枯草芽孢杆菌、菌剂、发酵饲料及其制备方法与流程

本发明涉及生物，具体涉及一株枯草芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌在发酵饲料中降低丁酸梭菌和/或丁酸引起的臭味中的应用、一种菌剂、一种发酵饲料的制备方法、根据所述方法制备得到的发酵饲料。

背景技术：

1、豆粕作为使用最多、最广泛的饲料原料，与动物源性蛋白饲料相比，具有资源充足、含毒害物质概率低、安全系数高等特点，但在消化率和生物学效价上不及鱼粉。其中，大豆11 s球蛋白和7s球蛋白约占大豆（种子）总蛋白的70%，但大豆球蛋白容易引起仔猪、犊牛等幼龄动物和婴儿的过敏反应。

2、大豆致敏蛋白的脱敏方法主要有育种法、物理化学法和酶解法。其中育种法操作繁琐复杂，且安全性尚需评定。物理化学法和酶分解法是去除过敏原的常用方法。酶解过程中可产生具有调节免疫功的活性肽。

3、枯草芽孢杆菌是发酵豆粕的主要菌种，兼具快速的生长能力和强大的产酶特性，是发酵豆粕生产的最佳选择，不仅可带来酶解小肽、且带来益生菌，达到双管齐下的作用。但是目前文献中报道的枯草芽孢杆菌降解豆粕中致敏蛋白能力良莠不齐，因此需要提供一株能够高效酶解豆粕中致敏蛋白的枯草芽孢杆菌。

技术实现思路

1、本发明的目的是为了提供一株能够高效酶解豆粕中致敏蛋白的枯草芽孢杆菌，提供了本发明所述的枯草芽孢杆菌 bacillus subtilis，该菌株能够高效酶解豆粕中的致敏蛋白，此外还发现该菌株能够明显缓解甚至消除丁酸或丁酸梭菌带来的臭味，有利于丁酸梭菌或丁酸发酵饲料的推广。

2、为了实现上述目的，本发明第一方面提供一株枯草芽孢杆菌 bacillus subtilis，所述枯草芽孢杆菌的保藏号为cgmcc no. 21218。

3、本发明第二方面提供枯草芽孢杆菌在发酵饲料中降低丁酸梭菌和/或丁酸引起的臭味中的应用，其中，所述枯草芽孢杆菌的保藏号为cgmcc no. 21218。

4、优选地，所述丁酸梭菌的保藏号为cgmcc no.20417。

5、本发明第三方面提供一种菌剂，所述菌剂包含如上所述的枯草芽孢杆菌。

6、本发明第四方面提供一种发酵饲料的制备方法，该方法包括：将发酵菌种接种至基质中进行发酵，得到发酵饲料；

7、其中，所述发酵菌种为如上所述的菌剂。

8、本发明第五方面提供根据如上所述的方法制备得到的发酵饲料。

9、本发明所述的枯草芽孢杆菌 bacillus subtilis能够抑制条件致病菌的生长，具有较强的高温耐受性且能耐受的ph范围较宽；能够降解大豆致敏蛋白和豆粕中的寡糖（如水苏糖和棉子糖），提高发酵豆粕的无机磷含量；并且能够和植物乳杆菌复配使用发酵豆腐渣，解决豆腐渣腐败的问题。

10、本发明的发明人还意外发现该菌株还能够显著消除丁酸梭菌和丁酸的臭味，利于丁酸饲料的推广和应用。

11、生物保藏

12、本发明提供的枯草芽孢杆菌 bacillus subtilis菌株的分类命名为枯草芽孢杆菌 bacillus subtilis，于2020年11月23日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（缩写为cgmcc），其保藏编号为cgmcc no. 21218，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

13、本发明提供的丁酸梭菌 clostridium butyricum菌株的分类命名为丁酸梭菌 clostridium butyricum，于2020年7月22日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（缩写为cgmcc），其保藏编号为cgmcc no. 20417，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

14、本发明提供的植物乳杆菌 lactobacillus plantarum菌株的分类命名为植物乳杆菌 lactobacillus plantarum，于2017年12月4日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（缩写为cgmcc），其保藏编号为cgmcc no.15013，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

技术特征：

1.一株枯草芽孢杆菌bacillus subtilis，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌的保藏号为cgmcc no. 21218。

2.枯草芽孢杆菌在发酵饲料中降低丁酸梭菌和/或丁酸引起的臭味中的应用，其中，所述枯草芽孢杆菌的保藏号为cgmcc no. 21218。

3.根据权利要求2所述的应用，其中，所述丁酸梭菌的保藏号为cgmcc no.20417。

4.一种菌剂，其特征在于，所述菌剂包含权利要求1所述的枯草芽孢杆菌。

5.根据权利要求4所述的菌剂，其中，所述菌剂还包含乳杆菌、酵母和丁酸梭菌中的至少一种；

6.根据权利要求5所述的菌剂，其中，所述植物乳杆菌的保藏号为cgmcc no.15013；

7.根据权利要求4-6中任意一项所述的菌剂，其中，以重量计，用于制备发酵饲料时，丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、乳杆菌和酵母的用量比为1：0.4-5：0.1-5：0.1-5。

8.一种发酵饲料的制备方法，其特征在于，该方法包括：将发酵菌种接种至基质中进行发酵，得到发酵饲料；

9.根据权利要求8所述的方法，其中，所述基质包含玉米粉、玉米皮、玉米湿酒精糟可溶物、玉米胚芽粕和米糠；

10.根据权利要求8或9所述的方法制备得到的发酵饲料。

技术总结
本发明涉及生物技术领域，公开了枯草芽孢杆菌、菌剂、发酵饲料及其制备方法，枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis的保藏号为CGMCC No.21218，所述枯草芽孢杆菌能够抑制条件致病菌的生长，具有较强的高温耐受性且能耐受的pH范围较宽；能够降解大豆致敏蛋白和豆粕中的寡糖（如水苏糖和棉子糖），提高发酵豆粕的无机磷含量；并且能够和植物乳杆菌复配使用发酵豆腐渣，解决豆腐渣腐败的问题，此外，该菌株还能够显著消除丁酸梭菌和丁酸的臭味，利于丁酸饲料的推广和应用。

技术研发人员：杨鑫,卢宗梅,李义,周勇,孙浩轩,李凡,彭超,陈影,朱威宇,郭世堂
受保护的技术使用者：中粮营养健康研究院有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13