本发明涉及水产深加工，尤其涉及一种鲍抗冻肽和多糖联产制备工艺。
背景技术：
1、鲍属海洋软体动物，其体内蛋白质、糖类、脂肪等营养成分含量丰富，不仅具有很高的食用价值，还具有很好的保健功效，因此，鲍相关产品深受消费者喜爱，鲍的加工率和加工水平也在逐年提高。然而，在加工过程中，为避免外观和口感受到影响，常常会剥去鲍的内脏。鲍内脏占其总体重的20～30%，且内脏含较高的营养成分，如果大量的鲍内脏被废弃，会造成严重的资源浪费和环境污染。因而，研究鲍内脏中的营养成分的提取技术，对提高鲍的综合利用和保护环境都有重要的现实意义。
技术实现思路
1、本发明的目的在于提供一种鲍抗冻肽和多糖联产制备工艺，其以鲍内脏为原料，以一套工艺流程联产制备抗冻肽和多糖，使得鲍内脏废物利用，提高鲍的综合利用。
2、为达到上述目的，本发明公开了一种鲍抗冻肽和多糖联产制备工艺，其包括以下步骤：
3、一次酶解：以鲍内脏为原料，采用胰蛋白酶对原料进行一次酶解，酶解结束后灭酶，得到一次酶解液；
4、过滤：对一次酶解液离心处理后，取上清液；
5、一次超滤：利用10000da超滤膜对上清液进行一次超滤，获得第一滤液和第一截留液；
6、二次酶解：采用胰蛋白酶对第一截留液进行二次酶解，二次酶解结束后灭酶，得到二次酶解液；
7、二次超滤：利用10000da超滤膜对二次酶解液进行二次超滤，获得第二滤液和第二截留液；
8、抗冻肽制备：合并第一滤液和第二滤液得到滤液混合物，对滤液混合物浓缩干燥，即得抗冻肽；
9、多糖制备：将第二截留液置于无水乙醇中沉淀，收集沉淀物并烘干，即得多糖。
10、优选地，一次酶解步骤中，先将鲍内脏匀浆后再用胰蛋白酶对其进行一次酶解，胰蛋白酶的添加量为原料重量的10～13%；胰蛋白酶通过水溶液的方式参与一次酶解，胰蛋白酶水溶液的固液比为1:18～24；一次酶解时ph值为7.8～8.2，时间为2～3h，一次酶解结束后，在70～90℃条件下灭酶20～40min。
11、优选地，还包括在一次超滤步骤之后且过滤步骤之前进行的脱色步骤，其为：往一次酶解液中加入60～100目的活性炭，在搅拌均匀后静置3～4h，活性炭添加量为依次酶解液重量的1～3%。
12、优选地，过滤步骤中，通过连续型离心机对一次酶解液进行离心，离心转速为8000～10000rpm。
13、优选地，过滤步骤中，上清液还通过200um陶瓷膜微滤处理。
14、优选地，二次酶解步骤中，二次酶解步骤中，胰蛋白酶的添加量为第一截留液重量的5～6%，胰蛋白酶通过水溶液的方式参与二次酶解，胰蛋白酶水溶液的固液比为1:18～24；二次酶解时ph值为7.8～8.2，时间为2～3h，二次酶解结束后，在70～90℃条件下灭酶20～40min。
15、优选地，二次酶解液先通过200um陶瓷膜微滤后再进行二次超滤。
16、优选地，抗冻肽制备步骤中，滤液混合物在55～60℃温度下真空旋蒸浓缩，再进行喷雾干燥，得到抗冻肽。
17、优选地，多糖制备步骤中，将第二截留液置于其3～5倍体积的无水乙醇中沉淀2～5h，收集沉淀物并于40～50℃下烘干，得到多糖。
18、本发明具有以下有益效果：
19、本发明通过一套工艺流程可以联产制备抗冻肽和多糖，制备效率更高，而且采用的原料为废弃的鲍内脏，废物利用，提高了鲍的综合利用且保护环境。
1.一种鲍抗冻肽和多糖联产制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的鲍抗冻肽和多糖联产制备工艺，其特征在于：一次酶解步骤中，先将鲍内脏匀浆后再用胰蛋白酶对其进行一次酶解，胰蛋白酶的添加量为原料重量的10～13%；胰蛋白酶通过水溶液的方式参与一次酶解，胰蛋白酶水溶液的固液比为1:18～24；一次酶解时ph值为7.8～8.2，时间为2～3h，一次酶解结束后，在70～90℃条件下灭酶20～40min。
3.根据权利要求1所述的鲍抗冻肽和多糖联产制备工艺，其特征在于：还包括在一次超滤步骤之后且过滤步骤之前进行的脱色步骤，其为：往一次酶解液中加入60～100目的活性炭，在搅拌均匀后静置3～4h，活性炭添加量为依次酶解液重量的1～3%。
4.根据权利要求1所述的鲍抗冻肽和多糖联产制备工艺，其特征在于：过滤步骤中，通过连续型离心机对一次酶解液进行离心，离心转速为8000～10000rpm。
5.根据权利要求1所述的鲍抗冻肽和多糖联产制备工艺，其特征在于：过滤步骤中，上清液还通过200um陶瓷膜微滤处理。
6.根据权利要求1所述的鲍抗冻肽和多糖联产制备工艺，其特征在于：二次酶解步骤中，二次酶解步骤中，胰蛋白酶的添加量为第一截留液重量的5～6%，胰蛋白酶通过水溶液的方式参与二次酶解，胰蛋白酶水溶液的固液比为1:18～24；二次酶解时ph值为7.8～8.2，时间为2～3h，二次酶解结束后，在70～90℃条件下灭酶20～40min。
7.根据权利要求1所述的鲍抗冻肽和多糖联产制备工艺，其特征在于：二次酶解液先通过200um陶瓷膜微滤后再进行二次超滤。
8.根据权利要求1所述的鲍抗冻肽和多糖联产制备工艺，其特征在于：抗冻肽制备步骤中，滤液混合物在55～60℃温度下真空旋蒸浓缩，再进行喷雾干燥，得到抗冻肽。
9.根据权利要求1所述的鲍抗冻肽和多糖联产制备工艺，其特征在于：多糖制备步骤中，将第二截留液置于其3～5倍体积的无水乙醇中沉淀2～5h，收集沉淀物并于40～50℃下烘干，得到多糖。