交:将步骤(I)制得的葡萄糖AD液降温至50°C，然后按照强酸性阳离子一弱碱性阴离子一强酸性阳离子一弱碱性阴离子的顺序依次通过离子交换树脂除去杂质，葡萄糖AD液经离交后出料的电导率为20 μ s/cm、pH为4.8 ; (3)浓缩:将步骤(2)离交后的葡萄糖AD液泵入五效降膜蒸发器进行蒸发浓缩至质量百分浓度为46%，制得浓缩液，所述浓缩液的出料温度为77°C ; (4)异构:将所述步骤(3)制得的浓缩液泵入异构前罐，调节异构前罐中浓缩液的pH至7.7，同时向浓缩液中加入0.55kg/m3硫酸镁料液和0.55kg/m3硫代硫酸钠料液，然后泵入异构柱内进行异构化，所述进柱温度为58°C、柱内温度保持在58°C，经异构化后出料中含质量百分浓度为44%的果糖；(5)混合:将步骤(4)异构化的物料与所述步骤(I)制得的葡萄糖BD液混合，制得混合液；(6)脱色、过滤:将所述步骤(5)制得的混合液泵入阿玛过滤机脱色，然后经陶瓷膜进行过滤，得到出料电导率为30 μ s/cm的滤液；(7)离交:将所述步骤(6)得到的滤液降温至46°C，按强酸性阳离子一弱碱性阴离子一强酸性阳离子一弱碱性阴离子的顺序依次通过离子交换树脂进行离交，所述离交后出料的电导率为18 μ s/cm; (8)浓缩:将所述步骤(7)离交后的料液泵入五效降膜蒸发器浓缩至质量百分浓度为73%，即制得萨琪玛专用糖浆。
[0021]本实施例按照萨琪玛专用糖浆的制备方法制得的萨琪玛专用糖浆，含有以下组分:葡萄糖13%，麦芽糖47%，果糖32%，低聚糖8%。
[0022]实施例6
本实施例萨琪玛专用糖浆的制备方法，包括以下步骤:(I)色谱分离:将结晶葡萄糖分离后外排的葡萄糖母液泵入色谱分离系统，色谱分离系统中葡萄糖母液与去离子水的体积比为1:0.6，该葡萄糖母液的质量百分浓度为51%，采用的色谱柱为:上海兆光色谱分离技术有限公司生产的型号为D0WEXqqCa/320，2500 mm (有效直径)*1800 mm (有效高度)，色谱分离柱的柱温为64°C，葡萄糖母液进料的压力为0.28 MPa，流动相的压力为0.28 MPaJi葡萄糖母液连续均匀的得到分离，经色谱分离制得葡萄糖AD液和葡萄糖BD液，其中葡萄糖AD 液包含以下组分:DP1:95.05%、DP2:2.53%、DP3:1.35%、DP4:1.07%，葡萄糖 BD 液包含以下组分:DP1为22.3%、DP2为60.6%、DP3为10.26%、DP4为6.84% ;将葡萄糖AD液作为本实施例制备萨琪玛专用糖浆的原料；(2)离交:将步骤(I)制得的葡萄糖AD液降温至46°C，然后按照强酸性阳离子一弱碱性阴离子一强酸性阳离子一弱碱性阴离子的顺序依次通过离子交换树脂除去杂质，葡萄糖AD液经离交后出料的电导率为lSys/cm、pH为4.7 ; (3)浓缩:将步骤(2)离交后的葡萄糖AD液泵入五效降膜蒸发器进行蒸发浓缩至质量百分浓度为47%，制得浓缩液，所述浓缩液的出料温度为79°C; (4)异构:将所述步骤(3)制得的浓缩液泵入异构前罐，调节异构前罐中浓缩液的pH至7.8，同时向浓缩液中加入0.6kg/m3硫酸镁料液和0.6kg/m3硫代硫酸钠料液，然后泵入异构柱内进行异构化，所述进柱温度为56°C、柱内温度保持在56°C，经异构化后出料中含质量百分浓度为42%的果糖；(5)混合:将步骤
(4)异构化的物料与所述步骤(I)制得的葡萄糖BD液混合，制得混合液；(6)脱色、过滤:将所述步骤(5)制得的混合液泵入阿玛过滤机脱色，然后经陶瓷膜进行过滤，得到出料电导率为25 μ s/cm的滤液；(7)离交:将所述步骤(6)得到的滤液降温至45°C，按强酸性阳离子一弱碱性阴离子一强酸性阳离子一弱碱性阴离子的顺序依次通过离子交换树脂进行离交，所述离交后出料的电导率为15 μ s/cm; (8)浓缩:将所述步骤(7)离交后的料液泵入五效降膜蒸发器浓缩至质量百分浓度为72%，即制得萨琪玛专用糖浆。
[0023]本实施例按照萨琪玛专用糖浆的制备方法制得的萨琪玛专用糖浆，含有以下组分:葡萄糖16%，麦芽糖46%，果糖30%，低聚糖8%。
【主权项】
1.一种萨琪玛专用糖浆的制备方法，其特征在于包括以下步骤:(1)色谱分离:将结晶葡萄糖分离后外排的葡萄糖母液泵入色谱分离系统，色谱分离系统中葡萄糖母液与流动相的体积比为1:0.6-0.8，经色谱分离制得葡萄糖AD液和葡萄糖BD液，将葡萄糖AD液作为制备萨琪玛专用糖浆的原料；(2)离交:将步骤(I)制得的葡萄糖AD液降温至45?50°C，然后按照强酸性阳离子一弱碱性阴离子一强酸性阳离子一弱碱性阴离子的顺序依次通过离子交换树脂除去杂质，葡萄糖AD液经离交后出料的电导率彡20 μ s/cm, pH为4.5?5.0 ;(3)浓缩:将步骤(2)离交后的葡萄糖AD液泵入五效降膜蒸发器进行蒸发浓缩至质量百分浓度为45?50%，制得浓缩液，所述浓缩液的出料温度为75?80°C ； (4)异构:将所述步骤(3)制得的浓缩液泵入异构前罐，调节异构前罐中浓缩液的pH至7.6?7.8，同时向浓缩液中加入0.4?0.8kg/m3硫酸镁料液和0.4?0.8kg/m3硫代硫酸钠料液，然后泵入异构柱内进行异构化，所述进柱温度为56?62°C、柱内温度保持在55?63°C，经异构化后出料中含质量百分浓度为40?45%的果糖；(5)混合:将步骤(4)异构化的物料与所述步骤(I)制得的葡萄糖BD液混合，制得混合液；(6)脱色、过滤:将所述步骤(5)制得的混合液泵入阿玛过滤机脱色，然后经陶瓷膜进行过滤，得到出料电导率< 30 μ s/cm的滤液；(7)离交:将所述步骤(6)得到的滤液降温至45?50°C，按强酸性阳离子一弱碱性阴离子一强酸性阳离子一弱碱性阴离子的顺序依次通过离子交换树脂进行离交，所述离交后出料的电导率^ 20 μ s/cm ; (8)浓缩:将所述步骤(7)离交后的料液泵入五效降膜蒸发器浓缩至质量百分浓度为70?75%，即制得萨琪玛专用糖浆。
2.根据权利要求1所述的萨琪玛专用糖浆的制备方法，其特征在于:所述步骤(I)中流动相为去离子水，葡萄糖母液的质量百分浓度为50-52%，色谱分离柱的柱温为60-65°C，葡萄糖母液进料的压力为0.28 MPa，流动相的压力为0.28 MPa。
3.根据权利要求1所述的萨琪玛专用糖浆的制备方法，其特征在于:所述步骤(I)中制得的葡萄糖 AD 液包含以下组分:DP1:95-97%, DP2:1.5-2.8%、DP3:0.8-1.5%、DP4:0.7-1.5% 根据权利要求1-3任一所述的萨琪玛专用糖浆的制备方法，其特征在于:所述步骤(I)中制得的葡萄糖BD液包含以下组分:DP1为21.5-23%、DP2为59-61.5%、DP3为9.6-11.2%、DP4 为 6.5-7.2%ο
4.一种按照权利要求4所述的萨琪玛专用糖浆的制备方法制得的萨琪玛专用糖浆，其特征在于:所述萨琪玛专用糖浆中含有以下组分:葡萄糖12-18%，麦芽糖42-47%，果糖28-32%，低聚糖 8-12%。
【专利摘要】本发明公开了一种萨琪玛专用糖浆的制备方法，包括以下步骤：（1）色谱分离：将结晶葡萄糖分离后外排的葡萄糖母液泵入色谱分离系统，经色谱分离制得葡萄糖AD液和葡萄糖BD液，将葡萄糖AD液作为制备萨琪玛专用糖浆的原料；（2）离交；（3）浓缩；（4）异构：将所述步骤（3）制得的浓缩液泵入异构前罐；（5）混合：将异构化的物料与所述步骤（1）制得的葡萄糖BD液混合，制得混合液；（6）脱色、过滤；（7）离交；（8）浓缩，即制得萨琪玛专用糖浆。本发明中葡萄糖BD液在萨琪玛专用糖浆制备过程中保留了BD液中含有的麦芽糖成分，使产品中增添了麦芽的香味外，此外还含有部分低聚糖，具有增殖人体肠道内有益菌群的保健作用。
【IPC分类】C13B50-00, A23G3-42
【公开号】CN104561391
【申请号】CN201410844882
【发明人】李林海, 董得平, 陈金强, 赵桂强, 程汝群, 刘娟, 段兰兰
【申请人】河南飞天农业开发股份有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年12月31日