一种龙眼灵芝发酵液及其制备方法

本发明属于食品和中药，尤其涉及一种龙眼灵芝发酵液及其制备方法。

背景技术：

1、龙眼、灵芝是福建省的特色经济作物。《中华人民共和国药典》、《本草纲目》记载灵芝、龙眼均具有安神补气的功效，是临床上养心安神的中草药之一。灵芝具有助眠安神的功效，起主要作用的功能成分是灵芝多糖。国内外文献未见龙眼的安神助眠试验，以及具体功效成分的报道，但是项目组成员通过小鼠动物试验证龙眼干具有有改善失眠功效。

2、“药用真菌双向发酵工程”是指以中药材作为基质，药用真菌为发酵菌株，中药基质既提供真菌生长所需的营养，又因真菌的分解(合成)而产生新的成分，从而使整个发酵作用具有双向性，对原中药材起到“增效”、“扩用”效果，具有显著优势。该技术已经在灵芝-牛蒡根，灵芝-何首乌、灵芝-刺五加、灵芝-山药等上应用，增效作用明显。然而，还未有龙眼和灵芝进行发酵提高功能性成分的相关报道。

技术实现思路

1、有鉴于此，本发明的目的在于提供一种龙眼灵芝发酵液及其制备方法，采用本发明制备方法能显著提高多糖、总酚、三萜酸、类黄酮含量。

2、为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

3、本发明提供了一种龙眼灵芝发酵液的制备方法，包括：以龙眼果浆为发酵基质，以灵芝为发酵菌株进行摇床液态发酵。

4、优选的，所述龙眼果浆的制备包括：将含水量为15％～18％的龙眼果肉，按照料水比1:1g/ml加水打浆。

5、优选的，所述龙眼果浆浓度为4％～8％，ph值为4.5～5.5。

6、优选的，所述灵芝的种类包括紫灵芝、灵芝灵台、紫芝、灵芝102、无孢灵芝中的一种。

7、优选的，所述菌液的接种量为10％～18％。

8、优选的，所述发酵的温度为25℃，转速为150～170rpm，时间为24～32d。

9、本发明还提供了上述制备方法得到的龙眼灵芝发酵液。

10、相对于现有技术，本发明具有如下有益效果：

11、本发明以龙眼果浆为发酵基质，以灵芝为发酵菌株进行摇床液态发酵，制备龙眼-灵芝发酵液。实验结果表明，采用本发明的制备方法，能显著提高多糖积累和糖降解率；与龙眼果浆和pda培养的灵芝菌质(lf)相比，本发明龙眼-灵芝发酵液在多糖、总酚、三萜酸、类黄酮含量方面有极显著的提高。因此，本发明龙眼与灵芝的双向发酵具有协同效果，显著提高功能性成分，实现龙眼、灵芝的增效、扩用，是治疗失眠的潜在药物。

技术特征：

1.一种龙眼灵芝发酵液的制备方法，其特征在于，包括：以龙眼果浆为发酵基质，以灵芝为发酵菌株进行摇床液态发酵。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述龙眼果浆的制备包括：将含水量为15％～18％的龙眼果肉，按照料水比1:1g/ml加水打浆。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述龙眼果浆的质量浓度为4％～8％，ph值为4.5～5.5。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述灵芝的种类包括紫灵芝、灵芝灵台、紫芝、灵芝102、无孢灵芝中的一种。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述菌液的接种量为10％～18％。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发酵的温度为25℃，转速为150～170rpm，时间为24～32d。

7.权利要求1～6任意一项所述制备方法得到的龙眼灵芝发酵液。

技术总结
本发明提供了一种龙眼灵芝发酵液及其制备方法，涉及食品和中药技术领域。本发明以龙眼果浆为发酵基质，以灵芝为发酵菌株进行摇床液态发酵，制备龙眼‑灵芝发酵液。实验结果表明，采用本发明的制备方法，能显著提高多糖积累和糖降解率；与龙眼果浆和PDA培养的灵芝菌质(LF)相比，本发明龙眼‑灵芝发酵液在多糖、总酚、三萜酸、类黄酮含量方面有极显著的提高。因此，本发明龙眼与灵芝的双向发酵具有协同效果，显著提高功能性成分含量，实现龙眼和灵芝的增效、扩用。

技术研发人员：姜帆,高慧颖
受保护的技术使用者：福建省农业科学院果树研究所
技术研发日：
技术公布日：2024/4/17