技术特征：
技术总结
本发明公开了一种媚丽干白葡萄酒的制备方法，涉及酿酒技术领域。本发明方法包括以下步骤：对葡萄进行分选和整穂压榨，分离自流汁，并加入SO2，获得原始葡萄汁；对所述原始葡萄汁进行澄清处理，获得澄清葡萄汁；向所述澄清葡萄汁中加入活性干酵母，启动发酵，控制发酵温度为16℃‑20℃，监测发酵产物比重，当比重降至0.990‑0.995g/cm3时，加入SO2终止发酵，获得发酵液；对所述发酵液进行稳定性处理，达标后，用滤膜进行过滤，获得媚丽干白葡萄酒。本发明的媚丽干白葡萄酒具有本品种特有的果香，如玫瑰香、苹果、菠萝等，酒液口感纯正，协调性好，浓郁度高，能很好体现本品种的典型特征。
技术研发人员：黄建清
受保护的技术使用者：内蒙古阳光田宇葡萄酿酒有限公司
技术研发日：2019.03.06
技术公布日：2019.05.07