一种降解黄曲霉毒素的菌株及其培养和应用

本发明涉及微生物，具体为一种降解黄曲霉毒素的菌株及其培养和应用。本申请要求优先权，在先申请名称为：一种降解黄曲霉毒素的菌株及其培养和应用，申请号为：2022109012850，申请日为：2022年7月28号。

背景技术：

1、黄曲霉毒素(aft)是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为b1、b2、g1、g2、m1、m2、gm、p1、q1、毒醇等。其中以b1的毒性最大，致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。

2、黄曲霉毒素b1存在于土壤，动植物各种坚果，特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。一般以热带和亚热带等南方高温、高湿地区受污染最为严重，食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。黄曲霉毒素耐热，280℃才可裂解，故一般烹调加工温度下难以破坏。

3、许多细菌和真菌，如乳酸菌、芽孢杆菌、橙黄杆菌、酵母等均有抑制黄曲霉生长和产毒的能力。目前，用于降解黄曲霉毒素的多为乳酸菌、枯草芽孢杆菌，但脱毒效果不稳定。

技术实现思路

1、(一)解决的技术问题

2、针对现有技术的不足，本发明提供了一种降解黄曲霉毒素的菌株及其培养和应用，以解决上述现有技术存在的问题。

3、(二)技术方案

4、为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

5、本发明的方案之一是提供一种降解黄曲霉毒素的菌株，所述菌株为解淀粉芽孢杆菌b1-zjsy6，保藏编号为cgmcc no.25254。

6、本发明的方案之二是提供一种降解黄曲霉毒素的菌株的培养，所述培养为将菌株接种于发酵培养基中摇床发酵。

7、进一步的，所述菌株的接种量为5-7％。

8、进一步的，所述发酵培养基为酵母粉5g/l，胰蛋白胨8g/l，豆粕3g/l，糖蜜1g/l，nacl 8g/l，kh2po40.3g/l，mgso4·7h2o 0.15g/l，feso40.05g/l，ph 7.5。

9、进一步的，所述发酵条件为：摇瓶转速180-200r/min、发酵温度30℃、发酵时间60-72h。

10、更进一步的，所述发酵条件为摇瓶转速180r/min、发酵温度30℃、发酵时间72h。

11、进一步的，所述培养具体为：按照6％的接种量将菌株种子菌液接入1.25l发酵培养基中，培养基初始ph7.5，置于30℃、180r/min摇床中发酵72h。

12、本发明的方案之三是提供一种菌株在降解黄曲霉毒素中的应用。

13、本发明的方案之四是提供一种菌株培养的发酵液在降解黄曲霉毒素中的应用。

14、(三)有益效果

15、与现有技术相比，本发明提供了降解黄曲霉毒素的菌株及其培养和应用，具备以下有益效果：

16、本发明的菌株耐高温、耐胃酸、耐胆盐，对不同的真菌毒素的抑制能力强，且具有产淀粉酶和产蛋白酶的能力；本发明的菌株对afb1的降解率高且降解稳定，诱变后的菌株降解率高达93.7％，本发明的菌株培养的发酵液在降解时间为72h的情况下的降解率最高可达90.2％，发酵液在饲料应用中对afb1的降解率为85.7％。

17、生物保藏说明

18、本发明所用的菌株，其保藏编号为cgmcc no.25254；分类命名：解淀粉芽孢杆菌bacillus amyloliquefaciens ；2022-07-08保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。

技术特征：

1.一种降解黄曲霉毒素的菌株，其特征在于：所述菌株为解淀粉芽孢杆菌b1-zjsy6，保藏编号为cgmccno.25254。

2.一种权利要求1所述的一种降解黄曲霉毒素的菌株的培养，其特征在于：所述培养为将菌株接种于发酵培养基中摇床发酵。

3.根据权利要求2所述的一种降解黄曲霉毒素的菌株的培养，其特征在于：所述菌株的接种量为5-7％。

4.根据权利要求2所述的一种降解黄曲霉毒素的菌株的培养，其特征在于：所述发酵培养基为酵母粉5g/l，胰蛋白胨8g/l，豆粕3g/l，糖蜜1g/l，nacl8g/l，kh2po40.3g/l，mgso4·7h2o0.15g/l，feso40.05g/l，ph7.5。

5.根据权利要求2所述的一种降解黄曲霉毒素的菌株的培养，其特征在于：所述发酵条件为：摇瓶转速180-200r/min、发酵温度30℃、发酵时间60-72h。

6.根据权利要求5所述的一种降解黄曲霉毒素的菌株的培养，其特征在于：所述发酵条件为摇瓶转速180r/min、发酵温度30℃、发酵时间72h。

7.根据权利要求2所述的一种降解黄曲霉毒素的菌株的培养，其特征在于：所述培养具体为：按照6％的接种量将菌株种子菌液接入1.25l发酵培养基中，培养基初始ph7.5，置于30℃、180r/min摇床中发酵72h。

8.一种权利要求1所述的菌株在降解黄曲霉毒素中的应用。

9.一种权利要求2-7任一项所述的菌株培养的发酵液在降解黄曲霉毒素中的应用。

技术总结
本发明公开了一种降解黄曲霉毒素的菌株及其培养和应用，属于微生物技术领域。本发明的菌株对AFB<subgt;1</subgt;的降解率高且降解稳定，诱变后的菌株降解率高达93.7％，本发明的菌株培养的发酵液在降解时间为72h的情况下的降解率最高可达90.2％，发酵液在饲料应用中对AFB<subgt;1</subgt;的降解率为85.7％。

技术研发人员：张晓静,龚婷,樊明明,侯文静,张晓峰,白天禾,黄海
受保护的技术使用者：河南牧业经济学院
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16