一种以白果醇提取物为原料的白果酒及其制备方法与流程

本发明涉及白果酒制备，具体为一种以白果醇提取物为原料的白果酒及其制备方法。

背景技术：

1、白果酒在发酵过程中密封和搅拌都是必不可少的环节，但将发酵箱打开进行搅拌就会导致在发酵过程中的白果提取物与氧气接触，果肉会被氧化，当细菌跟随空气进入到发酵箱内部，使果肉变质让最后使酿制出来的果酒变酸，为此我们提出了一种白果醇提取物为原料的白果酒及其制备方法。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种以白果醇提取物为原料的白果酒及其制备方法以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种以白果醇提取物为原料的白果酒，由以下材料组成：

3、香橼、佛手各120g，核桃肉、圆眼肉、莲肉、橘饼、柏子仁各230g，松子仁180g、红枣1200g、黑糖440g，烧酒补齐余量。

4、一种以白果醇提取物为原料的白果酒制备方法，由以下步骤组成：

5、步骤一：分选清洁：利用筛选装置筛选出品质优良的白果，并对白果进行清洁；

6、步骤二：破碎、除梗:破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味；

7、步骤三：分离取汁：将果浆与果梗分离，破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁，自流汁质量好，宜单独发酵制取优质酒，压榨分两次进行，第一次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣疏松，加水或不加，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他用途；

8、步骤四：发酵：将果汁让注入到清洗后的发酵装置中进行发酵和搅拌；

9、步骤五：成品：将充分发酵后的果汁进行最后的过滤和调配然后将其装入存储罐。

10、进一步地，所述发酵装置包括发酵箱，所述发酵箱顶部接触有密封盖，所述密封盖顶部固定连接有环形拉杆，所述发酵箱底部固定连接有支撑杆，所述发酵箱正下方设置有三角底板和弧形板，所述三角底板顶部中轴处固定连接有电机箱，所述发酵箱外表面固定连接有固定块；

11、所述支撑杆底部与三角底板顶部固定连接，所述电机箱顶部与发酵箱底部固定连接，且所述电机箱内壁底部固定连接有电机，所述弧形板外端与三角底板侧面固定连接；

12、所述发酵箱包括三角块，所述三角块固定连接在发酵箱内壁中轴处，所述发酵箱内部中轴处设置有第一搅拌组件，所述第一搅拌组件外侧设置有第二搅拌组件；

13、所述第一搅拌组件包括中心杆，所述中心杆外表面下端固定连接有齿轮一，所述中心杆外表面固定连接有固定条，所述中心杆外表面设置有环形板，所述环形板内表面与固定条远离中心杆的一端固定连接，所述环形板外表面固定连接有搅拌杆一,所述中心杆底部与电机顶部输出端固定连接。

14、进一步地，所述密封盖底部设置有密封圈和凹型块，所述凹型块形状为圆柱形，所述密封圈内表面与发酵箱顶端外表面相互接触,所述凹型块内表面接触有圆柱管，所述中心杆顶端与圆柱管内壁顶部转动连接，所述密封盖顶端开设有卡口。

15、进一步地，所述圆柱管外表面开设有环形槽，所述搅拌杆一远离环形板的一端贯穿环形槽并延伸至外部，且所述搅拌杆一上下两侧与搅拌杆一上下两侧相互接触，所述圆柱管底部开设有放置槽，所述放置槽内部固定安装有连接块，所述连接块外表面转动连接有齿轮二,所述齿轮一和齿轮二相互适配，所述环形板的宽度大于环形槽的宽度。

16、进一步地，所述固定块顶部固定连接有竖直卡板，所述竖直卡板顶端贯穿卡口并延伸至外部，所述竖直卡板内部滑动连接有滑动杆，所述竖直卡板内表面开设有弧形槽，所述弧形槽内部滑动连接有弧形滑板，所述弧形滑板外表面与滑动杆固定连接，且所述滑动杆远离弧形滑板的一端固定连接，所述滑动杆远离弧形滑板的一端外表面固定连接有拉环，所述滑动杆外表面固定连接有方形板,所述滑动杆外表面套接有弹簧一，所述弹簧一一端与竖直卡板外表面固定连接，且所述弹簧一另一端与方形板固定连接,所述弧形滑板底部与密封盖顶部相互接触，所述竖直卡板外表面与卡口内表面相互接触。

17、进一步地，所述第二搅拌组件包括环形块一，所述环形块一外表面固定连接有固定杆一，所述固定杆一远离环形块一的一端固定连接有三角长杆，所述环形块一上下两侧设置有环形块二，所述环形块二外表面固定连接有固定杆二,所述三角长杆上下两端与固定杆二相互接触，所述环形块一和环形块二内表面与圆柱管外表面固定连接。

18、进一步地，所述固定杆一上下两侧设置有连接杆，所述连接杆上下两端开设有圆孔，所述圆孔内部转动连接有转轴，所述转轴远离连接杆的一端固定连接有连接板，所述连接板远离连接杆的一侧与固定杆一和固定杆二固定连接。

19、进一步地，所述环形块一内部开设有空气槽，且所述环形块一外表面开设有开口，所述空气槽内部滑动连接有滑动板，所述固定杆一靠近环形块一的一端固定连接有推板，所述推板远离固定杆一的一端与滑动板固定连接，所述推板左右两侧设置有弹簧二,所述弹簧二一端与空气槽内壁固定连接，且所述弹簧二另一端与滑动板固定连接。

20、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

21、(1)、本发明通过第一搅拌组件，启动位于电机箱内部的电机，中心杆在电机的影响下带动齿轮一转动，固定条会将中心杆转动力通过环形板传递给搅拌杆一，通过搅拌杆一达到对白果进行初步搅拌的作用，并且无需工作人员将密封盖打开手动进行搅拌，杜绝了空气会将细菌带入发酵箱内部的情况，通过齿轮一和齿轮二，齿轮二受齿轮一影响会将转动力传递给圆柱管，并使圆柱管带动第二搅拌组件往相反于第一搅拌组件转动的方向进行转动，一定程度上提高了对白果的搅拌效果。

22、(2)、本发明通过第二搅拌组件，滑动板在离心力的作用下会通过推板将固定杆一推出到外部，三角长杆受力同时向外侧移动，此时三角长杆外表面与发酵箱内表面相互接触，达到对发酵箱内表面进行清洁的作用，避免了会有白果附着在发酵箱内壁上的情况。

23、(3)、本发明通过连接杆，连接杆受连接板和转轴的影响会发生形态上的变化，当三角长杆转动到一定位置上时，会与三角块外表面接触，在三角块的挤压下，伸出推板受到反作用力影响会重新回到空气槽内部，当反作用力消失时固定杆一会重新伸出，依靠能反复改变形状的连接杆，能对发酵箱内部绝大部分白果进行搅拌，提高对了白果的搅拌效果，变相达到了提高白果酒口感的作用

24、(4)、本发明通过固定块，达到了对密封盖位置进行限定的作用，避免密封盖会因为一些外界碰撞与发酵箱脱离的问题候出现，通过密封盖，密封圈内表面会与发酵箱顶端外表面相互接触，提高了密封效果，减少了空气会通过缝隙进入到发酵箱内部影响到白果酒口感的问题出现，凹型块内表面与圆柱管顶端接触，达到了对圆柱管顶端对位支撑的作用，使第一搅拌组件和第二搅拌组件在转动搅拌时不会晃动。

技术特征：

1.一种以白果醇提取物为原料的白果酒，其特征在于，由以下材料组成：

2.根据权利要求1所述的一种以白果醇提取物为原料的白果酒制备方法，其特征在于，所述发酵装置包括发酵箱(1)，所述发酵箱(1)顶部接触有密封盖(2)，所述密封盖(2)顶部固定连接有环形拉杆(3)，所述发酵箱(1)底部固定连接有支撑杆(4)，所述发酵箱(1)正下方设置有三角底板(5)和弧形板，所述三角底板(5)顶部中轴处固定连接有电机箱(7)，所述发酵箱(1)外表面固定连接有固定块(8)；

3.根据权利要求2所述的一种以白果醇提取物为原料的白果酒制备方法，其特征在于：所述密封盖(2)底部设置有密封圈(21)和凹型块(22)，所述凹型块(22)形状为圆柱形，所述密封圈(21)内表面与发酵箱(1)顶端外表面相互接触；

4.根据权利要求3所述的一种以白果醇提取物为原料的白果酒制备方法，其特征在于：所述圆柱管(126)外表面开设有环形槽，所述搅拌杆一(125)远离环形板(124)的一端贯穿环形槽并延伸至外部，且所述搅拌杆一(125)上下两侧与搅拌杆一(125)上下两侧相互接触，所述圆柱管(126)底部开设有放置槽，所述放置槽内部固定安装有连接块(127)，所述连接块(127)外表面转动连接有齿轮二(128)；

5.根据权利要求4所述的一种以白果醇提取物为原料的白果酒制备方法，其特征在于：所述固定块(8)顶部固定连接有竖直卡板(81)，所述竖直卡板(81)顶端贯穿卡口并延伸至外部，所述竖直卡板(81)内部滑动连接有滑动杆(82)，所述竖直卡板(81)内表面开设有弧形槽，所述弧形槽内部滑动连接有弧形滑板(83)，所述弧形滑板(83)外表面与滑动杆(82)固定连接，且所述滑动杆(82)远离弧形滑板(83)的一端固定连接，所述滑动杆(82)远离弧形滑板(83)的一端外表面固定连接有拉环(84)，所述滑动杆(82)外表面固定连接有方形板(85)；

6.根据权利要求5所述的一种以白果醇提取物为原料的白果酒制备方法，其特征在于：所述第二搅拌组件(13)包括环形块一(131)，所述环形块一(131)外表面固定连接有固定杆一(132)，所述固定杆一(132)远离环形块一(131)的一端固定连接有三角长杆(133)，所述环形块一(131)上下两侧设置有环形块二(134)，所述环形块二(134)外表面固定连接有固定杆二(135)；

7.根据权利要求6所述的一种以白果醇提取物为原料的白果酒制备方法，其特征在于：所述固定杆一(132)上下两侧设置有连接杆(136)，所述连接杆(136)上下两端开设有圆孔，所述圆孔内部转动连接有转轴(137)，所述转轴(137)远离连接杆(136)的一端固定连接有连接板(138)，所述连接板(138)远离连接杆(136)的一侧与固定杆一(132)和固定杆二(135)固定连接。

8.根据权利要求7所述的一种以白果醇提取物为原料的白果酒制备方法，其特征在于：所述环形块一(131)内部开设有空气槽，且所述环形块一(131)外表面开设有开口，所述空气槽内部滑动连接有滑动板(61)，所述固定杆一(132)靠近环形块一(131)的一端固定连接有推板(62)，所述推板(62)远离固定杆一(132)的一端与滑动板(61)固定连接，所述推板(62)左右两侧设置有弹簧二；

技术总结
本发明涉及白果酒制备领域，且公开了一种以白果醇提取物为原料的白果酒及其制备方法，由以下材料组成：香橼、佛手各120g，核桃肉、圆眼肉、莲肉、橘饼、柏子仁各230g，松子仁180g、红枣1200g、黑糖440g，烧酒补齐余量。本发明通过第一搅拌组件，启动位于电机箱内部的电机，中心杆在电机的影响下带动齿轮一转动，固定条会将中心杆转动力通过环形板传递给搅拌杆一，通过搅拌杆一达到对白果进行初步搅拌的作用，并且无需工作人员将密封盖打开手动进行搅拌，杜绝了空气会将细菌带入发酵箱内部的情况，通过齿轮一和齿轮二，齿轮二受齿轮一影响会将转动力传递给圆柱管，并使圆柱管带动第二搅拌组件往相反于第一搅拌组件转动的方向进行转动。

技术研发人员：张勇华,杨思
受保护的技术使用者：中林华慧（南雄）银杏产业投资有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/12