一种豆腐乳发酵箱的制作方法

本实用新型涉及腐乳发酵领域，具体涉及一种豆腐乳发酵箱。

背景技术：

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳性平，味甘。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋腐乳烧肉味更有层次感。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼、腐乳炖豆腐、腐乳糟大肠等。例如味美香鲜的腐乳肉，其做法是将整块肉的肉皮在火上烤黄，放到水里刮去烧焦部分。在砂锅中将肉煮到半酥时取出，用刀在皮上深深地划下去，使之成为若干小块但不要切开。用几块红豆腐乳，多放点卤汁压碎加一些黄酒调匀涂在肉上，再放入砂锅里加葱姜和原来煮肉的汤，用小火慢慢烧烂后加入冰糖，待汁变稠浓就可以了。此肉肥而不腻，香味扑鼻，令人食欲大增。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种豆腐乳发酵箱，解决豆腐乳发酵时发酵液不易喷洒的问题。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

一种豆腐乳发酵箱，包括腐乳箱，腐乳箱设置为长方体的空腔结构，且腐乳箱侧壁合页连接开合门，所述腐乳箱内均匀设置固定槽，固定槽内设置固定板；

腐乳箱侧壁设置储液箱，储液箱内设置主管，主管一端设置在储液箱底部，主管另一端穿过储液箱、腐乳箱侧壁延伸至腐乳箱内，延伸的主管上设置有水泵，延伸的主管上均匀连接支管，支管上均匀设置连接管，连接管末端设置喷头，喷头设置为圆球状，圆球状喷头的水平直径处均匀设置小孔；

腐乳箱、固定板间设置进气管，进气管上均匀设置进气孔，进气管通过连接管与出气管连通，出气管上均匀设置出气孔，连接管上设置气泵，进气管、连接管与出气管均水平设置。

进一步的；所述腐乳箱底部设置加热箱，加热箱内固定设置加热板，加热板与外部电源连接，外部电源上设置有定时器，加热箱内填充水，腐乳箱内壁设置保温层。

进一步的；所述储液箱顶部连接进料管，进料管上设置有管盖；

储液箱顶壁设置转轴，转轴上连接带动杆，带动杆底部设置连接杆，连接杆底部均匀设置有毛刷。

进一步的；所述转轴由外部电机带动。

进一步的；所述腐乳箱侧壁设置湿度传感器，湿度传感器与报警器连接。

进一步的；所述储液箱侧壁设置液位传感器，液位传感器与报警器连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型中腐乳发酵时需要发酵液，储液箱内的发酵液通过主管输入至支管，再由圆球状喷头喷洒，发酵液水平喷洒，连接管连接的进气管在气泵的作用下使得喷洒发酵液一部分进入进气管内，最后由出气管出去，使得喷洒发酵液交均匀的喷洒在豆腐乳上发酵。

2、腐乳箱内腐乳发酵，发酵是温度对发酵效果有一定的影响，加热箱内定期通过加热板进行加热，且腐乳箱顶板为导热板，热量传递到腐乳箱内进行加热，且进气管、连接管与出气管在气泵的作用下使得气流流通，腐乳箱内温度均匀。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

图2为本实用新型中腐乳箱的俯视图。

图3为本实用新型中储液箱的结构示意图。

图中：1-腐乳箱、2-固定板、3-固定槽、4-湿度传感器、5-支管、6-连接管、7-喷头、 8-加热箱、9-加热板、10-保温层、11-主管、12-水泵、13-储液箱、14-进气管、15-连接管、 16-气泵、17-出气管、18-带动杆、19-连接杆、20-转轴、21-进料管、22-液位传感器。

具体实施方式

图1-3所示，为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

实施例1：

一种豆腐乳发酵箱，包括腐乳箱1，腐乳箱1设置为长方体的空腔结构，且腐乳箱1侧壁合页连接开合门，腐乳箱1内均匀设置固定槽3，固定槽3内设置固定板2；

腐乳箱1侧壁设置储液箱13，储液箱13内设置主管11，主管11一端设置在储液箱13底部，主管11另一端穿过储液箱13、腐乳箱1侧壁延伸至腐乳箱1内，延伸的主管11上设置有水泵12，延伸的主管11上均匀连接支管5，支管5上均匀设置连接管15，连接管15 末端设置喷头7，喷头7设置为圆球状，圆球状喷头7的水平直径处均匀设置小孔；

腐乳箱1、固定板2间设置进气管14，进气管14上均匀设置进气孔，进气管14通过连接管 15与出气管17连通，出气管17上均匀设置出气孔，连接管15上设置气泵16，进气管 14、连接管15与出气管17均水平设置；腐乳箱1内固定槽2上的固定板2上放置发酵腐乳，腐乳发酵时需要发酵液，且发酵液放置在储液箱13内，储液箱13内的发酵液通过主管 11输入至支管5，再由圆球状喷头7喷洒，发酵液水平喷洒，同时连接管15连接的进气管 14在气泵16的作用下使得喷洒发酵液一部分进入进气管14内，经由连接管15最后由出气管17出去，使得喷洒发酵液交均匀的喷洒在豆腐乳上发酵。

实施例2：

在实施例1的基础上，腐乳箱1底部设置加热箱8，加热箱8内固定设置加热板9，加热板 9与外部电源连接，外部电源上设置有定时器，加热箱8内填充水，腐乳箱1内壁设置保温层10；腐乳箱1内腐乳发酵，发酵是温度对发酵效果有一定的影响，加热箱内定期通过加热板9进行加热，且腐乳箱1顶板为导热板，热量传递到腐乳箱1内进行加热，且进气管 14、连接管15与出气管17在气泵16的作用下使得气流流通，腐乳箱1内气体温度均匀，满足需要。

实施例3：

在实施例1-2的基础上，储液箱13顶部连接进料管21，进料管21上设置有管盖；

储液箱13顶壁设置转轴20，转轴20上连接带动杆18，带动杆18底部设置连接杆19，连接杆19底部均匀设置有毛刷；储液箱13通过进料管21添加发酵液，发酵液放置在储液箱 13内，发酵液为混合物放置在储液箱13内，可能会产生沉淀，转轴20上的带动杆18带动连接杆19旋转运动，搅拌发酵液，且连接杆19底部的毛刷在连接杆19旋转运动时，毛刷对储液箱13底部进行刷扫，避免发酵液沉淀在储液箱13底部，产生垢。

实施例4：

在实施例1-3的基础上，转轴20由外部电机带动；外部电机使得转轴20正常工作。

实施例5：

在实施例1-4的基础上，腐乳箱1侧壁设置湿度传感器4，湿度传感器4与报警器连接；湿度传感器4检测腐乳箱1内的喷洒发酵液的湿度达到一定湿度，报警器报警提醒停止喷洒发酵液，当腐乳箱1内的喷洒发酵液的湿度低于一定湿度，报警器报警提醒开始喷洒发酵液，

实施例6：

在实施例1-5的基础上，储液箱13侧壁设置液位传感器22，液位传感器22与报警器连接；液位传感器22检测储液箱13内发酵液的体积，当储液箱13内的液体减少到一定量时，报警器报警提醒需要在储液箱13内添加发酵液。

尽管这里参照本实用新型的多个解释性实施例对本实用新型进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开、附图和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变形和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。