一种红米、红花生药酒的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种红米、红花生药酒的制造方法，属于药酒领域。
【背景技术】
[0002]现有黑米酒仅使用黑米为原料，原料单一，温阳健脑及抗癌效果欠佳。
[0003]本发明的目的是要提供一种改进的红米酒及相应的制作方法。使其能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
【发明内容】
[0004]本发明的技术方案是这样的:它以红米、红花生、芝麻、大豆为原料，加入蜂蜜、酒曲，经过发酵，酿制成酒；辅之以党参、灵芝等名贵中药入浸取汁，精酿成一种香甜可口、抗癌健脑的滋补品。
[0005]其原料配方(重量份数比)为:红米150-200、红花生60-120、大豆10_20、芝麻1_8、酒曲 0.2_2、蜂蛮(0.1_1)。
[0006]中药配方(重量份数比)为:酒量200、酒度32-45% (V/V)、党参0.3_3、灵芝0.5-5、当归 0.5-5、茯苓 1-6、枸杞 0.2-2。
[0007]本发明的产品含有20多种天然氨基酸，每百毫升酒中含有185毫克维生素；多糖、铁、锌、钙等含量也十分丰富，远远超过单一的黑米酒，饮后可调补脾胃之气、养血止血、养颜、舒缓疲劳、精神不振、失眠、抗癌延寿等功效。制造方法简单，成本较低。
[0008]具体实施步骤:(1)称取红米200g、红花生100g、大豆12g、芝麻3g、酒曲g、蜂蜜
0.5g、党参1.5g、灵芝2g、当归2g、茯苓2.5g、枸杞lg。(2)红米、红花生、大豆用太阳曝晒3-5天，不要用水清洗，直接用来蒸煮；大豆用水浸24小时。然后用大蒸笼把大豆、红米、红花生蒸5左右小时，蒸熟后用凉水冷却半小时，冷却后从水中取出，放入芝麻、蜂蜜、酒曲，搅拌均匀，用大缸装好，密封好缸口，放置在30°C左右的温室，且在大缸周围涂抹一层泥浆。
(3)3天后，取出大缸，打开，用蒸馏的方法把这种发酵好的酒进行分离，并时时测试出酒的酒度和温度，在酒量300g、酒度为32-45% (V/V)、温度为60_90°C时就立刻投入以上称好的党参、灵芝、当归、茯苓、枸杞密封其缸一个月，打开后进行过滤，其酒呈红棕色，香甜可口。
(4)检测、装箱、出厂。
【主权项】
1.一种红米、红花生药酒的制造方法，它以红米为主要原料，其特征在于原料中还包括红花生、芝麻、大豆，加入蜂蜜、酒曲，经过发酵，酿制成酒；辅之以党参、灵芝等名贵中药入浸取汁，精酿成一种香甜可口、可养颜、补血、抗癌、延寿的滋补佳品。2.根据权利要求1所述的酒的制作方法，其特征在于原料配方(重量份数比)为:红米150-200、红花生60-120、大豆10-20、芝麻1-8、酒曲0.2-2、蜂蜜(0.1-1);中药配方(重量份数比)为:酒量200、酒度32-45% (V/V)、党参0.3-3、灵芝0.5-5、当归0.5-5、茯苓1-6、枸杞0.2-2。3.根据权利要求1或2所述的酒，其特征在于该酒含有22种天然氨基酸和维生素、多糖及铁、锌、钙等微量元素，精酿成一种香甜可口，可养颜、补血、抗癌、延寿的滋补佳品。
【专利摘要】一种红米、红花生药酒的制造方法，它以红米、红花生为主要原料，加入蜂蜜、酒曲，经过发酵，酿制成酒；辅之以党参、灵芝等中药浸取汁，精酿成一种香甜可口，可养颜、补血、抗癌、延寿的滋补佳品。
【IPC分类】A61P25/20, A61P35/00, A61P1/14, A61K36/89, C12G3/02
【公开号】CN105219578
【申请号】CN201410221686
【发明人】劳振山
【申请人】劳振山
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2014年5月26日