一种减少玉米浆喷雾干燥粘壁及干粉结块的方法与流程

本发明涉及玉米浆的处理，具体涉及一种减少玉米浆喷雾干燥粘壁及干粉结块的方法。

背景技术：

1、玉米浆是利用湿法工艺生产玉米淀粉的主要副产物，经过筛选、初石和磁选后的玉米经水浸泡、脱水，再经过质量分数0.2%-0.25%的亚硫酸溶液浸泡60-70 h，其浸泡液即为稀玉米浆（干物质含量为7%-9%），稀玉米浆经过蒸发工序再浓缩为干物质含量超过40%的玉米浆。玉米浆中含有丰富的营养物质，包括可溶性蛋白质、乳酸、可溶性糖类和短链淀粉等。目前，玉米浆被广泛地应用于生产植酸钙和肌醇，作为氮源应用于发酵工艺，作为动物饲料的蛋白质补充剂等。

2、玉米浆为液态，含有大量的水分，储存时会占用大量空间，运输困难。玉米浆静置一段时间后会产生沉淀，使用时必须充分搅匀，增加了操作时的劳动强度。并且在存放的过程中容易滋生微生物，消耗其中的营养成分，难以储存，给玉米淀粉生产企业造成不便。因此，玉米浆需经过预处理获得较好的性质用于后续的生产。目前玉米浆主要通过喷雾干燥制得干粉，经喷雾干燥所得物料颗粒形态均匀、更好地保留物料的营养成分，且不易变质，质量稳定，可解决玉米浆长期贮存、运输的难题。

3、然而，在玉米浆喷雾干燥制成易贮存的粉状产品过程中，通常会出现粘壁现象，导致物料的集粉率低、干燥不彻底，造成产品结块，严重影响产品品质，影响了后续连续化生产，造成了一定的经济损失。

技术实现思路

1、针对玉米浆喷雾干燥过程中通常会出现粘壁现象及产品结块的技术问题，本发明提供一种减少玉米浆喷雾干燥粘壁及干粉结块的方法，先利用活性炭对玉米浆中的乳酸进行吸附，然后在玉米浆中添加麦芽糊精，混合均匀后经喷雾干燥制备玉米浆干粉。本发明可以有效的减少玉米浆干粉的结块，提高玉米浆干粉的产品品质。

2、本发明技术方案如下：

3、一种减少玉米浆喷雾干燥粘壁及干粉结块的方法，包括如下步骤：

4、（1）将玉米浆通过吸附柱吸附乳酸，吸附柱内装填颗粒活性炭；

5、（2）在被吸附处理后的玉米浆中添加麦芽糊精并混合均匀；

6、（3）将步骤（2）混合物喷雾干燥，得到玉米浆干粉。

7、进一步的，步骤（1）中，玉米浆上柱流速为0.5-2bv/h。

8、进一步的，步骤（1）中，玉米浆上柱流速为1bv/h。

9、进一步的，步骤（2）中，麦芽糊精的加入量为玉米浆干物质含量的2%-10%。

10、进一步的，步骤（2）中，麦芽糊精的加入量为玉米浆干物质含量的6%。

11、进一步的，步骤（2）中，采用高压均质机对玉米浆和麦芽糊精进行混合。

12、进一步的，步骤（3）中，喷雾干燥的工艺条件为：进风温度为180-220℃，蠕动泵转速为20-40r/min，雾化器频率为220-340hz。

13、进一步的，步骤（3）中，喷雾干燥的工艺条件为：进风温度为200℃，蠕动泵转速为30r/min，雾化器频率为280hz。

14、本发明的有益效果在于：

15、本发明提供的减少玉米浆喷雾干燥粘壁及干粉结块的方法，能够提高玉米浆干粉的集粉率，降低玉米浆干粉的结块率，可以很大程度上解决玉米浆干粉生产中的粘壁和结块问题。该方法采用颗粒活性炭对玉米浆中的乳酸进行吸附，提高了玉米浆的玻璃化转变温度（tg）。在吸附处理后的玉米浆中添加麦芽糊精，进一步提高了tg，经喷雾干燥后得到的玉米浆干粉粉质细腻，品质良好。

技术特征：

1.一种减少玉米浆喷雾干燥粘壁及干粉结块的方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1）中，玉米浆上柱流速为0.5-2bv/h。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1）中，玉米浆上柱流速为1bv/h。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（2）中，麦芽糊精的加入量为玉米浆干物质含量的2%-10%。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（2）中，麦芽糊精的加入量为玉米浆干物质含量的6%。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（2）中，采用高压均质机对玉米浆和麦芽糊精进行混合。

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（3）中，喷雾干燥的工艺条件为：进风温度为180-220℃，蠕动泵转速为20-40r/min，雾化器频率为220-340hz。

8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（3）中，喷雾干燥的工艺条件为：进风温度为200℃，蠕动泵转速为30r/min，雾化器频率为280hz。

技术总结
本发明涉及玉米浆的处理技术领域，具体涉及一种减少玉米浆喷雾干燥粘壁及干粉结块的方法，包括如下步骤：（1）将玉米浆通过吸附柱吸附乳酸，吸附柱内装填颗粒活性炭；（2）在被吸附处理后的玉米浆中添加麦芽糊精并混合均匀；（3）将步骤（2）混合物喷雾干燥，得到玉米浆干粉。本发明提供的减少玉米浆喷雾干燥粘壁及干粉结块的方法，能够提高玉米浆干粉的集粉率，降低玉米浆干粉的结块率，可以很大程度上解决玉米浆干粉生产中的粘壁和结块问题。

技术研发人员：蒋伟忠,郑睿,梁开强,冯朝
受保护的技术使用者：山东聚慈农业开发有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15