一种酿酒用打量水供水系统的制作方法

本技术属于酿酒设备，具体涉及一种酿酒用打量水供水系统。

背景技术：

1、打量水是浓香型白酒生产过程中一个非常重要的操作步骤，粮糟经过馏酒蒸粮后，其水分含量较低达不到入窖要求，同时粮食淀粉也没有得到充分的糊化。打入一定量的量水后，可保证糟醅吸收足够的水分，也可让粮食淀粉吸水膨胀糊化，从而保证了后期微生物的正常发酵。

2、因此，合理控制好打量水添加量对浓香型白酒的生产具有重要意义。在实际生产过程中，主要依靠工人的经验来确定量水用量，存在较大随机性，量水用量的准确性和稳定性很难得到保证。造成同样含水量的上甑糟醅后期量水的用量却不尽相同，导致入窖糟醅水分波动大。同时，在遇到糟醅异常需要调整量水用量时，不能科学有效的去调整量水的用量，从而影响生产，造成糟醅的浪费和损失。

技术实现思路

1、本实用新型提供了一种酿酒用打量水供水系统，目的在于解决原有量水添加主要依靠工人经验，无法量化操作，随机性较大稳定性较差的问题。

2、为此，本实用新型采用如下技术方案：

3、一种酿酒用打量水供水系统，包括量水桶、冷凝器冰桶、水泵和花洒；

4、冷凝器冰桶内设有冷凝器换热管，冷凝器换热器用于冷却甑锅产出的高温酒精蒸汽，冷凝器冰桶底部设有冷水进水口、上部设有热水排出口，热水排出口通过管道溢流连接量水桶；

5、量水桶邻近冷凝器冰桶设置，量水桶下方设有加热组件，加热组件用于加热量水桶内的水；量水桶底部设有出水口，出水口上连接输水管，输水管上依次连接有水泵、流量计、计时器和花洒；花洒用于向糟醅补充量水。

6、进一步地，所述量水桶上还连接有补水管，补水管入口端连接自来水管网，补水管上设有过滤器和压力表。

7、进一步地，所述加热组件为蒸汽盘管，蒸汽盘管紧贴量水桶底面设置，蒸汽盘管顶部上密布有蒸汽出口。

8、进一步地，所述花洒和输水管头端之间连接有电加热器，水流经电加热器时进行二次加热。

9、进一步地，所述量水桶的外壁包裹有隔热材料，输水管的外壁也包裹有隔热材料。

10、本实用新型的有益效果在于：

11、1.量水桶输水管上的流量计与计时器联用，相互校准，提高计量的准确度；该系统可取代人工打量水，保障量水的添加精度，有效控制入窖糟醅水分；提高了酿酒工艺控制精准度，为产出高品质酒提供保障；

12、2.甑锅冷却器与量水桶联用，提高热能利用效率，节约蒸汽，降低能耗，从而降低生产成本；

13、3.在补水管上加装了过滤器，降低自来水硬度，防止输水管内结垢堵塞；花洒尾端连接电加热器，解决了量水输送路径较长导致水温下降的问题。

技术特征：

1.一种酿酒用打量水供水系统，其特征在于，包括量水桶（1）、冷凝器冰桶（7）、水泵（3）和花洒（9）；

2.根据权利要求1所述的酿酒用打量水供水系统，其特征在于，所述量水桶（1）上还连接有补水管（4），补水管（4）入口端连接自来水管网，补水管（4）上设有过滤器（5）和压力表（6）。

3.根据权利要求1所述的酿酒用打量水供水系统，其特征在于，所述加热组件为蒸汽盘管（2），蒸汽盘管（2）紧贴量水桶（1）底面设置，蒸汽盘管（2）顶部上密布有蒸汽出口。

4.根据权利要求1所述的酿酒用打量水供水系统，其特征在于，所述花洒（9）和输水管头端之间连接有电加热器（10），水流经电加热器（10）时进行二次加热。

5.根据权利要求1所述的酿酒用打量水供水系统，其特征在于，所述量水桶（1）的外壁包裹有隔热材料，输水管的外壁也包裹有隔热材料。

技术总结
本技术公开了一种酿酒用打量水供水系统，包括量水桶、冷凝器冰桶、水泵和花洒；冷凝器冰桶内设有冷凝器换热管，冷凝器换热器用于冷却甑锅产出的高温酒精蒸汽，冷凝器冰桶底部设有冷水进水口、上部设有热水排出口，热水排出口通过管道溢流连接量水桶；量水桶邻近冷凝器冰桶设置，量水桶下方设有加热组件，加热组件用于加热量水桶内的水；量水桶底部设有出水口，出水口上连接输水管，输水管上依次连接有水泵、流量计、计时器和花洒；花洒用于向糟醅补充量水。该系统有效解决了传统手工打量水的计量不准的问题。

技术研发人员：唐云,李彦涛,尉军强,郭永昌,姚海刚,岳祥亮
受保护的技术使用者：金徽酒股份有限公司
技术研发日：20230328
技术公布日：2024/1/13