一种醋醅发酵翻动设备的制作方法

本技术属于醋醅设备，具体涉及一种醋醅发酵翻动设备。

背景技术：

1、古法酿醋中，食醋的制备过程主要有三步：糖化、酒化、醋化。粮食经曲发酵后即制得醋醅，将醋醅再进行加热熏制发酵后使得醋醅颜色由浅色变成棕红色，然后再经过浇淋、晾晒、除水、提纯等步骤获得成品醋。这其中醋醅发酵的步骤通常是在曲池中进行的，醋醅在适宜的温度和湿度下进行发酵。而现有技术中的翻曲机通过搅拌轴搅拌，底部的料液可能无法被翻动到，有鉴于此，遂有了本方案的产生。

技术实现思路

1、鉴于现有技术的不足，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种醋醅发酵翻动设备，它能够翻动底部的原料。

2、为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：一种醋醅发酵翻动设备，包括上筒体、下筒体和搅拌桨，所述上筒体竖直截面内径轨迹和外径轨迹为弧形，所述下筒体竖直截面外径轨迹与上筒体竖直截面内径轨迹相同，所述上筒体、下筒体和搅拌桨同轴设置，所述搅拌桨位于下筒体内，所述上筒体、下筒体和搅拌桨绕同一轴线转动。

3、进一步，所述上筒体两侧形成有第一转轴，所述上筒体、第一转轴和第一通孔同轴设置，任一所述第一转轴周面靠外一侧形成有第一齿环。

4、进一步，所述第一转轴中心开设有第一通孔，所述下筒体两侧形成有第二转轴，所述第二转轴位于第一通孔内，任一所述第二转轴伸出第一通孔，伸出通孔的所述第二转轴周面形成有第二齿环。

5、进一步，所述第二转轴中心开设有第二通孔，所述搅拌桨的两侧轴端分别伸入两个第二通孔内，任一所述搅拌桨的轴端输出第二通孔，伸出第二通孔的所述搅拌桨轴端设置有第一齿轮。

6、进一步，所述翻动设备包括轴承座，所述轴承座具有轴承孔，所述第一转轴位于轴承孔内。

7、进一步，所述搅拌桨包括转动轴和勾形铲，所述勾形铲连接在转动轴周面。

8、进一步，所述勾形铲的尖端部与下筒体内侧壁周面相贴合。

9、与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

10、本实用新型上筒体、下筒体和搅拌桨都分别独立进行驱动，当要上料的时候上筒体翻转，使得下筒体开口露出进行上料，醋醅发酵时，上筒体向上翻转，与下筒体形成一个封闭空间，在醋醅发酵的时候，下筒体可在一定范围内进行摆动，摆动的同时又不会形成开口，使得两侧的原料往中间移动，在加上搅拌桨的转动搅拌，能够实现全方位翻动料液。

技术特征：

1.一种醋醅发酵翻动设备，其特征在于：包括上筒体、下筒体和搅拌桨，所述上筒体竖直截面内径轨迹和外径轨迹为弧形，所述下筒体竖直截面外径轨迹与上筒体竖直截面内径轨迹相同，所述上筒体、下筒体和搅拌桨同轴设置，所述搅拌桨位于下筒体内，所述上筒体、下筒体和搅拌桨绕同一轴线转动。

2.根据权利要求1所述的一种醋醅发酵翻动设备，其特征在于：所述上筒体两侧形成有第一转轴，所述上筒体、第一转轴和第一通孔同轴设置，任一所述第一转轴周面靠外一侧形成有第一齿环。

3.根据权利要求2所述的一种醋醅发酵翻动设备，其特征在于：所述第一转轴中心开设有第一通孔，所述下筒体两侧形成有第二转轴，所述第二转轴位于第一通孔内，任一所述第二转轴伸出第一通孔，伸出通孔的所述第二转轴周面形成有第二齿环。

4.根据权利要求3所述的一种醋醅发酵翻动设备，其特征在于：所述第二转轴中心开设有第二通孔，所述搅拌桨的两侧轴端分别伸入两个第二通孔内，任一所述搅拌桨的轴端输出第二通孔，伸出第二通孔的所述搅拌桨轴端设置有第一齿轮。

5.根据权利要求2所述的一种醋醅发酵翻动设备，其特征在于：所述翻动设备包括轴承座，所述轴承座具有轴承孔，所述第一转轴位于轴承孔内。

6.根据权利要求1所述的一种醋醅发酵翻动设备，其特征在于：所述搅拌桨包括转动轴和勾形铲，所述勾形铲连接在转动轴周面。

7.根据权利要求6所述的一种醋醅发酵翻动设备，其特征在于：所述勾形铲的尖端部与下筒体内侧壁周面相贴合。

技术总结
本技术涉及一种醋醅发酵翻动设备，包括上筒体、下筒体和搅拌桨，上筒体竖直截面内径轨迹和外径轨迹为弧形，下筒体竖直截面外径轨迹与上筒体竖直截面内径轨迹相同，上筒体、下筒体和搅拌桨同轴设置，搅拌桨位于下筒体内，上筒体、下筒体和搅拌桨绕同一轴线转动，当要上料的时候上筒体翻转，使得下筒体开口露出进行上料，醋醅发酵时，上筒体向上翻转，与下筒体形成一个封闭空间，在醋醅发酵的时候，下筒体可在一定范围内进行摆动，摆动的同时又不会形成开口，使得两侧的原料往中间移动，在加上搅拌桨的转动搅拌，能够实现全方位翻动料液。

技术研发人员：刘海生
受保护的技术使用者：福建省永春金春酿造有限公司
技术研发日：20230719
技术公布日：2024/2/19