一种具有抽滤功能的糖化一体机的制作方法

1.本实用新型涉及啤酒生产技术领域，具体涉及一种具有抽滤功能的糖化一体机。


背景技术：

2.啤酒生产主要有糖化和发酵两个大工序，糖化的目的将麦芽中的淀粉和蛋白质等大分子物质分解成糖类、氨基酸等小分子物质，只有这些小分子物质才能被酵母菌代谢利用，啤酒发酵才能进行，因此，糖化是啤酒生成中必不可少的重要环节，糖化工序又分糖化、过滤、煮沸、旋沉、冷却几个几个步骤，其中，过滤之前的麦芽粉混合液称醪液，过滤之后的清亮溶液称麦芽汁或麦汁，醪液中含有麦皮（麦糟）、粉碎颗粒物等固形物以及从麦芽粉中溶解出的糖类溶液（麦汁），过滤的目的就是将这些固形物与麦汁分离开。
3.麦芽粉碎有一项技术指标，就是要使麦芽皮“破而不碎”，意思是在麦芽粉碎过程中要求麦芽皮内的粉层尽可能细碎一些，而麦皮则尽可能破开而不细碎，这样在糖化步骤结束后，这些麦皮就沉积下来，形成一个过滤层，由于麦皮没有被粉碎得很细，麦皮与麦皮之间存在着一定的缝隙，无数个这样的缝隙叠加在一起形成了许多孔隙通道，整个麦糟层有无数个这样微孔，根据深层微孔过滤原理，当麦汁通过这些微孔时，其中的颗粒物被阻档下来，最终经过过滤层后，麦汁就变得清亮了，这就是过滤原理。
4.糖化一体机的结构是上下两层，下层用于糖化、煮沸，上层用于过滤和旋沉，现有的过滤方法是根据过滤槽在上方的特点，利用自然重力沉降的原理，将上层过滤的麦汁引流至下层腔体中，过滤的动力是麦糟层上下的压力差；
5.过滤速度v=a
ꢀ△
p/r，式中 a
‑‑‑‑
滤层厚度、滤层渗透性、麦汁粘度综合因素值，同一工艺、同一原料，此值视为不变值；
ꢀ△
p
‑‑‑‑
过滤动力（压差）；r
‑‑‑‑‑
常数。
6.从上述公式得知，在工艺、原料不变的前提下，过滤速度与过滤层上下压差成正比。传统工艺下，单纯依靠自然重力沉降原理，过滤速度有限，过滤效率低；如果能有效改变过滤动力，即增加麦糟层上下的压力差，就能够有效的提高过滤速度，对整个啤酒的快速酿造具有重要意义。


技术实现要素：

7.为解决上述缺陷，本使用新新的目的是提供一种具有抽滤功能的糖化一体机，通过改变糖化罐外部管道结构，使麦汁泵对麦汁过滤起到抽吸作用，增加过滤层的压力差，从而提高过滤速度。
8.为达到上述目的，本实用新型采用以下技术方案：一种具有抽滤功能的糖化一体机，包括一糖化罐，所述糖化罐具有上腔体和下腔体，所述上腔体底部设有多个第一过滤管，各第一过滤管均与第二过滤管连接，所述第二过滤管上设有第一开关阀，且第二过滤管输出端连接有第三过滤管，第三过滤管上设有第二开关阀，且所述第三过滤管输出端与麦汁泵进口连接，所述麦汁泵出口连接有第四过滤管，所述第四过滤管上设有第三开关阀，所述第四过滤管在第三开关阀后连接有三通，一路连接第五过滤管与上腔体连通，另一路连
接第六过滤管与下腔体连通，所述第五过滤管上设有第四开关阀，所述第六过滤管上设有第五开关阀。
9.本实用新型在工作时，糖化结束后，下腔体中的醪液泵入到上腔体，静置10分钟，使麦皮下沉形成过滤层，由于麦皮没有被粉碎得很细，麦皮与麦皮之间存在着一定的缝隙，无数个这样的缝隙叠加在一起形成了许多孔隙通道，整个麦糟层有无数个这样微孔，根据深层微孔过滤原理，当麦汁通过这些微孔时，其中的颗粒物被阻档下来，此时打开第一开关阀、第二开关阀、第三开关阀及第四开关阀，麦汁通过第一过滤管、第二过滤管、第三过滤管、麦汁泵、第四过滤管及第五过滤管再次进入上腔体，麦汁不断经过多次过滤，过滤时启动的麦汁泵，在泵的作用是下，在过滤管中形成对麦汁的抽吸力，增加过滤层的压力差，从而提高过滤速度；经过多次回流循环对麦汁进行过滤后，通过糖化罐中的视镜可以看到麦汁变得清亮后，关闭第四开关阀，打开第五开关阀，使麦汁从第六过滤管进入下腔体，完成过滤。
10.本实用新型的有益效果是：将传统麦汁过滤中完全采用自然重力沉降的方法改为通过借助麦汁泵的抽吸作用，增加过滤层的压力差，从而有效提高了过滤速度和效率。
附图说明
11.下面结合附图及实施例，对本实用新型的结构和特征作进一步描述。
12.图 1 为本实用新型的结构示意图。
13.附图1中，1.上腔体，2.第一过滤管，3.下腔体，4. 第二过滤管，5.第三过滤管，6. 第四过滤管，7. 第五过滤管，8.第一开关阀，9. 第二开关阀，10. 第三开关阀，11. 第四开关阀，12. 第五开关阀，13.第六过滤管，14.麦汁泵，15.过滤层，16.第七过滤管。
具体实施方式
14.附图1是本实用新型的一种实施例，公开了一种具有抽滤功能的糖化一体机，包括一糖化罐，所述糖化罐具有上腔体1和下腔体3，所述上腔体1底部设有多个第一过滤管2，各第一过滤管2均与第二过滤管4连接，所述第二过滤管4上设有第一开关阀8，且第二过滤管4输出端连接有第三过滤管5，第三过滤管5上设有第二开关阀9，且所述第三过滤管5输出端与麦汁泵14进口连接，所述麦汁泵14出口连接有第四过滤管6，所述第四过滤管6上设有第三开关阀10，所述第四过滤管6在第三开关阀10后连接有三通，一路连接第五过滤管7与上腔体连通，所述第五过滤管7上设有第四开关阀11，一路连接第六过滤管13与下腔体3连通，所述第六过滤管13上设有第五开关阀12。
15.本实用新型的实施例在工作时，糖化结束后，下腔体3中的醪液泵入到上腔体1，静置10分钟，使麦皮下沉形成过滤层15，由于麦皮没有被粉碎得很细，麦皮与麦皮之间存在着一定的缝隙，无数个这样的缝隙叠加在一起形成了许多孔隙通道，整个麦糟层有无数个这样微孔，根据深层微孔过滤原理，当麦汁通过这些微孔时，其中的颗粒物被阻档下来，此时打开第一开关阀8、第二开关阀9、第三开关阀10及第四开关阀11，麦汁通过第一过滤管2、第二过滤管4、第三过滤管5、麦汁泵14、第四过滤管6及第五过滤管7再次进入上腔体1，麦汁不断经过多次过滤，过滤时启动的麦汁泵14，在泵的作用是下，在过滤管中形成对麦汁的抽吸力，增加过滤层的压力差，从而提高过滤速度；经过多次回流循环对麦汁进行过滤后，通过
糖化罐中的视镜可以看到麦汁变得清亮后，关闭第四开关阀，打开第五开关阀，使麦汁从第六过滤管进入下腔体3，完成过滤。
16.传统过滤方式下，麦汁麦汁通过第一过滤管2、第二过滤管4及第三过滤管5（第二开关阀9上部一段），连通第七过滤管16直接进入下腔体3中，未在过滤过程中得到麦汁泵14的抽吸作用，因此过滤速度较慢，通过本实用新型提供的实施例，过滤速度明显加快，现有技术过滤需要2.5小时，本实用新型只需要1.2小时，过滤时间速缩短近了半，有效提高了过滤效率。
17.对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。