一种恒温发酵罐的制作方法

本申请涉及酿酒设备，尤其是涉及一种恒温发酵罐。

背景技术：

1、在酿酒工艺中，其一工序为将酒曲和发酵原料混合后置于发酵罐中进行发酵，产生酒精，在此工序中，淀粉在催化剂的作用下转化为糖分，糖分又在酒化酶的作用下形成酒精及二氧化碳。

2、上述总体的反应中为放热反应，为保持发酵罐内的菌种处于活跃状态，缩短发酵时间，需要对发酵罐内的热量进行控制，为此现有的发酵罐常通以冷媒加以控温。

3、现有申请号为cn201820309323.2的中国实用新型专利公开了一种可循环式冷媒发酵罐，其于罐体内设置有进出口单一的弯折管道，弯折通道自左朝右设置，而由于发酵罐中的产热是均匀的，这造成了冷媒位于左端进口侧时的吸热性能好，而位于右端出口侧时，吸热性能不佳，造成发酵罐内的左右两侧温度处于不均匀，使得发酵罐内的菌种无法均处于统一的高活跃状态。

技术实现思路

1、为了提高发酵罐发酵时罐体内部的温度均匀程度，本申请提供一种恒温发酵罐。

2、本申请提供的一种恒温发酵罐采用如下的技术方案：

3、一种恒温发酵罐，包括罐体，所述罐体上开设有气压平衡口、进料口及出料口，所述罐体上开设有冷媒进口和冷媒出口，所述罐体内还设置有连通冷媒进口和冷媒出口两者的冷凝管道，所述冷凝管道包括若干相通设置的支流管道，各所述支流管道皆连通冷媒进口和冷媒出口。

4、通过采用上述技术方案，通过将冷凝管道设置为有若干支流管道组合形成的整体，以实现冷媒能够独立的通过各支流管道，实现对各支流管道的短路径冷却，相较于对比文件中的冷媒弯管，在覆盖反应物的同时，能够缩短冷媒流通的路径，减小冷媒因路径长度而造成的吸热性能下降的程度，从而减小罐体内反应物之间的温差。

5、可选的，所述冷媒进口和冷媒出口皆开设有若干，所述罐体外侧设置有分流管道和汇流管道，所述分流管道同各冷媒进口皆相通，所述汇流管道同各冷媒出口皆相通。

6、通过采用上述技术方案，将分流管道及汇流管道设置于罐体的外侧，以确保冷媒在进入及流出罐体内部空间后的温度保持一致，避免冷媒在进入罐体时因分流造成的罐体内反应物温度不均的问题。

7、可选的，所述支流管道呈螺旋状分布于罐体内，且各所述支流管道等间距分布于罐体内。

8、通过采用上述技术方案，支流管道等距且螺旋状分布于罐体上，以对罐体内的反应物进行均匀散热。

9、可选的，所述罐体内沿各支流管道分布方向等距设置有若干温度计。

10、通过采用上述技术方案，通过设置若干温度计以实时检测罐体内部反应物的各处温度。

11、可选的，所述罐体内设置有注水管道，所述管道呈环形设置且固定连接于所述罐体的内侧壁，所述注水管道的侧壁上开设有若干喷水口，且所述注水管道上外接有进水管。

12、通过采用上述技术方案，通过设置的注水管道，为罐体内的反应物补充净化水。

13、可选的，所述罐体的出料口处对接有出料管道，所述出料管道上并联设置有进气管，所述进气管上设置有单向阀。

14、通过采用上述技术方案，设置的进气管可单向的通过出料管道，使得压缩空气进入发酵罐内部，以实现发酵罐内部的均匀发酵。

15、可选的，所述分流管道的总进口和汇流管道的总出口上皆设置有控制阀。

16、通过采用上述技术方案，通过设置的控制阀，以控制分流管道的总进口和汇流管道的总出口的启闭状态。

17、可选的，所述罐体上相对于出料口设置有cip进料管道。

18、通过采用上述技术方案，设置的cip进料口配合出料口，实现清洗液的进入及流出。

19、综上所述，本申请至少包括以下一种有益技术效果：

20、1、用过于罐体内设置有多根支流管道组成的冷凝管道，以缩短单根支流管道内冷媒通过的路径，从而缓解冷媒的吸热能力因路径长度而降低的程度，从而提高罐体内反应物温度的均匀程度；

21、2、通过设置位于罐体外侧的分流管道和汇流管道，从而确保冷媒在进入罐体内时就已完成分流，从而控制分流的冷媒每股温度一致。

技术特征：

1.一种恒温发酵罐，包括罐体（1），所述罐体（1）上开设有气压平衡口（2）、进料口（3）及出料口（4），所述罐体（1）上开设有冷媒进口（5）和冷媒出口（6），所述罐体（1）内还设置有连通冷媒进口（5）和冷媒出口（6）两者的冷凝管道（7），其特征在于：所述冷凝管道（7）包括若干相通设置的支流管道（8），各所述支流管道（8）皆连通冷媒进口（5）和冷媒出口（6）。

2.根据权利要求1所述的一种恒温发酵罐，其特征在于：所述冷媒进口（5）和冷媒出口（6）皆开设有若干，所述罐体（1）外侧设置有分流管道（9）和汇流管道（10），所述分流管道（9）同各冷媒进口（5）皆相通，所述汇流管道（10）同各冷媒出口（6）皆相通。

3.根据权利要求1所述的一种恒温发酵罐，其特征在于：所述支流管道（8）呈螺旋状分布于罐体（1）内，且各所述支流管道（8）等间距分布于罐体（1）内。

4.根据权利要求3所述的一种恒温发酵罐，其特征在于：所述罐体（1）内沿各支流管道（8）分布方向等距设置有若干温度计（12）。

5.根据权利要求1所述的一种恒温发酵罐，其特征在于：所述罐体（1）内设置有注水管道（13），所述管道呈环形设置且固定连接于所述罐体（1）的内侧壁，所述注水管道（13）的侧壁上开设有若干喷水口（15），且所述注水管道（13）上外接有进水管（14）。

6.根据权利要求1所述的一种恒温发酵罐，其特征在于：所述罐体（1）的出料口（4）处对接有出料管道（16），所述出料管道（16）上并联设置有进气管（17），所述进气管（17）上设置有单向阀（18）。

7.根据权利要求2所述的一种恒温发酵罐，其特征在于：所述分流管道（9）的总进口和汇流管道（10）的总出口上皆设置有控制阀（11）。

8.根据权利要求1所述的一种恒温发酵罐，其特征在于：所述罐体（1）上相对于出料口（4）设置有cip进料管道（19）。

技术总结
本申请涉及酿酒设备技术领域，尤其是涉及一种恒温发酵罐，其包括罐体，所述罐体上开设有气压平衡口、进料口及出料口，所述罐体上开设有冷媒进口和冷媒出口，所述罐体内还设置有连通冷媒进口和冷媒出口两者的冷凝管道，所述冷凝管道包括若干相通设置的支流管道，各所述支流管道皆连通冷媒进口和冷媒出口。本申请具有提高发酵罐发酵时罐体内部的温度均匀程度的效果。

技术研发人员：鲁瑞刚,雷东咏
受保护的技术使用者：浙江嘉善黄酒股份有限公司
技术研发日：20230418
技术公布日：2024/1/15