野生茶油及其生产工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种生产野生茶油的方法，所属技术领域:二、生物与新医药技术，(七)现代农业技术，4、农产品精深加工与现代储运:农林产品及特种资源增值加工。
【背景技术】
[0002]我国茶油的制取一般采用压榨法和浸出法。压榨法制油20世纪60年代以后采用液压机，70年代以后普遍采用95型和200型螺旋榨机，目前广大产区的乡村榨油厂(坊)液压机榨油仍占很大比重。20世纪70年代以后，油茶也采用浸出技术，但绝大数是用于枯饼提油，但生产出的茶油缺乏清香味、颜色深。
[0003]中国专利公布了 CN 1827754油茶籽油物理低温冷榨技术新工艺以及公开号101899360B浓香山茶籽油的制作方法，但是，这2种加工方法工艺繁琐，使用了高温以及化学试剂，对野生茶籽的营养和保健成分丢失很大。以野生茶籽为原料制备一种食用油生产加工方法还没有研宄。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的野生茶籽食用油生产方法。
[0005]本发明的技术方案是这样实现的，包括如下步骤:
[0006]A、用剥壳机剥壳，获取野生茶仁；
[0007]B、对野生茶仁进行晾晒，控制含水率3% -5% ；
[0008]C、将晒干的野生茶仁用液压机加压出毛油；
[0009]将野生茶仁做成饼放入液压机，每榨投饼20-25块，每块约4-6kg，均匀地加压液压机低压、使压力压到110-120MPa时，将低压调到高压，均匀加压到280_300MPa时为止，压榨时，不能太快，以免饼渣渗出。
[0010]D、毛油沉淀36?48h后进行过滤，得到成品油。
[0011]将毛油沉淀36?48h后，将油均匀经过板框过滤机过滤除去杂质，得到成品油。
[0012]本发明的优点是:
[0013]本发明生产工艺取油的产品颜色浅、有野生茶籽的特殊气味以及保留了营养成分；传统工艺中的烘干、蒸炒以及脱色工艺需要加活性炭或者活性白土，烘干取油使得苯并芘含量增加需要加活性炭吸附，蒸炒取油的的颜色较深需要加活性白土脱色，虽然能够去除不利因素，但是操作复杂、添加化学物质会去除营养成分以及野生茶籽的特殊气味。
[0014]本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的野生茶籽油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产技术领域推广。
【具体实施方式】
[0015]野生茶籽食用油生产工艺:
[0016]A、用剥壳机剥壳，获取野生茶籽仁；
[0017]B、对野生茶籽仁进行晾晒，控制含水率4% ；
[0018]C、将晒干的野生茶籽仁用液压机加压出毛油；
[0019]将野生茶籽仁做成饼放入液压机，每榨投饼23块，每块约5kg，均匀地加压液压机低压、使压力到115MPa时，将低压调到高压，均匀加压到285MPa时为止，压榨时，不能太快，以免饼渣渗出。
[0020]D、毛油沉淀36h后进行过滤，得到成品油。
[0021]将毛油沉淀36h后，将油均匀经过板框过滤机过滤除去杂质，得到成品油
[0022]本发明可用于特种油脂生产，适用于营养价值和保健养生食用油生产，做到无污染、低能耗。
【主权项】
1.一种野生茶油的加工方法，其特征在于包括如下步骤: A、用剥壳机剥壳，获取野生茶仁； B、对野生茶仁进行晾晒，控制含水率3%-5% ; C、将晒干的野生茶仁用液压机加压出毛油； 将野生茶仁做成饼放入液压机，每榨投饼20-25块，每块约4-6kg，均匀地加压液压机低压、使压力到110-120MPa时，将低压调到高压，均匀加压到280_300MPa时为止，压榨时，不能太快，以免饼渣渗出。 D、毛油沉淀36?48h后进行过滤，得到成品油。 将毛油沉淀36?48h后，将油均匀经过板框过滤机过滤除去杂质，得到成品油。
【专利摘要】本发明提供一种野生茶油及其生产工艺，其特征在于，依次按以下步骤：A、用剥壳机剥壳，获取野生茶籽仁；B、对野生茶籽仁进行晾晒，控制含水率4％；C、将晒干的野生茶籽仁用液压机加压出毛油。D、毛油沉淀36～48h后进行过滤，得到成品油。本发明野生茶油气味浓香、风味独特，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，具有较高营养价值和保健养生作用，确保了高抗氧化活性成分，特别适于在小批量特种油脂生产技术领域推广。
【IPC分类】C11B1-06, A23D9-02
【公开号】CN104711111
【申请号】CN201510141373
【发明人】查孝柱
【申请人】查孝柱
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2015年3月16日