种小麦种子，其包括如段落9-13、22-26、35-39、48-52、65-69、78-82和91-95中任一段所述的多肽。127、段落115-126中任一段所述的小麦种子，其中，所述小麦是二倍体、四倍体或六倍体。128、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的六倍体小麦种子，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5308号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，以及，其中，在d基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：5的6305号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。129、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的六倍体小麦种子，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5069号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，以及，其中，在d基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：5的6335号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。130、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的六倍体小麦种子，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5193号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，以及，其中，在d基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：5的6305号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。131、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的小麦种子，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5073号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。132、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的小麦种子，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5219号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。133、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的小麦植株，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5033号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。134、包括如段落1-8、14-21、27-34、40-47、53-56、57-64、70-77和83-90中任一段所述的多核苷酸的小麦籽粒。135、在sbeii基因中含有至少两种非转基因突变的小麦籽粒，其中，一种突变如段落1-8、14-21、27-34、40-47、53-56、57-64、70-77和83-90中任一段所述是在sbeiia基因中。136、段落134-135中任一段所述的小麦籽粒，其中，第二非转基因突变是在sbeiib基因中。137、段落134-136中任一段所述的小麦籽粒，其中，所述第一和第二突变是在sbeiia基因中。138、段落134-137中任一段所述的小麦籽粒，其中，所述第一和第二突变是在相同的基因组中。139、段落134-138中任一段所述的小麦籽粒，其中，所述第一和第二突变是在不同的基因组中。140、段落134-139中任一项所述的小麦籽粒，其进一步包括在sbeii基因中的至少三种非转基因突变。141、段落134-140中任一段所述的小麦籽粒，其中，所述三种突变在相同的基因组中。142、段落134-141中任一段所述的小麦籽粒，其中，所述三种突变在不同的基因组中。143、段落134-142中任一项所述的小麦籽粒，其中，所述三种突变是在a基因组、b基因组和d基因组的每一组中。144、包含如段落1-8、14-21、27-34、40-47、53-56、57-64、70-77和83-90中任一段所述的至少两种多核苷酸的小麦籽粒。145、包括如段落9-13、22-26、35-39、48-52、65-69、78-82和91-95中任一段所述的多肽的小麦籽粒。146、段落134-145中任一段所述的小麦籽粒，其中，所述小麦是二倍体、四倍体或六倍体。147、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的六倍体小麦籽粒，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5308号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，以及，其中，在d基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：5的6305号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。148、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的六倍体小麦籽粒，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5069号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，以及，其中，在d基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：5的6335号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。149、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的六倍体小麦籽粒，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5193号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，以及，其中，在d基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：5的6305号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。150、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的小麦籽粒，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5073号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。151、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的小麦籽粒，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5219号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。152、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的小麦植株，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5033号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。153、包括如段落1-8、14-21、27-34、40-47、53-56、57-64、70-77和83-90中任一段所述的多核苷酸的小麦面粉。154、在sbeii基因中含有至少两种非转基因突变的小麦面粉，其中，一种突变如段落1-8、14-21、27-34、40-47、53-56、57-64、70-77和83-90中任一段所述是在sbeiia基因中。155、段落153-154中任一段所述的小麦面粉，其中，第二非转基因突变是在sbeiib基因中。156、段落153-155中任一段所述的小麦面粉，其中，所述第一和第二突变是在sbeiia基因中。157、段落153-156中任一段所述的小麦面粉，其中，所述第一和第二突变是在相同的基因组中。158、段落153-157中任一段所述的小麦面粉，其中，所述第一和第二突变是在不同的基因组中。159、段落153-158中任一项所述的小麦面粉，其进一步包括在sbeii基因中的至少三种非转基因突变。160、段落153-159中任一段所述的小麦面粉，其中，所述三种突变在相同的基因组中。161、段落153-160中任一段所述的小麦面粉，其中，所述三种突变在不同的基因组中。162、段落153-161中任一项所述的小麦面粉，其中，所述三种突变是在a基因组、b基因组和d基因组的每一组中。163、包含如段落1-8、14-21、27-34、40-47、53-56、57-64、70-77和83-90中任一段所述的至少两种多核苷酸的小麦面粉。164、包括如段落9-13、22-26、35-39、48-52、65-69、78-82和91-95中任一段所述的多肽的小麦面粉。165、段落153-164中任一段所述的小麦面粉，其中，所述小麦是二倍体、四倍体或六倍体。166、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的六倍体小麦面粉，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5308号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，以及，其中，在d基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：5的6305号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。167、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的六倍体小麦面粉，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5069号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，以及，其中，在d基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：5的6335号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。168、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的六倍体小麦面粉，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5193号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，以及，其中，在d基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：5的6305号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。169、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的小麦面粉，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5073号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。170、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的小麦面粉，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5219号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。171、一种在每种sbeiia基因中包含至少一种突变的小麦植株，其中，在a基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：1的5267号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变，其中，在b基因组的sbeiia基因中的突变对应于在seqidno：3的5033号核苷酸位点处的鸟嘌呤到腺嘌呤的突变。172、一种包含段落134-152中任一段所述的小麦籽粒的食品。173、一种包含段落153-171中任一段所述的面粉的食品。174、根据段落1-8、14-21、27-34、40-47、53-56、57-64、70-77和83-90中任一段所述的多核苷酸在生产与野生型小麦相比具有增加的直链淀粉水平的小麦中的用途，其中，所述多核苷酸有助于增加直链淀粉水平。175、根据段落1-8、14-21、27-34、40-47、53-56、57-64、70-77和83-90中任一段所述的多核苷酸在选择与野生型小麦相比具有增加的直链淀粉水平的小麦中的用途，其中，从小麦中分离出基因组dna，扩增所述sbeii基因段，并检测所述基因的存在。176、根据段落9-13、22-26、35-39、48-52、65-69、78-82和91-95中任一段所述的多肽在生产与野生型小麦相比具有增加的直链淀粉水平的小麦中的用途，其中，所述多核苷酸有助于增加直链淀粉水平。177、根据段落9-13、22-26、35-39、48-52、65-69、78-82和91-95中任一段所述的多肽在选择与野生型小麦相比具有增加的直链淀粉水平的小麦中的用途，其中，从小麦中分离出基因组dna，扩增所述sbeii基因段，并检测所述基因的存在。实施例1诱变根据本发明的一种示例性实施方式，六倍体品种(普通小麦(triticumaestivum))express和四倍体品种(triticumturgidum，硬粒小麦)kronos的小麦种子在h2o中进行真空渗透(约1,000粒种子/100mlh2o持续约4分钟)。然后在室温下在通风橱中将种子置于振动器(45rpm)。将诱变剂甲磺酸乙酯(ems)加入到吸胀的种子中，使最终浓度范围为约0.75％至约1.2％(v/v)。经过18小时的孵育期后，用新鲜的h2o将ems溶液替换4次。然后在流水下将种子漂洗约4-8小时。最后，将诱变的种子种植(96/盘)在盆栽土壤中，并使其在室内发芽。将四到六周的植株转移到田间生长到完全成熟的m1植株。使成熟的m1植株自花传粉，然后从m1植株收集种子并种植以产生m2植株。dna制备提取和制备来自按照上面的描述所产生的m2植株的dna，以确定哪些m2植株在其一个或多个sbeii位点携带突变。使用在(valencia,ca)96植物试剂盒中包含的方法和试剂制备m2植株的dna。将约50mg冷冻的植株样品置于具有钨珠的样品管中，在液氮中冷冻并使用混磨机mm300在20hz下研磨2次，每次1分钟。接着，在80℃下将400μl的溶液ap1[缓冲液ap1、溶液dx和rna酶(100mg/ml)]加入到样品中。将样品管密封并摇动15秒。加入130μl缓冲液ap2后，将样品管摇动15秒。将样品放置在冰箱中在-20℃至少1小时。然后将样品在5600xg下离心20分钟。将400μl等分量的上清液转移到另一个样品管中。接着，加入600μl缓冲液ap3/e之后，将样品管密封并摇动15秒。将过滤板置于正方形孔部件上，将1ml样品溶液施加到每个孔中，并将板密封。将板和部件在5600xg下离心4分钟，然后，将800μl缓冲液aw加入到过滤板的每个孔中，密封，并在5600xg下在正方形孔部件中旋转15分钟。然后将过滤板放置在一组新的样品管中，并将80μl缓冲液ae施加到过滤器。盖上并在室温下孵育1分钟，接着在5600xg下旋转2分钟。用另外的80μl缓冲液ae重复该步骤。将过滤板移去，并将包含合并的滤液的试管加盖。然后使各个样品标准化至5至10ng/μl的dna浓度。tilling将所述m2dna合并成两个单独植株的组。在合并组中的每个个体的dna浓度为约0.8ng/μl，整个合并组的最终浓度为1.6ng/μl。然后，将5μl的合并dna样本(或8ng小麦dna)排列在微量滴定板上，并进行基因特异性pcr。在含有2.5ng合并dna、0.75xextaq缓冲液(madison,wi)、2.6mmmgcl2、0.3mmdntps、0.3μm引物和0.05uex-taqdna聚合酶的15μl容积中进行pcr扩增。如下使用mj热循环仪进行pcr扩增：95℃下2分钟；8个周期的“递减pcr(touchdownpcr)”(94℃下20秒，随后在70-68℃下开始退火步骤30秒和每循环减少1℃，然后是每秒0.5℃的升温至72℃，之后是72℃1分钟)；94℃20秒、63-61℃30秒、0.5℃/秒的升温至72℃、72℃1分钟的25-45个循环；72℃8分钟；98℃8分钟；80℃20秒；80℃持续7秒-0.3度/循环的60个循环。如下混合pcr引物(mwgbiotech公司，highpoint，nc)：2.5μl100μm的ird-700标记的左引物7.5μl100μm的左引物9.0μl100μm的ird-800标记的右引物1.0μl100μm的右引物标记可以如所述附加到所述每种引物或仅附加到一种引物。可替代地，可以使用cy5.5修饰的引物。使用常规亚磷酰胺化学将标记耦合到所述寡核苷酸。pcr产物(15μl)在96孔板中进行消化。接着，用冰浴搅拌加入30μl含有10mm的hepes[4-(2-羟乙基)-1-哌嗪乙磺酸](ph为7.5)、10mm的mgso4、0.002％(w/v)的x-100、20ng/ml的牛血清白蛋白和核酸内切酶(公司；1:100,000稀释)的溶液，并在45℃下将板孵育15分钟。surveyor酶的特异性活性为800单位/μl，其中一个单位是由制造商定义为37℃下ph8.5在一分钟内由剪切的热变性的小牛胸腺dna产生1ng的酸溶性物质所需的酶的量。通过加入10μl含有0.5mg/ml蓝葡聚糖和75mmedta的2.5mnacl溶液使反应终止，接着加入80μl异丙醇。在室温下沉淀反应物，在eppendorf离心机5810中以4,000rpm旋转30分钟。在8μl含有0.017％溴苯酚蓝染料的33％甲酰胺中将颗粒物再悬浮，在80℃下加热7分钟，然后在95℃下进行2分钟。用梳装载机器人(comb-loadingrobot)(mwgbiotech)将样品转移到膜梳(membranecomb)上。将梳插入平板丙烯酰胺凝胶(6.5％)，电泳10分钟，然后移去。50℃下在1500-v、40-w和40-ma限度内继续电泳4小时。电泳期间，用(lincoln，ne)扫描器对凝胶成像，其设置在能够检测irdye700和800标记的信道上。凝胶图像显示出96个跑道共同所有的背景条的序列特异性图案。罕见的事件(例如突变)产生突出于背景图案的新条带。通过tilling与野生型dna混合的合并组中的个体成员，然后对单个pcr产物进行测序来评价具有指示目标突变的带的植株。如上所述种植通过测序证实的携带突变的植株(例如，m2植株可以进行回交或异型杂交两次以消除背景突变，并进行自花授粉以创造该突变的纯合植株)或与在不同的同源染色体中含有sbeii突变的另一种植株杂交。被认定在a、b或d基因组的sbeiia中有严重突变的的植株与在其他基因组的sbeiia中包含严重突变的其它植株杂交。严重突变包括那些通过它们的sift和pssm被预测对蛋白的功能具有有害影响的突变，以及那些导致引入终止密码子(截短突变)或在剪接点的突变的突变。表8示出所做杂交的实例。对于表8-12，a基因组的sbeiia中的突变的核酸命名对应于参考序列seqidno：1中的位置。a基因组的sbeiia多肽的氨基酸命名对应于参考序列seqidno：2的氨基酸位置。b基因组的sbeiia中的突变的核酸命名对应于参考序列seqidno：3中的位置。b基因组的sbeiia多肽的氨基酸命名对应于参考序列seqidno：4的氨基酸位置。d基因组的sbeiia中的突变的核酸命名对应于参考序列seqidno：5中的位置。a基因组的sbeiia多肽的氨基酸命名对应于参考序列seqidno：6的氨基酸位置。a基因组的sbeiib中的突变的核酸命名对应于参考序列seqidno：7中的位置。a基因组的sbeiib多肽的氨基酸命名对应于参考序列seqidno：8的氨基酸位置。b基因组的sbeiib中的突变的核酸命名对应于参考序列seqidno：9中的位置。b基因组的sbeiib多肽的氨基酸命名对应于参考序列seqidno：10的氨基酸位置。d基因组的sbeiib中的突变的核酸命名对应于参考序列seqidno：11中的位置。a基因组的sbeiib多肽的氨基酸命名对应于参考序列seqidno：12的氨基酸位置。表8：确定那一个具有预测是严重的在sbeiia中的突变的小麦植株以及在不同基因组中具有严重sbeiia突变的的植株进行杂交的实例。此外，确认为在sbeiia中包含突变的express小麦植株使用同源染色体特异性引物再筛选在相同基因组的sbeiib中的突变。对在每个基因组的sbeiia和sbeiib中均具有突变的植株进行测序，将在相同的基因组的两个连锁基因中包含严重突变的植株种植并自花传粉以获得纯合系，并确认在sbeiia和sbeiib中突变的联系。将在相同基因组中的sbeiia和sbeiib两者中均有突变的植株与在其他基因组中具有连锁sbeii突变的其他植株进行杂交，以获得在所有三个基因组中具有连锁突变的小麦品系。表9：确定哪一个在相同基因组的sbeiia和sbeiib中均具有严重突变(即连锁突变)的12种express小麦植株的实例示于表9中。所述sbeiia和sbeiib基因在染色体上位置彼此靠近，并且突变分离研究表明，这些突变连锁且不独立遗传。对于本领域技术人员来说将显而易见是，确定在两种基因中连锁突变的另一种方法是首先确定在其sbeiib基因组中具有突变的植株，然后对这些植株再筛选在其sbeiia基因中的突变。对于本领域技术人员来说也将显而易见是，在两种基因中得到连锁突变的另一种方法将是确定在sbeiia和sbeiib中的突变之间发生重组的植株。表9：在相同的基因组的sbeiia和sbeiib中均具有突变的小麦植株植株基因核苷酸突变a.a.突变基因核苷酸突变a.a.突变1sbeiiaac5804tp519ssbeiibac2617tp336l2sbeiiaag5463ag472esbeiibag2282aw285*3sbeiiaag5463ag472esbeiibag2282aw285*4sbeiiaag5463ag472esbeiibag2282aw285*5sbeiiaag2605ag264dsbeiibag1356ae216k6sbeiiaac5757ta503vsbeiibag278aw59*7sbeiiadg6306ad433nsbeiibdc4573tr325w8sbeiiadg5156ag374esbeiibdc4246tp275l9sbeiiadg5156ag374esbeiibdc4246tp275l10sbeiiadc3743ts266fsbeiibdg4290av290m11sbeiiabg5219ag467esbeiibbc3232tr325w12sbeiiabg2386ag233dsbeiibbc2786tp263l将在每个基因组中严重连锁突变(sbeiia和sbeiib)的纯合植株与在其他基因组包含严重连锁突变的植株杂交以创建在所有三个基因组中具有连锁的sbeiia和sbeiib突变的植株。杂交过程中产生基因组中的突变的多种组合。表10：确定在每个基因组的sbeiia和sbeiib中具有严重突变的小麦植株以及实现在所有三个基因组中的sbeiia和sbeiib中均有突变的植株的杂交的实例。表11：具有多倍基因组的sbeiia和sbeiib的突变的其他组合的小麦植株的三个实例表12：具有多倍基因组的sbeiia和sbeiib的突变的其他组合的小麦植株的其他实例sbeiia中的突变在来自下列小麦植株的小麦种子中增加了直链淀粉含量和抗性淀粉水平：(1)具有sbeiiaa中的终止突变(g5267a/w436*)和sbeiiab中的剪接点突变(g5073a/剪接点)的双重纯合kronos小麦植株，和(2)具有sbeiiaa中的终止突变(g5267a/w436*)和sbeiiab中的错义突变(g5219a/g467e)的双重纯合kronos小麦植株，使用来自megazyme(爱尔兰)的k-amyl试剂盒和已知直链淀粉量的对照评价直链淀粉含量。与来自其野生型同属对照的种子(其直链淀粉含量为20-25％)相比，对于双重纯合突变种子，全种子碾磨淀粉中的直链淀粉含量为平均40-49％。使用来自megazyme(爱尔兰)的k-amyl试剂盒和已知直链淀粉量的对照评价来自(1)具有sbeiiaa(g5267a/w436*)、sbeiiab(g5038a/w436*)和sbeiiad(g6305a/w432*)中的终止突变的三重纯合express小麦植株，和(2)具有sbeiiaa(g5267a/w436*)、sbeiiab(g5069a/w446*)和sbeiiad(g6335a/w442*)中的终止突变的三重纯合express小麦植株的种子的直链淀粉含量。与来自其野生型同属对照的种子(其直链淀粉含量为20-25％)相比，对于三重纯合突变种子，全种子碾磨淀粉的直链淀粉含量为平均50-60％。与来自其野生型同属对照的面粉(其具有约1％的抗性淀粉)相比，来自三重纯合突变种子的碾磨面粉具有12-15％的抗性淀粉含量。与由野生型同属和亲本对照的面粉制成的面包(其含有少于1％的抗性淀粉)相比，由三重纯合突变面粉制成的面包具有6％的增加的抗性淀粉水平。与由与同属对照面粉50:50混合物制成的面包(其含有少于1％的抗性淀粉)相比，由与标准小麦面粉50:50混合物制成的面包具有4％的增加的抗性淀粉水平。使用来自megazyme(爱尔兰)的k-amyl试剂盒和已知直链淀粉量的对照评价来自(1)具有在sbeiiaa(g5463a/g472e)-和sbeiiba(g2282a/w285*)中的连锁突变，结合sbeiiab(g5038a/w436*)和sbeiiad(g6305a/w432)中的终止突变的四重纯合express小麦植株的种子的直链淀粉含量。与来自其野生型同属对照的种子(其直链淀粉含量为20-25％)相比，对于四重纯合突变种子，全种子碾磨淀粉的直链淀粉含量为58％。使用来自megazyme(爱尔兰)的k-amyl试剂盒和已知直链淀粉量的对照评价来自(2)具有在sbeiiaa(g5267a/w436*)中的终止突变，结合sbeiiab(g5038a/w436*)中的终止突变和在sbeiiad(g6306a/d433n)-和sbeiibd(c4573t/r325w)中的连锁突变的四重纯合express小麦植株的种子的直链淀粉含量。与来自其野生型同属对照的种子(其直链淀粉含量为23％)相比，对于四重纯合突变种子，全种子碾磨淀粉的直链淀粉含量为38％。使用来自megazyme(爱尔兰)的k-amyl试剂盒和已知直链淀粉量的对照评价来自(3)具有在sbeiiaa(g5267a/w436*)中的终止突变，结合在sbeiiab(g5219a/g467e)-和sbeiibb(c3232t/r325w)中的连锁突变和sbeiiad(g6305a/w432*)中的终止突变的四重纯合express小麦植株的种子的直链淀粉含量。与来自其野生型同属对照的种子(其直链淀粉含量为24％)相比，对于四重纯合突变种子，全种子碾磨淀粉的直链淀粉含量为38％。使用来自megazyme(爱尔兰)的k-amyl试剂盒和已知直链淀粉量的对照评价来自具有在sbeiiaa(g5463a/g472e)和sbeiiba(g2282a/w285*)中的连锁突变，结合sbeiiab(g5219a/g467e)和sbeiibb(c3232t/r325w)中的连锁突变，以及sbeiiad(g6306a/d433n)和sbeiibd(c4573t/r325w)中的连锁突变的六重纯合express小麦植株的种子的直链淀粉含量。与来自其野生型同属对照的种子(其直链淀粉含量为16％)相比，对于六重纯合突变种子，整个碾磨种子淀粉的直链淀粉含量为25-30％。提供以上实施例用于说明本发明，但不限制其范围。对于本领域普通技术人员来说，本发明的其它变型将是显而易见的，且包含在所附的权利要求和所有它们的等价实施方式中。上面的实施例使用tilling技术以创建和识别增加小麦种子中直链淀粉水平的一种或多种小麦sbeii基因中的突变，但本领域的普通技术人员将理解可以使用其它方法，例如定向突变(也称为位点定向诱变、位点特异性诱变或寡核苷酸指向诱变)，来在小麦的一种或多种sbeii位点中产生本发明的有益突变(例如参见：zhang等人，pnas107(26)：12028-12033，2010；saika等人，植物生理学(plantphysiology)156：1269-1277，2011)。所有在本文中引用的出版物、专利和专利申请都通过引用并入本发明。机构申请人----------------------街道:202cousteauplace,suite200市:davis州:ca国家:us邮政编码:95618电话号码:传真号码:电子邮件地址:<110>机构名称:阿凯笛亚生物科学公司（arcadiabiosciences,inc.）申请方案-------------------<120>名称:具有增加的抗性淀粉水平的小麦<130>案卷参考号:<140>专利申请号:<141>专利申请日:____-__-__在先申请--------------------<150>优先权号:61/542,953<151>优先权日:2011-10-04序列--------<213>生物名称:普通小麦（triticumaestivum）<400>前序列链:caattaatatcgtccatcactcgggttccgcgctgcatttcggccggcgggttgagtgag60atctgggccactgaccgactcactcgctcgctgcgcggggatggcgacgtttgcggtgtc120cggcgcgaccctcggtgtggcgcggcccgccggcgccggcggcggactgctgccgcgatc180cggctcggagcggaggggcggggtggacctgccgtcgctgctcctcaggaagaaggactc240ctctcgtacgcctcgctcgctcgctccaatctcccgtccatttttgccccccttctctct300ccctatctgcgcgcgcatggcctgttcgatgctgttccccagttgatctccatcaacgag360agagatagctggattaggcgatcgcctgcgtcagtgtcacccaggccctggtgttatcac420ggctttgatcatctcctcccattctgatattttctcactctttcttctgttcttgctgta480actgcaagttgtagcattgtctcactattgtagtcatccttgcattgcaggcgccgtcct540gagccgcgcggcctctccagggaaggtcctggtgcctgacggtgagagcgacgacttggc600aagtccggcgcaacctgaagaattacaggtacacaccatcgtgccgggaaatcttcatac6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