本发明涉及一种可食用包装膜的制备工艺。
背景技术：
可食用膜(ediblefilms)是利用可以食用的材料，经混合、加热、涂布、烘干等步骤制成的，是一种可以食用、能保鲜食品并具有包装保护功能的薄膜。它以天然可食性物质(如多糖、蛋白质、脂肪等)为原料，通过不同分子间相互作用而形成的具有多孔网络结构的薄膜[y。可通过包裹、涂布、微胶囊等形式覆盖于食品表面(或内部)，可以阻隔水汽、其它气体或各种溶质的渗透，并起到保护作用，保证食品的质量，延长食品货架期。
商业大量使用的是合成的聚合塑料包装膜，虽然这些聚合物材料的阻隔性能良好，但塑料主要是以石油为基础制得，不仅增加了石油的消耗，而且废弃塑料制品的循环利用是有限的，无论是材料的循环利用还是化学的循环利用都要消耗到大量的热能，很多的塑料制品不能被循环利用，只能销毁或者掩埋，并引起了严重的环境污染。近年，随着环保意识的不断增强，对环境和食品安全的要求越来越高，世界一些国家己投入了相当的人力物力对可食用包装膜进行研究，使之成为食品包装领域的一个新的研究热点。主要可以应用在果蔬保鲜和作为食品包装等领域。如作为方便面酱料包装袋，速溶豆奶等，传统的方便面酱料包装袋一般使用的是ny/p,pet/pe、pet/al/cpe等包装材料，不易生物降解，大量应用时其废弃物会造成环境的污染，在使用过程中带来诸多的不便，且会造成酱料的浪费。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种可食用包装膜的制备工艺。
本发明采用的技术方案是：一种可食用包装膜的制备工艺，步骤如下，
s1，确定普鲁兰多糖含量为0.50g/25l，海藻酸钠的含量为0.10g/25ml,cmc为0.15g/25ml；
s2，普鲁兰、海藻酸钠和cmc按12：2：3比例混合，加入25ml的去离子水，在60℃下使用磁力搅拌器搅拌至完全溶解，用真空泵在-0.9~-0.95mpa下脱气，匀的铺展在玻璃板上，在60℃下干燥，冷却揭膜，使其在相对湿度为平衡两天，达到平衡后，保存在真空干燥箱里备用。把处理后膜液均53%的干燥器中；
s3，直接使用热封仪器对可食用膜封口，或者将粘合剂以普鲁兰溶液作为粘合剂均匀涂布在粘合面上，至表面呈粘性，使两个面对合，并配合一定的温度、时间、压力使用热封仪器对可食用膜封口。
作为本发明的进一步改进，s3中，封口的最佳工艺条件为:封合温度132℃;封合压力为0.4mpa;粘合剂浓度为25%;封合时间1.5s，可食用膜封合强度可高达18.09n/15mm。
本发明的有益效果是：本发明制作的普鲁兰多糖膜隔氧性好，可用于密封容易氧化变质的食品，如大量含油脂成分的肉类、种子等的包装材料。或在食品表面喷涂或浸渍普鲁兰多糖溶液，干燥后在表面形成普鲁兰薄膜，能防止食品的变质、变腐、变色。而易氧化变质的粉末食品类如汤料、咖啡、酱、各种香辛料、冻结干燥食品等用普鲁兰膜包装，能保护食品外观及香味，并能长期保持稳定。
具体实施方式
一种可食用包装膜的制备工艺，步骤如下，
s1，确定普鲁兰多糖含量为0.50g/25l，海藻酸钠的含量为0.10g/25ml,cmc为0.15g/25ml；
s2，普鲁兰、海藻酸钠和cmc按12：2：3比例混合，加入25ml的去离子水，在60℃下使用磁力搅拌器搅拌至完全溶解，用真空泵在-0.9~-0.95mpa下脱气，匀的铺展在玻璃板上，在60℃下干燥，冷却揭膜，使其在相对湿度为平衡两天，达到平衡后，保存在真空干燥箱里备用。把处理后膜液均53%的干燥器中；
s3，直接使用热封仪器对可食用膜封口，或者将粘合剂以普鲁兰溶液作为粘合剂均匀涂布在粘合面上，至表面呈粘性，使两个面对合，并配合一定的温度、时间、压力使用热封仪器对可食用膜封口。
s3中，封口的最佳工艺条件为:封合温度132℃;封合压力为0.4mpa;粘合剂浓度为25%;封合时间1.5s，可食用膜封合强度可高达18.09n/15mm。
以抗拉强度和水蒸气透过率作为指标，考察了干燥温度对可食用膜的性能的影响。随着干燥温度的提高，复合膜的抗拉性能提高，当温度超过60℃，由于分子间的氢键作用会遭到破坏，复合膜的抗拉强度降低。温度较低时，复合膜的水蒸气透过率没有明显的变化，但在较高干燥温度下，会显著提高。从而确定了复合膜的最佳干燥温度为60℃。
使用紫外分光光度计，测定纯普鲁兰膜多糖、纯海藻酸钠膜，纯cmc膜以及共混膜的透光率，发现共混膜在400nm-800nm范围内透光率都大于90%，这在一定程度上反映共混膜具有良好相容性。
使用ft-ir测定纯普鲁兰膜、纯海藻酸钠膜，纯cmc膜以及共混膜红外吸收光谱，结果表明普鲁兰多糖、海藻酸钠和cmc三者之间存在强烈的氢键作用。
通过sem观察各种膜的微观结构，发现共混膜具有均匀、致密、光滑的表面形态，其截面为连续状，显得很规整和密集，都没有明显的相分离现象。
使用xrd测定纯普鲁兰膜多糖、纯海藻酸钠膜，纯cmc膜以及共混膜x一射线衍射图谱，结果表明:共混膜为无定形结构，且由于共混膜各组分之间的相互作用，导致共混膜的x一射线衍射图谱中观察不到海藻酸钠和cmc的特征衍射峰，进而说明各组分之间具有良好相容性。
以上对本发明的实施方式作了说明，但是本发明不限于上述实施方式，在所属技术领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下做出各种变化。