一种植物乳植杆菌及其应用

本发明涉及微生物领域，具体涉及一种植物乳植杆菌，还涉及植物乳植杆菌的应用。

背景技术：

1、酒文化是中国传统文化的重要组成部分，在全世界盛行。随着社会科学技术的迅速发展以及人们生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求日益升高，健康意识逐渐增强，解酒产品的市场需求也就越来越大，同时对解酒药质量的要求也越来越高。

2、过量饮酒是全世界发病和死亡的最重要原因之一。饮酒不当极易导致酒精中毒，影响肝脏功能。酒精被乙醇脱氢酶氧化成有毒且致癌的乙醛，增加患肝脏疾病(包括肝癌)的风险。长期饮酒还会造成大脑功能障碍和意识障碍。

3、现有解酒产品中，以天然的药用植物作为开发材料的居多，比如cn202310406106.0公开的解酒产品由紫苏叶、决明子、枳椇子、白茅根、枸杞和人参等组成；cn202310368665.7公开的解酒产品由葛根提取物粉、刺梨提取物粉、淡竹叶提取物粉、枸杞子提取物粉、百香果提取物粉以及β-烟酰胺单核苷酸等组成。这些解酒制剂剂原材料取材不方便、成分复杂，影响了我国解酒产品的研究、开发及推广。

4、近年来，微生态制剂逐渐成为一类重要的解酒产品。解决酒精中毒的关键在于乙醛脱氢酶将乙醛分解为乙酸，目前已公开的解酒益生菌中，例如cn202310085055.6公开了一种解酒护肝的益生菌组合物，包括约氏乳杆菌lj-g55、青春双歧杆菌bq-g66等；cn202211345077.3公开了一株副干酪乳酪杆菌(lactobacillus paracasei)smn-lbk在制备含酒精发酵饮品或解酒产品中的应用。cn115322932 b公开了一株解酒植物乳植杆菌，其动物实验证明在饮用高浓度白酒的前一小时服用菌液浓度为1010cfu/ml，具有防醉酒作用，但使用的活菌剂量较大，不利于后期菌株生产、贮藏加工以及人体服用。植物乳植杆菌作为可用于食品安全型菌株，现有解酒的益生菌菌株发明中以植物乳植杆菌出发，从醉酒原理上增强宿主解酒能力相关研究较少。本发明提供了一种从健康人体肠道分离得到的植物乳植杆菌，特别是具有显著的分解乙醇和乙醛能力，用于适合人体服用的缓解宿醉解酒制剂开发。

技术实现思路

1、有鉴于此，本发明的目的之一在于提供一种植物乳植杆菌；本发明的目的之二在于提供所述植物乳植杆菌在酸环境或/和胆盐条件下作为解酒产品降解乙醇或乙醛中的应用。

2、为达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、1、一种植物乳植杆菌，所述植物乳植杆菌分类命名为植物乳植杆菌(lactiplantibacillus plantarum)zx028，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为cctcc m 20232705。

4、2、所述植物乳植杆菌在酸环境或/和胆盐条件下作为解酒产品降解乙醇或乙醛中的应用。

5、本发明优选的，所述酸环境是在ph在2.5～6条件下。

6、本发明优选的，所述胆盐条件是在不高于1.0g/l条件下。

7、3、所述植物乳植杆菌在制备延长醉酒耐受时间的产品中的应用。

8、4、所述植物乳植杆菌在制备缩短醉酒时间的产品中的应用。

9、5、所述植物乳植杆菌在提高乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶酶活水平中的应用。

10、本发明的有益效果在于：本发明提供了一株从健康人体肠道分离得到的植物乳植杆菌lactiplantibacillus plantarum zx028，在低剂量条件下(107cfu/ml)，具有较强解酒能力，对人体肠道一定浓度的胆盐和酸环境耐受；该菌株具有显著的乙醇、乙醛协同降解能力，可快速分解乙醇，缩短km雄性小鼠醉酒时长，相比模型组缩短了52％以上，醉酒耐受时长延长212％以上，同时增强小鼠肝脏的乙醇脱氢酶(adh)和乙醛脱氢酶(aldh)的活性，有效降低了小鼠血液中乙醛含量，能够用于制备预防和/或缓解醉酒的菌剂，对解酒活菌制剂的制备提供了新的候选菌株。

技术特征：

1.一种植物乳植杆菌，其特征在于：所述植物乳植杆菌分类命名为植物乳植杆菌(lactiplantibacillus plantarum)zx028，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为cctcc m 20232705。

2.权利要求1所述植物乳植杆菌在酸环境或/和胆盐条件下作为解酒产品降解乙醇或乙醛中的应用。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于：所述酸环境是在ph在2.5～6条件下。

4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于：所述胆盐条件是在不高于1.0g/l条件下。

5.权利要求1所述植物乳植杆菌在制备延长醉酒耐受时间的产品中的应用。

6.权利要求1所述植物乳植杆菌在制备缩短醉酒时间的产品中的应用。

7.权利要求1所述植物乳植杆菌在提高乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶酶活水平中的应用。

技术总结
本发明公开了一种植物乳植杆菌及其应用，该植物乳植杆菌从健康人体肠道分离得到，在低剂量条件下(10<supgt;7</supgt;CFU/mL)，具有较强解酒能力，对人体肠道一定浓度的胆盐和酸环境耐受；该菌株具有显著的乙醇、乙醛协同降解能力，可快速分解乙醇，缩短KM雄性小鼠醉酒时长，相比模型组缩短了52％以上，醉酒耐受时长延长212％以上，同时增强小鼠肝脏的乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH)的活性，有效降低了小鼠血液中乙醛含量，能够用于制备预防和/或缓解醉酒的菌剂，对解酒活菌制剂的制备提供了新的候选菌株。

技术研发人员：邹祥,刘梅,潘旭,杨星月,陈琳,吴光芳
受保护的技术使用者：西南大学
技术研发日：
技术公布日：2024/5/9