一种赤藓糖醇的发酵釜的制作方法

本技术涉及赤藓糖醇制取设备领域，具体是指一种赤藓糖醇的发酵釜。

背景技术：

1、赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇，分子式为c4h10o4。赤藓糖醇在自然界中广泛存在，如真菌类蘑菇、地衣，瓜果类甜瓜、葡萄、梨，动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液中也能少量检测到，在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也有少量存在。赤藓糖醇可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛ph范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品，因此，工业化制取赤藓糖醇具有广阔的应用前景。

2、现有的赤藓糖醇的发酵釜的搅拌棒多是单一的直棒式搅拌，搅拌效率低，处于罐体底部和粘附在罐体内壁的物料不能得到充分混合，从而影响反应的完整程度，降低产物的产量和质量，且反应结束后不便于对箱体内壁进行清理，影响后续的发酵过程，实用性不高。

3、鉴于以上，我们提出一种赤藓糖醇的发酵釜来解决上述问题。

技术实现思路

1、本实用新型要解决的技术问题就是克服以上的技术缺陷，提供一种混合效果好的和便于对箱体内壁进行清理的一种赤藓糖醇的发酵釜。

2、为解决上述技术问题，本实用新型提供的技术方案为：

3、一种赤藓糖醇的发酵釜，包括：箱体、搅拌发酵组件和清理组件，所述箱体内壁设有夹层，所述夹层内设有加热组件，所述搅拌发酵组件设于箱体内，所述清理组件设于箱体内，所述搅拌发酵组件包括：伺服电机、搅拌轴、搅拌叶、减速电机和螺旋桨，所述伺服电机设于箱体顶壁，所述搅拌轴转动设于箱体内，所述搅拌轴的一端与伺服电机的输出端相连接，所述搅拌叶均匀排列设于搅拌轴外壁，所述减速电机设于箱体底壁，所述螺旋桨转动设于箱体内，所述螺旋桨的一端与减速电机的输出端相连接。

4、进一步的，所述清理组件包括：水箱、分水管、水泵和出水管，所述水箱设于箱体外壁，所述分水管设于箱体内，所述分水管底端均匀排列设有喷头，所述水泵设于水箱顶端，所述出水管的一端设于水泵出水端，所述出水管的另一端与分水管相连通。

5、进一步的，所述搅拌轴外壁设有连接杆，所述连接杆呈上下设置，所述两个连接杆外壁之间设有刮板一，所述刮板一紧贴箱体内壁设置。

6、进一步的，所述螺旋桨外壁设有刮板二，所述刮板二紧贴箱体内底壁设置。

7、进一步的，所述加热组件包括：恒温加热杆，所述恒温加热杆设于夹层内。

8、本实用新型与现有技术相比的优点在于：通过搅拌轴和螺旋桨的反向转动，能够带动箱体内的原料进行反向搅拌，将发酵过程中的赤藓糖醇溶液充分混合均匀，这有助于分散微生物、酵母菌或其他发酵剂，并保证它们在整个容器中分布均匀，提供更好的发酵环境；

9、水箱和水泵的配合，能够将水箱内的水喷洒在箱体内部，搅拌轴和螺旋桨的配合使水产生漩涡和湍流，刮板一和刮板二能够对粘附在箱体内壁的原料进行刮除，对箱体内壁进行清洁，保持箱体内的卫生状态，减少细菌或污染的滋生，并为下一次发酵过程提供清洁的环境。

技术特征：

1.一种赤藓糖醇的发酵釜，其特征在于，包括：箱体(1)、搅拌发酵组件和清理组件，所述箱体(1)内壁设有夹层(2)，所述夹层(2)内设有加热组件，所述搅拌发酵组件设于箱体(1)内，所述清理组件设于箱体(1)内，所述搅拌发酵组件包括：伺服电机(3)、搅拌轴(4)、搅拌叶(5)、减速电机(6)和螺旋桨(7)，所述伺服电机(3)设于箱体(1)顶壁，所述搅拌轴(4)转动设于箱体(1)内，所述搅拌轴(4)的一端与伺服电机(3)的输出端相连接，所述搅拌叶(5)均匀排列设于搅拌轴(4)外壁，所述减速电机(6)设于箱体(1)底壁，所述螺旋桨(7)转动设于箱体(1)内，所述螺旋桨(7)的一端与减速电机(6)的输出端相连接。

2.根据权利要求1所述的一种赤藓糖醇的发酵釜，其特征在于，所述清理组件包括：水箱(8)、分水管(9)、水泵(10)和出水管(11)，所述水箱(8)设于箱体(1)外壁，所述分水管(9)设于箱体(1)内，所述分水管(9)底端均匀排列设有喷头(12)，所述水泵(10)设于水箱(8)顶端，所述出水管(11)的一端设于水泵(10)出水端，所述出水管(11)的另一端与分水管(9)相连通。

3.根据权利要求1所述的一种赤藓糖醇的发酵釜，其特征在于，所述搅拌轴(4)外壁设有连接杆(13)，所述连接杆(13)呈上下设置，所述两个连接杆(13)外壁之间设有刮板一(14)，所述刮板一(14)紧贴箱体(1)内壁设置。

4.根据权利要求1所述的一种赤藓糖醇的发酵釜，其特征在于，所述螺旋桨(7)外壁设有刮板二(15)，所述刮板二(15)紧贴箱体(1)内底壁设置。

5.根据权利要求1所述的一种赤藓糖醇的发酵釜，其特征在于，所述加热组件包括：恒温加热杆(16)，所述恒温加热杆(16)设于夹层(2)内。

技术总结
本技术涉及赤藓糖醇制取设备领域，具体是指一种赤藓糖醇的发酵釜，通过搅拌轴和螺旋桨的反向转动，能够带动箱体内的原料进行反向搅拌，将发酵过程中的赤藓糖醇溶液充分混合均匀，这有助于分散微生物、酵母菌或其他发酵剂，并保证它们在整个容器中分布均匀，提供更好的发酵环境；水箱和水泵的配合，能够将水箱内的水喷洒在箱体内部，搅拌轴和螺旋桨的配合使水产生漩涡和湍流，刮板一和刮板二能够对粘附在箱体内壁的原料进行刮除，对箱体内壁进行清洁，保持箱体内的卫生状态，减少细菌或污染的滋生，并为下一次发酵过程提供清洁的环境。

技术研发人员：范成刚,李德平,马磊
受保护的技术使用者：醇源食品（禹城）有限公司
技术研发日：20230809
技术公布日：2024/4/7