本发明涉及生物制品领域，特别指一种三籽肽和三通油的制备方法及其应用。
背景技术：
：当前，有很多动植物粕或粉都含有较高的蛋白质，一般在30-50%之间，绝大部分用作饲料或肥料。如槐米粕其蛋白质20-30%，芝麻粕其蛋白质40-50%，氮磷钾12%，皮粉其蛋白质35-75%，氮磷钾6-13%，蚕蛹渣其蛋白质40-60%，棉籽粕其蛋白质40-50%，青霉素蛋白中的蛋白40-50%，香油渣其蛋白质40-45%，氮磷钾8%等，这些都是优良的蛋白质资源而未得到充分地开发利用。若通过生物技术将其转化为小分子活性肽，用于生物医药制剂或功能保健食品原料，其价值要提高数十倍，其经济效益和社会效益。经测定，苏籽粕、红花籽粕除含蛋白质在40%以上之外，同时还富含谷维素、黄酮、抗过敏的多元酚、vb1vb2、ve、vk、ca、mg、p等18种宏量元素和生物必需的微量元素如铁、镁、铜、锌等含量较丰富。并含有18种氨基酸，其氨基酸总量可达39%，必需氨基酸的含量占46.7%，临床研究具有抗癌防癌，提高人体免疫力，降血脂，促进学习记忆力，止咳平喘，抗衰老，清除自由基及抗过敏作用。目前国内外大多数以苏籽、红花籽为中药材在医疗中配伍使用，也有将苏籽提取其功效成份制成各种功效用途的生物医药、保健食品、化妆品，还有将苏籽榨油后的苏籽粕用作蛋白质饲料原料及农肥，但将苏籽、红花籽粕加工成以苏籽肽为主要功效成份的生物医药制剂及功能保健食品的尚未见报道。从苏籽、红花籽、月苋草籽中加工提取三肽存在以下个技术问题：一是榨油后的粕蛋白含量虽然在30-40%之间，但因含有较高的鞣酸、鞣质、植物纤维和草酸，影响蛋白质水解或与肽络合成难溶性的盐而沉淀，从而降低了肽的收得率；二是粕含有一定的苦涩味，影响肽的口感；三是粕水解后的废水废渣处理与利用问题。技术实现要素：本发明的目的是针对
背景技术：
中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种三籽肽和三通油的制备方法。本发明的另一目的是提供上述三籽肽和三通油的应用。本发明方法采用紫苏子、红花籽、月苋草籽为原料混合，经低温冷榨，分离出糟粕和毛油，其中：采用所述糟粕制得三籽肽粉，具体工艺步骤如下：1、原料清洗粉碎：取所需总质量80%的糟粕洗净后，凉干粉碎，过筛80目备用；取所需总质量10%的鱼虾清洗干净再经绞碎备用；取所需总质量10%的禽蛋清洗干净后连壳带蛋一起捣碎搅均备用。2、熟化：将三种准备好的原料一起放入发酵罐内，按原料总质量的3倍加纯净水，搅拌并加热至100℃时维持30分钟后，向发酵罐夹层通冷水进行循环冷却至35-45℃。3、接种发酵：在发酵罐内加入乳酸杆菌和酵母菌培养液，恒温发酵培养24-48小时。4、灭活：加热至100℃时维持30分钟，再加入1倍量纯净水。5、酶解：在上述发酵灭活后，待温度下降到50℃左右时，按原料总质量的10-20%加入酸性酶解液，温度30-38℃时水解12-24小吋，同时在酶解的过程中进行超声波振动。6、煎煮灭菌：水解发酵后的物料，再按原料总质量的1倍加入纯净水，加热至100℃时维持30-60分钟。7、调ph值：用小苏打水调酸碱度到5.8-6.8。8、分离过滤：先粗滤后膜分离。9、浓缩：将上述虑液在低温真空罐中浓缩到比重为1.05时止。10、喷雾干燥：将浓缩的液体打入喷雾干燥塔进行干燥即得三籽肽粉。采用所述毛油制得三通油，其具体工艺步骤如下：1、备料：毛油加入中和锅后搅均匀，计量；测定酸价并计算下碱量调整油的初温，一般为30℃左右，夏天碱温度就是当时的油温。2、加碱中和：碱液浓度一般为12-18度波美，喷淋碱液时要求在10分钟左右加完；快速搅拌，速度60-70转/分。3、升温：速度以每分钟升一度为宜，升到50℃时，如果油皂明显分离，皂粒由细变粗停止升温，待上面有油路，皂脚迅速下沉，则可静置沉淀。4、静置沉淀：静置沉淀时间不得少于4小时。5、水洗：水洗时油温为85℃，盐水或清水的温度为90℃以上，盐水浓度为4%；水洗2-3次，要求放出水洗最后一次的废水干净澄清，则水洗完毕。6、干懆：在开口锅中加温干燥，当温度升到100℃时，进行回油，停止升温，让其水份挥发，待温度升到118-120℃，停止升温，保温1小时，使水份尽量挥发，即得三通油。在其中一个实施例中，所述的紫苏子包括紫苏籽和紫苏叶。在其中一个实施例中，所述的紫苏子、红花籽、月苋草籽的使用比例为1:1:1。在其中一个实施例中，所述的接种发酵步骤中乳酸杆菌和酵母菌培养液按发酵物质量的10%加入。在其中一个实施例中，所述的酸性酶解液配制原料如下：1000ml酸性水解液，加入食品级盐酸100ml、乳酸100ml、醋酸100ml、纯净水700ml、胃蛋白酶50g和木瓜酶50g，其中所述胃蛋白酶的活性为1:400。在其中一个实施例中，所述的三通油制成每粒约0.5-1ml的软胶囊。本发明方法中所述的三籽肽粉工艺中产生的废水废渣综合处理方法：将废水废渣集中到发酵池内，加入黑曲霉菌发酵24-48小时，加热干燥后，粉碎装，分装即成饲科免疫增强剂。本发明制备方法制得的三籽肽和三通油用作生物医药制剂或功能保健食品原料。本发明的优点及有益效果：本发明是以紫苏子(包括籽和叶)、红花籽、月苋草籽为原料，经压榨取油后的混合粕，辅以禽全蛋及鱼虾肽和食品营养强化剂通过微生物发酵与酶解技术相结合的方法及现代制剂工艺与膜分离技术加工而成，且具有生物活性和易溶于水的特性，是一种动植物融合在一起的小分子肽，其分子量小于500道尔顿(da)，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、增强机体免疫力的功效，广泛应用于生物医药制品及保健食品原料。经压榨出的毛油经提练成精油制成为“三通”油，“三通油”具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤和通便、通络、通气血之功效。本发明三籽肽加工原料采用：三籽粕（苏籽、红花籽、月苋草籽）80%，禽蛋(带壳)10%，鱼虾10%。其组方机理：苏籽具有发汗解表，发散风寒，养胃祛腥增香；添加禽蛋和鱼虾，既能增加优质蛋白含量，优化肽结构。红花籽具有活血通经、散瘀止痛、抗癌、抗氧化、抗衰老的作用。月苋草含有十分丰富的亚麻酸，具有降血脂、强筋壮骨、祛风湿的功效。添加禽蛋和鱼虾是提高小分子肽得率，同时协同强化肽功能功效。本发明还将榨取油加工成三通油产品，具体为制作成软胶囊，具有通便、美容、滋养皮肤、抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病、降血脂、降血压之功效。本发明具体解决了现有技术中的以下问题：第一，在原料配方上添加优质动物蛋白如禽蛋和鱼虾，既增加了蛋白来源又因动物蛋白原料中含有一定脂肪而消耗三籽粕中的纤维素、鞣酸鞣质和草酸。第二，釆用微生物发酵既消耗大量的纤维素、鞣质转化为菌体蛋白，增加蛋白含量，又能提高蛋白质的水解率。第三，在酶解消化过程中，通过超声波手段来加速蛋白质的水解，促进水解彻底，提高三籽肽（苏籽肽、红花籽肽、月苋草籽肽）的得率和小于500da的含量。第四，添加端切酶进行定位脱苦脱涩，改善产品口味。第五，加工中产生的废水废渣收集发酵干燥处理成饲料增强剂，实现了加工原料、副产物的综合利用。具体实施方式为便于理解本发明，下面给出了本发明的几个实施例。但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容更加透彻全面。除非另有定义，本文中所使用的所有的技术和科学术语与本发明的
技术领域：
的技术人员通常理解的含义相同。说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在于限制本发明。实施例1：一、按1:1:1的比例取紫苏籽和叶、红花籽、月苋草籽混合，采用低温冷榨，分离出毛油和糟粕，然后分别进行再加工。二、采用糟粕制得三籽肽粉，其产品生产流程如下:原料清洗——粉碎——混合煎煮——冷却——接种发酵——煎煮灭菌——加水冷确——加酸加酶——调ph值——煎煮分离——浓缩——啧雾干噪——制粒——干燥——分装。具体工艺步骤如下：1、原料清洗粉碎：取所需总质量80%的糟粕洗净后，凉干粉碎，过筛80目备用。取所需总质量10%的鱼虾清洗干净再经绞碎备用。取所需总质量10%的禽蛋清洗干净后连壳带蛋一起捣碎搅均。2、熟化：将三种准备好的原料一起放入发酵罐内，按总质量的3倍加纯净水，搅拌并加热至100℃时维持30分钟后，向发酵罐夹层通冷水进行循环冷却至35-45℃。3、接种发酵：在发酵罐内加入乳酸杆菌和酵母菌培养液（按质量加入10%的菌种培养原液），恒温发酵培养24-48小时。4、灭活：加热至100℃时维持30分钟，再加入1倍量纯净水。5、酶解：在上述发酵灭活后，待温度下降到50℃左右时，按原料总质量的10-20%加入酸性酶解液，温度30-38℃时水解12-24小吋，同时在酶解的过程中进行超声波振动。其中酸性酶解液配制原料如下：1000ml酸性水解液，加入食品级盐酸100ml、乳酸100ml、醋酸100ml、纯净水700ml、胃蛋白酶50g（活性1:400）和木瓜酶50g。6、煎煮灭菌：水解发酵后的物料，再按原质量的1倍加入纯净水，加热至100℃时维持30-60分钟。7、调ph值：用小苏打水(碳酸氢钠溶液)调酸碱度到5.8-6.8。8、分离过滤：先粗滤后膜分离。9、浓缩：将上述虑液在低温真空罐中浓缩到比重为1.05时止。10、喷雾干燥：将浓缩的液体打入喷雾干燥塔进行干燥即得三籽肽粉。上述工艺中产生的废水废渣综合处理：将废水废渣集中到发酵池内，加入黑曲霉菌发酵24-48小时，加热干燥后，粉碎装，分装即成饲科免疫增强剂。三、采用毛油制得三通油胶囊，其产品加工流程如下：毛油——加碱中和——升温——静置沉淀——净油——水洗——干燥——过滤——灌成软胶囊。具体工艺步骤如下：1、备料：毛油加入中和锅后搅均匀，计量。测定酸价并计算下碱量调整油的初温，一般为30℃左右，夏天碱温度就是当时的油温。2、加碱中和：碱液浓度一般为12-18度波美，喷淋碱液时要求在10分钟左右加完。快速搅拌，速度60-70转/分。3、升温：速度以每分钟升一度为宜。升到50℃时，如果油皂明显分离，皂粒由细变粗切停止升温，待上面有油路，皂脚迅速下沉，则可静置沉淀。4、静置沉淀：静置沉淀时间不得少于4小时。5、水洗：水洗时油温为85℃，盐水或清水的温度为90℃以上，盐水浓度为4%。水洗一般2-3次，要求放出水洗最后一次的废水干净澄清，则水洗完毕。6、干懆：在开口锅中加温干燥，当温度升到100℃时，进行回油，停止升温，让其水份挥发，待温度升到118-120℃，停止升温，保温1小时，使水份尽量挥发。7、制成软胶囊，每粒约0.5-1ml。实施例2：一、按1:1:1的比例取紫苏籽和叶、红花籽、月苋草籽混合，采用低温冷榨，分离出毛油和糟粕，然后分别进行再加工。二、采用糟粕制得三籽肽粉，其产品生产流程如下:原料清洗——粉碎——混合煎煮——冷却——接种发酵——煎煮灭菌——加水冷确——加酸加酶——调ph值——煎煮分离——浓缩——啧雾干噪——制粒——干燥——分装。具体工艺步骤如下：1、原料清洗粉碎：取所需总质量80%的糟粕洗净后，凉干粉碎，过筛80目备用。取所需总质量10%的鱼虾清洗干净再经绞碎备用。取所需总质量10%的禽蛋清洗干净后连壳带蛋一起捣碎搅均。2、熟化：将三种准备好的原料一起放入发酵罐内，按总质量的3倍加纯净水，搅拌并加热至100℃时维持30分钟后，向发酵罐夹层通冷水进行循环冷却至40℃。3、接种发酵：在发酵罐内加入乳酸杆菌和酵母菌培养液（按质量加入10%的菌种培养原液），恒温发酵培养35小时。4、灭活：加热至100℃时维持30分钟，再加入1倍量纯净水。5、酶解：在上述发酵灭活后，待温度下降到50℃左右时，按原料总质量的15%加入酸性酶解液，温度35℃时水解18小吋，同时在酶解的过程中进行超声波振动。其中酸性酶解液配制原料如下：1000ml酸性水解液，加入食品级盐酸100ml、乳酸100ml、醋酸100ml、纯净水700ml、胃蛋白酶50g（活性1:400）和木瓜酶50g。6、煎煮灭菌：水解发酵后的物料，再按原质量的1倍加入纯净水，加热至100℃时维持45分钟。7、调ph值：用小苏打水(碳酸氢钠溶液)调酸碱度到6.5。8、分离过滤：先粗滤后膜分离。9、浓缩：将上述虑液在低温真空罐中浓缩到比重为1.05时止。10、喷雾干燥：将浓缩的液体打入喷雾干燥塔进行干燥即得三籽肽粉。上述工艺中产生的废水废渣综合处理：将废水废渣集中到发酵池内，加入黑曲霉菌发酵35小时，加热干燥后，粉碎装，分装即成饲科免疫增强剂。三、采用毛油制得三通油胶囊，其产品加工流程如下：毛油——加碱中和——升温——静置沉淀——净油——水洗——干燥——过滤——灌成软胶囊。具体工艺步骤如下：1、备料：毛油加入中和锅后搅均匀，计量。测定酸价并计算下碱量调整油的初温，一般为30℃左右，夏天碱温度就是当时的油温。2、加碱中和：碱液浓度一般为15度波美，喷淋碱液时要求在10分钟左右加完。快速搅拌，速度65转/分。3、升温：速度以每分钟升一度为宜。升到50℃时，如果油皂明显分离，皂粒由细变粗切停止升温，待上面有油路，皂脚迅速下沉，则可静置沉淀。4、静置沉淀：静置沉淀时间不得少于4小时。5、水洗：水洗时油温为85℃，盐水或清水的温度为90℃以上，盐水浓度为4%。水洗一般2-3次，要求放出水洗最后一次的废水干净澄清，则水洗完毕。6、干懆：在开口锅中加温干燥，当温度升到100℃时，进行回油，停止升温，让其水份挥发，待温度升到118-120℃，停止升温，保温1小时，使水份尽量挥发。7、制成软胶囊，每粒约0.5-1ml。本发明经过多年的调查、研究发现，由于食物结构及品质的变化、自然环境污染、生活工作方式的变化、电脑与手机长时间使用，使人类体质与生命机能退化，导致机体免疫力低下、消化代谢紊乱、经常暴发大面积大规模的特殊变异性传染性疾病，疑难杂症甚行，给人类健康带来了严重的威胁。因此，研究开发三籽肽显得十分重要。三籽肽是以苏籽、红花籽和月苋草籽混合榨油后的三籽粕蛋白为主要原料，辅以优质的动物蛋白如禽蛋、鱼及虾，经微生物发酵后将原料中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及常量与微量元素等营养素转化为菌体蛋白和菌体活性营养素，再经酶解和现代制剂工艺制成以500da以下的小分子活性肽及与肽螯合在一起的其他营养素或特殊营养素如苏子酚类物质、苏子多糖、寡聚糖（动物多糖）及多种微量元素。小分子活性肽具有很高的营养价值。从消化道总体来讲，肽在胃肠道中消化吸收比蛋白质、游离氨基酸消化吸收均好，速度快，而且肽比蛋白质在肠胃滞留的时间短，胃下垂感与腹部涨满感频度低，对小肠吸收面积减少，消化功能受损更是如此。实质上，肽的营养作用，就是蛋白质和l-氨基酸的作用。其中小分子肽在生命过程中所起的作用比氨基酸更加积极，从体内蛋白质合成分解代谢过程。作为蛋白质补充方式，对健康的人体而言，主要是从膳食的蛋白质中获得各种小分子肽和l-氨基酸，提供体内合成激素、酶、蛋白质。人体在疾病状态下，特别是对于严重消化障碍，手术后等危重患者。食物蛋白质的吸收受到严重限制和影响，体内不能合成多肽。蛋白质、氨基酸循环被破坏，这样靠一般饮食补充营养就很难或根本不可能，此时直接服用蛋白肽口服液补充蛋白质，这是一种迅速而有效的办法。多糖包括植物多糖和动物多糖,是提高免疫力、抗癌防癌、促进机体新陈代谢的功效成份。如壳聚寡糖具有很强的抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、清除机体中的自由基、增强机免疫力等功效。产品中的多种微量元素及维生素参体蛋白质、激素、酶素的必需功效成份。本发将上述功效成份有机地融合在一起，倍增垒加其抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、清除机体中的自由基、增强机免疫力等功效。本发明三籽肽产品功效成分含量如下表：成份蛋白质g肽g钙mg锌mg铁mg硒ug叶黄酸g多糖g含量75.6474.9615.5323.72634.7930.51.789.36本发明三通油产品为苏子油软胶囊,具有通便、美容、滋养皮肤、抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病、降血脂、降血压之功效。本发明所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行的描述，并非对本发明构思和范围进行限定，在不脱离本发明设计思想的前提下，本领域中工程技术人员对本发明的技术方案作出的各种变型和改进，均应落入本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。当前第1页12