酒尾回蒸系统的制作方法

本实用新型属于酿酒辅助设备，具体说是一种酒尾回蒸系统。

背景技术：

洒的原料在发酵仓内发酵产生洒后，通过排泄管排出，但酒尾因为质量差，一般是直接排出，但酒尾里含有丰富的成份，如果能重新利用，不仅会增加酒的产量，还可以降低酿酒成本。

技术实现要素：

本实用新型的目的针对上述情况，提供一种酒尾回蒸系统，能将酒尾重新进行蒸发，在不增加原料的情况下增加产量。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种酒尾回蒸系统包括蒸汽供给仓、黄水供给仓、发酵仓，蒸汽供给仓通过蒸汽管给发酵仓供给蒸汽，黄水供给仓通过黄水供给管给发酵仓供给黄水，蒸汽管上设有流量阀，黄水供给管上设有加压泵，所述发酵仓底部设有回收管，回收管通过转接头与黄水供给仓上端连通，在所述的黄水供给仓内设有加热器。

进一步讲，在所述黄水供给仓内设有由旋转驱动装置旋转轴。

进一步讲，所述流量阀为电子流量阀，所述转接头为电子转接头，计时器与控制器连接，控制器分别与流量阀、转接头连接。

进一步讲，循环水管二端分别与所述黄水供给仓二侧连通，在所述循环水管上设有循环泵。

进一步进，所述循环水管上还设有过滤网。

本实用新型的优点在于，将酒尾回收并黄水混合后重新输入发酵仓（另一批发酵料）进行发酵，通过控制酒尾与黄水混合的浓度，从而可有效控制发酵仓排出酒的质量，充分利用了酒尾，在不增加发酵料的情况下，使产量增加百分之三至五。

附图说明

图1本实用新型结构图。

图2为发酵仓优选结构示意图。

图3为本实用新型优选结构示意图。

图中：蒸汽供给仓1、黄水供给仓2、发酵仓3、流量阀4、加压泵5、回收管6、转接头7、加热器8、计时器9、控制器10、旋转轴11、循环水管12、循环泵13、黄水供给阀门14。

具体实施方式

如图1所示，一种酒尾回蒸系统包括蒸汽供给仓1、黄水供给仓2、发酵仓3，蒸汽供给仓1通过蒸汽管给发酵仓3供给蒸汽，黄水供给仓2通过黄水供给管给发酵仓3供给黄水，蒸汽管上设有流量阀4，黄水供给管上设有加压泵5，发酵仓3底部设有回收管6，回收管6通过转接头7与黄水供给仓2上端连通，在所述的黄水供给仓2内设有加热器8，优选的，流量阀4为电子流量阀，转接头7为电子转接头，计时器9与控制器10连接，控制器10分别与流量阀4、转接头7连接，工作时，发酵仓3通过回收管6开始排酒，从头酒、二道酒、酒尾依次排出，通过计时器9的计时（每段排酒时长，能通过日常经验进行积累）可以区别三个阶段的酒，控制器10根据计时器9的时间，在进入酒尾排放段时，打开转接头7，使酒尾通过转接头7进入到黄水供给仓2中，并与黄水供给仓2内的黄水（黄水是浓香型白酒窖内酒醅向下层渗漏的黄色淋浆水，它含有1~2%的残余淀粉，0.3~0.7%的残糖，4~5%(V/V)的酒精，以及醋酸、腐植质和酵母菌体的自溶物等。黄水较酸，酸度高达5度左右，而且还有一些经过驯化的己酸菌和白酒香味的前体物质，它是制造人工老窖的好材料，促进新窖老熟，提高酒质）混合，当酒尾排完后，操作人员更换发酵仓内的发酵物后，启动加压泵5将与黄水混合的酒尾输入至发酵仓3内重新发酵，同时通过控制器10控制流量阀4来控制通向发酵仓3内的蒸气量。

如图2中，优选的，在所述黄水供给仓2内设有由旋转驱动装置旋转轴11，通过旋转轴11可以使进入黄水供仓2内的黄水与洒尾充分混合，循环水管12二端分别与所述黄水供给仓2二侧连通，在所述循环水管12上设有循环泵13，循环水管12上还设有过滤网，工作时，在循环泵13的作用下，黄水供给仓2内的黄水与酒尾的经过循环水管12后返回到黄水供给仓2内，从而使黄水与酒尾充分混合，同进过滤网可以将液体中的杂质进行清除，

如图3中，一种酒尾回蒸系统包括蒸汽供给仓1、黄水供给仓2及四个发酵仓3，蒸汽供给仓1和黄水供给仓2依次与发酵仓3连接，蒸汽供给仓1通过蒸汽管给发酵仓3供给蒸汽，黄水供给仓2通过黄水供给管给发酵仓3供给黄水，蒸汽管上至少设有四个流量阀4，每个发酵仓对应一个流量阀4，通过调节发酵仓对应流量阀4可以有效控制进入发酵仓3内的蒸汽流量大小，每个发酵仓3对应设置一个黄水供给阀门14，黄水供给管上设有加压泵5，每个所述发酵仓3底部设有回收管6，每个所述回收管6均设有一个转接头7，每个所述回收管6通过其上的转接头7与黄水供给仓2上端连通，在所述的黄水供给仓2内设有加热器8，计时器9与控制器10连接，控制器10分别与流量阀4、转接头7、黄水供给阀门14连接。

工作时，控制器10通过控制流量阀4控制发酵仓3工作的时间，从左至右依次在发酵仓3内放置发酵物，当最左边的发酵仓3排泄酒尾时，左边第二个开始开排泄二道酒，左边第三个开始排泄头道酒，最左边的发酵仓3的酒尾可以与黄水混合输入左边第四个发酵仓3进行发酵，最左边发酵仓3排泄完尾洒后清除原有发酵仓3内的发酵物，重新填入发酵物，并用左边第二个发酵仓3洒尾与黄水混合后输入最左边的发酵仓3发酵，复重上述过程即可实现四个发酵仓3循环利用尾洒。