一种用于食品微生物的检测方法与流程

1.本发明涉及微生物检测技术领域，特别涉及一种用于食品微生物的检测方法。


背景技术：

2.食品微生物检测是运用微生物学的理论与方法，检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响，以判别食品是否符合质量标准的检测方法。
3.现有技术中公开了部分有关食品微生物检测的专利文件，申请号为202011293080.6的中国专利，公开了一种食品微生物检测装置，包括复合箱体，所述复合箱体顶部的一侧固定套接有夹持模块机构，所述夹持模块机构的内部活动套接有制备模块机构。本发明通过复合箱体作为主要载体集成安装制备模块机构、动力模块机构、消毒模块机构、微生物检测培养模块。
4.现有技术在对食品中的微生物进行检测时，需要采集多组样品，然后，将样品分组并放入检测装置中进行培养，最后，观察菌落总数、大肠菌群和致病菌等其它指标，以判别食品是否符合质量标准，而取样的部位有时候直接决定了检测结果是否能够代表食品整体的检测结果，尤其是类似于蛋糕类的食品检测，导致检测结果具有一定误差，在一定程度上不能代表整个食品的微生物检测效果，因此，我们提出一种用于食品微生物的检测方法。


技术实现要素：

5.本发明的主要目的在于提供一种用于食品微生物的检测方法，其可对单个单位的食品内含有的所有微生物进行检测。
6.为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：
7.一种用于食品微生物的检测方法，采用如下步骤实现：
8.s1、将柜体内腔进行消毒，保证其内腔为无菌环境；
9.所述柜体内腔左部设置有预处理腔，所述柜体的内腔右部从上往下设置有离心腔和过滤腔，且离心腔和过滤腔内依次设置有离心机和过滤装置，所述柜体的上固定安装有控制开关，所述控制开关上端固定安装有储液箱，且储液箱内填充有蒸馏水，所述储液箱与柜体之间共同固定安装有竖直管，且竖直管的中部设置有开关阀；
10.s2、将预处理箱取出并将待进行检测的食品放置于预处理箱内腔位于阻隔装置上部的空间内；
11.所述预处理箱可拆卸式固定安装于所述柜体左侧的预处理腔内腔顶部，所述柜体左侧的预处理腔内腔顶壁还设置有用于固定预处理箱的固定件，所述阻隔装置可拆卸式设置在预处理箱的中部用于对其内腔的待检测食品进行阻隔，所述柜体左侧的预处理腔底壁位于预处理箱正下方的位置固定安装有承接箱；
12.具体的，所述预处理箱包括矩形箱，所述矩形箱的下端固定安装有挤出筒，所述矩形箱的左右两侧均开设有插槽，所以矩形箱的内腔开设有与挤出筒的内径相同的圆柱形粉碎腔，且圆柱形粉碎腔的外表面下部位于插槽上方边缘处设置有倾斜环板；
13.所述阻隔装置由可进行拆卸的第一阻隔部和第二阻隔部组成，所述第一阻隔部和第二阻隔部分别滑动在两个插槽内用于将挤出筒和矩形箱内进行隔开；
14.s3、接通电源，通过控制开关启动预处理装置，伺服电机高速转动，进入粉碎阶段，对放置于矩形箱内的待检测食品进行粉碎，粉碎完成后，抽出第一阻隔部和第二阻隔部，使得经过粉碎后的食品落入到挤出筒内，然后通过控制开关启动使预处理装置进入挤压阶段，伺服电机慢速转动，并且同时打开竖直管中部的开关阀，使储液箱内的蒸馏水与食品碎渣混合并从挤出筒侧壁的网孔中排出，落入到承接箱内收集；
15.具体的，上述的预处理装置包括固定安装在柜体上端面的伺服电机，所述伺服电机的输出端固定安装有中心轴，所述中心轴下端贯穿柜体并延伸至柜体的内腔，且中心轴与柜体通过密封轴承转动连接，所述中心轴的外表面上部环形阵列设置有若干个粉碎刀，所述中心轴的下表面环形阵列设置有若干个挤压板，所述挤压板远离中心轴的一端紧贴挤出筒侧壁，且挤压板远离中心轴的一端边缘处延其转动方向设置为弧面；
16.s4、将收集的承接箱内的水与食品碎渣的混合物送入到离心腔内设置的离心机内进行离心，离心完成后收集清液备用；
17.s5、将经过离心机离心后收集的清液放入到过滤腔内的过滤装置内进行过滤，并收集滤网上的微生物采用外设的显微镜进行检测，即可完成待检测食品中微生物种类的检测；
18.具体的，所述过滤装置包括废液箱和固定安装在废液箱上端的过滤筒，所述过滤筒的内腔中部设置有可进行拆卸更换的微孔滤膜，所述废液箱的下部还固定安装有排液管。
19.优选的，所述第一阻隔部包括第一u型板，所述第一u型板的外侧固定安装有第一拉环，所述第一u型板的内侧固定安装有第一隔板，所述第一隔板靠近第二阻隔部的一端中部开设有第一半圆柱槽，所述第一阻隔部的开口处两侧上端均开设有弧形槽；
20.所述第二阻隔部包括第二u型板，所述第二u型板的外侧固定安装有第二拉环，所述第二u型板的内侧固定安装有第二隔板，所述第二隔板靠近第一阻隔部的一端中部开设有第二半圆柱槽，所述第二u型板的开口处两侧上端均固定安装有轴杆，所述轴杆上端均固定安装有连接板，所述连接板下端远离轴杆的一侧均固定安装有弧形限位槽。
21.优选的，所述第一u型板与第二u型板的接触面还分别设置有第一弹性硅胶垫和第二弹性硅胶垫，且第一弹性硅胶垫和第二弹性硅胶垫的厚度之和大于第一u型板与第二u型板的开口处之间的距离。
22.优选的，所述第一半圆柱槽与第二半圆柱槽组成一圆柱形空腔，所述中心轴位于该圆柱形空腔内并紧贴第一半圆柱槽与第二半圆柱槽侧壁，且中心轴与第一半圆柱槽和第二半圆柱槽的接触面均设置有光滑镀铬层。
23.优选的，所述粉碎刀均位于矩形箱内腔，所述挤压板均位于挤出筒内腔；位于最下方的粉碎刀紧贴第一隔板和第二隔板的上端面。
24.优选的，所述固定件包括对称固定安装在柜体左侧的预处理腔内腔顶壁的两个安装板，且两个安装板相互远离的一端中部均开设有矩形槽，所述矩形槽的侧壁固定安装有若干缓冲弹簧，且缓冲弹簧远离矩形槽的一端固定安装有活动板，所述活动板滑动安装在矩形槽内，且活动板的下端延伸至安装板下方，所述活动板靠近预处理箱的一端下部位于
安装板下方的位置固定安装有两个插杆；
25.所述矩形箱的左右两端上部均固定安装有固定块，且固定块上均开设有与插杆配合使用的插孔。
26.优选的，所述竖直管与柜体的连接处位于圆柱形粉碎腔的正上方。
27.优选的，所述微孔滤膜的滤孔直径为0.22-0.45μm。
28.与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
29.本发明中，通过设置有预处理箱，在实际检测之前，可利用预处理箱和预处理装置配合对待检测的食品进行预处理，并且处理时其无需多次打开柜体，降低了外界空气中的微生物对检测结果造成影响的可能性，同时预处理的操作自动化程度较高，简单快捷，并且相对于传统的食品中微生物的检测方法，本发明中可对单个单位的食品进行检测，可该单位的食品内含有的所有微生物的检测结果，其误差小，检测效率高。
附图说明
30.图1为本发明的整体结构示意图；
31.图2为本发明的主视图；
32.图3为本发明的预处理箱与阻隔装置的连接示意图；
33.图4为本发明的预处理箱的剖切示意图；
34.图5为本发明的预处理装置的整体结构示意图；
35.图6为本发明的第一阻隔部的整体结构示意图；
36.图7为本发明的第二阻隔部的整体结构示意图；
37.图8为本发明的固定件的结构示意图。
38.图中：1、柜体；2、预处理箱；21、矩形箱；22、挤出筒；23、固定块；24、插孔；25、插槽；26、圆柱形粉碎腔；27、倾斜环板；3、预处理装置；31、伺服电机；32、中心轴；33、粉碎刀；34、挤压板；4、固定件；41、安装板；42、矩形槽；43、活动板；44、缓冲弹簧；45、插杆；5、阻隔装置；51、第一阻隔部；511、第一u型板；512、第一拉环；513、第一隔板；514、第一半圆柱槽；515、第一弹性硅胶垫；516、弧形槽；52、第二阻隔部；521、第二u型板；522、第二拉环；523、第二隔板；524、第二半圆柱槽；525、第二弹性硅胶垫；526、轴杆；527、连接板；528、弧形限位槽；6、储液箱；7、控制开关；8、承接箱；9、竖直管；10、废液箱；11、离心机；12、过滤筒；13、微孔滤膜。
具体实施方式
39.为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
40.如图1-2所示，本发明公开的一种用于食品微生物的检测方法，其具体需要采用如下设备进行检测：
41.具体包括柜体1，柜体1内腔左部设置有预处理腔，柜体1的内腔右部从上往下设置有离心腔和过滤腔，且离心腔和过滤腔内依次设置有离心机11和过滤装置，柜体1的上固定安装有控制开关7，控制开关7上端固定安装有储液箱6，且储液箱6内填充有蒸馏水，储液箱6与柜体1之间共同固定安装有竖直管9，且竖直管9的中部设置有开关阀，预处理腔、过滤腔
和离心腔的前端均设置有密封门，达到降低外界空气对食品造成感染的目的。
42.其中，柜体1内腔左侧的预处理腔顶部可拆卸式安装有预处理箱2，具体的，通过固定件4对预处理箱2进行固定，预处理箱2的中部还设置有阻隔装置5，利用阻隔装置5对预处理箱2内腔的待检测食品进行阻隔，进而便于完成对食品进行预处理的粉碎阶段和挤压阶段，柜体1左侧的预处理腔底壁位于预处理箱2正下方的位置固定安装有承接箱8，其用于收集经过预处理后的食品。
43.进一步的，过滤装置包括废液箱10和固定安装在废液箱10上端的过滤筒12，过滤筒12的内腔中部设置有可进行拆卸更换的微孔滤膜13，废液箱10的下部还固定安装有排液管，具体的，微孔滤膜13的滤孔直径为0.22-0.45μm。
44.其中，微孔滤膜13可进行更换，而为保护延长微孔滤膜13的使用寿命,可用同等大小的滤纸或绢绸布(应先用质量浓度20g
·
l-1磺酸钠溶液煮沸绢绸布约30min，然后用注射用水清洗干净)放在滤膜上，防止微孔滤膜13破裂。
45.另外，若发现微孔滤膜13有小洞孔或小裂缝时,可用原不用的破滤膜漂洗干净后烘干，然后撕碎放于少量丙酮的小杯中，搅拌成糊状粘液,将此粘液滴于平放滤膜的小洞孔或小裂缝处，不宜过多粘液覆盖而稍大即可，挥干后则可继续使用而不影响。
46.如图3和图4所示，预处理箱2包括矩形箱21，矩形箱21的下端固定安装有挤出筒22，矩形箱21的左右两侧均开设有插槽25，所以矩形箱21的内腔开设有与挤出筒22的内径相同的圆柱形粉碎腔26，且圆柱形粉碎腔26的外表面下部位于插槽25上方边缘处设置有倾斜环板27，阻隔装置5由可进行拆卸的第一阻隔部51和第二阻隔部52组成，第一阻隔部51和第二阻隔部52分别滑动在两个插槽25内用于将挤出筒22和矩形箱21内进行隔开。
47.能够看出的是，通过设置有倾斜环板27，能够避免粉碎后的食品碎渣进入到插槽25内，当将第一阻隔部51和第二阻隔部52抽出时，能够使得食品碎渣顺利进入到挤出筒22内。
48.如图5所示，上述的预处理装置3包括固定安装在柜体1上端面的伺服电机31，伺服电机31的输出端固定安装有中心轴32，中心轴32下端贯穿柜体1并延伸至柜体1的内腔，且中心轴32与柜体1通过密封轴承转动连接，中心轴32的外表面上部环形阵列设置有若干个粉碎刀33，中心轴32的下表面环形阵列设置有若干个挤压板34，挤压板34远离中心轴32的一端紧贴挤出筒22侧壁，且挤压板34远离中心轴32的一端边缘处延其转动方向设置为弧面，可利用该弧面提高处理挤出效果。
49.应当说明的是，上述预处理装置3具有两个工作阶段，阶段一是粉碎阶段，具体为伺服电机31高速转动，通过中心轴32带动粉碎刀33转动，对放置于矩形箱21内的待检测食品进行粉碎，阶段二是挤压阶段，具体为伺服电机31缓慢转动，带动挤压板34缓慢转动对粉碎后的食品进行挤压，本发明中，竖直管9与柜体1的连接处位于圆柱形粉碎腔26的正上方，可在挤压的过程中，通过竖直管9加入蒸馏水混合，对食品碎渣进行冲洗并通过挤出筒22侧壁的网孔排出后利用承接箱8收集。
50.能够看出，通过采用蒸馏水与粉碎后的食品碎渣进行混合，并且在挤压板34的挤压作用下，能够完成对食品碎渣的清洗，可使得食品中的微生物充分混入到蒸馏水中，同时，应当说明的是，此处蒸馏水与食品碎渣的用量体积比为1∶1，以保证其能够充分混合。
51.如图6和图7所示，上述的第一阻隔部51包括第一u型板511，第一u型板511的外侧
固定安装有第一拉环512，第一u型板511的内侧固定安装有第一隔板513，第一隔板513靠近第二阻隔部52的一端中部开设有第一半圆柱槽514，第一阻隔部51的开口处两侧上端均开设有弧形槽516；第二阻隔部52包括第二u型板521，第二u型板521的外侧固定安装有第二拉环522，第二u型板521的内侧固定安装有第二隔板523，第二隔板523靠近第一阻隔部51的一端中部开设有第二半圆柱槽524，第二u型板521的开口处两侧上端均固定安装有轴杆526，轴杆526上端均固定安装有连接板527，连接板527下端远离轴杆526的一侧均固定安装有弧形限位槽528。
52.在实践中，可将第二隔板523和第一隔板513分别插入到两个插槽25内，并且使第一u型板511和第二u型板521相互紧贴，此时，中心轴32位于第一半圆柱槽514和第二半圆柱槽524之间形成的圆柱形空腔内，通过第一隔板513和第二隔板523配合，能够将矩形箱21与挤出筒22内腔分割为两个空间，以便于进行上述对待测食品的预处理过程中的两个阶段，同时，当将第一阻隔部51和第二阻隔部52插入到两个插槽25内时，通过旋转轴杆526使得弧形限位槽528移动进入到弧形槽516内，从而可完成对第一u型板511与第二u型板521的固定，因此，应当说明的是，在实践中，弧形限位槽528的形状应当与弧形槽516的形状一致且其弧形所在圆心应当与轴杆526轴心重合。
53.为了保证第二u型板521与第一u型板511连接的稳定性，在本发明中，第一u型板511与第一拉环512的接触面还分别设置有第一弹性硅胶垫515和第二弹性硅胶垫525，且第一弹性硅胶垫515和第二弹性硅胶垫525的厚度之和大于第一u型板511与第二u型板521的开口处之间的距离，因此，在实际安装时，通过对第一弹性硅胶垫515和第二弹性硅胶垫525挤压后使弧形限位槽528移动进入到弧形槽516内，完成后可利用第一弹性硅胶垫515和第二弹性硅胶垫525的回弹提高第二u型板521与第一u型板511连接的稳定性。
54.另外，为了降低配件磨损，中心轴32与第一半圆柱槽514和第二半圆柱槽524的接触面均设置有光滑镀铬层，从而提高耐磨效果，达到提高使用寿命的目的。
55.如图8所示，固定件4包括对称固定安装在柜体1左侧的预处理腔内腔顶壁的两个安装板41，且两个安装板41相互远离的一端中部均开设有矩形槽42，矩形槽42的侧壁固定安装有若干缓冲弹簧44，且缓冲弹簧44远离矩形槽42的一端固定安装有活动板43，活动板43滑动安装在矩形槽42内，且活动板43的下端延伸至安装板41下方，活动板43靠近预处理箱2的一端下部位于安装板41下方的位置固定安装有两个插杆45；矩形箱21的左右两端上部均固定安装有固定块23，且固定块23上均开设有与插杆45配合使用的插孔24。
56.能够看出，在实际安装时，首先向万册拉动活动板43，使得插杆45相互远离，然后即可将矩形箱21两侧的固定块23放入到两个安装板41之间，此时松开活动板43即可在缓冲弹簧44的弹性作用下使得插杆45复位，并且进入到固定块23内，从而完成对预处理箱2的固定，因此，为了保证预处理箱2安装的稳定性，本发明中，固定块23的尺寸需要满足将其固定在两个安装板41之间时，其与安装板41相互紧贴。
57.本发明公开的一种用于食品微生物的检测方法具体步骤为：
58.s1、将柜体1内腔进行消毒，保证其内腔为无菌环境；
59.s2、将预处理箱2取出并将待进行检测的食品放置于预处理箱2内腔位于阻隔装置5上部的空间内；具体，将待检测的食品放置于圆柱形粉碎腔26内，并且用阻隔装置5使其不会掉落待挤出筒22内腔；
60.s3、接通电源，通过控制开关7启动预处理装置3，伺服电机31高速转动，进入粉碎阶段，通过中心轴32带动粉碎刀33转动，对放置于矩形箱21内的待检测食品进行粉碎，粉碎完成后，抽出第一阻隔部51和第二阻隔部52，使得经过粉碎后的食品落入到挤出筒22内，然后通过控制开关7控制使预处理装置3进入挤压阶段，伺服电机31慢速转动，带动挤压板34缓慢转动对粉碎后的食品进行挤压，并且同时打开竖直管9中部的开关阀，使储液箱6内的蒸馏水与食品碎渣混合并从挤出筒22侧壁的网孔中排出，落入到承接箱8内收集；
61.s4、将收集的承接箱8内的水与食品碎渣的混合物送入到离心腔内设置的离心机11内进行离心，离心完成后收集清液备用；
62.s5、将经过离心机11离心后收集的清液放入到过滤腔内的过滤装置内进行过滤，并收集滤网上的微生物采用外设的显微镜进行检测，即可完成待检测食品中微生物种类的检测。
63.以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。