一种锯末为主的螃蟹保鲜材料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品保鲜领域，特别涉及一种锯末为主的螃蟹保鲜材料。
【背景技术】
[0002]螃蟹营养丰富，肉质鲜嫩，它不但味美，且营养丰富，越来越受到消费者的欢迎。活的螃蟹在长距离运输时，如何使其存活成为一大难题，传统的保鲜方法是采用透气草袋、透气纸箱或者是加水的容器。
[0003]采用透气草袋或透气纸箱的缺点是大量螃蟹容易堆积，螃蟹可以爬动导致体力消耗过量而导致死亡，同时温度过高也会导致螃蟹死亡。
[0004]采用加水容器运输的缺点是螃蟹密度高导致高含氧量下降、爬动导致体力消耗过量，二者都会引起螃蟹死亡，并且水的运输成本较高。
【发明内容】
[0005]针对现有技术的不足，本发明的目的在于，提供一种锯末为主的螃蟹保鲜材料，能够提供近似于海沙的湿润环境并抑制细菌生长，减少螃蟹活动，且锯末有足够的空隙能够保证空气的流通便于长距离运输。
[0006]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:一种螃蟹保鲜材料，主体为锯末，并含海水、刨花及苯甲酸钠。
[0007]前述的一种锯末为主的螃蟹保鲜材料，其特征在于:主体为锯末，含量60%_70%，锯末吸水、有空隙，能够提供近似于海沙的湿润环境；含有5%-10%刨花，提供空隙便与空气流通；含有0.5%-1%食品级苯甲酸钠，抑制细菌生长；含有20%-30%海水，能够使材料湿度接近海水，并能抑制细菌生长。
[0008]本发明的有益效果是:材料廉价并能提供近似于海沙的湿润环境，熟悉环境能够避免螃蟹爬动消耗体力；苯甲酸钠及海水能够抑制细菌防止螃蟹死亡、防止异味。
【具体实施方式】
[0009]本发明给出下面的实施例来进一步说明，但本发明的保护范围不限该实施例。
[0010]实施例:各种材料比例:65%锯末，5%刨花，1%食品级苯甲酸钠，29%海水，材料按比例混合，容器每平铺20厘米厚材料放置一层螃蟹，螃蟹间距离10厘米。
【主权项】
1.一种锯末为主的螃蟹保鲜材料，其特征在于:是一种锯末、刨花、食品级苯甲酸钠及海水混合材料；主体为锯末，重量占60%-70% ;含有5%-10%刨花；0.5%-1%食品级苯甲酸钠；20%-30% 海水。
【专利摘要】本发明公开了一种锯末为主的螃蟹保鲜材料，主体材料为锯末，含有刨花、食品级苯甲酸钠及海水。本发明提供近似于海沙的湿润环境，熟悉环境能够避免螃蟹爬动消耗体力；海水能够保持材料湿度，与苯甲酸钠一起抑制细菌、防止螃蟹死亡及产生异味；锯末有足够的空隙能够保证空气的流通便于长距离运输。
【IPC分类】C08L97-02, A23B4-20, C08K5-098, A23B4-24
【公开号】CN104672940
【申请号】CN201510052715
【发明人】张东亮, 何媛媛, 李宏军
【申请人】山东理工大学
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2015年2月2日