一种酵母菌和乳酸菌混菌面包糠发酵装置的制作方法

本技术涉及发酵装置，具体为一种酵母菌和乳酸菌混菌面包糠发酵装置。

背景技术：

1、乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称，它在自然界分布广泛，至少包含18个属，共200多种，除极少数外，乳酸菌绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的肠道中，乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道、许多食品、物料及少数临床样品中。乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品保藏性和附加值，而且乳酸菌的特殊生理活性和营养功能，正日益引起人们的重视。

2、经检索，中国专利授权号为cn 217746934 u的专利，公开了一种乳酸菌发酵用混料装置，包括罐体，所述罐体顶部位置贯穿并螺纹连接有密封盖，所述密封盖顶部中心位置固定连接有驱动电机，所述驱动电机输出端与搅拌轴之间固定连接，所述密封盖顶部左侧位置贯穿并固定连接有第一进料管，所述密封盖顶部右侧位置贯穿并固定连接有第二进料管，所述罐体左侧底部位置贯穿并固定连接有出料管，所述罐体内壁顶部和底部位置均固定连接有加热圈。本实用新型中，打开第一进料开关和第二进料开关，通过观察窗观察进料状态，两个进料管可以加快进料速度，更好地控制进料比例，驱动电机带动搅拌轴转动，搅拌轴带动搅拌扇叶转动，利用排气管调整搅拌仓内的压强，大幅提升了装置的实用性。

3、上述专利在使用的过程中，发酵完成后方便对罐体内部清理，这样就会对下次的发酵造成影响，导致下次发酵的物品出现霉坏的情况，极大地降低了装置的实用性。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种酵母菌和乳酸菌混菌面包糠发酵装置，解决了现有发酵装置发酵完成后方便对罐体内部清理，这样就会对下次的发酵造成影响，导致下次发酵的物品出现霉坏的情况，极大地降低了装置的实用性的问题。

2、为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种酵母菌和乳酸菌混菌面包糠发酵装置，包括发酵罐和内罐，所述发酵罐一侧安装有第二安装座，所述第二安装座顶部安装有第二驱动电机，所述第二驱动电机一端设有第二输出轴，所述第二输出轴外壁安装有连接套，所述连接套外壁安装有连接杆，所述连接杆一侧安装有安装杆，所述安装杆一侧开设有卡槽，所述卡槽内部嵌合安装有橡胶刮板，所述橡胶刮板一侧贴合在内罐内壁，所述发酵罐倾斜安装在第一底座和第二底座顶部，所述第一底座比第二底座高。

3、优选的，所述发酵罐和内罐之间设有夹层，所述夹层内部安装有电加热管，所述发酵罐外壁设有进料管，所述进料管一端延伸至内罐内部，所述内罐顶部活动安装有密封盖。

4、优选的，所述发酵罐一端安装有进水管，所述进水管一端延伸至内罐内部，所述发酵罐外壁安装有温度计，所述温度计一端伸入内罐内部。

5、优选的，所述发酵罐一端安装有第一安装座，所述第一安装座顶部安装有第一驱动电机，所述第一驱动电机一侧设有第一输出轴，所述第一输出轴一端延伸至内罐内部，所述第一输出轴外壁对称安装有搅拌杆。

6、优选的，所述发酵罐底部对称安装有第一底座和第二底座，所述发酵罐外壁设有出料管，所述出料管一端延伸至内罐内部。

7、本实用新型提供了一种酵母菌和乳酸菌混菌面包糠发酵装置。具备以下

8、有益效果：

9、该发酵装置，通过进水管、第二驱动电机、第二输出轴、连接套、连接杆、安装杆和橡胶刮板的设置方便对发酵罐内部的内罐进行清理，这样可以避免内罐内部有杂物残留，减少对后续发酵的影响，同时减少了工人的工作量，提升了发酵罐的使用效率。

技术特征：

1.一种酵母菌和乳酸菌混菌面包糠发酵装置，包括发酵罐(1)和内罐(19)，其特征在于：所述发酵罐(1)一侧安装有第二安装座(10)，所述第二安装座(10)顶部安装有第二驱动电机(11)，所述第二驱动电机(11)一端设有第二输出轴(14)，所述第二输出轴(14)外壁安装有连接套(15)，所述连接套(15)外壁安装有连接杆(16)，所述连接杆(16)一侧安装有安装杆(17)，所述安装杆(17)一侧开设有卡槽(21)，所述卡槽(21)内部嵌合安装有橡胶刮板(22)，所述橡胶刮板(22)一侧贴合在内罐(19)内壁。

2.根据权利要求1所述的一种酵母菌和乳酸菌混菌面包糠发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)和内罐(19)之间设有夹层(18)，所述夹层(18)内部安装有电加热管(20)，所述发酵罐(1)外壁设有进料管(4)，所述进料管(4)一端延伸至内罐(19)内部，所述内罐(19)顶部活动安装有密封盖(5)。

3.根据权利要求2所述的一种酵母菌和乳酸菌混菌面包糠发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)一端安装有进水管(9)，所述进水管(9)一端延伸至内罐(19)内部，所述发酵罐(1)外壁安装有温度计(6)，所述温度计(6)一端伸入内罐(19)内部。

4.根据权利要求1所述的一种酵母菌和乳酸菌混菌面包糠发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)一端安装有第一安装座(7)，所述第一安装座(7)顶部安装有第一驱动电机(8)，所述第一驱动电机(8)一侧设有第一输出轴(12)，所述第一输出轴(12)一端延伸至内罐(19)内部，所述第一输出轴(12)外壁对称安装有搅拌杆(13)。

5.根据权利要求1所述的一种酵母菌和乳酸菌混菌面包糠发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)底部对称安装有第一底座(2)和第二底座(3)，所述发酵罐(1)外壁设有出料管(23)，所述出料管(23)一端延伸至内罐(19)内部，所述发酵罐(1)倾斜安装在第一底座(2)和第二底座(3)顶部，所述第一底座(2)比第二底座(3)高。

技术总结
本技术公开了一种酵母菌和乳酸菌混菌面包糠发酵装置，涉及发酵装置技术领域，包括发酵罐和内罐，所述发酵罐一侧安装有第二安装座，所述第二安装座顶部安装有第二驱动电机，所述第二驱动电机一端设有第二输出轴，所述第二输出轴外壁安装有连接套，所述连接套外壁安装有连接杆，所述连接杆一侧安装有安装杆，所述安装杆一侧开设有卡槽，所述卡槽内部嵌合安装有橡胶刮板，该发酵装置，通过进水管、第二驱动电机、第二输出轴、连接套、连接杆、安装杆和橡胶刮板的设置方便对发酵罐内部的内罐进行清理，这样可以避免内罐内部有杂物残留，减少对后续发酵的影响，同时减少了工人的工作量，提升了发酵罐的使用效率。

技术研发人员：魏超昆,王俊增,杜菊
受保护的技术使用者：滁州润泰清真食品有限公司
技术研发日：20230804
技术公布日：2024/2/29