一种用于加热不燃烧卷烟的咖啡浸膏、其制备方法及应用与流程

本发明属于烟用香精香料，尤其涉及一种用于加热不燃烧卷烟的咖啡浸膏、其制备方法及应用。

背景技术：

1、加热不燃烧卷烟是利用特殊热源对烟丝只进行加热而不燃烧的新型烟草制品，主要由加热器具和“烟弹”两部分组成。在抽吸时，它通过器具的特殊加热源对“烟弹”中的烟丝进行加热，挥发出烟丝中的烟碱、香气物质，满足吸烟者生理需求。由于加热不燃烧卷烟的加热温度一般在500℃以下(通常为250～300℃)，低于传统燃烧卷烟的600～900℃，故可减少了烟草高温燃烧热裂解和热合成产生的有害成分，侧流烟气和环境烟气(二手烟)释放量也大幅降低。由于加热不燃烧卷烟和传统燃烧卷烟加热温度和产生香气的机理不同，往往与传统燃烧卷烟的感官效果存在较大差异，如香气量不足，香气质量不高等。

2、咖啡含有浓郁挥发性香气成分，被广泛应用于香精香料领域。在咖啡香料的制备中，有较多的相关专利介绍了不同的方法。专利(申请号：201810704609.5)采用超临界co2萃取法制备咖啡浸膏，但是因为超临界设备较为昂贵，其广泛应用性受到限制。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种用于加热不燃烧卷烟的咖啡浸膏、其制备方法及应用，本发明制备得到的咖啡浸膏应用于加热不燃烧卷烟中，能够明显提升香气质量、柔和细腻烟气、增加卷烟香气量、赋予卷烟咖啡气息，且制备方法快捷、节能环保。

2、本发明提供一种用于加热不燃烧卷烟的咖啡浸膏的制备方法，包括以下步骤：

3、a)将咖啡豆粉碎之后进行冷冻，然后向冷冻的咖啡豆颗粒表面喷洒加热的黄酒，直至黄酒浸透咖啡豆；

4、b)使用浸有黄酒的纱布覆盖步骤a)中浸透黄酒的咖啡豆颗粒，在35～45℃下发酵2～5天；

5、c)将发酵后的咖啡豆颗粒与2～6倍的乙酸水溶液混合，进行闪式快速提取，提取结束后收集滤液；

6、d)对所述滤液脱水浓缩至相对密度为1.021～1.133，得到咖啡浓缩液；

7、e)将所述咖啡浓缩液与甘油混合，进行分子蒸馏分离，得到分子蒸馏轻组分，即为咖啡浸膏。

8、优选的，将所述咖啡豆粉碎至粒径为1～2mm的颗粒，然后在0～4℃下冷冻24小时以上，得到冷冻的咖啡豆颗粒。

9、优选的，所述加热的黄酒为温度35～50℃的黄酒。

10、优选的，所述乙酸水溶液的质量分数为0.1～1.5％。

11、优选的，所述闪式快速提取的温度为35～50℃，所述闪式快速提取的时间为0.2～0.5小时。

12、优选的，所述步骤d)中，使用反渗透膜对滤液进行脱水浓缩。

13、优选的，所述步骤e)中，甘油的质量为所述咖啡浓缩液质量的3～8％。

14、优选的，所述分子蒸馏分离的真空度≤1.6tor，刮板转速为10～25r/min，蒸馏温度为20～28℃，蒸馏速度为0.5～1kg/h。

15、本发明提供如上文所述的制备方法制备得到的咖啡浸膏。

16、本发明提供如上文所述的咖啡浸膏在加热不燃烧卷烟中的应用。

17、本发明提供了一种用于加热不燃烧卷烟的咖啡浸膏的制备方法，包括以下步骤：a)将咖啡豆粉碎之后进行冷冻，然后向冷冻的咖啡豆颗粒表面喷洒加热的黄酒，直至黄酒浸透咖啡豆；b)使用浸有黄酒的纱布覆盖步骤a)中浸透黄酒的咖啡豆颗粒，在35～45℃下发酵2～5天；c)将发酵后的咖啡豆颗粒与2～6倍的乙酸水溶液混合，进行闪式快速提取，提取结束后收集滤液；d)对所述滤液脱水浓缩至相对密度为1.021～1.133，得到咖啡浓缩液；e)将所述咖啡浓缩液与甘油混合，进行分子蒸馏分离，得到分子蒸馏轻组分，即为咖啡浸膏。该法方便快捷、节能环保，充分将黄酒的醇香与咖啡的本香进行融合，同时利用黄酒中的有效物质与咖啡进行反应，进一步提高了咖啡的香气质量；制备得到的咖啡浸膏应用于加热不燃烧卷烟中，能够明显提升香气质量、柔和细腻烟气、增加卷烟香气量、赋予卷烟咖啡气息。

技术特征：

1.一种用于加热不燃烧卷烟的咖啡浸膏的制备方法，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，将所述咖啡豆粉碎至粒径为1～2mm的颗粒，然后在0～4℃下冷冻24小时以上，得到冷冻的咖啡豆颗粒。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述加热的黄酒为温度35～50℃的黄酒。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乙酸水溶液的质量分数为0.1～1.5％。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述闪式快速提取的温度为35～50℃，所述闪式快速提取的时间为0.2～0.5小时。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤d)中，使用反渗透膜对滤液进行脱水浓缩。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤e)中，甘油的质量为所述咖啡浓缩液质量的3～8％。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述分子蒸馏分离的真空度≤1.6tor，刮板转速为10～25r/min，蒸馏温度为20～28℃，蒸馏速度为0.5～1kg/h。

9.如权利要求1～8任意一项所述的制备方法制备得到的咖啡浸膏。

10.如权利要求9所述的咖啡浸膏在加热不燃烧卷烟中的应用。

技术总结
本发明提供一种用于加热不燃烧卷烟的咖啡浸膏的制备方法，包括以下步骤：A)将咖啡豆粉碎之后进行冷冻，然后向冷冻的咖啡豆颗粒表面喷洒加热的黄酒，直至黄酒浸透咖啡豆；B)使用浸有黄酒的纱布覆盖咖啡豆颗粒，在35～45℃下发酵2～5天；C)将发酵后的咖啡豆颗粒与2～6倍的乙酸水溶液混合，进行闪式快速提取，提取结束后收集滤液；D)对滤液脱水浓缩至相对密度为1.021～1.133，得到咖啡浓缩液；E)将咖啡浓缩液与甘油混合，进行分子蒸馏分离，得到咖啡浸膏。本发明制备得到的咖啡浸膏能够明显提升香气质量、柔和细腻烟气、增加卷烟香气量、赋予卷烟咖啡气息。本发明还提供一种用于加热不燃烧卷烟的咖啡浸膏及应用。

技术研发人员：喻世涛,林杰,王锦,姚建武,王浩,王小倩,周丽,王晚霞,张宇月
受保护的技术使用者：湖北中烟工业有限责任公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13