一种白酒酿造窖池装置的制作方法

本技术涉及白酒酿造，具体涉及一种白酒酿造窖池装置。

背景技术：

1、浓香型白酒的酿造是将母糟密封放置在窖池中，利用厌氧细菌的发酵将淀粉分解成酒精，传统的酿酒技术在厌氧细菌的发酵过程中会产生大量的热量，这些热量会堆积在窖池内部，有利于发酵过程的进行，但是随着人们对酒的品质要求的提升，仅仅依靠发酵过程中产生的热量来进行辅助发酵已经不能满足酿酒的需求，为了提升酿酒的品质和口感，当前一般都需要人工对发酵过程中的温度进行把控，在发酵的不同过程将窖池内部控制在不同的温度，使酿造出的酒口感更佳，并能够通过控制温度，使酿造出酒的口感多样化，以满足更多人群的需求；

2、但是当前的温度控制装置，一般设置在窖池的侧面或者底部，在进行温度调节时，温度是逐步向窖池内部上升，升温过程比较缓慢，进而使窖池内外侧的温度不能保持同步，从而使温度的控制不准确，使酿造出的酒的品质不能得到有效控制，影响酿造酒的口感。

3、因此，发明一种白酒酿造窖池装置来解决上述问题很有必要。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是提供一种白酒酿造窖池装置，以解决技术中的上述不足之处。

2、为了实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

3、一种白酒酿造窖池装置，包括窖池，所述窖池为双层结构，所述窖池的顶部设置有发酵槽池，所述窖池的内部空腔为加热腔，所述窖池的一侧安装有加热器，所述加热器连接有电加热管，所述电加热管贯穿至加热腔内部，所述电加热管为多层折叠状结构，且所述电加热管每层均为回型结构，所述电加热管与发酵槽池外壁相接触，所述窖池的顶部安装有密封盖；所述密封盖上安装有混合搅拌机构，所述混合搅拌机构包括有驱动电机和主轴辊和副轴辊，所述主轴辊和副轴辊分别安装在密封盖底部两侧，所述驱动电机安装在密封盖的顶部，所述密封盖为空心结构，所述主轴辊和副轴辊的顶部均贯穿至密封盖内，且所述主轴辊和副轴辊在密封盖内部区域均安装有传动轮，两个所述传动轮上套有传动带，所述主轴辊与驱动电机底部输出端相连接，所述主轴辊上安装有螺旋盘，所述副轴辊上等距离安装有多个搅拌桨。

4、优选的，所述密封盖的顶部安装有减速机，所述减速机侧边的密封盖上安装有支撑座，所述支撑座设置有顶部且侧边设置有镂空槽孔，所述驱动电机安装在支撑座顶部，且所述主轴辊与驱动电机的输出轴均与减速机相连接。

5、优选的，所述窖池的前侧底部设置有两个排气孔，两个所述排气孔与加热腔内部相贯通。

6、优选的，所述发酵槽池的底部一侧安装有黄水导管，所述黄水导管贯穿至窖池外侧，且所述黄水导管与发酵槽池连接处安装有电磁阀，所述窖池的外侧安装有plc控制器。

7、优选的，所述密封盖的底部安装有密封塞板，所述密封塞板的长宽与发酵槽池的长宽相同，且所述密封塞板的侧边镶嵌有密封橡胶环型条。

8、优选的，所述加热腔的内壁设置有封池泥层。

9、在上述技术方案中，本实用新型提供的技术效果和优点：

10、通过窖池的双层结构配合电加热管的多层折叠状结构，可实现发酵槽池的均匀加热，同时通过混合搅拌机构可对发酵槽池内部的酿酒原液进行搅拌，从而使酿酒原液更好的同步升温，防止酿酒原液温度不同步，导致酿造出的酒的品质不能得到有效控制，影响酿造酒的口感；首先通过plc控制器设定加热器加热温度，从而对电加热管的温度进行控制，电加热管加热后，由于电加热管与发酵槽池外壁相接触，从而可均匀对发酵槽池进行加热，而通过驱动电机运作配合传动轮和传动带，可实现主轴辊和副轴辊的同步转动，主轴辊上的螺旋盘可将酿酒原液进行上下转移，而副轴辊上的搅拌桨可将酿酒原液进行搅拌，从而使酿酒原液不断混合搅拌，使酿酒原液更好的进行同步升温，保证酿酒品质。

技术特征：

1.一种白酒酿造窖池装置，包括窖池(1)，其特征在于：所述窖池(1)为双层结构，所述窖池(1)的顶部设置有发酵槽池(11)，所述窖池(1)的内部空腔为加热腔(12)，所述窖池(1)的一侧安装有加热器(6)，所述加热器(6)连接有电加热管(7)，所述电加热管(7)贯穿至加热腔(12)内部，所述电加热管(7)为多层折叠状结构，且所述电加热管(7)每层均为回型结构，所述电加热管(7)与发酵槽池(11)外壁相接触，所述窖池(1)的顶部安装有密封盖(2)；

2.根据权利要求1所述的一种白酒酿造窖池装置，其特征在于：所述密封盖(2)的顶部安装有减速机(4)，所述减速机(4)侧边的密封盖(2)上安装有支撑座(21)，所述支撑座(21)设置有顶部且侧边设置有镂空槽孔，所述驱动电机(31)安装在支撑座(21)顶部，且所述主轴辊(32)与驱动电机(31)的输出轴均与减速机(4)相连接。

3.根据权利要求1所述的一种白酒酿造窖池装置，其特征在于：所述窖池(1)的前侧底部设置有两个排气孔(13)，两个所述排气孔(13)与加热腔(12)内部相贯通。

4.根据权利要求1所述的一种白酒酿造窖池装置，其特征在于：所述发酵槽池(11)的底部一侧安装有黄水导管(14)，所述黄水导管(14)贯穿至窖池(1)外侧，且所述黄水导管(14)与发酵槽池(11)连接处安装有电磁阀，所述窖池(1)的外侧安装有plc控制器(5)。

5.根据权利要求1所述的一种白酒酿造窖池装置，其特征在于：所述密封盖(2)的底部安装有密封塞板(22)，所述密封塞板(22)的长宽与发酵槽池(11)的长宽相同，且所述密封塞板(22)的侧边镶嵌有密封橡胶环型条。

6.根据权利要求1所述的一种白酒酿造窖池装置，其特征在于：所述加热腔(12)的内壁设置有封池泥层(15)。

技术总结
本技术公开了一种白酒酿造窖池装置，包括窖池，窖池为双层结构，窖池的顶部设置有发酵槽池，窖池的内部空腔为加热腔，窖池的一侧安装有加热器，加热器连接有电加热管，电加热管为多层折叠状结构，窖池的顶部安装有密封盖；密封盖上安装有混合搅拌机构，混合搅拌机构包括有驱动电机和主轴辊和副轴辊，主轴辊和副轴辊分别安装在密封盖底部两侧，驱动电机安装在密封盖的顶部，主轴辊上安装有螺旋盘，副轴辊上等距离安装有多个搅拌桨，通过窖池的双层结构配合电加热管的多层折叠状结构，可实现发酵槽池的均匀加热，同时通过混合搅拌机构可对发酵槽池内部的酿酒原液进行搅拌，从而使酿酒原液更好的同步升温，防止影响酿造酒的口感。

技术研发人员：陈永江
受保护的技术使用者：陈永江
技术研发日：20221010
技术公布日：2024/1/12