一种白酒的酿制方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种白酒及其制备方法，具体涉及一种白酒的酿制方法。
【背景技术】
[0002]白酒是我国的传统饮料酒，深受人们喜爱，白酒本身作为一种佐餐用酒，如果其能带有某种功能性保健作用，将更加更加广阔的市场。
[0003]白酒是人们每逢佳节喜庆的必需饮品，白酒的酿造在我国已有悠久的历史，适量饮用白酒对人体的血液循环有好处，但过量饮酒则可能会造成记忆力下降、视力受损、肝硬化、心脏病和胃病等。
【发明内容】
[0004]为解决上述问题，本发明公开了一种白酒的酿制方法，该保健白酒不仅保留传统白酒的优点，还具有清热解毒、健脾祛湿，润肺止咳、缓解痢疾等多种功效，长期少量饮用可以达到强身健体的作用。
[0005]为达到上述目的，本发明的技术方案如下:
一种白酒，其特征在于，由以下重量份的原料酿造而成:三七5-10份，陈皮8-10份，高粱50-75份，小麦50-75份。
[0006]作为发明的一种改进，所述三七8份，陈皮8份，高粱50份，小麦50份。
[0007]一种白酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(O称取以上重量份的原料:三七5-10份，陈皮8-10份，切碎；高粱50-75份，小麦50-75 份；
(2)将上述原料的混合物用水蒸煮20-30分钟；
(3)蒸熟后摊开并冷却至室温；
(4 )然后加入适量酒曲，搅拌均匀，入窖发酵；
(5)蒸馏后即得成品。
[0008]作为发明的一种改进，所述第(4)步骤酒曲的用量是混合物重量的8-10%。
[0009]作为发明的一种改进，所述第(4)步骤的发酵温度是20_25°C。
[0010]作为发明的一种改进，所述第(4)步骤的发酵时间是3-60天。
[0011]本发明的有益效果是:
本发明酿造的白酒将三七、陈皮与高粱、小麦共同发酵而成，酿造出来的白酒不仅气味芳香纯正，口感甘润绵软中又带有醇厚之感,还散发一种果香和花香,而且本发明的保健白酒还具有多种功效:清热解毒、健脾祛湿，润肺止咳、缓解痢疾。常年少量饮用，能延年益寿，可作为家常的保健饮品。
【具体实施方式】
[0012]实施例1 一种白酒，由以下重量份的原料酿造而成:所述三七8份，陈皮8份，高粱50份，小麦50份。
[0013]一种白酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)称取以上重量份的原料:三七8份，陈皮8份，切碎；高粱50份，小麦50份；
(2)将上述原料的混合物用水蒸煮25分钟；
(3)蒸熟后摊开并冷却至室温；
(4)然后加入适量酒曲，酒曲的用量是混合物重量的10%，搅拌均匀，入窖发酵，发酵温度是20-25°C，步骤的发酵时间是3-60天；
(5)蒸馏后即得成品。
[0014]实施例2
一种白酒，由以下重量份的原料酿造而成:三七10份，陈皮10份，高粱70份，小麦60份。
[0015]一种白酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)称取以上重量份的原料:三七10份，陈皮10份，切碎；高粱70份，小麦60份；
(2)将上述原料的混合物用水蒸煮30分钟；
(3)蒸熟后摊开并冷却至室温；
(4)然后加入适量酒曲，其中酒曲的用量是混合物重量的9%，搅拌均匀，入窖发酵，发酵温度是20-25°C，步骤的发酵时间是3-60天；
(5)蒸馏后即得成品。
【主权项】
1.一种白酒，其特征在于:由以下重量份的原料酿造而成:三七5-10份，陈皮8-10份，高粱50-75份，小麦50-75份。2.根据权利要求1所述的一种白酒，其特征在于:作为发明的一种改进，所述三七8份，陈皮8份，高粱50份，小麦50份。3.一种白酒的酿制方法，其特征在于:包括以下步骤: (O称取以上重量份的原料:三七5-10份，陈皮8-10份，切碎；高粱50-75份，小麦50-75 份； (2)将上述原料的混合物用水蒸煮20-30分钟； (3)蒸熟后摊开并冷却至室温； (4 )然后加入适量酒曲，搅拌均匀，入窖发酵； (5)蒸馏后即得成品。4.根据权利要求3所述的一种白酒的酿制方法，其特征在于:所述第(4)步骤酒曲的用量是混合物重量的8-10%。5.根据权利要求3所述的一种白酒的酿制方法，其特征在于:所述第(4)步骤的发酵温度是 20-25 °C。6.根据权利要求3所述的一种白酒的酿制方法，其特征在于:所述第(4)步骤的发酵时间是3_60天。
【专利摘要】本发明公开了一种白酒，由以下重量份的原料酿造而成：三七5-10份，陈皮8-10份，高粱50-75份，小麦50-75份，其酿制方法，包括以下步骤：（1）称取以上重量份的原料：三七5-10份，陈皮8-10份，切碎；高粱50-75份，小麦50-75份；（2）将上述原料的混合物用水蒸煮20-30分钟；（3）蒸熟后摊开并冷却至室温；（4）然后加入适量酒曲，搅拌均匀，入窖发酵；（5）蒸馏后即得成品，本发明酿造的白酒将三七、陈皮与高粱、小麦共同发酵而成，酿造出来的白酒不仅气味芳香纯正，口感甘润绵软中又带有醇厚之感，还散发一种果香和花香，而且本发明的保健白酒还具有多种功效：清热解毒、健脾祛湿，润肺止咳、缓解痢疾。常年少量饮用，能延年益寿，可作为家常的保健饮品。
【IPC分类】C12G3/02
【公开号】CN104946449
【申请号】CN201410110494
【发明人】辅容
【申请人】辅容
【公开日】2015年9月30日
【申请日】2014年3月24日