一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置

本发明属于生产设备，特别涉及一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置。

背景技术：

1、马铃薯能够用来制醋，用马铃薯制成的醋不仅色泽深褐色，酸香味浓，风味独特，而且具有健胃、消食、解毒等功效，深受人们喜爱。此外，用马铃薯制醋时，醋醅可长期保存，取用时可淋透，便于出口，大大提高了马铃薯的利用率和经济效益。

2、马铃薯制醋流程中的拌曲过程，是在将马铃薯煮熟后，向降温后的马铃薯中加入醋曲进行发酵。但是马铃薯发酵制醋的拌曲，与常规的米类粮食发酵制醋拌曲不同，米类粮食在蒸熟后为零散状态或局部结团状态，结团在翻拌过程中很容易打散，其拌曲较为简单，而马铃薯在蒸熟后为泥糊状，拌曲时较难保证醋曲分布均匀。

3、目前，现有的拌曲装置均是将曲料与发酵原料混合在一起，通过不同的搅拌方式进行充分搅拌，这种简单的搅拌方式虽然也能将发酵原料与曲料均匀混合，但是如果应用在如马铃薯这种蒸熟后为泥糊状的原料上，则想要达到搅拌均匀的效果，会耗费很长时间，严重降低了生产效率，并且增加了耗能。

技术实现思路

1、针对上述存在的问题，本发明的目的是提供一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，通过输送蛟龙对马铃薯进行破碎、降温和挤出，挤出后的片状马铃薯原料经设置的布曲机构进行双面布曲，简单搅拌后即可使曲料与马铃薯原料混合均匀，提高了混合效率和混合效果。

2、本发明的技术方案是：一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，包括输出端设有平口挤出头的破碎绞龙和设置在所述平口挤出头下方的布曲机构，所述布曲机构包括：

3、水平传送架，一端设置在所述平口挤出头下方；

4、弧形传送架，下端与所述水平传送架的另一端传动连接；

5、两个环形滑轨，所述水平传送架与弧形传送架组合结构的左右两侧分别设有一个所述环形滑轨；

6、传送带，套设在所述水平传送架与弧形传送架外侧，所述传送带两侧边缘对称设有多个限位辊，所述限位辊均滑动嵌接在所述环形滑轨中，传送带逆时针运转；

7、水平传送带，一端设置在所述弧形传送架上端的下方，所述水平传送带顺时针运转；

8、布粉机构，包括分别设置在水平传送架、水平传送带上方的布粉机，用于分别向水平传送架、水平传送带上的马铃薯物料进行均匀撒曲。

9、进一步地，所述弧形传送架上端的一侧设有刮板，所述刮板与所述传送带表面相切，用于将传送带上的物料刮下至水平传送带上。

10、进一步地，所述破碎绞龙包括外壳、设置在所述外壳内部的转轴、设置在所述转轴上的螺旋叶片和设置在所述外壳上部的进料口，所述平口挤出头设置在所述外壳的下部侧面。

11、进一步地，所述布粉机构还包括：

12、粉碎机；

13、输料管，通过第一筛网连接设置在所述粉碎机下端的输出口，所述输料管中部设有分隔板，将输料管下端分为两个通道；

14、两个储料腔，每个所述通道连接一个所述储料腔，每个所述布粉机上连接设有一个储料腔，每个储料腔上设有一个振动器。

15、进一步地，所述布粉机包括多个连续设置的电磁阀和设置在所述电磁阀下端的第二筛网，所述电磁阀与所述储料腔连通。

16、进一步地，所述水平传送带远离所述弧形传送架的一端下方设有搅拌机构，所述搅拌机构内部设有搅拌轴和设置在所述搅拌轴上的搅拌叶片。

17、进一步地，还包括壳体，所述破碎绞龙、布曲机构、刮板、搅拌机构均设置在所述壳体内部，所述进料口、粉碎机的入料口和搅拌机构的出料口分别设置在壳体表面。

18、进一步地，还包括驱动机构，所述驱动机构包括设置在所述壳体上方的驱动电机和连接在所述驱动电机输出端的旋转轴，所述旋转轴位于所述壳体内部，旋转轴上设有多个锥齿轮，多个所述锥齿轮分别通过齿轮传动与所述转轴、水平传送架的传动轴、水平传送带的传动轴、粉碎机的传动轴和搅拌轴传动连接。

19、进一步地，还包括辊压机构，所述辊压机构包括设置在所述弧形传送架弧口内侧的多个第一辊压轴和设置在所述水平传送带尾端的多个第二辊压轴，多个所述第一辊压轴与传送带的间距沿着传送带的运转方向依次减小，多个所述第二辊压轴与水平传送带的间距沿着水平传送带的运转方向依次减小。

20、进一步地，所述外壳外侧还套设有降温套壳，所述降温套壳与外壳表面密封连接，降温套壳上靠近所述平口挤出头的一端设有冷却液入口，降温套壳上靠近所述进料口的一端设有冷却液出口。

21、本发明的工作方法：将曲料送至布粉机构的粉碎机内粉碎成粉末状，粉末状曲料经输料管分别传输至两个储料腔内，然后将蒸熟后的马铃薯经进料口加至输送蛟龙中，输送蛟龙的转轴在转动过程中通过螺旋叶片将马铃薯挤碎并传输至平口挤出头，在传输过程中由降温套壳对马铃薯进行降温，使马铃薯挤出时保持合适的温度，马铃薯经平口挤出头挤出成连续片状，并掉落在水平传送架段的传送带上，传送带上方布粉机的电磁阀打开，与布粉机连接储料腔的振动器也开启，使粉末状曲料均匀撒在马铃薯原料上，撒曲后的马铃薯原料传输至弧形传送架段，经第一辊压轴辊压，使曲料与马铃薯原料压固，然后传输至弧形传送架上端的马铃薯原料经刮板刮至水平传送带上，此时马铃薯原料没有被撒曲的一面朝上，水平传送带上的方布粉机的电磁阀打开，与布粉机连接储料腔的振动器也开启，使粉末状曲料均匀撒在马铃薯原料上，并且经过第二辊压轴的压固，此时片状马铃薯原料两面都均匀分布有曲料，然后经水平传送带传输至搅拌机构内进一步搅拌，取出后直接用于发酵。

22、与现有技术相比，本发明的有益效果在于：本发明提供的一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，通过在输送蛟龙输出端设置平口挤出头，将马铃薯原料以相同厚度的连续片状形态挤出，然后设置布曲机构在片状马铃薯原料的两面均匀布曲，通过弧形传送架自动对马铃薯原料翻面，简单方便，并且设置辊压机构，对撒曲后的马铃薯原料表面进行压固，使曲料分布均匀并不易脱落，还设置了驱动机构，能够同时驱动破碎绞龙、布曲机构和搅拌机构，节省了动力机构，同时还在输送蛟龙外侧设有降温套壳，使布曲时的马铃薯原料处于合适的温度。总之，本发明具有结构新颖、使用方便、均匀高效等优点。

技术特征：

1.一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，其特征在于，包括输出端设有平口挤出头(11)的破碎绞龙(1)和设置在所述平口挤出头(11)下方的布曲机构(2)，所述布曲机构(2)包括：

2.如权利要求1所述的一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，其特征在于，所述弧形传送架(22)上端的一侧设有刮板(3)，所述刮板(3)与所述传送带(24)表面相切，用于将传送带(24)上的物料刮下至水平传送带(25)上。

3.如权利要求2所述的一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，其特征在于，所述破碎绞龙(1)包括外壳(12)、设置在所述外壳(12)内部的转轴(13)、设置在所述转轴(13)上的螺旋叶片(14)和设置在所述外壳(12)上部的进料口(15)，所述平口挤出头(11)设置在所述外壳(12)的下部侧面。

4.如权利要求3所述的一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，其特征在于，所述布粉机构(26)还包括：

5.如权利要求4所述的一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，其特征在于，所述布粉机(261)包括多个连续设置的电磁阀(2611)和设置在所述电磁阀(2611)下端的第二筛网(2612)，所述电磁阀(2611)与所述储料腔(266)连通。

6.如权利要求5所述的一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，其特征在于，所述水平传送带(25)远离所述弧形传送架(22)的一端下方设有搅拌机构(4)，所述搅拌机构(4)内部设有搅拌轴(41)和设置在所述搅拌轴(41)上的搅拌叶片(42)。

7.如权利要求6所述的一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，其特征在于，还包括壳体(5)，所述破碎绞龙(1)、布曲机构(2)、刮板(3)、搅拌机构(4)均设置在所述壳体(5)内部，所述进料口(15)、粉碎机(261)的入料口和搅拌机构的出料口分别设置在壳体(5)表面。

8.如权利要求6所述的一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，其特征在于，还包括驱动机构(6)，所述驱动机构(6)包括设置在所述壳体(5)上方的驱动电机(61)和连接在所述驱动电机(61)输出端的旋转轴(62)，所述旋转轴(62)位于所述壳体(5)内部，旋转轴(62)上设有多个锥齿轮，多个所述锥齿轮分别通过齿轮传动与所述转轴(13)、水平传送架(21)的传动轴、水平传送带(25)的传动轴和搅拌轴(41)传动连接。

9.如权利要求1所述的一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，其特征在于，还包括辊压机构(27)，所述辊压机构(27)包括设置在所述弧形传送架(22)弧口内侧的多个第一辊压轴(271)和设置在所述水平传送带(25)尾端的多个第二辊压轴(272)，多个所述第一辊压轴(271)与传送带(24)的间距沿着传送带(24)的运转方向依次减小，多个所述第二辊压轴(272)与水平传送带(25)的间距沿着水平传送带(25)的运转方向依次减小。

10.如权利要求1所述的一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，其特征在于，所述外壳(12)外侧还套设有降温套壳(16)，所述降温套壳(16)与外壳(12)表面密封连接，降温套壳(16)上靠近所述平口挤出头(11)的一端设有冷却液入口，降温套壳(16)上靠近所述进料口(15)的一端设有冷却液出口。

技术总结
本发明公开了一种马铃薯发酵制醋的拌曲装置，包括输出端设有平口挤出头的破碎绞龙和设置在平口挤出头下方的布曲机构，布曲机构包括水平传送架、弧形传送架、两个环形滑轨、传送带、水平传送带和布粉机构，水平传送架一端设置在平口挤出头下方；弧形传送架下端与水平传送架的另一端传动连接；水平传送架与弧形传送架组合结构的左右两侧分别设有一个环形滑轨；传送带套设在水平传送架与弧形传送架外侧，传送带两侧边缘对称设有多个滑动嵌接在环形滑轨中的限位辊；水平传送带一端设置在弧形传送架上端的下方；布粉机构包括分别设置在水平传送架、水平传送带上方的布粉机。总之，本发明具有结构新颖、使用方便、均匀高效等优点。

技术研发人员：郭芳,高晓丽,王瑞,冯彩平
受保护的技术使用者：吕梁学院
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15