本发明涉及黄精酒制备工艺技术领域,尤其涉及一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺。
背景技术
黄精又名:鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物,根茎横走,圆柱状,结节膨大。叶轮生,无柄。药用植物,具有补脾,润肺生津的作用;
其根状茎圆柱状,由于结节膨大,因此“节间”一头粗、一头细,在粗的一头有短分枝(中药志称这种根状茎类型所制成的药材为鸡头黄精),直径1~2厘米。茎高50~90厘米,或可达1米以上,有时呈攀援状。叶轮生,每轮4~6枚,条状披针形,长8~15厘米,宽(4~)6~16毫米,先端拳卷或弯曲成钩。
现有技术中缺乏使用黄精提取物制备黄精酒的工艺。
技术实现要素:
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点,而提出的一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺。
为了实现上述目的,本发明采用了如下技术方案:
设计一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺,包括以下步骤:
s1、原料准备:按重量份数计,准备110-150份白酒、2-5份枸杞、3-7份黄精提取物、1-3份人参、1-4份三七、2-5份山药、2-5份陈皮、3-7份党参、3-5份蜂蜜、2-5份紫薯汁、3-6份玉米汁、2-5份大麦、2-5份高粱、2-5份黑米、3-6份甘菊汁、3-6份苹果汁;
s2、粉碎混合:将人参、三七、山药、陈皮、党参、大麦、高粱、黑米清洗混合后进行粉碎,将粉碎得到的材料置于烘干机中,然后烘干并控制材料的含水率在5-18%,得到混合料;
s3、浸泡提取:将混合料与黄精提取物混合后用布袋包好,放入白酒中浸泡,并且加入蜂蜜、紫薯汁、玉米汁、甘菊汁、苹果汁混合;随后加热至50℃、保温1h,冷却至25℃、保温2h,如此循环10-25次,之后将布袋包好的混合料和黄精提取物取出得到黄精酒;
s4、封装:对上一步得到的黄精酒进行密封杀菌然后使用陶瓷罐密封。
优选的,黄精提取物的制备工艺如下:取干燥的黄精,然后加入粉碎机中粉碎,得到黄精干粉;将黄精干粉加入提权罐中,加入纤维素酶、果胶酶、蒸馏水,混合均匀后加热沸腾,持续20min;静置取上清液,再离心静置取沉淀,并对沉淀进行干燥得到黄精提取物。
优选的,s1中原料按重量份数计为120份白酒、3份枸杞、4份黄精提取物、2份人参、3份三七、3份山药、3份陈皮、4份党参、4份蜂蜜、3份紫薯汁、4份玉米汁、3份大麦、3份高粱、3份黑米、4份甘菊汁、4份苹果汁。
优选的,s1中原料按重量份数计为140份白酒、4份枸杞、5份黄精提取物、2份人参、3份三七、4份山药、4份陈皮、5份党参、4份蜂蜜、4份紫薯汁、4份玉米汁、4份大麦、4份高粱、4份黑米、4份甘菊汁、4份苹果汁。
本发明提出的一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺,有益效果在于:本发明提供了一种采用黄精提取物制备黄精酒的工艺,填补了技术空缺,另外在原料中加入了人参、三七、山药、陈皮、党参、大麦、高粱、黑米制成的混合料,提高黄精酒的营养价值。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。
实施例1
一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺,包括以下步骤:
s1、原料准备:按重量份数计,准备110份白酒、2份枸杞、3份黄精提取物、1份人参、1份三七、2份山药、2份陈皮、3份党参、3份蜂蜜、2份紫薯汁、3份玉米汁、2份大麦、2份高粱、2份黑米、3份甘菊汁、3份苹果汁;
s2、粉碎混合:将人参、三七、山药、陈皮、党参、大麦、高粱、黑米清洗混合后进行粉碎,将粉碎得到的材料置于烘干机中,然后烘干并控制材料的含水率在5%,得到混合料;
s3、浸泡提取:将混合料与黄精提取物混合后用布袋包好,放入白酒中浸泡,并且加入蜂蜜、紫薯汁、玉米汁、甘菊汁、苹果汁混合;随后加热至50℃、保温1h,冷却至25℃、保温2h,如此循环10次,之后将布袋包好的混合料和黄精提取物取出得到黄精酒;
s4、封装:对上一步得到的黄精酒进行密封杀菌然后使用陶瓷罐密封。
黄精提取物的制备工艺如下:取干燥的黄精,然后加入粉碎机中粉碎,得到黄精干粉;将黄精干粉加入提权罐中,加入纤维素酶、果胶酶、蒸馏水,混合均匀后加热沸腾,持续20min;静置取上清液,再离心静置取沉淀,并对沉淀进行干燥得到黄精提取物。
实施例2
一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺,包括以下步骤:
s1、原料准备:按重量份数计,准备120份白酒、3份枸杞、4份黄精提取物、2份人参、3份三七、3份山药、3份陈皮、4份党参、4份蜂蜜、3份紫薯汁、4份玉米汁、3份大麦、3份高粱、3份黑米、4份甘菊汁、4份苹果汁;
s2、粉碎混合:将人参、三七、山药、陈皮、党参、大麦、高粱、黑米清洗混合后进行粉碎,将粉碎得到的材料置于烘干机中,然后烘干并控制材料的含水率在10%,得到混合料;
s3、浸泡提取:将混合料与黄精提取物混合后用布袋包好,放入白酒中浸泡,并且加入蜂蜜、紫薯汁、玉米汁、甘菊汁、苹果汁混合;随后加热至50℃、保温1h,冷却至25℃、保温2h,如此循环15次,之后将布袋包好的混合料和黄精提取物取出得到黄精酒;
s4、封装:对上一步得到的黄精酒进行密封杀菌然后使用陶瓷罐密封。
黄精提取物的制备工艺如下:取干燥的黄精,然后加入粉碎机中粉碎,得到黄精干粉;将黄精干粉加入提权罐中,加入纤维素酶、果胶酶、蒸馏水,混合均匀后加热沸腾,持续20min;静置取上清液,再离心静置取沉淀,并对沉淀进行干燥得到黄精提取物。
实施例3
一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺,包括以下步骤:
s1、原料准备:按重量份数计,准备140份白酒、4份枸杞、5份黄精提取物、2份人参、3份三七、4份山药、4份陈皮、5份党参、4份蜂蜜、4份紫薯汁、4份玉米汁、4份大麦、4份高粱、4份黑米、4份甘菊汁、4份苹果汁;
s2、粉碎混合:将人参、三七、山药、陈皮、党参、大麦、高粱、黑米清洗混合后进行粉碎,将粉碎得到的材料置于烘干机中,然后烘干并控制材料的含水率在15%,得到混合料;
s3、浸泡提取:将混合料与黄精提取物混合后用布袋包好,放入白酒中浸泡,并且加入蜂蜜、紫薯汁、玉米汁、甘菊汁、苹果汁混合;随后加热至50℃、保温1h,冷却至25℃、保温2h,如此循环20次,之后将布袋包好的混合料和黄精提取物取出得到黄精酒;
s4、封装:对上一步得到的黄精酒进行密封杀菌然后使用陶瓷罐密封。
黄精提取物的制备工艺如下:取干燥的黄精,然后加入粉碎机中粉碎,得到黄精干粉;将黄精干粉加入提权罐中,加入纤维素酶、果胶酶、蒸馏水,混合均匀后加热沸腾,持续20min;静置取上清液,再离心静置取沉淀,并对沉淀进行干燥得到黄精提取物。
实施例4
一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺,包括以下步骤:
s1、原料准备:按重量份数计,准备150份白酒、5份枸杞、7份黄精提取物、3份人参、4份三七、5份山药、5份陈皮、7份党参、5份蜂蜜、5份紫薯汁、6份玉米汁、5份大麦、5份高粱、5份黑米、6份甘菊汁、6份苹果汁;
s2、粉碎混合:将人参、三七、山药、陈皮、党参、大麦、高粱、黑米清洗混合后进行粉碎,将粉碎得到的材料置于烘干机中,然后烘干并控制材料的含水率在18%,得到混合料;
s3、浸泡提取:将混合料与黄精提取物混合后用布袋包好,放入白酒中浸泡,并且加入蜂蜜、紫薯汁、玉米汁、甘菊汁、苹果汁混合;随后加热至50℃、保温1h,冷却至25℃、保温2h,如此循环25次,之后将布袋包好的混合料和黄精提取物取出得到黄精酒;
s4、封装:对上一步得到的黄精酒进行密封杀菌然后使用陶瓷罐密封。
黄精提取物的制备工艺如下:取干燥的黄精,然后加入粉碎机中粉碎,得到黄精干粉;将黄精干粉加入提权罐中,加入纤维素酶、果胶酶、蒸馏水,混合均匀后加热沸腾,持续20min;静置取上清液,再离心静置取沉淀,并对沉淀进行干燥得到黄精提取物。
以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。