白薯叶茎根酿造保健酒的方法
【专利说明】白薯叶茎根酿造保健酒的方法
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技术领域
[0002]本发明属于保健酒技术领域，具体涉及一种白薯叶茎根酿造保健酒的方法。
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【背景技术】
[0004]白薯的茎、叶、根块中含天然VB1、VB2、VB6、VC、VE、VP、VK、烟酸、叶酸、叶绿素等及钾、钙、镁、卵磷脂、矿物元素，现有技术在对白薯进行深加工的过程中，往往会对其进行蒸煮，破坏了白薯原有的营养成份。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种白薯叶茎根酿造保健酒的方法，方法简单，有效保留了白薯的营养成分。
[0007]本发明提供的白薯叶茎根酿造保健酒的方法，包括以下步骤:(I)将白薯按照薯块50%，叶、茎各25%的比例进行配比；(2)将配制好的原料一起磨碎、榨汁，(3)进行蒸煮，每升原料加蜂蜜使其含糖达20%，加酵母营养剂2.5g、酸味剂2.5g,调节PH值为6，在25°C的温度下发酵10 — 30h，使发酵酒每升含乙醇12%、VC9mg、VKlmg、泛酸1.3mg。
[0008]本发明提供的白薯叶茎根酿造保健酒的方法，其有益效果在于，生产过程中先不蒸煮，而是磨碎成糊状，压榨成汁，有效保留了白薯的营养成分，具有良好的保健作用。
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【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的白薯叶茎根酿造保健酒的方法进行详细的说明。
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实施例
[0012] 本实施例的白薯叶茎根酿造保健酒的方法，包括以下步骤:(1)将白薯按照薯块50%,叶、茎各25%的比例进行配比；(2)将配制好的原料一起磨碎、榨汁，(3)进行蒸煮，每升原料加蜂蜜使其含糖达20%，加酵母营养剂2.5g、酸味剂2.5g,调节PH值为6，在25°C的温度下发酵10 — 30h，使发酵酒每升含乙醇12%、VC9mg、VKlmg、泛酸1.3mg。
【主权项】
1.一种白薯叶茎根酿造保健酒的方法，其特征在于:包括以下步骤:(1)将白薯按照薯块50%，叶、茎各25%的比例进行配比；(2)将配制好的原料一起磨碎、榨汁，(3)进行蒸煮，每升原料加蜂蜜使其含糖达20%，加酵母营养剂2.5g、酸味剂2.5g,调节PH值为6，在25°C的温度下发酵10 — 30h，使发酵酒每升含乙醇12%、VC9mg、VKlmg、泛酸1.3mg。
【专利摘要】本发明公开了一种白薯叶茎根酿造保健酒的方法，将白薯按照薯块50%,叶、茎各25%的比例进行配比；将配制好的原料一起磨碎、榨汁，进行蒸煮，每升原料加蜂蜜使其含糖达20%,加酵母营养剂2.5g、酸味剂2.5g,调节pH值为6，在25℃的温度下发酵10—30h，使发酵酒每升含乙醇12%、VC9mg、VK1mg、泛酸1.3mg。生产过程中先不蒸煮，而是磨碎成糊状，压榨成汁，有效保留了白薯的营养成分，具有良好的保健作用。
【IPC分类】C12G3-02
【公开号】CN104745354
【申请号】CN201310723308
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月25日