一种理气壮阳、固肾排毒的多糖啤酒及其制备工艺的制作方法
【技术领域】：
[0001] 本发明涉及一种啤酒，特别涉及一种理气壮阳、固肾排毒的多糖啤酒及其制备工 〇
【背景技术】：
[0002] 目前，市场上现有的啤酒，只有解渴、开胃等单一功能，没有疗效，由于日常生活用 品遭到污染，主要来源于水和食物被农药、化肥、重金属等污染，使人们出现了肾结石等肾 脏疾病，中药和西药只能缓解，不能根除，且在体内有农药、添加剂残留，影响人们的身心健 康。
【发明内容】
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[0003] 本发明的目的在于克服上述不足，提供一种理气壮阳、固肾排毒的多糖啤酒及其 制备工艺，本发明调理肾脏效果明显，此外还具有养血润燥、抗氧化、抗衰老、清除自由基、 抗菌、抗病毒、提尚记忆力等功效。
[0004] 本发明的目的是这样实现的，它在啤酒中溶入复合多糖，按重量浓度为 0. 05% -1 %，复合多糖是由冬虫夏草多糖、淫羊霍多糖、锁阳多糖、菊花黄酮组成，其重量百 分比为：冬虫夏草多糖5-60%，淫羊霍多糖5-60%，锁阳多糖5-50%、菊花黄酮5-30%。
[0005] 其制备工艺，冬虫夏草多糖、淫羊霍多糖、锁阳多糖的液体深层发酵制作工艺，具 体如下：菌种一斜面培养10-20天一摇瓶培养1-5天一发酵罐培养1-5天一过滤菌丝体， 同时提炼培养液中的菌丝体一提纯多糖一干燥一粉碎分别制得多糖，菊花黄酮提炼加工工 艺如下：原料经挑选一清洗一粉碎一水提一醇提一浓缩一提纯一干燥一粉碎制得，把上述 制得的冬虫夏草多糖、淫羊霍多糖、锁阳多糖、菊花黄酮按比例均匀混合，依次经过烘干、灭 菌处理，制得复合多糖，在原啤酒生产工序清酒与灌装之间加入多糖膜渗透，按比例加入多 糖，制得多糖啤酒，其工艺过程如下：一清酒一复合多糖一膜渗透一灌装一杀菌一。
[0006] 本发明的目的也可以通过以下技术措施来实现，培养温度在0°C -68°c，培养液PH 值在4. 9-7. 8,粉碎粒度90目-200目。
[0007] 本发明的优点是，成本低，啤酒中含有人体必需的微量元素：镁1000-8000ppm，铁 2000-9000ppm，锌 20_40ppm，铜 3_6ppm，钴 l_7ppm，娃 10_30ppm，猛 100-300ppm 等，调理肾 脏效果明显，此外还具有养血润燥、抗氧化、抗衰老、清除自由基、抗菌、抗病毒、提高记忆力 等功效。
[0008] 真菌多糖的生产属好氧发酵，采用液体深层发酵技术。所谓液体深层发酵技术就 是在装有无菌液体培养基的封闭式发酵罐中接入菌种，通入无菌空气并搅拌，进行发酵。其 特点是：易于实现大规模工业化、标准化、自动化生产，生产效率高，有效避免了传统方法中 的农药污染和重金属超标问题。
[0009] 复合多糖对人体无毒无副作用，摒弃了"是药三分毒"的传统概念。这是由于胞内 多糖本身就是构成生命细胞的结构成分，而胞外多糖具有增强免疫等功能，业内专家称之 为"糖被"。
[0010] 液体深层发酵技术生产出的复合多糖，其主要成分是多糖，其它生物活性成分有 皂苷、三萜类、糖蛋白、氨基酸、甾醇、有机酸、胆碱、微量元素Zn，Mg，Cu，Co, Mn，Cr，Fe，Mo 等，这将大幅度缩小肾脏疾病人群比例。
[0011] 众所周知，冬虫夏草《中国食药用菌》属于上药，由于生长环境限制，其产量低、生 物活性成分含量低、周期长，远远不能满足全球72亿人口中亚健康人群的需要。现在采用 液体深层发酵技术，就能解决这些问题，这是人类的福祉。
【具体实施方式】：
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【主权项】
1. 一种理气壮阳、固肾排毒的多糖啤酒及其制备工艺，其特征在于：它在啤酒中溶入 复合多糖，按重量浓度为0.05% -1%，复合多糖是由冬虫夏草多糖、淫羊霍多糖、锁阳多 糖、菊花黄酮组成，其重量百分比为：冬虫夏草多糖5-60%，淫羊霍多糖5-60%，锁阳多糖 5-50%、菊花黄酮5-30%。
2. 根据权利要求1所述的一种理气壮阳、固肾排毒的多糖啤酒及其制备工艺，其特征 在于： 第一步、冬虫夏草多糖、淫羊霍多糖、锁阳多糖的液体深层发酵制作工艺，具体如下：菌 种一斜面培养10-20天一摇瓶培养1-5天一发酵罐培养1-5天一过滤菌丝体，同时提炼培 养液中的菌丝体一提纯多糖一干燥一粉碎分别制得多糖； 第二步、菊花黄酮提炼加工工艺如下：原料经挑选一清洗一粉碎一水提一醇提一浓缩 -提纯一干燥一粉碎制得； 第三步、把上述制得的冬虫夏草多糖、淫羊霍多糖、锁阳多糖、菊花黄酮按比例均匀混 合，依次经过烘干、灭菌处理，制得复合多糖。 第四步、在原啤酒生产工序清酒与灌装之间加入多糖膜渗透，按比例加入多糖，制得多 糖啤酒，其工艺过程如下： -清酒一复合多糖一膜渗透一灌装一杀菌一。
3. 根据权利要求2所述的一种理气壮阳、固肾排毒的多糖矿啤酒及其制备工艺，其特 征在于：培养温度在〇°C-68 °C，培养液PH值在4. 9-7. 8,粉碎粒度90目-200目。
4. 根据权利要求2所述的一种理气壮阳、固肾排毒的多糖啤酒及其制备工艺，其特征 在于：多糖、皂苷等生物活性成分含量按重量比可超过86%。
【专利摘要】本发明公开了一种理气壮阳、固肾排毒的多糖啤酒及其制备工艺，它在啤酒中溶入复合多糖，按重量浓度为0.05％-1％，复合多糖是由冬虫夏草多糖、淫羊霍多糖、锁阳多糖、菊花黄酮组成，其重量百分比为：冬虫夏草多糖5-60％，淫羊霍多糖5-60％，锁阳多糖5-50％、菊花黄酮5-30％，冬虫夏草多糖、淫羊霍多糖、锁阳多糖、菊花黄酮按比例均匀混合，依次经过烘干、灭菌处理，制得复合多糖，在原啤酒生产工序清酒与灌装之间加入多糖膜渗透，按比例加入多糖，制得多糖啤酒，本发明成本低，啤酒中含有人体必需的微量元素：镁1000-8000ppm，铁2000-9000ppm，锌20-40ppm，铜3-6ppm，钴1-7ppm，硅10-30ppm，锰100-300ppm等，调理肾脏效果明显，此外还具有养血润燥、抗氧化、抗衰老、清除自由基、抗菌、抗病毒、提高记忆力等功效。
【IPC分类】C12P19-04, C12C5-00, C12R1-645
【公开号】CN104845784
【申请号】CN201510283135
【发明人】董春燕, 董春丽
【申请人】董春燕
【公开日】2015年8月19日
【申请日】2015年5月29日